【知识卡】食物中的营养物质

1 / 3 食物中的营养物质 （一）供能物质 （二）非供能物质 2 / 3 1．《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列叙述错误的是（ ） A．“五谷”中的稻米只含有淀粉，是主要的供能物质 B．“五果”和“五菜”中含有的维生素不能提供能量 C．“五畜”中含有的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．“五畜”中含有的脂肪既是人体供能物质，也是储能物质 ❗❗❗当题目中出现非常绝对的词语，需要特别注意。例如：只有、一定、肯定等 A.出现“只含有”非常绝对的词语。稻米只含有淀粉❌，还含有其他营养物质：蛋白质、脂 肪等，只是含量较少，不能说没有。 答案：A 3 / 3 2．生命只有一次。我们要珍爱生命，关注健康，选择健康的生活方式，挑食和偏食常导致某 些疾病的发生，下列疾病与病因相对应的是（ ） A．夜盲症——缺乏维生素 C B．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素 B1 D．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐 技巧 1：夜盲 A、脚气 B、坏血 C、佝偻 D 技巧 2：佝偻→含钙无机盐/维生素 D 大脖子病→地方性甲状腺肿→含碘 答案：D