项目二任务一 水煮鸡蛋（教学课件）三年级下册劳动和技术同步教学（人美版2024版）

任务一 水煮鸡蛋 目录 01. 情景导入 02. 活动过程 03. 拓展天地 04. 课堂小结 情景导入 情景导入 靓靓明天要去春游，妈妈为她准备了许多好吃的，其中还有两个煮鸡蛋。 她疑惑地问妈妈：“为什么带煮鸡蛋呢?” 妈妈说：“因为煮鸡蛋营养丰富、携带方便、解饿又实惠。” 活动过程 劳动准备 想一想 水煮鸡蛋需要用到哪些厨具呢? 锅 碗 漏勺 劳动准备 想一想 应该如何挑选新鲜的鸡蛋呢? 这是一枚新鲜的鸡蛋 劳动准备 想一想 应该如何挑选新鲜的鸡蛋呢? 看一看 鸡蛋的外观是： 蛋壳表面通常比较粗糙，有一层薄薄的白霜。 劳动准备 想一想 应该如何挑选新鲜的鸡蛋呢? 摸一摸 鸡蛋的表面是： 摸起来比较凉，蛋壳质地坚硬、完整，没有裂痕和破损 劳动准备 想一想 应该如何挑选新鲜的鸡蛋呢? 照一照 用手电筒照鸡蛋，我看见了： 新鲜鸡蛋的气室较小，一般在鸡蛋的钝端，且气室边界清晰、规整。 劳动准备 想一想 应该如何挑选新鲜的鸡蛋呢? 闻一闻 鸡蛋的味道是： 有淡淡的蛋腥味。 劳动准备 连一连 把图片与对应的文字连线。 中火 小火 大火 劳动准备 1.用火和燃气要注意安全哦!我们要在家长的帮助下进行操作! 2.每次结束烹饪都要进行安全检查，确认熄灭火源、关闭燃气阀门等。 实践体验 1.清水冲洗鸡蛋。 实践体验 2.锅中加入冷水没过鸡蛋,将锅放在灶上。 实践体验 3.盖上盖子，大火烧至水沸后，转小火煮5分钟左右，关火焖2分钟。 实践体验 4. 用漏勺捞出煮好的鸡蛋，放入凉水碗中。 实践体验 5.切好装盘，完成。 劳动准备 煮鸡蛋过程中不要揭开锅盖，关火后锅盖朝外揭开，以免被水蒸汽烫伤。 实践体验 议一议 你还知道哪些煮鸡蛋的小窍门? 我们可以根据鸡蛋的数量选择锅的大小。鸡蛋数量较少的情况下，选择小锅，这样用水少，加热快，节约能源! 成果展示 将煮熟的鸡蛋摆盘，拍下照片贴到下面的区域内，和家人、朋友分享你的劳动成果吧! 劳动评价 你对自己第一次煮鸡蛋的劳动成果满意吗?请同学、家长和老师参与评价吧! 劳动感受 你在煮鸡蛋的过程中遇到了什么问题?你又是如何解决的?记录你第一次做水煮鸡蛋的感受吧! 拓展天地 拓展天地 如何判断鸡蛋是否煮熟？ 1.旋转法 将鸡蛋放在水平桌面上，用手指轻轻拨动鸡蛋，使其旋转。煮熟的鸡蛋由于内部是一个整体，旋转起来比较顺畅，速度较快，且能持续旋转较长时间；而生鸡蛋内部是液态，重心不稳定，旋转时会比较困难，速度较慢，且很快就会停下来。 拓展天地 如何判断鸡蛋是否煮熟？ 2.看外观 生鸡蛋的表面相对光滑，而煮熟的鸡蛋表面可能会因为加热过程中水分的蒸发等原因，看起来略微有些发乌，没有那么光亮。同时，煮熟的鸡蛋在蛋壳表面可能会有一些小的气泡痕迹，这是鸡蛋内部气体在加热时排出形成的。 课堂小结 课堂小结 1.煮鸡蛋所需工具：锅、漏勺、碗。 2.煮鸡蛋步骤：洗鸡蛋→冷水下锅→煮鸡蛋→捞出鸡蛋，泡冷水→切开摆盘。 谢谢观看！ $$