项目四任务二 盆栽香菜乐趣多（教学课件）三年级下册劳动和技术同步教学（人美版2024版）

健康饮食 有机蔬菜 绿色食品 安全无害 Click here to enter your text.Click here to enter your text.Click here to enter your text.Click here to enter your text.Click here to enter your text.Click here to enter your text.Click here to enter your text.Click here to enter your text.Click here to enter your text.Click here to enter your text. 盆栽香菜乐趣多 1 目 录 CONTENTS 情景导入 Click here to enter your text.Click here to enter your text. 01 活动过程 Click here to enter your text.Click here to enter your text. 02 拓展天地 Click here to enter your text.Click here to enter your text. 03 课堂小结 Click here to enter your text.Click here to enter your text. 04 01 情景导入 丽丽种的小白菜长得可好了!她不仅爱吃小白菜，还特别喜欢吃香菜，于是她想学习种香菜。种香菜跟种小白菜的步骤一样吗?让我们跟她一起去学习吧! 情景导入 香莱学名芫荽(yán sui)，富含多种维生素，是人们熟悉的调味蔬菜，也常用来做凉拌菜。 情景导入 02 活动过程 说一说 盆栽香菜需要用到哪些工具? 劳动准备 摸一摸 这是香菜的种子，你有什么发现吗? 劳动准备 形状香菜籽为双圆球形，看起来像两个小球连在一起，整体呈椭圆形或圆球形。 颜色表面颜色一般为淡黄棕色、黄褐色或棕色。 大小直径约 1-2 毫米，属于比较小的种子。 表面纹理表面有皱纹，不是光滑的，这些皱纹增加了种子表面的面积。 劳动准备 知识链接 根据香菜种子的特点以及你所掌握的播种方法，你想怎样播种香菜?请你把种植方法和步骤写下来: 劳动规划 实践体验 为了保证香莱苗有足够的生长空间，最好选用大一点的花盆，圆形或长方形都可以，也可以用废旧的塑料、泡沫箱子。 实践体验 第一步 搓种 1.将香菜种子放在平底容器里。 2.用一个稍硬的工具慢慢均匀用力搓压种子让种子外壳裂开(切忌碾碎)。 实践体验 第二步 浸种 把搓压好的种子放到一个容器里，用温水浸泡。 实践体验 你知道为什么用温水吗?不浸泡可以吗? 实践体验 软化种皮 香菜种子的种皮相对较硬，这会阻碍种子吸收水分和氧气，进而影响发芽。用温水浸泡能使种皮软化，增加种皮的透性，让种子更容易吸收水分和氧气，为发芽创造有利条件。 实践体验 打破休眠 香菜种子存在一定的休眠特性，温水浸泡可以在一定程度上打破种子的休眠状态，激活种子内部的生理过程，促进种子萌发，使种子更快地进入发芽阶段。 实践体验 杀菌消毒 温水浸泡可以在一定程度上杀灭种子表面携带的病菌和微生物，降低种子在发芽过程中受到病虫害侵害的几率，提高种子的发芽率和幼苗的健康程度。 实践体验 加快酶的活性 种子发芽需要一系列酶的参与，温水浸泡可以提高酶的活性，加速种子内储存的营养物质的分解和转化，为种子发芽和幼苗生长提供充足的能量和养分，使发芽过程更加顺利。 实践体验 不浸泡也可以 但是，发芽时间长且发芽率低。 实践体验 第三步 播种(示范选用条播法) 如果花盆底部有排水孔，先用瓦片或小石子盖住大部分排水孔，再装土。 1.在花盆里填入适量的土，土面距盆沿2至3厘米，将土面修平整。 实践体验 第三步 播种(示范选用条播法) 2.用小铁铲刨出沟，沟深1厘米左右，行距5至8厘米，沟的数量依据盆大小决定。 实践体验 第三步 播种(示范选用条播法) 3.将浸好的种子均匀地撒在沟中。 4. 将沟填平。 实践体验 第三步 播种(示范选用条播法) 5.用塑料膜将花盆盖住，保湿。 如果土壤比较干燥，可以浇适量的水。 实践体验 想一想，如果在田野上播种香菜，应该选用什么方法?怎么播种? 实践体验 条播或者散播 实践体验 1.早晚观察，及时浇水。 2.出芽后可放在阳光充足、通风良好处。香菜苗喜湿润，需经常喷水，增加湿度。 成果展示 你种的香菜发芽了吗?长势如何?你用香菜做了什么美味佳肴?跟大家分享吧! 劳动评价 你对自己种植香菜的表现满意吗?一起来听听老师、家长和同学的评价吧! 劳动感受 通过种香菜，你是否感受到了劳动的辛苦?快把你的体会跟大家说说吧! 03 拓展天地 劳动拓展 香菜的食用方法有哪些？ 作为配菜 凉拌菜：在凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌豆皮等各类凉拌菜中，加入切碎的香菜，可以增添独特的香味和清爽的口感，提升凉拌菜的整体风味。 热菜：在制作麻婆豆腐、水煮鱼、毛血旺等麻辣口味的热菜时，出锅前撒上一把香菜段，既能起到装饰作用，又能为菜肴增加清香，中和部分油腻感。 汤类：无论是清淡的蔬菜汤，如菠菜蛋花汤、冬瓜汤，还是浓郁的肉汤，如羊肉汤、牛肉汤等，在出锅时加入适量香菜碎，能为汤提鲜，让汤的味道更加丰富。 火锅：香菜是火锅蘸料的重要组成部分，与蒜末、香油、蚝油、小米辣等搭配，能调出多种口味的蘸料，为涮煮的食材增添独特风味。 劳动拓展 香菜的食用方法有哪些？ 作为主菜食材 香菜炒鸡蛋：将香菜洗净切碎，与鸡蛋液搅拌均匀，加入适量盐等调料，锅中放油烧热后倒入翻炒，制作出的香菜炒鸡蛋，既有鸡蛋的嫩滑，又有香菜的清香。 香菜拌牛肉：把牛肉煮熟撕成丝，与香菜段、洋葱丝等混合，加入生抽、醋、辣椒油、花椒油等调料拌匀，香菜的独特香味能很好地中和牛肉的肉腥味，使菜品口感更加丰富。 香菜饺子：把香菜洗净切碎，与其他馅料，如猪肉、虾仁等混合，加入调料制成饺子馅，包出的饺子有独特的香味，给人不一样的味觉体验。 劳动拓展 香菜的食用方法有哪些？ 其他吃法 制作酱料：将香菜与大蒜、辣椒、橄榄油等一起打碎，制成香菜酱，可以涂抹在面包、三明治上，或者用来蘸食薯条、鸡块等，增加食物的风味。 制作饮品：将香菜洗净后与黄瓜、苹果等一起榨汁，制成的香菜汁饮品具有独特的清香，富含维生素和矿物质，有一定的保健作用。 04 课堂小结 课堂小结 1.认识香菜。 2.掌握香菜的种植方法。 谢谢观看！ 36 $$