课时作业(16) 乙酸 官能团与有机化合物的分类-【状元桥·优质课堂】2024-2025学年高中化学必修第二册（人教版2024）

课时作业（十六） 答案精解Pm (建议用时：40min) …基础过关· A有机物分子中含有CC 官能团，则该有机 1.下列物质类别与所含官能团都正确的是 物一定为烯烃类 A◇cHd烃类O 0 B.H一C一OCH3和HC一OH分子中都含有 B.CH一CH一CH,羧酸一CHO 0 COOH H一C一（醛基），则两者同属于醛类 0 C.CHCH2一Br可以看作CHCH的一个氢原 C.H一COCH3醛类一CHO 子被一Br代替的产物，因此CHsCH2Br属于 0 烃类 D.HC-OCH,CH,酯类一C-O一R D.CH2一OH的官能团为一OH(羟基)，属于 2.下列说法不正确的是 CH2-OH A.乙醇、乙酸的沸点和熔点都比C2H⅓、CaH的沸 醇类 点和熔点高 5.如图是某种含有C、H、O元素的有机物简易球棍模 型，下列关于该有机物的说法正确的是 B.乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳气体，说明乙 A.该物质属于酯类 酸的酸性强于碳酸 B.分子式为CHO2 C.乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应属于酸碱中和 C.它的密度比水大 反应 D.该物质含有双键，能跟氢气发生加成反应 D.乙酸分子中虽然有4个氢原子，但乙酸是一元酸 6.实验室制备纯化乙酸乙酯，下列操作正确的是 3.乙酸分子的结构式为H ①H,下列反应 乙 及断键部位正确的是 饱和 ①乙酸和氢氧化钠反应，是①键断裂②乙酸与乙 浓硫酸 Na.CO 溶液 醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，是②键断裂 ③在红磷存在时，Br与CH,COOH的反应： CH,COOH+B:红，H,CBrCOOH+HBr,是 ③键断裂④乙酸变成乙酸酐的反应：2CH,COOH ·CH一C一OCCH十HO,是①②键断裂 A.仅①②③ B.①②③④ A.①混合乙醇和浓硫酸 C.仅②③④ D.仅①③④ B.②收集乙酸乙酯 4.有关官能团和物质类别的关系，下列说法正确的是 C.③分离乙酸乙酯和饱和碳酸钠溶液 ( D.④提纯乙酸乙酯 ·170· 7.实验室采用如图所示装置制备乙酸乙酯，实验结束 10.查阅资料可知以下数据： 后，取下盛有饱和碳酸钠溶液的试管，再沿该试管 物质 乙醇 乙酸 乙酸乙酯 浓硫酸 内壁缓缓加入1mL紫色石蕊溶液，发现紫色石蕊 溶液存在于饱和碳酸钠溶液层与乙酸乙酯液层之 沸点/℃ 78.5 118 77.2 338.0 间（整个过程不振荡试管），下列有关该实验的描述 某学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下： 不正确的是 ( ①在30mL大试管A中按体积比1：4：4配制浓 乙醇+乙酸 硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液。 +浓硫酸 ②按如图1所示连接好装置（装置气密性良好）， 饱和 Na.CO 用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管A5~ 溶液 10 mina A.制备的乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇杂质 B.该实验中浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂 C.饱和碳酸钠溶液的主要作用是降低乙酸乙酯的 商有酚 的饱和 溶解度及吸收乙醇、中和乙酸 CO. D.石蕊层为三色环，由上而下的颜色依次是蓝 图 紫、红 ③待试管B收集到一定量的产物后停止加热，撤 8.某有机化合物的结构简式如图所示。有关该化合 去试管B并用力振荡，然后静置分层。 物的叙述不正确的是 ④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。 CH 请根据题目要求回答下列问题： CH, (1)配制①中混合溶液的主要操作步骤为 COOH A.该有机物的分子式为C:HzO2 B.1mol该物质最多能与4molH2发生加成反应 写出制取乙酸乙酯的化学方程式： C,该有机物在一定条件下，可以发生取代、氧化、酯 化反应 (2)步骤②中需要小火均匀加热，其主要理由是 D.该有机物与钠反应不如水与钠反应剧烈 9.如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操 作流程图 (3)指出步骤③所观察到的现象： 乙酸乙酮 乙酸乙酯饱和碳酸钠溶液 乙酸 一乙酸 分离出乙酸乙酯后，为了干燥乙酸乙酯可选用的 乙醇 B 干燥剂为 (填字母)。 A.P2O B.无水Na2SOa 在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是 C.碱石灰 D.NaOH固体 ( A.①蒸馏、②过滤、③分液 (4)某化学课外小组设计了如图2所示的制取乙 B.①分液、②蒸馏、③蒸馏 酸乙酯的装置（图中的铁架台、铁夹、加热装置已 C.①蒸馏、②分液、③分液 略去)，与图1装置相比，此装置的主要优点有 D.①分液、②蒸馏、③结晶、过滤 ·171· D.一定量的该物质分别与足量Na,NaOH反应， ·能力提升》。 消耗二者物质的量之比为6：1 11.下列物质不能用来区分乙酸、乙醇、乙酸乙酯的是 15.分子式为CHO,的酯，在酸性条件下水解生成 有机酸X和醇Y,下列有关有机酸X和醇Y可能 A.金属钠 B.碳酸钠溶液 结构的数目的判断正确的是 ( ) C.紫色石蕊溶液 D.溴水 选项 有机酸X的数目 醇Y的数目 COONa 12.下列试剂能将 OH转化为 A 2 2 OH OH B 2 的是 ( C 3 ①金属钠②氢氧化钠 ③碳酸钠 D 3 ④碳酸氢钠⑤硫酸钠 16.石脑油是石油化工产品之一，常用作化工生产的 A.①②④B.②③④C.③④⑤D.①②⑤ 基本原料，能合成多种化工产品。有关物质的转 13.乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学 化关系如下图所示（反应条件省略）。 习小组设计以下两套装置用乙醇、乙酸和浓硫酸 CH一CH 作原料分别制备乙酸乙酯（沸点77.2℃）。下列 石数解☒，回 3H0 CN 有关说法不正确的是 纶 40-回50g 6浓硫酸！△ E 包和碳酸 包和碳酸 钠溶液 已知：①相同条件下，气态烯烃A相对氢气的密度 钠溶液 为21； ②A与水反应会生成两种有机化合物C,C2,且两 A.浓硫酸能加快酯化反应速率 者互为同分异构体： B.不断蒸出酯，会降低其产率 ③F是一种具有水果香味的油状液体。 C,装置b比装置a原料损失的少 请回答： D.可用分液的方法分离出乙酸乙酯 (1)有机物A中官能团的名称是 ,有 14.番木鳖酸具有一定的抗炎、抗菌活性，结构简式如 机物B的结构简式是 图。下列说法错误的是 ( (2)写出反应④的化学方程式 0 (3)写出反应⑥的化学方程式 HO OH (4)下列说法正确的是 HO OH OH A.有机物B中所有碳原子都共面 A.1mol该物质最多可与2molH2发生加成反应 B.取等质量A与A的加聚产物完全燃烧，两者耗 B.该物质可被酸性KMnO,溶液氧化 氧量相等 C.1mol该物质与足量饱和NaHCO2溶液反应， C.仅用Naz CO3溶液无法鉴别有机物C2、E和F 可放出22.4L(标准状况)CO2 D.反应①③④⑤均为氧化反应 ·172·课时作业(十六) 出导致液体飞溅造成事故:然后将乙醇与浓孤酸的混合液 冷却后再与乙酸混合,防止乙酸的挥发造成原料损失。 1.D 解该物质为代经,官能团为-Cl,A项错误;该物 (2)根据各物质的沸点数据可知,乙酸(118C)、乙 质为酸,官能团为-COOH,B项错误;该物质属于 醇(78.5C)的沸点都比较低,且与乙酸乙脂的沸点 C_ (77.2C)比较接近,若用大火加热,反应物容易随生成物 -C-O-R,C项错误:该物质为甲酸乙脂, 一起蒸发出来,导致原料大量损失;同时温度太高,可能发 类,官能团为 生其他副反应。 (1)在30mL.的大试管A中注人4mL.乙醇,缓慢加入 是类官能团为-C-O-R,D项正确。 1mL.的浓疏酸,边加边振荡试管,待冷却至室温时,再加入 2.C 乙酸和乙醇生成乙酸乙的反应属于化反应, C项错误。 3.B 乙酸和NaOH反应生成CHCOONa,是①键断裂, CH.COOCH.CH.+H.O(2)用大火加热,反应物容易随 ①正确;在脂化反应中,乙酸脱去的是-OH,为②键断裂, 生成物一起蒸发出来,导致原料大量损失;同时温度太高 ②正确;与Br:在红磷作用下反应时,一Br取代了乙酸甲基 可能发生其他副反应 (3)试管B中的液体分成上下两层. 上的氢原子,为③键断裂,③正确;生成乙酸的反应,是一 上层为无色油状液体(可以闻到芳香气味),下层液体呈 分子中①键断裂,另一分子中②键断裂,④正确。故选B项 (浅)红色,振荡后下层液体的红色变浅 B 4.D翻有机物分子中含有 (4)①增加了温度计,便于控制发生装置中反应液的温度 不一定为炜怪,如 减少副产物的产生;②增加了分液漏斗,有利于及时补充反 应混合液,以提高乙酸乙的产量;③增加了冷凝装置,有 利于收集产物乙酸乙 CH.-CH-COOH,A项错误;H-C-O-CH 为脂 11.D 解金属纳与乙酸剧烈反应产生气体,全属纳能够与 C_ 0 乙醇缓慢发生反应产生气体,而与乙酸乙不能发生反应, 类,官能团为-C-O-R(基),H-C-OH为酸,官 因此可以使用金属纳鉴别三种物质,A项不符合题意;碳酸 0 钢溶液与乙酸混合,发生反应产生气体,液体不分层;碳酸 -C-OH(竣基),都不为醒类,B项错误; 纳溶液与乙醇混合,不发生反应,液体不分层;碳酸纳溶液 能团为 与乙酸乙是互不相溶的两层液体,混合后液体分层,油层 CH.CH.Br为怪的衍生物,属于代怪,官能团为-Br,不为 在上层。三种物质加入碳酸纳溶液后现象各不相同,可以 怪,C项错误;CH。-OH名称为乙二醇,属于醇类,D项 鉴别,B项不符合题意;紫色石蕴溶液加入乙酸中,溶液变 CH-OH 为红色;加入乙醇中,溶液颜色不变化,液体不分层;加入乙 正确。 酸乙中,液体分层,油层在上层,三种物质加入紫色石葱 解相 5.A 由球棍模型可写出该分子的结构简式: 溶液后现象各不相同,可以鉴别,C项不符合题意;澳水分 C_= 别加入三种物质后,液体不分层,也不发生反应,现象相同, 不能鉴别,D项符合题意。 CH-CH。-C-O-CH,其分子式为C.HO,属于 12.B 解-COOH和-OH都可以和Na发生反应,-COOH A项正确,B项错误;它的密度比水小,C项错误;脂基不能 呈酸性,只和减性物质反应,因此实现一COOH转化为 与H:发生加成反应,D项错误。 -COONa,而-OH不变,只能选择NaOH、Na。CO.和 6.C ①操作错误,混合乙醇和浓疏酸时是将浓碗酸缓缓 NaHCO,故选B项。 加入到乙醇中,A项错误:②操作错误,收集乙酸乙时导管 13.B 解乙酸与乙醇在浓碗酸作用下,加热发生化反应, 不能伸入到溶液液面以下,B项错误;分离乙酸乙脂和饱和 该反应为可逆反应,浓疏酸吸水利于平衡向生成乙酸乙脂 碳酸纳溶液,先将下层液体放出,再从上口倒出乙酸乙脂,③ 操作正确,C项正确;④操作错误,提纯乙酸乙不需要过 的方向移动,故浓破酸的作用为催化剂、吸水剂,浓疏酸能 滤,D项错误。 加快化反应速率,A项正确;制备乙酸乙的反应为可逆 7.D 解因为乙醇、乙酸都易挥发,所以制取的乙酸乙中 反应,不断蒸出脂,有利于反应正向进行,会提高其产率,B 含有乙醇和乙酸杂质,A项正确;制取乙酸乙的实验中,浓 项错误;乙醇、乙酸易挥发,装置a采取直接加热的方法,温 碎酸作催化剂和吸水剂,B项正确;乙酸乙脂在饱和碳酸 度升高快,且不易控制,装置b采用水浴加热的方法,受热 溶液中的溶解度小于在水中的溶解度,同时碳酸钢溶液可以 均匀,相对于装置a原料损失的少,C项正确;分离乙酸乙 吸收乙醇、中和乙酸,C项正确;紫色石葱溶液的上面与乙酸 时先将盛有混合物的试管充分振荡,让饱和碳酸纳溶液 乙接触,因乙酸乙中混有乙酸,石蒸溶液变红,下面与饱 将挥发出来的乙酸转化为乙酸纳落于水中,并溶解挥发出 和Na。CO.溶液接触,饱和Na.CO.溶液呈碱性,石蕴溶液变 来的乙醇,静置分层后进行分液操作,上层液体即为乙酸乙 蓝,故石葱层由上而下的颜色依次是红、紫、蓝,D项错误。 ,D项正确。 8.D A项,根据有机物的结构简式可知该有机物的分子 14.A 解韧该物质中只有C-C能与1molH:发生加成反 式为CnH。O,正确;B项,分子中含有笨环和碳碳双键 应,A项错误;该分子中的-OH经基及C一C均能被酸性 1mol该物质最多能与4molH:发生加成反应,正确;C项 高酸钾氧化,B项正确;1mol该分子中含的1mol 该有机物含有笨环、碳碳双键和拨基,在一定条件下,可以发 -COOH可以与NaHCO.反应产生1molCO,C项正确; 生取代、氧化、化反应,正确;D项,狼基与纳反应比水与钟 1 mol该分子中1mol-COOH,5mol-OH均能与Na发 反应剧烈,错误。 生反应,总共消耗6molNa,而该分子中只有1mol 9.B 乙酸乙在饱和碳酸纳落液中溶解度很小,而乙酸 -COOH能与NaOH反应,消耗1molNaOH,消耗二者物 和乙醇易溶于水,所以第一步用分液的方法分离;然后得到 质的量之比为6:1,D项正确。 的A中含有乙酸钢和乙醇,由于乙酸钟的沸点高,故第二步 15.D 解分子式为C.HO.的脂类物质有4种同分异构体: 用蒸的方法分离出乙醇;第三步,加碗酸将乙酸纳转变为 HCOXCHCHCH、HCOOCH(CH)、CHCOOCH.CH和 乙酸,再蒸得到乙酸。故选B项。 CH.CH.COOCH,在酸性条件下水解生成有机酸X和 10.解(1)配制乙醇、浓碗酸和乙酸混合溶液时,应先将浓碗 醇Y,根据对应脂的结构简式可以判断,生成的有机酸有 酸加入乙醇中,边加边振荡,防止混合时产生的热量不能散 3种,醇有4种,故选D项。 ·227· 16.解析由题干已知信息①相同条件下,气态炜经A相对氢气 误;油脂是人体所需的重要营养物质,需要适量摄入,C项错 的密度为21,则A的相对分子质量为21×2-42,42-12 误;油脂在碱性条件下的水解反应可用来制取肥皂,D项 3余6,即A的分子式为C。H,结合晴纶结果简式可知,A 错误。 的结构简式为:CHCH-CH.CHCH-CH:与HO加 6.B 解析1mol葡萄糖含5mol差基,和钢反应可以生成 成反应生成CHCHCHOH和CHCH(OH)CH,其中 2.5molH,但溶液中的水也可以和纳反应生成H,故生成 CH.CHCHOH 能够连 续 催化氧 化转化为 H。的量大于2.5mol,A项错误;酿酒过程为淀粉十水晦 CH.CHCHO.CHCHCOOH.CH.CH(OH)CH 和 CH.CH.COOH在浓疏酸作用下生成具有水果香味的油状 葡萄糖 液体CHCH.COOCH(CH),由此确定:A为CHCH= 的作用下,先水解生成麦芽糖,麦芽糖再水解生成葡萄糖,C CH.B为CH-CHCN.C 为CH.CH(OH)CH.C为 项错误;糖的分子式为CHO,葡萄糖的分子式为 CH.CHCH.OH.D为CHCH.CHO.E为CHCH.COOH,F C.H。O.,故相对分子质量不是两倍关系,D项错误。 为CHCH.COOCH(CH).据此分析解题。(1)由分析可 7.D 解方案正确,结论错误,因为当淀粉部分水解时,残留 知,A为CHCH一CH,则有机物A中官能团的名称是碳 的淀粉也会使水变蓝色,A项错误;方案设计及结论均不 碳双键,有机物B的结构简式是CH:一CHCN。(2)反应 对,因为当水解液呈酸性时,加入的Cu(OH),首先与疏酸发 ④即由C即CHCHCHOH催化氧化为D即 生中和反应而无法与葡萄糖作用,Cu(OH):与葡萄糖作用 CH.CHCHO,则该反应的化学方程式为: 必须在破性条件下进行,B项错误;没有中和多余的碗酸,不 Cu Ag,2CH.CH.CHO+2H:O。 能进行银镜反应,方案设计及结论均错误,C项错误;方案设 2CHCHCHOH+O 计与结论均正确,D项正确。 (3)反应即CHCH(OH)CH;和CHCH.COOH在浓疏 8.B 解人体没有水解纤维素的晦,纤维素在人体内不消 酸作用下生成具有水果香味的油状液体CH.CH.CO)OCH 化,B项错误。 (CH),该反应的化学方程式为:CH。一CH(OH)CH。+ 9.D 解油脂在酸性条件下水解产物为高级脂防酸和甘油。 CH.CH.COOH→(CH)CHOOCCHCH+HO.(4)由 10.C 解A项,利用的是相似相落原理,不符合题意;B项 分析可知,有机物B为CH。一CHCN,故B中所有碳原子 利用油脂可水解的性质,不符合题意;C项,能与氢气加成, 都共面,A项正确;A为CH.CH-CH。,则A与A的加聚 说明植物油中含有不饱和键,符合题意;D项,说明脂防是 产物即聚丙炜,二者最简式相同,取等质量A与A的加聚 一种重要的营养物质,不符合题意。 产物完全燃烧,两者耗氧量相等,B项正确;C。为 11.析(1)淀粉完全水解生成葡萄糖,其分子式为CH。O CH.CHCHOH,E 为 CH.CHCOOH,F 为 因此可用银氛溶液或新制的Cu(OH):悬浊液检验葡萄糖 CH.CHCOOCH(CH),分别加入Na.CO:溶液可分别观 从而证明淀粉已发生水解,而向上述未加减中和的溶液加 察到液体互溶,产生大量的无色气泡和液体分层,故仅用 入几滴水后变蓝,说明淀粉未完全水解。(2)根据氮基酸 Na。CO.溶液可以鉴别有机物C。、E和F,C项错误;反应③ 的通式可知,其中含有一NH。、-COOH,据此可推知氛基 是丙梯与水在一定条件下发生加成反应,未有元素化合价 酸具有两性,既可以与酸反应,又可以与碱反应。 发生改变,不属于氧化还原反应,而①④均为氧化反应,D (1)①CHO. ②银氛溶液(或新制氢氧化铜悬浊 项错误。 液)溶液变蓝(2)酸 碱 答(1)碳碳双键 CH.-CH-CN 12.B 解淀粉和纤维素的聚合度不同,不互为同分异构体 Cu Ag2CH.CH:CHO+2HO (2)2CHCH.CH.OH+O A项错误;蛋白质是一种基本营养物质,B项正确;淀粉、油 脂都由碳、氢、氧三种元素组成,而蛋白质至少含有碳、氢。 (3)CH-CH(OH)CH +CHCHCOOH→ 氧、氮四种元素,C项错误;油脂的相对分子质量较小,不是 (CH)CHOOCCHCH十HO 有机高分子化合物,D项错误。 (4)AB 13.C 解葡萄糖溶液在破性条件下与银氢溶液共热出现银 课时作业(十七) 镜,故所用试剂和对应现象为①-b;淀粉遇变蓝,故所用 试剂和对应现象为②-a;鸡蛋清的主要成分为蛋白质,蛋 1.C 单糖不能水解,多糖如纤维素等无甜味,并不是所有 白质遇浓硝酸变黄,故所用试剂和对应现象为③c.C项 的糖都符合C.(H.O)。的通式,如鼠李糖分子式为CH。O. 正确。 故选C项。 14.D 解油脂的密度比水小,沸点较高,上层浮油难以挥 2.B 糯米、红豆、桂圆中都含有淀粉,淀粉属于多糖,因 发,A项正确;浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用,使 此有广告称某品牌的八宝粥不含糖是错误的,误导消费者的 下层汤水及热量难以外逸,B项正确;去掉上面的一层浮 倾向,A项正确;糖尿病患者应少吃含糖的食品,该八宝粥未 油,将减弱“过桥米线”的保温效果,C项正确;鸡汤和辅料 直接加糖,但其中含有由糯米、红豆、桂圆等为糖类物质, 产生美味的物质,D项错误。 因此也要慎重食用,不可贪吃,B项错误,C项正确;我们在 15.A 解葡萄糖是不能发生水解反应的单糖,A项错误,符 购买消费品时,一定要结合自己的病情,根据购买商品的说 合题意;纤维有天然纤维和合成纤维之分,棉麻、蚕丝、羊毛 明书认真分析,不能盲从广告的宣传,D项正确。 等是自然界原有的或经人工培植的植物上、人工铜养的动 3.D 解有的油脂含有碳碳双键(如植物油),能发生加成反 物上直接取得的纺织纤维,属于大自然赋予人们的天然纤 应使水褪色,也能被酸性KMnO.溶液氧化,D项错误。 维,B项正确;酸、碱、重金属盐、强氧化剂、热、紫外线等都 4.B 瓷器是硅酸盐产品,是无机物,丝绸的主要成分是 会使蛋白质变性,所以用重金属盐碗酸铜溶液、紫外线等可 蛋白质,是有机物,纸张的主要成分是纤维素,是有机物, 使蛋白质失去活性而变性,C项正确;淀粉水解液加足量减 A项错误;牛奶、豆浆中的蛋白质含量丰富,水解可生成人体 中和稀疏酸后,再加新制氢氧化铜浊液,加热,水解生成的 所需的氢基酸,最终合成人体蛋白,B项正确;花生油、大豆 葡萄糖会与新制的氢氧化钢悬浊液共热反应生成砖红色的 油都属于油脂,都不是高分子化合物,C项错误;多糖包括淀 氧化亚铜沉淀,D项正确。 粉、纤维素等,而燕糖属于二糖,D项错误。 16.D 解皮肤的主要成分是蛋白质,浓硝酸溅到皮肤上能 5.A 解真丝的主要成分是蛋白质,棉花的主要成分是纤维 使皮肤变黄,这是由于浓硝酸和蛋白质发生了显色反应,A 素,蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味,可以用灼烧法鉴别真 项正确;燕糖水解产物中的葡萄糖含有基,在减性条件下 丝和棉花,A项正确;浓硝酸会使某些蛋白质变黄,B项错 可与氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀,故可用新制氢 ·228·