（旅游类专业综合）2024—2025学年四川省职教高考研究联合体普通高校对口招生第四次模拟考试试卷

2024-2025学年四川省职教高考研究联写 普通高校对口招生第四次模拟考试 旅游类职业技能考试测试卷 2025-03 姓名 准考证号 本试卷共两部分。第一部分4-9页,第二部分9-10页。共10页。考生作答时,须将答 案答在答题卡上,在本试卷、草稿纸上答题无效。满分350分。考试时间150分钟。考试结束 后,将本试卷和答题卡一并交回。 l注意事项: 1.选择题部分必须使用2B铅笔在答题卡上将所选答案对应的标号涂黑。 2.非选择题部分必须使用0.5毫米黑色墨迹签字笔在答题卡上题目所指示的答题区域内作 答,答在试卷、草稿纸上无效。 第一部分专业知识(应知)(共200分) 一、单项选择题(共60小题,每小题1.5分,共90分。在每小题列出的四个备选项中,只有一 个正确答案,请在答题卡上将所选答案对应的标号涂黑) _ 开创了旅行的先河。 ) A.农民 B.商人 C.享乐旅行 D.经商旅行 2.下列关于游览、旅行、旅游的描述,不正确的是 _ A.游览是一种“边走边看”、具有“步移景异”功能和动与静相结合的活动形式 B.旅行是指人们在空间上从一个地方到另一个地方的行进过程 C.旅游是一种排除功利性目的的旅行和游览相结合,以获得精神愉快感受的消遣性、娱乐 性的社会活动 D. 只有旅行而没有游览也可构成旅游 3.旅游资源定艾中四个方面的含义是 _ 吸引性、垄断性、价值性、变化性 B·吸引性、垄断性、变化性、季节性 C.吸引性、可进人性、价值性、变化性 D.吸引性、可进入性、季节性、价值性 对旅游者的旅游活动具有决定意义,它将决定旅游者到何处去旅游、逗留时间的长 短以及消费水平的高低。 ( ) A.有“钱” B.有“闲” C.旅游动机 D.身体条件 __ 5. 不是明清时期杰出的旅行家。 _ A.范仲淹 B.郑和 C.徐霞客 D.李时珍 6.在 的倡导下,近代旅游业开始成为一项世界性经济产业,与古代旅行游览形成了鲜 明对照。 ( ) A.克劳德·莫林 B.马可·波罗 C.托马斯·库克 D.苏拉曼 旅游类职业技能考试测试卷 第1页(共10页) 进 扫描全能王 创建 C 7.下列事件中,发生在我国旅游业开创阶段的是 ) A.中国旅行游览事业管理局的建立 B.旅游业从外事接待型转化为经营管理型 C.选择首先发展人境旅游作为振兴我国旅游业的头盘棋 D. 国家旅游局提出改革体制的核心是实行企业化 _ 8.以满足某种特定需要为主要目的的旅游是 ) A.观光旅游 B.度假旅游 C.公务旅游 D.专项旅游 9.旅游的不可替代性说明旅游具有 _ B.广泛性 C.参与性 A.季节性 D.综合性 _ 10.在旅游供求活动中,组织和接待旅游者的中介组织是 _ C.旅行社 B.旅游交通 A.旅游业 D.旅游饭店 11.某饭店的客房以套房为主,配有家用电器和厨房设备,并设有自助洗衣房,按功能划分,该 饭店的类型是 ) C.商务型 B.长住型 A.会议型 D.度假型 12.按旅游商品的用途分类,苏绣属于 _ A.旅游工艺品 C.旅游纪念品 B.文化艺术品 D特色服装 13.下列属于丹霞名山的是 _ ) B.华山 A.黄山 C.泰山 D.武夷山 14.黄河发源于青藏高原巴颜略拉山北的卡日曲,流经9个省、市、自治区,最终注人( _ A.渤海 B.黄海 C.东海 D.南海 平方米。 _ 15.天安门广场是世界上最大的城市中心广场,总面积 ) A.440 B.4400 C.44000 D.440000 16.明十三陵中,永乐皇帝朱和其皇后徐氏的合葬摹是 ,__ ) A.长陵 C.福陵 B.定陵 D.昭陵 ,_ 17.我国唯一的大理岩峰林地貌位于 ,被誉为“小黄山”。 ) B.白石山 C.武陵源 A.白云山 D.长白山 18.据说是按武则天相貌雕凿的卢舍那大佛位于四大石窟中的 _ A.云冈石庙 B.龙门石篇 C.麦积山石篇 D 高窟 19.自古有“海上名山第一”之称的是 _ _ B.大姥山 A.普陀山 C.山 D.清源山 20.下列关于山西的概况中,正确的是 A.育秋时期,大部分为鲁国所有,故简称“鲁” B.位于黄土高原西部,东有太行山,西有吕梁山 C.中国历史上第一个奴隶制王朝夏朝在此建都 D.全国保存完好的唐、宋以前的地面古建筑70%以上在此 ( 21.我国“保存最为完好的四大古城”中,有“龟城”之称的是 ~ A.平遥古城 B.丽江古城 C.闾中古城 D.款县古城 ( 22.下列文物中,藏于西安碑林的是 _ A.《开成石经】 B.鸟道雄关牌匾 C.《金刚经》 D.唐会盟碑 米四I甘础书测卷 第?页/计10页) 进 扫描全能王 创建 ( _ 23. 是哈尔滨的美誉。 A.冰城 B.滨城 C.北国春城 D.北方明珠 。 24. 上海最大的旅游商业中心位于 ). C.豫园 A.外滩 B.南京路步行街 D.东方明珠塔 25.以小桥流水人家赢得“东方小威尼斯”美誉的是 _ C.乌镇 B.同里 A.周庄 ·D.西塘 ( 26.中国道教名山中,有“第一福地、第八洞天”之美誉的是 _~ B.茅山 C.青城山 A.龙虎山 D.三清山 27.九华山最具特色的建筑是供奉金乔觉肉身的 __ C.金地藏 A.百岁宫 B.东涯寺 D.肉身宝殿 28.下列关于丽江古城的说法,错误的是 _ A.位于云南省丽江市玉龙雪山下,又名“大研古镇” B.是融合纳西民族传统建筑与外来建筑特色的唯一城镇 C.古城内存有纳西族古代象形文字书写的《东巴经》和古老的纳西古乐 D.始建于北宋末年,已有800多年历史 ( 29.下列景观不在武汉的是 _ B.东湖 C.盘龙城遗址 A.黄鹤楼 D.屈原祠 曾在此讲学。 30.岳书院有“千年学府”之称,南宋理学家 -_ B.程颐 C.朱熹 -A.李煜 D.黄千 31.餐饮服务人员在为各种不同类型的客人服务时,应耐心,不急躁、不厌烦,态度和葛。这体 现了服务态度要求的 ( __ C.耐心 A.热情 B.和善 D.周到 __分钟。 _ 32.煮沸消毒法要求将餐具放入网篮中,煮沸 __ C.15~25 A.10~20 B.20~30 D.5~20 33.根据 的内容,各星级饭店应有与其等级相对应的餐饮设施、设备和空间。( _ A.《饭店管理条例》 B.《饭店星级管理条例》 C.《旅游饭店星级的划分与评定》 D.《饭店划分与管理条例》 ( 34.西餐宴会摆台虫,开胃品刀正上方2cm处摆放的是 。 A.水杯 B.红葡萄酒杯 C.软饮料杯 D.白葡萄酒杯 _ 35. 中国菜系中,最有影响和代表性的、也为社会所公认的是 _ A.十大菜系 B.五大菜系 C.四大菜系 D.八大菜系 ( 36.现在人们品尝的宫廷菜主要是 御睡房里传下来的一些菜肴 _ C.清代 A.宋代 B.明代 D.唐代 37. _ 是比萨的灵魂。 A.新鲜的饼皮 C.纯正略 B.顶级的比萨酱 D.新鲜的馅料 38.在西餐亮任史中,有文字记载和实物作证的西餐离任最早出现在 ) C.沙特 B.古印度 A.古埃及 D.中国 _ 39.中餐宴会台型布局原则中,“中心第一”是指布局时要突出 2 C.主宾 B.主桌 ): D.客人 进 扫描全能王 创建 #。 ,从客人__ 40.西餐宴会采用 分派主菜和蔬菜。 A.法式服务 右侧 B.法式服务 左侧 C.俄式服务 右侧 D.饿式服务 左侧 41.兼香型白酒的特点是一酒多香,即兼有两种以上主体香型,故又被称为混香型或复香型,如 ( _ A.四H官宾五粮液 B.安微古井贡酒 C.贵州茅台酒 D.贵州董酒 ,_ 42.下列关于山西竹叶青的描述,错误的是 _ A.酒度为45%(V/V) B.产于山西省沿阳市杏花村酒厂 C.含糖量为10% D. 以西风酒为原料 ( 43.适用于初级管理人员的招鸭是 A.缺员招鸭 B.超员招职 C.等员招聊 D.内部招 _ 44. 是员工受鸭后的第一课,通常由饭店人力资源部负责培训。 _ A.人职培训 C.在岗培训 B.转岗培训 D.脱产培训 ( __灭火器主要用来扑救各种油料燃烧、电器燃烧等。 45 ) A.二氧化碳 B.干粉 C.泡沫 D.“1211” ( 46.被称为“鸣酒之魂”的是 _{ C.水 A.大麦 B.酒花 D.鲜醇母 47.餐巾的大小规格不尽相同,边长 cm见方的餐中最为适宜。 _ C.55_65 A.45_50 B.50~65 D.65~70 _ 大小为宜。 48.一般单页菜单以 _2 A.30 cmX40 cm 3. 2jcmX40cm C.25cm×30 cm D. 30 cm×45 cm ,_。_ 49.大堂的湿度一般控制在 __ A.50%~60% B.40%~60% C.30%~50% D.40%~50% 50.下列不属于客房房价的种类的是 _ A.标准价 B.团队价 C.家庭租用价 D.夜间租用价 51.排房顺序中排第一位的是 ( _ A.团队客人 B.VIP客人 C.要求延期的客人 D.已付定金的客人 52. 年,法国饭店中有一群拥有丰富经验的委托代办礼宾司们给客人提供尽善尽美的 专业化服务。 ( ) A.1928 B.1929 C.1927 D.1930 C _ 53.散客行李服务主要针对 人以下的人住宾客。 B.8 C.9 A.7 D.10 _ 54.如果客人当面问讯,接待员应在距离总台 米处微笑迎接。 _ B.1.52 C.2_2.5 A.1_1.5 D.1~2 进 扫描全能王 创建 _ _~ 55.下列不属于大堂副理的主要工作的是 A.VIP接待 C.投诉处理 B.宾客矛盾 D.建立客户关系 56.前厅的首要功能是 _ B.接待客人 C.服务客人 A.销售饭店产品 D.前台工作 ( 57. 下列不属于前厅文档类别的是 ~ B.已处理类 C.临时类 A.待处理类 D.永久存放类 。 58.下列属于D级VIP的是 _~ A.外省市主要领导 B.省内知名人士 C.同行业主要领导 D 国内知名人士 。_ 59.下列不属于全面质量管理的重点的是 ~ A.全员参与 B.全面控制 C.全程控制 D.全方位控制 60.根据我国法律规定,客人抵达饭店后 小时内,饭店要将已经填好的“临时住宿登记 表”送交公安机关。 ( ) A.18 C.48 B.24 D.12 二、多项选择题(共15小题,每小题2分,共30分。下列各小题均有两个或两个以上的正确答 案,请在答题卡上将所选答案对应的标号涂黑,错涂或漏涂均不得分 61.并非有了人类就有旅游,旅游的产生是源于 ,_。 -A.人类意识的发展 B.精神需求的提高 C.社会劳动的分工 D.经济条件的成熟 E.精神意识的提高 62.)下列说法属于旅游文化属性的有 。 A.旅游者是依赖于一定的社会文化背景而产生的 B.旅游资源是一定社会文化环境的化身 C.社会的发展和进步,促使人们的旅游观念发生变化 D. 随着社会的发展,旅游资源以及社会对旅游活动所能提供的各种条件也会随之变化 E.旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式 63.下列关于世界旅游组织的叙述,不正确的有 _ A.每两年推出一个“世界旅游日”的主题口号 B.最高权力机构是会员代表大会 C.现有正式会员106个 D. 总部设在西班牙马德里 E.中国在1985年10月5日被该组织纳为第106个成员国 64.下列说法中,描述武夷山的有 A.位于福建和江西两省境内 B.是世界自然和文化双重遗产 C.是典型的丹霞地貌,素有“碧水丹山”“奇秀甲东南”之美誉 D. 人称“三三秀水清如玉,六六奇峰翠插天” E.主峰天柱峰,海拔1612.1米,素有“一杜擎天”之誉 65.下列属于江南三大名楼的有 。 B.滕王阁 A.黄鹤楼 C.蓬阁 D.鹳雀楼 E.岳阳楼 进 扫描全能王 创建 ,。_ 66、下列关于苏州四大名园的说法,正确的有 A.苏州最具代表性、最大的名园是拙政园 B. 留园三峰是冠云峰、瑞云峰、岫云峰 C.狮子林被称为“假山王国” D.沧浪亭是明代园林的代表 E. 留园中的冠云峰与杭州西湖的绝云峰、上海豫园的玉玲球并称江南三大奇石 67.下列属于盛京三陵的有 ,。_ B.福陵 A.永陵 C.长陵 D.昭陵 E.定陵 68-下列景点属于世界遗产有 A.三江并流 B.玉龙雪山 C.桂林漓江 D.黄龙 __ E.武隆略斯特 69.下列属于独立经营的特点的有 A.营运费用相对于连锁餐饮企业来说要高一些 B.企业竞争力较差 C.经营灵活 D.调整方便,资本投入相对较小 E.统一风格 70-早茶的茶水服务的三步分别是 , A.点茶 B.勘茶 C.加水 D.换水 E.添茶 71.下列关于中式享任的特点:正确的有 A.中式亮任刀工精湛,有数百种之多 B.中式亮任原料丰富,对原料的产地、季节、部位、营养、卫生十分讲究 2. 美食和美器的完美结合使中式亮任菜品更显雅致、完美和强烈的民族风格 D. 中式亮任菜品繁多,既有经济方便的大众便餐,也有民间菜式 E. 中式享任艺术性强 72.下列关于咖啡厅的说法,正确的有 1. A.欧陆式咖啡厅主题一般比较清新、活泼和隽永,通常以大自然为主题,如花园、森林等 B.咖啡厅装饰色调多采用暖色调,主要以金色、古铜色为主 C.美式咖啡厅体现不同文化艺术形式之间的相互渗透,氛围轻松,比较适合年轻人 D.咖啡厅服务主要以美式和自助式为主 E. 咖啡厅整体氛围经典浪漫,消费较高 73.总台接待处人员配备有 _ A.主管 B.领班 C.接待员 D.迎宾员 E.门童 74.下列属于客房划分标准的有 B.按照客房位置 A.按照房间数量 C.按照总经理的规定 D.按照饭店实际情况 E.按照满足宾客个性化需求 ..........n. ._... 进 扫描全能王 创建 ,_。 75. 下列散客离店行李服务程序中,行李装车要求有 A.再次请客人清点行李件数 B.确认无误后将行李装车 C.提醒客人交回房卡 D.向客人道别,祝客人旅途愉快 E.与司机道别 三、判断题(共40小题,每小题1.5分,共60分。正确的在答题卡上涂“A”,错误的在答题卡上 涂“B”) 76. 只要在整个外出计划内或者说在某段完整的旅行时间内存在着或发生着非功利性的游览 观赏活动,从理论上说同样可称为旅游。 ) 77.环球旅游多数属于经济宽裕人士的度假观光旅游或探险性旅游和由政府支持的观光旅游。 78.观光旅游是人类早期的旅游形式,也是目前最普遍和最主要的旅游活动类型。 79.由马可·波罗执笔的《马可·波罗游记》第一次系统地向欧洲人介绍了亚洲和中国。 80.在旅游资源的开发中,选择具有垄断性从而具有不可替代性的资源来开发,这体现了旅游 资源开发中的经济原则。 ___。 81.从产业性质看,旅游业是一个文化性产业。 82.旅游资源是旅游市场形成的首要条件。 83.推行生态旅游的主要为发达国家及原始自然资源主要分布区。 84.天下第一泉景区位于山东济南,由“一河、一湖、三泉、四园”组成,其中路突泉是泉城济南的 象征与标志。 85.五台山上高75.3米的显通寺是一座尼泊尔式舍利白塔,也是五台山的标志。 86.呼和浩特蒙古语意为“青色的城”,是北上草原、西行大漠、南观黄河、东眺京津的重要旅游 集散中心。 _____ 。_) 87.东北旅游区呈现三面环海、平原中开的地貌形态。 88.华东旅游区是国内交通发达地区之一,陆、海、空交通以北京为中心,向外辐射。 89.西宁是一座具有1300多年历史的高原古城,海拔3650米,全年日照3100小时,被称为“日 光城”。 __。 90.华中旅游区三国文化遗存十分丰富,特别是湖南,有赤壁遗址等。 91.衡山山势雄伟,主峰祝融峰海拔2300.2米,有“五岳独秀”之美誉 92.湖北武当山是四大道教名山之一,武当山古建筑中被列入世界文化遗产的有太和宫、紫霄 ___ 宫、南岩宫三大宫。 93.天堂寨所处的大别山是中国南北水系的分水岭。 94.南京中山陵是南京最负盛名的旅游胜地。 95.位于江苏的江郎山以雄伟奇特的“三引石”著称于世。 96.从生产餐饮产品的后台服务到满足客人对餐饮产品消费的前台服务包括众多环节,每个环 节都是餐饮服务的重要组成部分,直接关系到服务质量的好坏。这体现了餐饮服务的整体 性特点。 ) 97.开启香时,要提前冰镇,瓶身倾斜45度,左手大拇指紧压塞顶,用右手扭开铁丝,然后握 f 住木塞,轻轻转动往上拔。 ) 拉游米而I士能基测卷 第7页/计10页) 进 扫描全能王 创建 98.中餐厅传菜部台号夹准备时,小桌准备8只,大桌准备15只。 99.在西餐厅服务中,上鱼类菜肴时应先勘好白葡萄酒,再从客人右侧上鱼类菜肴。 100.纯净伏特加是指将蒸后的原酒经注入活性炭过滤内过滤掉杂质而得的酒,一般无色、 无味,只有火一般的刺激。 ( __。_ 101.生鸣机每10天需由专业人员清洗一次。 102.指导性培训一般采用三步法:培训示范、学员尝试、跟踪辅导。 103.通过调查得出,餐饮服务过程最容易让客人恼火的是让他们等待太久,服务员冷漠地应付 他们,以居高临下的态度对待他们,没有保障他们的财产安全等。 ) 104.饭店行业突发事件应急管理以预防为主、预防与应急处置相结合的原则,把应急管理贯穿 ( 于饭店管理的全过程 105.饭店奉行全员培训的方针。 . 106.饭店迎宾台上摆设有鲜花、签到簿、签到笔等物品。 107.制作一份菜单需要餐厅经营者、文字撰稿人、艺术设计师和印刷厂的通力合作。 __。。。△。。。_ 108.前厅部员工与客人交流时,保持的礼貌距离应为0.5~0.8米。 109.客人已经离店,正在打扫的客房为空房。 110.将行李寄存单的上联交给客人,下联系在客人行李上。 111.A级VIP由总经理率队在大门口迎接。 112.商务行政楼层被称为“店外之店”。 113.保证性预订客房的保留时间为当日中午12:00。 114.前厅部大堂温度一般控制在22~24C。 115.礼宾部同时负责饭店大门内外的安保和维护秩序。 四、简答题(共4小题,每小题5分,共20分) 116.我国现阶段旅行社可以分为哪些类型?分类的依据是什么 117.简述“中国土司遗址”。 扫描全能王 创建 118.简述中餐厅经营的特点。 119.简述前厅部客房销售程序。 第二部分 技能操作(应会)(共150分) 五、景点讲解词创作(共75分) 根据所提供的图片,在答题纸上创作景点讲解词。 五海 意三! m_一( ___到到 讲解词要求: (1)紧扣主题,感染力强;选材合理,尊重史实和现实;内容正确、科学、完整;注重语言的生动幽 默,体现口语化特点;结构合理,详略得当;具有文化内涵,体现创新型、时代性、趣味性特色。 (2)字数要求:不低于600字(600~800字)。 六、酒店服务操作技能及流程正误辨别(共75分) 1.观察下列前厅部技能之为有预订的散客办理入住登记的图片,结合文字的表述找出错误操 作点并写出正确的操作方法。(25分) 接待风没有问候,直接注视客人走近 图1 第一步:问候客人 图2 第五步:制作房卡 旅游类职业技能考试测试卷 第9页(共10页) 进 扫描全能王 创建 2.观察下列中餐宴会摆台的图片,找出错误操作点并写出正确的操作方法。(50分)(注意:图 片中如有相同错误点只写一次 物巾花 图1 图2 士人位 图4 图3 摆放公共餐具 拉椅 红进 扫描全能王 创建