6.2 食物的消化和营养物质的吸收 课件-2024-2025学年北师大版生物七年级下册

6.2食物的消化和 营养物质的吸收 人类的食物种类多种多样,我们吃进去的植物性食物和动物性食物,都要经过一系列复杂的变化,才能被人体吸收利用。这些变化是在哪里发生的?怎样发生的?又是如何变化的呢? 新课导入 1.描述人体消化系统的组成及功能。 2.概述食物的消化和营养物质的吸收的过程。 3.通过分析,能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。 学习目标 消化系统的组成 结合书本P8人体消化系统图,小组讨论并思考: 1、人体消化系统的消化道是由哪些结构组成的? 2、人体消化系统的消化腺是由哪些腺体组成的? 3、人体的各类消化腺分泌的物质各是什么? 消化系统 消化道 消化腺 1 消化系统的组成 消化道的组成 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 牙齿切断、撕裂、磨碎食物, 舌搅拌食物 能蠕动,将食物推进胃中 通过蠕动搅磨食物,使食物与胃液充分混合 促进消化,吸收营养物质,并将剩余物推入大肠 将食物残渣推向肛门,粪便通过肛门排出 食物的通道 人体消化系统的消化道是由哪些结构组成的? 1 在你的身体上,你能找到这些器官的大致位置吗? 特别提醒:解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦! 消化系统:包括消化管和消化腺两部分。 唾液腺 胃腺 胰腺 肠腺 肝脏(人体最大的腺体) 消化腺的组成 分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉 分泌胆汁,储存在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠 位于胃壁上,分秘胃液,可初步消化蛋白质 分泌胰液,胰液通过导管流入小肠 位于小肠壁上,能分泌肠液 小肠 胰管 胆管 胆囊 小肠内_、_、_共同完成消化作用。 肠液 胰液 胆汁 人体消化系统的消化腺是由哪些腺体组成的? 人体的各类消化腺分泌的物质各是什么? 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 流入何处 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 人体消化营养物质的主要器官——小肠 比较消化腺分泌的消化液 科普小知识:腮腺炎 腮腺炎是由腮腺炎病毒侵犯腮腺引起的急性呼吸传染病,是儿童和青少年中常见的呼吸道传染病,成人中也有发病。 腮腺炎主要表现为一侧或两侧耳垂下肿大,肿大的腮腺常呈半球形,以耳垂为中心边缘不清,表面发热有角痛,张口或咀嚼时局部感到疼痛。 一旦发现腮腺炎,患者应立即隔离,卧床休息。饮食宜软、易消化,避免酸辣等刺激性食物。因为这些食物易刺激唾液腺分泌,导致局部疼痛加剧。要多饮开水,保持口腔清洁,也可用复方硼砂溶液漱口。同时还可服板蓝根冲剂。 科普小知识:胆结石 胆结石是在胆囊内由胆汁化合物组成的结石,也指因胆囊内的结石所引起的疾病。胆结石的成分为胆固醇或以胆固醇为主的混合性结石和胆色素结石。 按发病部位,胆结石可分为胆囊结石和胆管结石。该症状的发病率随着年龄的增长呈进行性上升趋势,且女性明显多于男性。 胆结石常见临床表现为胆绞痛、上腹隐痛、胆囊积液和黄疸等症状。 科普小知识:肠镜 肠镜是一支细长可弯曲的医学仪器,直径大约1厘米,结肠镜通过肛门进入直肠,直到大肠,可让医生观察到结肠和大肠的内部情况。结肠镜检查是医生用来检查大肠及结肠内部病变的一种诊断方式。 原始肠镜多用于检疫,较现代肠镜相比简陋。现代肠镜多带摄像头,且尺寸长,从而可以至更深处检查病变等。 C 1、能分泌胆汁的器官是( ) A.唾液腺 B.胆囊 C.肝脏 D.胰腺 判断题 (1)胆汁、胰液都注入小肠。( ) (2)消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。( ) (3)胃呈囊状,可贮存食物。( ) √ √ 随堂反馈 2.小明吃西瓜的时候不小心把西瓜籽吞下去了, 请问西瓜籽在体内依次经历( ) A.口腔、食道、咽、胃、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门 3.以下说法错误的是( ) A.肝脏能分泌胆汁,胆汁含有多种消化酶 B.胆囊可以储存胆汁 C.胰腺和肠腺可以分泌胰液和肠液,这两种液体含有 多种消化酶 B A 演示:淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 (1)淀粉 (大分子物质) 透析袋 淀粉溶液 与细胞膜相似 碘液 水 水 透析袋内的溶液变蓝,烧杯内的溶液没有变蓝 淀粉不能 透过透析袋 说明 (2)葡萄糖 (小分子物质) 透析袋 葡萄糖溶液 水 尿糖 试纸A 20 min后 水 尿糖 试纸B 尿糖试纸A 尿糖试纸B 葡萄糖能 透过透析袋 说明 透析袋的功能与细胞膜相似,大分子的淀粉不能被细胞吸收,小分子的葡萄糖可以被细胞吸收。 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 讨论: 1. 淀粉和葡萄糖这两种物质,那中能透过透析袋? 2. 如果细胞膜具有和透析膜相似的功能,推测食物中的淀粉能不能被细胞吸收呢? 葡萄糖。 因为葡萄糖分子可以透过透析袋 不能。因为淀粉的分子较大,不能透过细胞膜直接被细胞吸收 食物的消化 消化:食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。 大分子 小分子 酶 上述实验表示,淀粉不能透过透析袋,葡萄糖分子较小,能穿过透析袋进入烧杯内的水中。 2 糖类(淀粉为主) 蛋白质 脂肪 水 维生素 无机盐 直接吸收 先消化后吸收 食物中的六大营养物质 过程 变化 淀粉液+唾液 ( )+( ) 清水 实验组 对照组 37 温水中放置10分钟,滴加碘液 37 温水中放置10分钟,滴加碘液 不变蓝 变蓝 淀粉液 材料 探究唾液对淀粉的消化作用 结论:唾液对淀粉有消化作用 观看视频,并描述实验现象 我们在细细咀嚼馒头时,会感觉到甜味,这是为什么? 探究:馒头在口腔中的变化 馒头的主要成分为淀粉,淀粉没有甜味 解释 淀粉(没有甜味) 分解 ? 麦芽糖(有甜味) 牙齿 舌 唾液腺 碘 变蓝 碘 不变蓝 提出问题 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢? 作出假设 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 ② ③ ① 唾液、 馒头碎屑、搅拌。 清水、 馒头碎屑、搅拌。 唾液、馒头块、不搅拌。 37 水浴 10 min 模拟口腔温度 模拟牙齿咀嚼 模拟舌头搅拌 滴加碘液 淀粉被分解 不变蓝 淀粉无变化 变蓝 仍有淀粉 部分变蓝 A.试管①与②对照 ,变量是 。 B.试管 与 对照,变量是馒头块是否切碎和搅拌。 唾液 ① ③ 得出结论: 馒头变甜与 、 以及 都有关系。 牙齿的咀嚼 舌头的搅拌 唾液 新课导入 1、糖类(淀粉)的消化 淀粉 口腔 胃 小肠 大肠 唾液 胰液 肠液 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 口腔 小肠 葡萄糖 肠液、胰液 口腔 咽、食管 胃 小肠 大肠、肛门 淀粉 淀粉 唾液 胰液、肠液 葡萄糖 多种 消化酶 麦芽糖 口腔 麦芽糖 葡萄糖 小肠 唾液 淀粉酶 淀粉的消化过程 胃内的消化 胃能初步分解什么营养物质? 胃里面有胃蛋白酶,胃液呈酸性 胃,暂时储存食物,能蠕动,初步消化蛋白质 蛋白质 口腔 胃 小肠 大肠 胃液 胰液 肠液 蛋白质 胃蛋白酶 多肽 胃 小肠 氨基酸 肠液、胰液 2、蛋白质的消化 多肽 蛋白质的消化过程 蛋白质 胃蛋 白酶 氨基酸 多种 消化酶 蛋白质 胃液 胰液、肠液 多种 消化酶 多肽 氨基酸 小肠 胃 口腔 咽、食管 胃 小肠 大肠、肛门 小肠内有哪些消化液? 小肠内的消化 肠液、胆汁、胰液 脂肪 口腔 胃 小肠 大肠 胆汁 胰液 肠液 脂肪 胆汁 脂肪微粒 小肠 小肠 甘油+脂肪酸 肠液、胰液 3、脂肪的消化 胆汁乳化 脂肪微粒 脂肪的消化过程 口腔 咽、食管 胃 小肠 大肠、肛门 脂肪 胆汁 胰液、肠液 脂肪 脂肪酸等 小肠 小肠 多种消化酶 脂肪酸 淀粉 蛋白质 脂肪 开始消化部位 消化产物 需要的消化液 口腔 胃 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 唾液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 肠液、胰液、胆汁 营养物质消化的顺序:淀粉、蛋白质、脂肪 本课小结 咀嚼 搅拌 食物 ①口腔 ②咽 ⑦肛门 ⑥大肠 ⑤小肠 ③食管 ④胃 小结:食物的消化过程 进入 进入 进入 唾液(淀粉酶) 淀粉 麦芽糖 胃液(胃蛋白酶) 脂肪 甘油+脂肪酸 蛋白质 多肽 氨基酸 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 蠕动 蠕动 排出食物残渣 胆汁、胰液、肠液 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 蛋白质 多肽 观看“食物的消化过程”小视频 加深对这节课的理解...... 1、对食物中脂肪、蛋白质、糖类都能产生消化作用的是( ) A.胃液 B.胰液 C.胆汁 D.唾液 2、肝炎的病人害怕吃油腻的食物,原因是( ) A.唾液分泌过少 B.胃液分泌过少 C.胆汁分泌过少 D.肠液分泌过少 B C 3、蛋白质消化的最终产物是( ) A.尿素 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.氨基酸 D 随堂反馈 2、下图为人体消化系统的部分结构示意图,下列叙述不正确的是( ) A.②是肝脏,它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪 B.④是胰腺,它分泌的胰液可消化多种营养物质 C.⑤是小肠,是消化和吸收的主要产所 D.⑥是大肠,它能消化小肠没有消化完的营养物质 D 6、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化 的先后顺序正确的是( )A.淀粉、脂肪、蛋白质 B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪 B 7、下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是( ) A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素 B 8、下列对于右图的叙述中,哪项是错误的( )A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶B.②能消化蛋白质C.③分泌的消化液含有多种消化酶D.④是消化食物和吸收营养物质的主要器官 A 9、下列关于人体消化的叙述,正确的是( ) A.口腔是消化淀粉最主要的场所 B.胃液可初步消化蛋白质、脂肪 C.胆汁中不含消化酶,对消化食物不起作用 D.肠液和胰液中都含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 D 10、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始消化的器官依次是( ) A.口腔、胃、胃 B.口腔、小肠、小肠 C.口腔、口腔、小肠 D.口腔、胃、小肠 D 营养物质的吸收 吸收: 是指食物中的水、无机盐、维生素,以及食物经过消化后形成的小分子物质,如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等,通过消化管的黏膜上皮细胞进入_的过程。 血液 3 1.消化管包括哪七个? 2.在消化管当中哪些部位有吸收作用? 胃、小肠、大肠 思考讨论 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 小肠是吸收营养物质的主要器官 消化管 吸收功能 胃 小肠 大肠 吸收部分水、酒精 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 吸收少量水、无机盐和部分维生素 讨论:小肠的结构特点与吸收功能有什么关系呢??? 小肠为什么能够吸收绝大多数的营养物质呢? 小肠长,长约5-6米 小肠适于吸收的结构特点 消化道中最长的一段 长 小肠适于吸收的结构特点 内表面有很多环形皱襞 皱襞上有许多小肠绒毛 小肠绒毛上又有许多微绒毛 大 小肠适于吸收的结构特点 薄 小肠绒毛内有毛细血管, 小肠绒毛壁和毛细血管壁很 薄,只有一层很薄的上皮细 胞构成。 营养物质容易通过,提高吸收效率 1、吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后,进入( )的过程。 A.消化系统的过程 B.血液 C.消化系统 D.泌尿系统 B 2、人的消化系统中,消化和吸收的主要器官是什么?( ) A.食管 B.胃 C.大肠 D.小肠 D 随堂反馈 3、下列对人体消化和吸收的认识,合理的是( ) A.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 B.胆汁中不含有消化酶,对食物消化不起作用 C.胃可以初步消化蛋白质、脂肪 D.小肠能吸收蛋白质、麦芽糖等物质,是吸收的主要场所 A 4、与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( )A.小肠长约5~6米 B.小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C.小肠壁内有肠腺,分泌肠液 D.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 C 5、胃、大肠、小肠都能吸收的营养物质是( ) A.水 B.蛋白质 C.葡萄糖 D.脂肪酸 A 6、下图为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液,纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( ) A.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠 B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖 C.③内含有脂肪酶,可以分解脂肪 D.X是大肠,是吸收a、b、c的主要场所 A 大肠没有消化功能,是形成粪便的场所。 退出 $$