高二生物月考卷02（新高考通用“15+5多项+5“，1～2章第2节）-学易金卷：2024-2025学年高中下学期第一次月考

2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷02 参考答案 一、单项选择题：本题共15个小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B C C A B A D D D B 题号 11 12 13 14 15 答案 D A D A D 二、多项选择题：本题共5个小题，每小题3分，共15分。每小题至少有两个选项符合题目要求。 题号 16 17 18 19 20 答案 ABC AD D BC AB 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21．（10分） (1)（异养）兼性厌氧型（1分） 附着在枸杞皮上的野生酵母菌（1分） (2)先让酵母菌进行有氧呼吸使其快速繁殖，再进行无氧呼吸；防止发酵旺盛时汁液溢出（2分） 18～30℃（1分） （酸性）重铬酸钾溶液（1分） (3)丙（2分） 较高的酒精度对酵母菌自身有毒害作用；枸杞汁中的葡萄糖耗尽（2分） 22．（10分） (1)不同物种之间存在生殖隔离（1分） (2)纤维素酶和果胶（2分） 细胞膜的流动性（1分） (3)72（2分） 单（1分） (4)杂种细胞→脱分化→愈伤组织→再分化→生根、生芽（或胚状体）杂种植株（3分） 23．（10分） (1)有氧呼吸（1分） C6H12O6+ 6H2O+ 6O2→6CO2+ 12H2O+大量能量（2分） (2)生长受到抑制（1分） 缺氧、呈酸性的发酵液中，乳酸菌能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都无法适应这种环境而受抑制（2分） (3)高浓度乳酸会抑制乳酸菌生长（2分） (4)不会（1分） 亚硝胺（1分） 24．（10分） (1)植物组织培养技术（1分） 植物激素（1分） 全能性（1分） (2)脱分化（1分） 不相同（1分） 基因选择性表达（1分） (3)愈伤组织生长、分化过程需要蔗糖（2分） 光照能够促进细胞分化（2分） 25．（15分） (1)消毒（1分） 脱分化（1分） (2)过滤灭菌（1分） 上清液（1分） 去除原生质体上残留的酶液/防止酶解过度（2分） (3)红豆杉（1分） 碘乙酰胺（1分） (4)有荧光/发出荧光（1分） 血细胞计数板（1分） (5)PEG/聚乙二醇（1分） 终止原生质体融合/终止反应（1分） 分裂（1分） (6)细胞分裂素、生长素（2分） 1 学科网（北京）股份有限公司 $$2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷02 生物答题卡 姓 名： 准考证号： 贴条形码区 注意事项 1,答题前，考生先将自己的姓名，准考证号填写清楚，井认真核准 考生禁填： 缺考标记 ▣ 条形码上的姓名、准考证号，在规定位置贴好条形码 违纪标记 2.选择题必须用2B铅笔填涂：非选择题必须用0.5mm黑色签字笔 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 答题，不得用铅笔或圆珠笔答题：字体工整、笔迹清嘶。 3.请按题号顺顾序在各题目的答题区域内作答。超出区域书写的答案 选择题填涂样例： 无效：在草稿纸、试题卷上答题无效。 正确填涂■ 4. 保持卡面清洁，不要折叠、不要弄破， 错误填涂[×]【】【/] 单项选择题：本题共15个小题， 每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1A][B][C][D] 6[A][B][C][D] 11A][B][C][D] 2[A][BI[CJ[DI Z[A][BI[CI[D] 12[A][B][CI[D] 3.[A][B][C][D] 8[A][B][C][D] 13.A1IB1[C1[D1 4[AJ[B][C][D] 9.A1[BJ[C][D1 14[A][B][C][D] 5[A][B][C][D] 10.[AJ[B][C][D] 15[A][B][C][D] 二、多项选择题：本题共5个小题，每小题3分，共15分。每小题至少有两个选项符合题目要求。 16.A1[B1[C1ID 17.[AI[B][CI[D] 18.[A][B][C][D] 19.[A][B][C][D] 20.[A1[B1[C1[D] 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21.(10分) (1) (2) (3 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效！ 22.(10分) (1) (2) (3) (4) 23.(10分) (1) (2) (3) (4) 24.(10分) (1) (2) (3) 25.(15分) (1) (2) (3) (4) (5) (6)2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷02 生物答题卡 名: 准考证号: 贴条形码区 注意事项 1. 答题前,考生先将自己的姓名,准考证号填写清楚,并认真核准 缺考标记 考生禁填: 条形码上的姓名、准考证号,在规定位置贴好条形码。 违纪标记 2. 选择题必须用2B铅笔填涂:非选择题必须用0.5mm黑色签字笔 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 答题,不得用铅笔或圆珠笔答题;字体工整、笔迹清晰。 3. 请按题号题序在各题目的答题区域内作答,超出区域书写的答案 选择题填涂样例: 无效:在草稿纸、试题卷上答题无效。 正确填涂■ 4. 保持卡面清洁,不要折叠、不要弄破。 错误填涂[×][1I/1 一、单项选择题:本题共15个小题,每小题2分,共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1.|A][B]|C][D] 6.[A][B][C][D] 11.[A][B1[C][D] 7.|A][B][C][D] 2.[A]IB]|C]ID] 12.|A][B][C]1D] 3.[A]IB][C1[D1 8.A][B][C][D] 13.A|IB][C][D] 9.[A][B1[C1[D] 4.[A][B][C1ID1 14.[A][B][C][D] 5.A1[B1|C1|ID 10.[A][B][C][D] 15.[A][B][C]|D] 二、多项选择题:本题共5个小题,每小题3分,共15分。每小题至少有两个选项符合题目要求。 16.[A][B][C1[D] 17.[A|[B|[C][D 18.[A][B]IC][D] 19.[A][B][C1[D] 20.[A][B][C][D] 三、非选择题:本题共5小题,共55分。 21.(10分) (1) (2) (3) 请在各题目的答题区域内作答,超出黑色矩形边框限定区域的答案无效 22.(10分) (1) (2) (3) (4) 23.(10分) (1) (2) (③) (4) 24.(10分) (1) (2) (3) 25.(15分) (1) (2) (③) (4) (5) (6) 2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷02 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：人教版2019版选修三第一章全部+第二章第一节第二节。 5. 难度系数：0.7 6．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一、单项选择题：本题共15个小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．下列日常生活用品不属于发酵工程的是（ ） A．大多数抗生素 B．自酿的米酒 C．味精 D．酱油 1．B 【知识点】发酵工程的应用 【分析】发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。 【详解】ACD、发酵工程生产的产品有两类：一类是代谢产物，另一类是菌体本身，大多数抗生素、味精和酱油都可以利用现代工程技术大规模生产，都属于发酵工程产品，ACD不符合题意； B、自酿的米酒是传统发酵技术的应用，并未经过规模化生产，不属于发酵工程，B符合题意。 故选B。 2．几百年来，山东淄博王村“酿酒拌醋”的生产制作工艺日臻成熟和完善，故有“山东醋都”的美誉。如图是王村苹果醋生产加工流程图解，下列相关叙述错误的是（ ） A．过程①需要对苹果进行选择、清洗 B．过程②的温度要求低于过程③ C．过程③需要在无氧条件下进行 D．过程④需要进行调配、杀菌等操作 2．C 【知识点】果酒和果醋的制作流程及实验分析、果酒和果醋的制作原理 【分析】果酒主要利用酵母菌，发酵温度为18-30℃，果醋主要利用醋酸菌，发酵温度为30-35℃。 【详解】A、过程①需要将好苹果挑选出来，将表面的灰尘清洗掉，A正确； B、过程②主要利用酵母菌，发酵温度为18-30℃，过程③主要利用醋酸菌，发酵温度为30-35℃，故过程②的温度要求低于过程③，B正确； C、过程③主要利用醋酸菌，醋酸菌为异养需氧型，故应在有氧条件下进行，C错误； D、醋酸发酵完成，制作成品，需进行调配（调配pH，使酸度适宜）、杀菌（除去微生物）等操作，D正确。 故选C。 3．传统发酵技术在生活中有许多应用。下列有关叙述正确的是（ ） A．制作的葡萄酒酸味较重，是由发酵温度过低造成的 B．制作果醋时，需将发酵液的pH调至7.0 C．制作泡菜时，坛盖边缘水槽需保持有水，以保证坛中为无氧环境 D．为防止污染，榨汁机和发酵瓶在使用前都必须严格灭菌 3．C 【知识点】泡菜的腌制、果酒和果醋的制作流程及实验分析、果酒和果醋的制作原理 【分析】果酒的制作主要用到的是酵母菌，酵母菌的代谢类型是兼性厌氧型，它在无氧条件下可以将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳。在得到果酒之后，改变为通气、高温条件，可以让醋酸菌繁殖来酿造果醋。乳酸菌是制作泡菜的主要菌种，而乳酸菌是厌氧菌，所以泡菜腌制过程中要特别注意保持无氧环境。 【详解】A、制作的葡萄酒酸味较重，可能是由于发酵温度变高、密封不严，醋酸菌发酵造成的，A错误； B、家庭制作果醋时，不需要将发酵液的pH调至7.0，B错误； C、乳酸菌是厌氧生物，故制作泡菜时，坛盖边缘水槽需保持有水以保证坛中为无氧环境，C正确； D、为防止污染，榨汁机和发酵瓶在使用前都必须严格消毒，D错误。 故选C。 4．某研究小组为调查湖水中的细菌污染情况进行了实验。相关叙述错误的是（ ） A．实验用过的带菌培养基必须经消毒后才能倒掉 B．用稀释涂布平板法对细菌进行分离纯化和计数 C．对照组设置可在另外培养基上接种等量无菌水 D．可以根据菌落和代谢特征对细菌种类进行鉴定 4．A 【知识点】微生物的接种方法、无菌技术 【分析】微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在划线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养基表面，经培养后可形成单个菌落。 【详解】A、实验用过的带菌培养基必须经灭菌后才能倒掉，以防止污染环境或感染操作人员，A错误； B、当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌，故可以用稀释涂布平板法对细菌进行分离纯化和计数，B正确； C、实验设计应遵循单一变量原则，故对照组可在另一个培养基上接种等量的无菌水，C正确； D、每一种细菌在一定条件下会形成固定的菌落特征、形状、光泽、颜色和透明程度等，可以根据菌落和代谢特征对细菌种类进行鉴定，D正确。 故选A。 5．豆豉是一种古老的传统发酵豆制品，北魏贾思勰的《齐民要术》中也有相关记录。豆豉制作的流程如图所示。装坛后放在室外日晒，每天搅拌两次。下列说法错误的是（ ） A．发酵过程中多种酶系将原料中的蛋白质、脂肪等分解为小分子 B．发酵的目的主要是让酵母菌产生酶，搅拌能增加发酵液的溶氧量 C．代谢产物积累和酿造环境的变化导致后期窖池微生物数量下降 D．添加的盐、白酒和风味料具有抑制杂菌生长和调节口味的作用 5．B 【知识点】腐乳制作的原理 【分析】参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。 【详解】A、发酵过程中多种酶系将原料中的蛋白质、脂肪等分解为小分子，如可将蛋白质分解为小分子的肽和氨基酸，A正确； B、前期发酵的目的是让霉菌产生相应的酶，如蛋白酶可以将蛋白质分解为氨基酸，使豆豉营养更丰富，B错误； C、代谢产物积累和酿造环境的变化（pH等变化）导致后期窖池微生物数量下降，C正确； D、调味过程中添加盐、白酒和风味料均可起到抑制杂菌生长的目的，如盐分可通过使微生物渗透失水死亡而达到抑菌作用，同时起到调节口味的作用，D正确。 故选B。 6．科学家利用马铃薯和西红柿叶片分离原生质体并进行细胞杂交，最终获得了杂种植株，相关过程如图所示。有关分析正确的是（ ） A．过程①应将叶片上表皮向上，置于含纤维素酶和果胶酶的等渗或略高渗溶液中 B．过程②中的原生质体由细胞膜、液泡膜及两层膜之间的细胞质构成 C．④过程可用高Ca2+一低pH融合法，目的是促进原生质体融合 D．⑤进行脱分化和再分化过程，该过程均需提供无菌、光照等培养条件 6．A 【知识点】植物组织培养技术综合、植物体细胞杂交技术 【分析】植物体细胞杂交要将不同种的植物细胞诱导融合成一个杂种细胞，再利用植物组织培养技术将杂种细胞培育成植株，体现的生物学原理为细胞膜的流动性和植物细胞的全能性。在融合之前需先用纤维素酶和果胶酶去除植物的细胞壁获得原生质体，杂种细胞再生出新的细胞壁是细胞融合完成的标志。 【详解】A、①应将叶片下表皮的一面朝下（能与溶液接触），原生质体没有细胞壁，为避免原生质体吸水涨破，将叶片置于等渗或略高渗溶液中，A正确； B、原生质层的结构是由细胞膜、液泡膜以及这两层膜之间的细胞质组成，而原生质体是植物细胞去除细胞壁的结构，B错误； C、诱导原生质体融合的化学法包括聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+-高pH融合法等，④过程可用高Ca2＋—高pH融合法，目的是促进原生质体融合，C错误； D、脱分化一般不需要光照，D错误。 故选A。 7．下列有关传统发酵技术及其应用的叙述，正确的是（ ） A．果醋和果酒制作过程中发酵液pH都不变 B．“酿酒不成反酿醋”，“酸酒”产生的过程中，糖类直接被分解成为乙酸 C．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 D．制作腐乳需要利用毛霉等产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 7．D 【知识点】泡菜的腌制、腐乳制作的原理、果酒和果醋的制作原理 【分析】果酒制备的菌种是酵母菌，条件是18-30℃，密封；果醋所需的菌种是醋酸菌，条件是30-35℃，持续通入空气；豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳。 【详解】A、果醋和果酒制作过程中发酵液pH均下降，A错误； B、“酿酒不成反酿醋”，“酸酒”产生的过程中，酒精被氧化成乙酸，B错误； C、制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸，该过程没有二氧化碳的产生，不需要氧气，C错误； D、制作腐乳需要的菌种主要是毛霉，该过程中利用毛霉等微生物产生的蛋白酶等多种酶类分解豆腐中的蛋白质等物质，D正确。 故选D。 8．中医治疗疾病多用复方，三白草和鱼腥草是同科不同属的两种常见药用植物，二者因疗效相近且具有叠加效应常被作为“药对”。研究者欲用原生质体融合技术将复方的配伍（两种或两种以上药物配合使用）提前到个体生长或生产中，并实现有效成分的工厂化生产，具体操作如下图。下列有关说法错误的是（ ） A．过程①中需用纤维素酶和果胶酶处理以获得原生质体 B．过程②可采用高Ca2＋—高pH融合法来诱导原生质体融合 C．过程③是在无菌条件下并需要避光处理 D．过程④工厂化生产能提高单个细胞次生代谢产物的产量 8．D 【知识点】植物细胞工程的实际应用、植物体细胞杂交技术、植物组织培养技术综合 【分析】图中三白草和鱼腥草体细胞杂交过程，其中①为去除细胞壁，②为原生质体融合，③脱分化形成愈伤组织，④提取代谢产物。 【详解】A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，因此过程①三白草和鱼腥草体细胞杂交过程中要利用纤维素酶和果胶酶水解细胞壁获得原生质体，A正确； B、诱导原生质体融合的化学法包括聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2＋—高pH融合法等，因此过程②可采用高Ca2＋—高pH融合法来诱导原生质体融合，B正确； C、过程③表示脱分化，需要避光处理，C正确； D、利用植物组织培养技术获得愈伤组织或细胞，从中直接提取次生代谢产物，实现工厂化生产，但工厂化生产不能提高单个细胞次生代谢产物的产量，D错误。 故选D。 9．某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述正确的是（ ） A．夏季生产果酒时，常需对罐体进行升温处理 B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大 C．正常发酵过程中罐内的压力会低于大气压 D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 9．D 【知识点】果酒和果醋的制作原理、果酒和果醋的制作流程及实验分析 【分析】葡萄酒发酵的原理是酵母菌的无氧呼吸，即葡萄糖在无氧条件下分解产生二氧化碳和酒精并释放少量的能量，发酵的温度在18℃-25℃。 【详解】A、果酒发酵的适宜温度为18～25 ℃，因此夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理，A错误； B、乙醇是酵母菌无氧呼吸的产物，因此发酵过程中不需要通入空气，B错误； C、无氧呼吸产生了二氧化碳，但是没有消耗氧气，因此发酵罐中的气压不会低于大气压，C错误； D、葡萄酒发酵的原料是糖类，因此可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵，D正确。 故选D。 10．泡菜，古称“菹”，《齐民要术》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法：“收菜时，即择取好者，营蒲束之。作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮中。若先用淡水洗者，菹烂。洗菜盐水，澄取清者，泻者瓮中，令没菜把即止，不复调和。”下列相关叙述正确的是（ ） A．菹在发酵早期会出现一些气体，需要定期打开坛盖排气 B．泡菜坛的选择、发酵过程中坛沿要注满水都有利于泡菜的无氧发酵 C．发酵坛内发酵液表面出现的白膜可能是由于乳酸菌大量繁殖而引起的 D．制备菹时，盐水煮沸后可以立即使用 10．B 【知识点】泡菜的腌制 【分析】泡菜的制作原理：在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 【详解】A、泡菜腌制时利用的主要菌种是乳酸菌，不产生气体，故不用定期打开泡菜坛盖排气，A错误； B、制作泡菜利用的乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，发酵过程需保证无氧环境，故泡菜坛的选择、发酵过程中坛沿要注满水都有利于泡菜的无氧发酵，B正确； C、泡菜在发酵过程中出现的白膜可能是由于氧气进入发酵罐内，导致酵母菌在发酵液面大量繁殖而引起的，而乳酸菌是厌氧呼吸，不会在发酵液表面出现该情况，C错误； D、制备菹时，盐水煮沸冷却后才能使用，以防止将乳酸菌杀死，D错误。 故选B。 11．如图为科学家在实验室中培养“人造牛肉”的简要过程，下列相关叙述正确的是（ ） A．“人造牛肉”的培养有利于牛肉的工厂化生产，但环境污染严重 B．该试验中用到的培养液也能用来培养乙肝病毒 C．生物反应器内应控制适宜的温度，并充入纯氧保证细胞呼吸 D．培养瓶中的肌肉母细胞需定期用胰蛋白酶处理，分瓶后才能继续增殖 11．D 【知识点】动物细胞培养技术 【分析】用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞继续传代培养。动物细胞培养过程中悬液中的细胞会很快贴附在瓶壁上。动物细胞培养的气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%CO2。“人造牛肉”的培养不仅产量高，并可以减少成本和降低环境污染。 【详解】A、理论上来说，仅来自1只动物的干细胞，可制成的肉品数量，比宰杀1头牛还多100万倍，可有利于牛肉的工厂化生产，同时也可减少对土地、饮用水和饲料的需求，且温室气体等其他环境污染物也会减少，A错误； B、该试验中用到的培养液用来培养动物细胞，不能用来培养乙肝病毒，B错误； C、动物细胞培养的气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%CO2，C错误； D、动物细胞培养过程中悬液中的细胞会很快贴附在瓶壁上，培养瓶中的肌肉母细胞需定期用胰蛋白酶处理，分瓶后才能继续增殖，D正确。 故选D。 12．下列有关生物学实验的说法正确的是（ ） A．探究酵母菌呼吸方式时有氧装置酵母菌培养液中加入酸性重铬酸钾也可能有颜色变化 B．用15N标记的大肠杆菌在14N培养液中分裂1次即可证明DNA的半保留复制方式 C．用含刚果红的培养基鉴别纤维素分解菌，透明圈越大说明其分解纤维素的能力越强 D．植物组织培养时愈伤组织需在一定光照下先诱导生根再诱导生芽，最后形成试管苗 12．A 【知识点】探究酵母菌细胞呼吸的方式、探究DNA的复制过程、分解纤维素的微生物的分离、植物组织的培养及基本过程 【分析】酵母菌既可以进行有氧呼吸，又可以进行无氧呼吸，属于兼性厌氧型生物；刚果红可与纤维素形成红色复合物。 【详解】A、由于酵母菌属于兼性厌氧型生物，因此探究酵母菌呼吸方式时有氧装置酵母菌培养液中也可能有酒精的产生，故加入酸性重铬酸钾会变成灰绿色，A正确； B、用15N标记的大肠杆菌在14N培养液中只分裂1次不能证明出DNA的半保留复制方式，B错误； C、刚果红可与纤维素形成红色复合物，透明圈直径与菌落直径比值越大，说明分解纤维素能力越强，C错误； D、植物组织培养中关键性激素是生长素和细胞分裂素，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向，一般先诱导生芽，再诱导生根，D错误。 故选A。 13．如图为某同学构建的细胞工程知识框架。以下相关说法正确的是（ ） A．图中①指植物体细胞杂交，该过程常用灭活的病毒处理两种植物细胞 B．图中②属于分子水平上的生物工程技术 C．动物细胞融合与植物体细胞杂交相比，依据的原理相同，都能形成杂种细胞和杂种个体 D．用聚乙二醇处理大量混合在一起的两种植物细胞的原生质体，所获得的融合细胞不都具备双亲的遗传特性 13．D 【知识点】细胞工程综合 【分析】题图分析：图示为细胞工程的概念图，其中①为植物体细胞杂交技术，②为核移植技术。 【详解】A、分析图示可知，图中①代表的技术手段为植物体细胞杂交，灭活的病毒不能用于植物原生质体融合，A错误； B、图中②为细胞核移植，属于细胞水平上的生物工程技术，B错误； C、动物细胞融合与植物体细胞杂交相比，依据的原理不完全相同，前者的原理是细胞膜的流动性和细胞增殖，后者的原理是细胞膜的流动性和植物细胞的全能性，前者获得的是杂种细胞，后者获得的是杂种植株，C错误； D、用聚乙二醇处理大量混合在一起的两种植物细胞的原生质体，由于杂种细胞在分裂过程中会出现染色体丢失的现象，因而所获得的融合细胞不都具备双亲的遗传特性，D正确。 故选D。 14．下列关于生物实验的叙述正确的是（ ） A．施旺、施莱登运用不完全归纳法得出一切动植物都由细胞发育而来 B．果酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖，释放酵母菌发酵产生的CO2 C．拜尔的实验在黑暗中进行是为了排除光照对胚芽鞘尖端合成生长素的影响 D．分别用含有35S和32P的两种培养基培养细菌，再用上述细菌分别培养病毒，检测子代病毒的放射性可区分是DNA病毒还是RNA病毒 14．A 【知识点】果酒和果醋的制作原理、生长素的发现过程、噬菌体侵染细菌的实验、细胞学说及其建立过程 【分析】1、噬菌体属于侵染细菌的病毒，它没有细胞结构，缺乏自主代谢机制，它的生命活动离不开宿主细胞。 2、病毒中含有DNA或RNA一种核酸，其遗传物质是DNA或RNA。 【详解】A、施旺、施莱登观察了部分动植物，运用不完全归纳法得出一切动植物都由细胞发育而来，A正确； B、果酒发酵过程中，每隔一段时间左右拧松瓶盖，释放酵母菌发酵产生的CO2，B错误； C、拜尔的实验在黑暗中进行是为了排除光照对胚芽鞘尖端生长素分布的影响，C错误； D、分别用含有35S和32P的两种培养基培养细菌，再用上述细菌分别培养病毒，S是蛋白质的特征元素（DNA病毒和RNA病毒都含有蛋白质），P是核酸（DNA和RNA都含有）的特征元素，不能区分DNA病毒还是RNA病毒，D错误。 故选A。 15．动物体细胞融合后染色体核型不稳定，来自某一方的染色体往往随机丢失一至多条，这种现象常应用于基因的定位。在甲型流感单克隆抗体的制备过程中，杂交瘤细胞在克隆化培养过程中来自B淋巴细胞的染色体往往出现随机丢失现象。不考虑基因互作和其他变异，下列叙述错误的是（ ） A．B淋巴细胞可从多次间歇注射甲型流感疫苗的动物脾脏中筛选获得 B．在筛选杂交瘤细胞的选择培养基上，B淋巴细胞和骨髓瘤细胞均死亡 C．与亲代杂交瘤细胞相比较，若减少某条染色体后分泌单克隆抗体的功能缺失，则该抗体的基因就位于这条染色体上 D．利用抗体检测筛选的杂交瘤细胞克隆化培养将具有持续产生甲型流感抗体的能力 15．D 【知识点】动物细胞融合与单克隆抗体的制备、动物细胞的培养和核移植技术 【分析】在制备单克隆抗体时，首先要给小鼠免疫，产生相应的B细胞，然后将B细胞与骨髓瘤细胞融合，经过选择培养基两次筛选，最后获得能产生所需抗体的杂交瘤细胞。在单克隆抗体的制备过程中，使用了动物细胞培养和动物细胞融合等动物细胞工程技术。 【详解】A、对动物进行间歇注射抗原处理，以刺激动物机体产生相应的B淋巴细胞，A正确； B、B淋巴细胞和骨髓瘤细胞进行融合，再用特定的选择培养基进行筛选。在该培养基上，未融合的亲本细胞和融合的具有同种核的细胞都会死亡，只有融合的杂交瘤细胞才能生长，B正确； C、与亲代杂交瘤细胞相比较，若减少某条染色体后分泌单克隆抗体的功能缺失，说明该抗体的基因位于这条染色体上，C正确； D、杂交瘤细胞在克隆化培养过程中来自B淋巴细胞的染色体往往出现随机丢失现象，若丢失的染色体含有产生甲型流感抗体的基因，则利用抗体检测筛选的杂交瘤细胞不一定具有持续产生甲型流感抗体的能力，D错误。 故选D。 二、不定项选择题：本题共5个小题，每小题3分，共15分。每小题至少有一个选项符合题目要求。 16．运用细胞工程技术获得单克隆抗体时，下列操作必要的是（ ） A．对小动物注射抗原 B．融合并筛选杂交瘤细胞 C．培养杂交瘤细胞 D．将胰蛋白酶注入小鼠腹腔 16．ABC 【知识点】动物细胞培养技术、动物细胞融合与单克隆抗体的制备 【分析】细胞来源：B淋巴细胞：能产生特异性抗体，在体外不能无限繁殖；骨髓瘤细胞：不产生专一性抗体，体外能无限繁殖。 单克隆抗体的制备过程是：对小动物注射抗原，从该动物的脾脏中获取B淋巴细胞，将B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合，筛选出能产生单一抗体的杂交瘤细胞，克隆化培养杂交瘤细胞（体内培养和体外培养），最后获取单克隆抗体。 【详解】A、为了获得能产生特异性抗体的B淋巴细胞，因此对小动物注射抗原，A不符合题意； B、为了集合B淋巴细胞能产生特异性抗体和骨髓瘤细胞无限增殖的优点，需要将两个细胞融合并筛选出杂交瘤细胞，B不符合题意； C、筛选出的杂交瘤细胞需要克隆化培养获取单克隆抗体，C不符合题意； D、获得单克隆抗体时，不需要将胰蛋白酶注入小鼠腹腔，胰蛋白酶在动物细胞培养时需要用到，其作用是将组织分散成单个细胞，D符合题意。 故选ABC。 17．下列有关微生物的分离与培养实验的叙述，正确的是（ ） A．倒平板前，为了防止杂菌污染，需要将锥形瓶口通过酒精灯火焰 B．倒平板时，应将培养皿打开一条略大于瓶口的缝隙，以免培养基溅到皿盖上 C．为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后应立即挑取菌落 D．用移液器吸取相应的菌液前，需要将样液充分摇匀 17．AD 【知识点】微生物的接种方法 【分析】平板划线的操作的基本步骤是：(1)右手持接种环，经火焰灭菌，待凉后，在火焰旁打开盛有菌液的试管棉塞，并将试管口过火焰，将已冷却的接种环伸入菌液，沾取一环菌液，将试管口过火焰并塞上棉塞。(2)左手斜持琼脂平板，皿盖打开一条缝，右手于火焰近处将接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线，盖上皿盖，接种环不应划破培养基表面。(3)烧灼接种环，杀灭环上残留菌液，待冷却，从第一区域划线的末端开始往第二区内划线，重复以上操作，在第三四五区内划线，注意不要将最后一区的划线与第一区相连。(4)将平板倒置，放入培养箱中培养。 【详解】A、倒平板前，需要将锥形瓶口通过酒精灯火焰，通过灼烧灭菌防止杂菌污染，A正确； B、倒平板时，应将培养皿打开一条略大于瓶口的缝隙，以免杂菌进入，而不是为了防溅，B错误； C、接种环经灼烧灭菌后应等到冷却后再挑取菌落，否则高温会使菌落死亡，C错误； D、用移液器吸取相应的菌液前，需要将样液充分摇匀，保证菌液中微生物均匀分布，提高实验的准确性，D正确。 故选AD。 18．豌豆的子粒饱满对皱缩，子粒甜对非甜均为完全显性。均为纯合子的粒饱满非甜和粒皱缩甜豌豆杂交得 F1，F1 测交后，F2 中子粒的表现型及比例为：饱满甜：饱满非甜：皱缩甜：皱缩非甜=1：4：4：1。下列实验分析错误的是（ ） A．饱满与皱缩、甜与非甜这两对基因在遗传时遵循分离定律 B．要短时间内获得大量子粒饱满甜豌豆最好采用单倍体育种 C．F2 中的子粒饱满甜豌豆自交后代中有 34%能稳定遗传 D．F1 产生的配子中，重组型配子占 10% 18．D 【知识点】基因分离定律的实质和应用、9:3:3:1和1:1:1:1的变式类型及应用、基因连锁与交换定律、单倍体育种 【分析】1、基因分离定律和自由组合定律的实质：进行有性生殖的生物在进行减数分裂产生配子的过程中，位于同源染色体上的等位基因随同源染色体分离而分离，分别进入不同的配子中，独立遗传给后代，同时位于非同源染色体上的非等位基因进行自由组合；按照自由组合定律，基因型为AaBb的个体产生的配子的类型及比例是AB：Ab：aB：ab=1：1：1：1，测交后代的基因型及比例是AaBb：Aabb：aaBb：aabb=1：1：1：1。 2、基因重组的类型包括自由组合型和交叉互换型，自由组合是指自由组合定律，交叉互换是指同源染色体的非姐妹染色单体之间发生交叉互换，导致染色单体上的基因重组。 3、如果籽粒饱满由A控制，籽粒甜由B基因控制，由于豌豆是自花传粉，自然状态下都是纯种，籽粒饱满非甜玉米的基因型是AAbb，籽粒皱缩甜豌豆的基因型是aaBB，杂交子一代的基因型是AaBb，子一代进行测交，测交后代的表现型及比例是饱满甜（AaBb）：饱满非甜（Aabb）：皱缩甜（aaBb）：皱缩非甜（aabb）=1：4：4：1，说明2对等位基因不遵循自由组合定律，遵循连锁交换定律，在杂合子一代产生配子时，同源染色体的非姐妹染色单体之间发生交叉互换，产生基因型为AB、ab的重组类型的配子。 【详解】A、控制豌豆籽粒饱满与皱缩、甜与非甜的两对基因位于同源染色体上，遗传时都遵循分离定律，A正确； B、单倍体育种的方法是明显缩短育种年限，因此要短时间内获得大量籽粒饱满甜豌豆最好采用单倍体育种，B正确； C、F2的籽粒饱满甜豌豆基因型为AaBb，自交后代中稳定遗传的占1/10×1/10×2+4/10×4/10×2=34/100，C正确； D、F1 产生的配子中，重组型配子为AB和ab，占总配子的比例为20%，D错误。 故选D。 19．为给工厂化繁殖脱毒甘薯苗提供技术支持，科研人员利用植物组织培养技术研究甘薯茎尖（外植体）大小对诱导分化苗和脱毒苗的影响，结果如表所示，下列相关叙述错误的是（ ） 茎尖大小 外植体数/个 分化苗数/苗 脱毒苗数/苗 小于0．3 mm 20 1 1 0．3～0．5 mm 20 10 7 大于0．5 mm 20 13 4 A．不同培养阶段培养基中激素种类和比例应适时调整 B．脱分化过程中应给予充足光照使其进行光合作用 C．本实验的自变量为茎尖的大小和脱毒苗数 D．0．3～0．5 mm 大小的茎尖有利于脱毒甘薯苗的培养 19．BC 【知识点】植物组织培养技术综合 【分析】1、决定植物脱分化和再分化的关键因素是：植物激素的种类和比例。（生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要，被称为“激素杠杆”）。 2、分析表格：该实验的自变量是甘薯茎尖大小，因变量是分化苗数/苗和脱毒苗数/苗，无关变量是外植体数/个。 【详解】A、不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同，故不同培养阶段培养基中激素种类和比例应适时调整，A正确； B、脱分化时，愈伤组织的诱导往往需要暗培养，不能给予适宜光照，B错误； C、本实验的自变量是茎尖大小，脱毒苗数目属于因变量，C错误； D、根据表格中数据可知，0.3-0.5mm大小的茎尖，脱毒苗数最多，因此有利于培养脱毒甘薯，D正确。 故选BC。 20．瘤胃纤毛虫是一种能分泌纤维素酶的原生动物，生活在牛羊等反刍动物的瘤胃中。研究人员将纯化的瘤胃纤毛虫接种到含5mL改良培养液（由、、、NaCl等组成）的试管中，每天投喂100μL底物悬液（由淀粉和草粉组成），每3-4天换液一次，投喂和换液结束后均需充入某种气体再盖上盖子继续培养。每天进行计数，结果如图所示。相关叙述正确的是（ ） A．计数前应将瘤胃纤毛虫与培养液充分混匀 B．和共同作用能维持培养液的pH值 C．投喂和换液结束后充入的是，其目的是提供有氧环境 D．将等量瘤胃纤毛虫接种到含10mL改良培养液的试管中，其生长曲线将左移 20．AB 【知识点】探究培养液中酵母菌种群数量的变化、无菌技术、其他微生物的分离与计数 【分析】在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源（提供碳元素的物质）、氮源（提供氮元素的物质）和无机盐。另外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。 【详解】A、计数前应将瘤胃纤毛虫与培养液充分混匀避免瘤胃纤毛虫沉积影响计数，A正确; B、K2HPO4和KH2PO4是缓冲物质能维持培养液的pH值，B正确; C、瘤胃纤毛虫生活在胃内，为无氧环境，投喂和换液结束后充入的是CO2，其目的是提供生存的无氧环境，C错误; D、瘤胃纤毛虫在早期呈“J”型曲线增长，提高环境容纳量并不能提高增长率，将等量瘤胃纤毛虫接种到含10mL改良培养液的试管中前期的曲线基本相同，但环境容纳量将提高，D错误。 故选AB。 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21．宁夏枸杞富含18种氨基酸、30余种微量元素以及多种生物活性碱，其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其他产地的枸杞高出10%～70%。某公司以宁夏枸杞为原料酿制的枸杞酒营养丰富，具有一定的保健功能。回答下列问题： (1)制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是 。家庭制作枸杞酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自 。 (2)枸杞汁装入发酵瓶时，要留1/3的空间，目的是 （答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在 。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用 来检验。 (3)为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是 。6～7d，丁组酒精度不再上升的原因有 （答一点）。 21．(1)（异养）兼性厌氧型 附着在枸杞皮上的野生酵母菌 (2)先让酵母菌进行有氧呼吸使其快速繁殖，再进行无氧呼吸；防止发酵旺盛时汁液溢出 18～30℃ （酸性）重铬酸钾溶液 (3)丙 较高的酒精度对酵母菌自身有毒害作用；枸杞汁中的葡萄糖耗尽 【知识点】果酒和果醋的制作原理、探究酵母菌细胞呼吸的方式 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精。 【详解】（1）酵母菌在有氧时进行有氧呼吸，无氧时进行无氧呼吸，代谢类型是（异养）兼性厌氧型；家庭制作枸杞酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自附着在枸杞皮上的野生酵母菌。 （2）枸杞汁装入发酵瓶时，不能装满，而要留1/3的空间，目的是先让酵母菌进行有氧呼吸使其快速繁殖，再进行无氧呼吸，同时发酵后期防止发酵旺盛时汁液溢出；在酿制枸杞酒时，需将温度控制在18～30℃；枸杞发酵后是否产生酒精，可以用（酸性）重铬酸钾溶液来检验，颜色变化是由橙色变为灰绿色。 （3）由图分析可知，图中甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制的枸杞酒中酒精度含量最低的是丙，则效果最差的是丙酵母菌；6～7d，丁组酒精度不再上升的原因是此时酒精度较高，对细胞有毒害作用，也可能是因为枸杞汁中的葡葡萄糖已经耗尽，无法提供能源物质。 22．科学家用植物体细胞杂交技术，将番茄的原生质体和马铃薯的原生质体融合，成功地培育出了“番茄—马铃薯”杂种植株，培育过程如下图所示，其中①~⑤表示过程，a~f表示细胞、组织或植株。据图回答下列问题： (1)运用传统有性杂交（即用番茄、马铃薯杂交）在自然状态下不能得到杂种植株，原因是 。 (2)过程①常用 酶处理植物细胞以除去细胞壁；过程②为诱导原生质体融合，依据的生物学原理是 。 (3)已知番茄细胞内含2N=24条染色体，马铃薯细胞内含4N=48条染色体，则图示培育的“番茄—马铃薯”杂种植株的体细胞内含 条染色体；由此杂种植株的花粉经离体培养得到的植株为 倍体。 (4)请依据所学知识写出图中d培育成杂种植株的流程图： （用文字和箭头表示）。 22．(1)不同物种之间存在生殖隔离 (2)纤维素酶和果胶 细胞膜的流动性 (3)72 单 (4)杂种细胞→脱分化→愈伤组织→再分化→生根、生芽（或胚状体）杂种植株 【知识点】植物体细胞杂交技术、植物细胞工程的实际应用 【分析】分析题图：过程①是通过酶解法去除细胞壁获得原生质体a和b，过程②通过物理或化学方法诱导原生质体融合成c，过程③是再生细胞壁形成杂种细胞d，过程④是脱分化过程形成愈伤组织e，过程⑤是再分化生成完整的杂种植株。 【详解】（1）番茄和马铃薯属于两种植物，不同物种的植物存在生殖隔离，因此运用传统有性杂交自然状态下不能得到杂种植株。 （2）植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，根据酶的专一性原理，过程①可使用纤维素酶和果胶酶处理细胞以除去细胞壁，得到原生质体。原生质体融合依据的生物学原理是细胞膜的流动性。 （3）若番茄细胞内含24条染色体，马铃薯细胞中含48条染色体，则“番茄-马铃薯”细胞内染色体数为两细胞染色体数之和，即72条染色体；利用马铃薯和番茄的花药离体培养得到的是单倍体植株。 （4）杂种细胞经过植物增殖培养形成植株，需经④脱分化和⑤再分化过程；在这个过程中，需要控制生长素和细胞分裂素的比例。则d培育成杂种植株的流程图为，杂种细胞→脱分化→愈伤组织→再分化→生根、生芽（或胚状体） → 杂种植株。 23．泡菜在发酵期间，由于乳酸菌的发酵作用，乳酸不断积累，因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量，将泡菜发酵过程分为三个阶段。 (1)发酵初期：蔬菜刚入坛时，其表面带入的微生物主要是不抗酸的酵母菌。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是 ，相应的反应式是 。发酵初期氧气耗尽，乳酸发酵开始。 (2)发酵中期：乳酸发酵使乳酸不断积累，pH下降，无氧状态稳定，乳酸菌开始活跃，并产生大量乳酸，乳酸的积累量可达到0.6%～0.8%，pH为3.5～3.8。这一期间为泡菜完全成熟阶段，泡菜有酸味而且清香。分析此时期坛内其他微生物的生长情况： ，原因是 。 (3)发酵后期：在此期间继续进行乳酸发酵，乳酸含量继续增加，可达1.0%以上。当乳酸含量达到1.2%以上时，发酵速度会逐渐变缓甚至停止，主要原因是： 。此阶段泡菜酸度过高、风味已不协调。 (4)在泡菜的腌制过程中，还要跟踪检测亚硝酸盐的含量，膳食中的亚硝酸盐一般 （会、不会）危害人体健康。亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物 。 23．(1)有氧呼吸 C6H12O6+ 6H2O+ 6O2→6CO2+ 12H2O+大量能量 (2)生长受到抑制 缺氧、呈酸性的发酵液中，乳酸菌能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都无法适应这种环境而受抑制 (3)高浓度乳酸会抑制乳酸菌生长 (4)不会 亚硝胺 【知识点】泡菜的腌制 【分析】本题考查泡菜的制作过程中微生物的数量变化及原因。泡菜发酵过程分为三个阶段：发酵初期主要是酵母菌的大量繁殖，发酵中期主要是乳酸菌大量繁殖，发酵后期乳酸菌的繁殖受到抑制。 【详解】（1）在发酵初期，氧气充足，酵母菌进行有氧呼吸，反应式是C6H12O6+ 6H2O+ 6O2→6CO2+ 12H2O+大量能量。 （2）由题意可知，发酵中期：乳酸发酵使乳酸不断积累，pH下降，在这种缺氧、呈酸性的发酵液中，乳酸菌能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都无法适应这种环境而受抑制，所以坛内其他微生物的生长受到抑制。 （3）发酵后期，乳酸的含量过高，对乳酸菌的生长产生了抑制作用，使得发酵速度会逐渐变缓甚至停止。 （4）膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物——亚硝胺。 24．科学家将分离得到的成熟的胡萝卜韧皮部细胞进行如图所示实验，最终由单个细胞发育成了完整的新植株。请回答下列问题： (1)科学家所用的这种生物技术叫作 。该项技术表明，当植物细胞处于离体状态时，在一定的营养物质、 和其他外界条件的作用下，可表现出 ，发育成完整植株。 (2)图中B过程称为 ，通过B过程产生的愈伤组织细胞与根韧皮部细胞的形态结构 （填“相同”或“不同”），其根本原因是 。 (3)某课外小组同学用愈伤组织同时进行了两组实验:甲组培养基中含3%的蔗糖，乙组培养基中不含蔗糖，经灭菌后接种，每组实验再分成两个小组，分别在光下和暗处培养。1个月后，观察植物体生长、分化情况，结果如下表所示。 培养条件 甲组 乙组 光下 正常生长，分化 不生长，死亡 暗处 正常生长，不分化 不生长，死亡 由此得出结论:① ; ② 。 24．(1)植物组织培养技术 植物激素 全能性 (2)脱分化 不相同 基因选择性表达 (3)愈伤组织生长、分化过程需要蔗糖 光照能够促进细胞分化 【知识点】植物组织培养技术综合 【分析】植物的组织培养是根据植物细胞具有全能性这个理论，近几十年来发展起来的一项无性繁殖的新技术。植物的组织培养广义又叫离体培养，指从植物体分离出符合需要的组织、器官或细胞，原生质体等，通过无菌操作，在无菌条件下接种在含有各种营养物质及植物激素的培养基上进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。狭义是指用植物各部分组织，如形成层、薄壁组织、叶肉组织、胚乳等进行培养获得再生植株，也指在培养过程中从各器官上产生愈伤组织的培养，愈伤组织再经过再分化形成再生植物。 【详解】（1）将胡萝卜韧皮部细胞培育成完整新植株需要采用植物组织培养技术；该技术表明，当植物细胞处于离体状态时，在一定的营养物质、植物激素和其他外界条件的作用下，可表现出全能性，即植物细胞发育成完整植株的能力。 （2）图中根韧皮部细胞形成愈伤组织的B过程为脱分化过程；愈伤组织是不定形的薄壁组织团块，细胞与根韧皮部细胞形态不同；两者不同的根本原因是基因的选择性表达。 （3）培养基中含有蔗糖时，细胞能生长和分化，而没有蔗糖时，细胞不生长，死亡，说明愈伤组织生长、分化过程需要蔗糖；在光下培养时，细胞能分化，而在暗处培养时，细胞不能分化，说明光照能够促进细胞分化。 25．不对称体细胞杂交是指利用射线破坏供体细胞的染色质，与未经射线照射的受体细胞融合，所得融合细胞含受体全部遗传物质及供体部分遗传物质。红豆杉的次生代谢产物紫杉醇是一种高效抗癌药物，但由于红豆杉野生资源匮乏，且红豆杉植株紫杉醇含量极低，导致了紫杉醇的供应严重不足。因此，研究人员尝试运用不对称体细胞杂交将红豆杉（2n=24）与柴胡（2n=12）进行了融合，培育能产生紫杉醇的柴胡，过程如下图。请回答下列问题。 注：X射线处理能随机破坏染色体结构，使其发生断裂、易位或染色体消除，使细胞不再持续分裂；碘乙酰胺处理能使细胞质中的某些酶失活，抑制细胞分裂。 (1)过程①中需将植物组织经 后接种于MS培养基上诱导 过程，产生愈伤组织。 (2)过程②中将愈伤组织加入经 处理的较高渗透压的无菌酶液中，离心后弃去 ，加入洗涤液多次洗涤后获得原生质体。多次洗涤的目的是 。 (3)融合前需用X射线照射 的原生质体，用 处理另一亲本的原生质体。 (4)采用二乙酸荧光素（FDA）法可测定原生质体活力。已知FDA本身无荧光，当其进入细胞后可被酯酶分解为无毒、具有荧光的物质，该荧光物质不能透过活细胞质膜，会留在细胞内发出荧光。据此应选择 的原生质体用于融合。融合前对原生质体在显微镜下用 计数，以确定原生质体密度。 (5)过程③常用的化学试剂是 ，用该试剂处理一段时间后，加入过量的培养基进行稀释，稀释的目的是 。经诱导融合后，再生细胞团只能来自异源融合的原生质体，这是因为只有杂种细胞具备 能力。 (6)过程④中，再分化阶段所用培养基中当植物激素X多Y少时，未分化细胞群将分化出芽，则植物激素X、Y的名称分别是 。 25．(1)消毒 脱分化 (2)过滤灭菌 上清液 去除原生质体上残留的酶液/防止酶解过度 (3)红豆杉 碘乙酰胺 (4)有荧光/发出荧光 血细胞计数板 (5)PEG/聚乙二醇 终止原生质体融合/终止反应 分裂 (6)细胞分裂素、生长素 【知识点】植物体细胞杂交技术、植物组织培养技术综合 【分析】植物体细胞杂交技术：将植物细胞A与植物细胞B用纤维素酶和果胶酶处理，得到不含细胞壁的原生质体A和原生质体B，运用物理方法或是化学方法诱导融合，形成杂种细胞，再利用植物细胞培养技术将杂种细胞培养成杂种植物体。 【详解】（1）植物组织培养之前需要对外植体进行消毒，之后诱导脱分化形成愈伤组织。 （2）过程②经酶处理后获得原生质体，该过程中加入的酶为经过滤灭菌后的较高渗透压的纤维素酶和果胶酶。离心后弃去上清液，沉淀物即为原生质体。为了去除原生质体上残留的酶液需要加入洗液多次洗涤后获得原生质体。 （3）据题意可知，X射线处理能随机破坏染色体结构，使其发生断裂、易位或染色体消除，使细胞不再持续分裂，碘乙酰胺处理能使细胞质中的某些酶失活，抑制细胞分裂，不对称体细胞杂交是指利用射线破坏供体细胞的染色质，与未经射线照射的受体细胞融合，要培育能产生紫杉醇的柴胡，红豆杉是供体需要X射线照射，柴胡是受体需要碘乙酰胺处理。 （4）根据题干信息可知，荧光的强度与原生质体的活力呈正相关，因此应选择发荧光的原生质体用于融合。可在显微镜下用血细胞计数板对原生质体进行计数，以确定原生质体密度。 （5）诱导原生质体融合常用的化学方法有聚乙二醇融合法，用该试剂处理一段时间后，加入过量的培养基进行稀释，以终止反应进行；X 射线处理能随机破坏染色体结构，使其发生断裂、易位、染色体消除等，使细胞不再持续分裂，碘乙酰胺处理使细胞质中的某些酶失活，抑制细胞分裂，单独的红豆杉和柴胡细胞都不能分裂，杂种细胞由于融合后在细胞核和细胞质的功能上实现了互补，使细胞恢复正常分裂，因此只有异源融合的原生质体可持续分裂形成再生细胞团。 （6）在植物组织培养中，生长素/细胞分裂素比例高时有利于根的分化，比例低时有利于芽的分化，比例适中促进愈伤组织的形成，因此植物激素X的名称是细胞分裂素，Y的名称是生长素。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷02 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：人教版2019版选修三第一章全部+第二章第一节第二节。 5. 难度系数：0.7 6．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一、单项选择题：本题共15个小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．下列日常生活用品不属于发酵工程的是（ ） A．大多数抗生素 B．自酿的米酒 C．味精 D．酱油 2．几百年来，山东淄博王村“酿酒拌醋”的生产制作工艺日臻成熟和完善，故有“山东醋都”的美誉。如图是王村苹果醋生产加工流程图解，下列相关叙述错误的是（ ） A．过程①需要对苹果进行选择、清洗 B．过程②的温度要求低于过程③ C．过程③需要在无氧条件下进行 D．过程④需要进行调配、杀菌等操作 3．传统发酵技术在生活中有许多应用。下列有关叙述正确的是（ ） A．制作的葡萄酒酸味较重，是由发酵温度过低造成的 B．制作果醋时，需将发酵液的pH调至7.0 C．制作泡菜时，坛盖边缘水槽需保持有水，以保证坛中为无氧环境 D．为防止污染，榨汁机和发酵瓶在使用前都必须严格灭菌 4．某研究小组为调查湖水中的细菌污染情况进行了实验。相关叙述错误的是（ ） A．实验用过的带菌培养基必须经消毒后才能倒掉 B．用稀释涂布平板法对细菌进行分离纯化和计数 C．对照组设置可在另外培养基上接种等量无菌水 D．可以根据菌落和代谢特征对细菌种类进行鉴定 5．豆豉是一种古老的传统发酵豆制品，北魏贾思勰的《齐民要术》中也有相关记录。豆豉制作的流程如图所示。装坛后放在室外日晒，每天搅拌两次。下列说法错误的是（ ） A．发酵过程中多种酶系将原料中的蛋白质、脂肪等分解为小分子 B．发酵的目的主要是让酵母菌产生酶，搅拌能增加发酵液的溶氧量 C．代谢产物积累和酿造环境的变化导致后期窖池微生物数量下降 D．添加的盐、白酒和风味料具有抑制杂菌生长和调节口味的作用 6．科学家利用马铃薯和西红柿叶片分离原生质体并进行细胞杂交，最终获得了杂种植株，相关过程如图所示。有关分析正确的是（ ） A．过程①应将叶片上表皮向上，置于含纤维素酶和果胶酶的等渗或略高渗溶液中 B．过程②中的原生质体由细胞膜、液泡膜及两层膜之间的细胞质构成 C．④过程可用高Ca2+一低pH融合法，目的是促进原生质体融合 D．⑤进行脱分化和再分化过程，该过程均需提供无菌、光照等培养条件 7．下列有关传统发酵技术及其应用的叙述，正确的是（ ） A．果醋和果酒制作过程中发酵液pH都不变 B．“酿酒不成反酿醋”，“酸酒”产生的过程中，糖类直接被分解成为乙酸 C．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 D．制作腐乳需要利用毛霉等产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 8．中医治疗疾病多用复方，三白草和鱼腥草是同科不同属的两种常见药用植物，二者因疗效相近且具有叠加效应常被作为“药对”。研究者欲用原生质体融合技术将复方的配伍（两种或两种以上药物配合使用）提前到个体生长或生产中，并实现有效成分的工厂化生产，具体操作如下图。下列有关说法错误的是（ ） A．过程①中需用纤维素酶和果胶酶处理以获得原生质体 B．过程②可采用高Ca2＋—高pH融合法来诱导原生质体融合 C．过程③是在无菌条件下并需要避光处理 D．过程④工厂化生产能提高单个细胞次生代谢产物的产量 9．某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述正确的是（ ） A．夏季生产果酒时，常需对罐体进行升温处理 B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大 C．正常发酵过程中罐内的压力会低于大气压 D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 10．泡菜，古称“菹”，《齐民要术》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法：“收菜时，即择取好者，营蒲束之。作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮中。若先用淡水洗者，菹烂。洗菜盐水，澄取清者，泻者瓮中，令没菜把即止，不复调和。”下列相关叙述正确的是（ ） A．菹在发酵早期会出现一些气体，需要定期打开坛盖排气 B．泡菜坛的选择、发酵过程中坛沿要注满水都有利于泡菜的无氧发酵 C．发酵坛内发酵液表面出现的白膜可能是由于乳酸菌大量繁殖而引起的 D．制备菹时，盐水煮沸后可以立即使用 11．如图为科学家在实验室中培养“人造牛肉”的简要过程，下列相关叙述正确的是（ ） A．“人造牛肉”的培养有利于牛肉的工厂化生产，但环境污染严重 B．该试验中用到的培养液也能用来培养乙肝病毒 C．生物反应器内应控制适宜的温度，并充入纯氧保证细胞呼吸 D．培养瓶中的肌肉母细胞需定期用胰蛋白酶处理，分瓶后才能继续增殖 12．下列有关生物学实验的说法正确的是（ ） A．探究酵母菌呼吸方式时有氧装置酵母菌培养液中加入酸性重铬酸钾也可能有颜色变化 B．用15N标记的大肠杆菌在14N培养液中分裂1次即可证明DNA的半保留复制方式 C．用含刚果红的培养基鉴别纤维素分解菌，透明圈越大说明其分解纤维素的能力越强 D．植物组织培养时愈伤组织需在一定光照下先诱导生根再诱导生芽，最后形成试管苗 13．如图为某同学构建的细胞工程知识框架。以下相关说法正确的是（ ） A．图中①指植物体细胞杂交，该过程常用灭活的病毒处理两种植物细胞 B．图中②属于分子水平上的生物工程技术 C．动物细胞融合与植物体细胞杂交相比，依据的原理相同，都能形成杂种细胞和杂种个体 D．用聚乙二醇处理大量混合在一起的两种植物细胞的原生质体，所获得的融合细胞不都具备双亲的遗传特性 14．下列关于生物实验的叙述正确的是（ ） A．施旺、施莱登运用不完全归纳法得出一切动植物都由细胞发育而来 B．果酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖，释放酵母菌发酵产生的CO2 C．拜尔的实验在黑暗中进行是为了排除光照对胚芽鞘尖端合成生长素的影响 D．分别用含有35S和32P的两种培养基培养细菌，再用上述细菌分别培养病毒，检测子代病毒的放射性可区分是DNA病毒还是RNA病毒 15．动物体细胞融合后染色体核型不稳定，来自某一方的染色体往往随机丢失一至多条，这种现象常应用于基因的定位。在甲型流感单克隆抗体的制备过程中，杂交瘤细胞在克隆化培养过程中来自B淋巴细胞的染色体往往出现随机丢失现象。不考虑基因互作和其他变异，下列叙述错误的是（ ） A．B淋巴细胞可从多次间歇注射甲型流感疫苗的动物脾脏中筛选获得 B．在筛选杂交瘤细胞的选择培养基上，B淋巴细胞和骨髓瘤细胞均死亡 C．与亲代杂交瘤细胞相比较，若减少某条染色体后分泌单克隆抗体的功能缺失，则该抗体的基因就位于这条染色体上 D．利用抗体检测筛选的杂交瘤细胞克隆化培养将具有持续产生甲型流感抗体的能力 二、不定项选择题：本题共5个小题，每小题3分，共15分。每小题至少有一个选项符合题目要求。 16．运用细胞工程技术获得单克隆抗体时，下列操作必要的是（ ） A．对小动物注射抗原 B．融合并筛选杂交瘤细胞 C．培养杂交瘤细胞 D．将胰蛋白酶注入小鼠腹腔 17．下列有关微生物的分离与培养实验的叙述，正确的是（ ） A．倒平板前，为了防止杂菌污染，需要将锥形瓶口通过酒精灯火焰 B．倒平板时，应将培养皿打开一条略大于瓶口的缝隙，以免培养基溅到皿盖上 C．为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后应立即挑取菌落 D．用移液器吸取相应的菌液前，需要将样液充分摇匀 18．豌豆的子粒饱满对皱缩，子粒甜对非甜均为完全显性。均为纯合子的粒饱满非甜和粒皱缩甜豌豆杂交得 F1，F1 测交后，F2 中子粒的表现型及比例为：饱满甜：饱满非甜：皱缩甜：皱缩非甜=1：4：4：1。下列实验分析错误的是（ ） A．饱满与皱缩、甜与非甜这两对基因在遗传时遵循分离定律 B．要短时间内获得大量子粒饱满甜豌豆最好采用单倍体育种 C．F2 中的子粒饱满甜豌豆自交后代中有 34%能稳定遗传 D．F1 产生的配子中，重组型配子占 10% 19．为给工厂化繁殖脱毒甘薯苗提供技术支持，科研人员利用植物组织培养技术研究甘薯茎尖（外植体）大小对诱导分化苗和脱毒苗的影响，结果如表所示，下列相关叙述错误的是（ ） 茎尖大小 外植体数/个 分化苗数/苗 脱毒苗数/苗 小于0．3 mm 20 1 1 0．3～0．5 mm 20 10 7 大于0．5 mm 20 13 4 A．不同培养阶段培养基中激素种类和比例应适时调整 B．脱分化过程中应给予充足光照使其进行光合作用 C．本实验的自变量为茎尖的大小和脱毒苗数 D．0．3～0．5 mm 大小的茎尖有利于脱毒甘薯苗的培养 20．瘤胃纤毛虫是一种能分泌纤维素酶的原生动物，生活在牛羊等反刍动物的瘤胃中。研究人员将纯化的瘤胃纤毛虫接种到含5mL改良培养液（由、、、NaCl等组成）的试管中，每天投喂100μL底物悬液（由淀粉和草粉组成），每3-4天换液一次，投喂和换液结束后均需充入某种气体再盖上盖子继续培养。每天进行计数，结果如图所示。相关叙述正确的是（ ） A．计数前应将瘤胃纤毛虫与培养液充分混匀 B．和共同作用能维持培养液的pH值 C．投喂和换液结束后充入的是，其目的是提供有氧环境 D．将等量瘤胃纤毛虫接种到含10mL改良培养液的试管中，其生长曲线将左移 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21．（10分）宁夏枸杞富含18种氨基酸、30余种微量元素以及多种生物活性碱，其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其他产地的枸杞高出10%～70%。某公司以宁夏枸杞为原料酿制的枸杞酒营养丰富，具有一定的保健功能。回答下列问题： (1)制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是 。家庭制作枸杞酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自 。 (2)枸杞汁装入发酵瓶时，要留1/3的空间，目的是 （答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在 。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用 来检验。 (3)为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是 。6～7d，丁组酒精度不再上升的原因有 （答一点）。 22．（10分）科学家用植物体细胞杂交技术，将番茄的原生质体和马铃薯的原生质体融合，成功地培育出了“番茄—马铃薯”杂种植株，培育过程如下图所示，其中①~⑤表示过程，a~f表示细胞、组织或植株。据图回答下列问题： (1)运用传统有性杂交（即用番茄、马铃薯杂交）在自然状态下不能得到杂种植株，原因是 。 (2)过程①常用 酶处理植物细胞以除去细胞壁；过程②为诱导原生质体融合，依据的生物学原理是 。 (3)已知番茄细胞内含2N=24条染色体，马铃薯细胞内含4N=48条染色体，则图示培育的“番茄—马铃薯”杂种植株的体细胞内含 条染色体；由此杂种植株的花粉经离体培养得到的植株为 倍体。 (4)请依据所学知识写出图中d培育成杂种植株的流程图： （用文字和箭头表示）。 23．（10分）泡菜在发酵期间，由于乳酸菌的发酵作用，乳酸不断积累，因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量，将泡菜发酵过程分为三个阶段。 (1)发酵初期：蔬菜刚入坛时，其表面带入的微生物主要是不抗酸的酵母菌。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是 ，相应的反应式是 。发酵初期氧气耗尽，乳酸发酵开始。 (2)发酵中期：乳酸发酵使乳酸不断积累，pH下降，无氧状态稳定，乳酸菌开始活跃，并产生大量乳酸，乳酸的积累量可达到0.6%～0.8%，pH为3.5～3.8。这一期间为泡菜完全成熟阶段，泡菜有酸味而且清香。分析此时期坛内其他微生物的生长情况： ，原因是 。 (3)发酵后期：在此期间继续进行乳酸发酵，乳酸含量继续增加，可达1.0%以上。当乳酸含量达到1.2%以上时，发酵速度会逐渐变缓甚至停止，主要原因是： 。此阶段泡菜酸度过高、风味已不协调。 (4)在泡菜的腌制过程中，还要跟踪检测亚硝酸盐的含量，膳食中的亚硝酸盐一般 （会、不会）危害人体健康。亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物 。 24．（10分）科学家将分离得到的成熟的胡萝卜韧皮部细胞进行如图所示实验，最终由单个细胞发育成了完整的新植株。请回答下列问题： (1)科学家所用的这种生物技术叫作 。该项技术表明，当植物细胞处于离体状态时，在一定的营养物质、 和其他外界条件的作用下，可表现出 ，发育成完整植株。 (2)图中B过程称为 ，通过B过程产生的愈伤组织细胞与根韧皮部细胞的形态结构 （填“相同”或“不同”），其根本原因是 。 (3)某课外小组同学用愈伤组织同时进行了两组实验:甲组培养基中含3%的蔗糖，乙组培养基中不含蔗糖，经灭菌后接种，每组实验再分成两个小组，分别在光下和暗处培养。1个月后，观察植物体生长、分化情况，结果如下表所示。 培养条件 甲组 乙组 光下 正常生长，分化 不生长，死亡 暗处 正常生长，不分化 不生长，死亡 由此得出结论:① ; ② 。 25．（15分）不对称体细胞杂交是指利用射线破坏供体细胞的染色质，与未经射线照射的受体细胞融合，所得融合细胞含受体全部遗传物质及供体部分遗传物质。红豆杉的次生代谢产物紫杉醇是一种高效抗癌药物，但由于红豆杉野生资源匮乏，且红豆杉植株紫杉醇含量极低，导致了紫杉醇的供应严重不足。因此，研究人员尝试运用不对称体细胞杂交将红豆杉（2n=24）与柴胡（2n=12）进行了融合，培育能产生紫杉醇的柴胡，过程如下图。请回答下列问题。 注：X射线处理能随机破坏染色体结构，使其发生断裂、易位或染色体消除，使细胞不再持续分裂；碘乙酰胺处理能使细胞质中的某些酶失活，抑制细胞分裂。 (1)过程①中需将植物组织经 后接种于MS培养基上诱导 过程，产生愈伤组织。 (2)过程②中将愈伤组织加入经 处理的较高渗透压的无菌酶液中，离心后弃去 ，加入洗涤液多次洗涤后获得原生质体。多次洗涤的目的是 。 (3)融合前需用X射线照射 的原生质体，用 处理另一亲本的原生质体。 (4)采用二乙酸荧光素（FDA）法可测定原生质体活力。已知FDA本身无荧光，当其进入细胞后可被酯酶分解为无毒、具有荧光的物质，该荧光物质不能透过活细胞质膜，会留在细胞内发出荧光。据此应选择 的原生质体用于融合。融合前对原生质体在显微镜下用 计数，以确定原生质体密度。 (5)过程③常用的化学试剂是 ，用该试剂处理一段时间后，加入过量的培养基进行稀释，稀释的目的是 。经诱导融合后，再生细胞团只能来自异源融合的原生质体，这是因为只有杂种细胞具备 能力。 (6)过程④中，再分化阶段所用培养基中当植物激素X多Y少时，未分化细胞群将分化出芽，则植物激素X、Y的名称分别是 。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷02 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：人教版2019版选修三第一章全部+第二章第一节第二节。 5. 难度系数：0.7 6．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 一、单项选择题：本题共15个小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1．下列日常生活用品不属于发酵工程的是（ ） A．大多数抗生素 B．自酿的米酒 C．味精 D．酱油 2．几百年来，山东淄博王村“酿酒拌醋”的生产制作工艺日臻成熟和完善，故有“山东醋都”的美誉。如图是王村苹果醋生产加工流程图解，下列相关叙述错误的是（ ） A．过程①需要对苹果进行选择、清洗 B．过程②的温度要求低于过程③ C．过程③需要在无氧条件下进行 D．过程④需要进行调配、杀菌等操作 3．传统发酵技术在生活中有许多应用。下列有关叙述正确的是（ ） A．制作的葡萄酒酸味较重，是由发酵温度过低造成的 B．制作果醋时，需将发酵液的pH调至7.0 C．制作泡菜时，坛盖边缘水槽需保持有水，以保证坛中为无氧环境 D．为防止污染，榨汁机和发酵瓶在使用前都必须严格灭菌 4．某研究小组为调查湖水中的细菌污染情况进行了实验。相关叙述错误的是（ ） A．实验用过的带菌培养基必须经消毒后才能倒掉 B．用稀释涂布平板法对细菌进行分离纯化和计数 C．对照组设置可在另外培养基上接种等量无菌水 D．可以根据菌落和代谢特征对细菌种类进行鉴定 5．豆豉是一种古老的传统发酵豆制品，北魏贾思勰的《齐民要术》中也有相关记录。豆豉制作的流程如图所示。装坛后放在室外日晒，每天搅拌两次。下列说法错误的是（ ） A．发酵过程中多种酶系将原料中的蛋白质、脂肪等分解为小分子 B．发酵的目的主要是让酵母菌产生酶，搅拌能增加发酵液的溶氧量 C．代谢产物积累和酿造环境的变化导致后期窖池微生物数量下降 D．添加的盐、白酒和风味料具有抑制杂菌生长和调节口味的作用 6．科学家利用马铃薯和西红柿叶片分离原生质体并进行细胞杂交，最终获得了杂种植株，相关过程如图所示。有关分析正确的是（ ） A．过程①应将叶片上表皮向上，置于含纤维素酶和果胶酶的等渗或略高渗溶液中 B．过程②中的原生质体由细胞膜、液泡膜及两层膜之间的细胞质构成 C．④过程可用高Ca2+一低pH融合法，目的是促进原生质体融合 D．⑤进行脱分化和再分化过程，该过程均需提供无菌、光照等培养条件 7．下列有关传统发酵技术及其应用的叙述，正确的是（ ） A．果醋和果酒制作过程中发酵液pH都不变 B．“酿酒不成反酿醋”，“酸酒”产生的过程中，糖类直接被分解成为乙酸 C．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 D．制作腐乳需要利用毛霉等产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 8．中医治疗疾病多用复方，三白草和鱼腥草是同科不同属的两种常见药用植物，二者因疗效相近且具有叠加效应常被作为“药对”。研究者欲用原生质体融合技术将复方的配伍（两种或两种以上药物配合使用）提前到个体生长或生产中，并实现有效成分的工厂化生产，具体操作如下图。下列有关说法错误的是（ ） A．过程①中需用纤维素酶和果胶酶处理以获得原生质体 B．过程②可采用高Ca2＋—高pH融合法来诱导原生质体融合 C．过程③是在无菌条件下并需要避光处理 D．过程④工厂化生产能提高单个细胞次生代谢产物的产量 9．某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述正确的是（ ） A．夏季生产果酒时，常需对罐体进行升温处理 B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大 C．正常发酵过程中罐内的压力会低于大气压 D．可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 10．泡菜，古称“菹”，《齐民要术》中较为系统地介绍了泡渍蔬菜的加工方法：“收菜时，即择取好者，营蒲束之。作盐水，令极咸，于盐水中洗菜，即内瓮中。若先用淡水洗者，菹烂。洗菜盐水，澄取清者，泻者瓮中，令没菜把即止，不复调和。”下列相关叙述正确的是（ ） A．菹在发酵早期会出现一些气体，需要定期打开坛盖排气 B．泡菜坛的选择、发酵过程中坛沿要注满水都有利于泡菜的无氧发酵 C．发酵坛内发酵液表面出现的白膜可能是由于乳酸菌大量繁殖而引起的 D．制备菹时，盐水煮沸后可以立即使用 11．如图为科学家在实验室中培养“人造牛肉”的简要过程，下列相关叙述正确的是（ ） A．“人造牛肉”的培养有利于牛肉的工厂化生产，但环境污染严重 B．该试验中用到的培养液也能用来培养乙肝病毒 C．生物反应器内应控制适宜的温度，并充入纯氧保证细胞呼吸 D．培养瓶中的肌肉母细胞需定期用胰蛋白酶处理，分瓶后才能继续增殖 12．下列有关生物学实验的说法正确的是（ ） A．探究酵母菌呼吸方式时有氧装置酵母菌培养液中加入酸性重铬酸钾也可能有颜色变化 B．用15N标记的大肠杆菌在14N培养液中分裂1次即可证明DNA的半保留复制方式 C．用含刚果红的培养基鉴别纤维素分解菌，透明圈越大说明其分解纤维素的能力越强 D．植物组织培养时愈伤组织需在一定光照下先诱导生根再诱导生芽，最后形成试管苗 13．如图为某同学构建的细胞工程知识框架。以下相关说法正确的是（ ） A．图中①指植物体细胞杂交，该过程常用灭活的病毒处理两种植物细胞 B．图中②属于分子水平上的生物工程技术 C．动物细胞融合与植物体细胞杂交相比，依据的原理相同，都能形成杂种细胞和杂种个体 D．用聚乙二醇处理大量混合在一起的两种植物细胞的原生质体，所获得的融合细胞不都具备双亲的遗传特性 14．下列关于生物实验的叙述正确的是（ ） A．施旺、施莱登运用不完全归纳法得出一切动植物都由细胞发育而来 B．果酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖，释放酵母菌发酵产生的CO2 C．拜尔的实验在黑暗中进行是为了排除光照对胚芽鞘尖端合成生长素的影响 D．分别用含有35S和32P的两种培养基培养细菌，再用上述细菌分别培养病毒，检测子代病毒的放射性可区分是DNA病毒还是RNA病毒 15．动物体细胞融合后染色体核型不稳定，来自某一方的染色体往往随机丢失一至多条，这种现象常应用于基因的定位。在甲型流感单克隆抗体的制备过程中，杂交瘤细胞在克隆化培养过程中来自B淋巴细胞的染色体往往出现随机丢失现象。不考虑基因互作和其他变异，下列叙述错误的是（ ） A．B淋巴细胞可从多次间歇注射甲型流感疫苗的动物脾脏中筛选获得 B．在筛选杂交瘤细胞的选择培养基上，B淋巴细胞和骨髓瘤细胞均死亡 C．与亲代杂交瘤细胞相比较，若减少某条染色体后分泌单克隆抗体的功能缺失，则该抗体的基因就位于这条染色体上 D．利用抗体检测筛选的杂交瘤细胞克隆化培养将具有持续产生甲型流感抗体的能力 二、不定项选择题：本题共5个小题，每小题3分，共15分。每小题至少有一个选项符合题目要求。 16．运用细胞工程技术获得单克隆抗体时，下列操作必要的是（ ） A．对小动物注射抗原 B．融合并筛选杂交瘤细胞 C．培养杂交瘤细胞 D．将胰蛋白酶注入小鼠腹腔 17．下列有关微生物的分离与培养实验的叙述，正确的是（ ） A．倒平板前，为了防止杂菌污染，需要将锥形瓶口通过酒精灯火焰 B．倒平板时，应将培养皿打开一条略大于瓶口的缝隙，以免培养基溅到皿盖上 C．为了防止污染，接种环经灼烧灭菌后应立即挑取菌落 D．用移液器吸取相应的菌液前，需要将样液充分摇匀 18．豌豆的子粒饱满对皱缩，子粒甜对非甜均为完全显性。均为纯合子的粒饱满非甜和粒皱缩甜豌豆杂交得 F1，F1 测交后，F2 中子粒的表现型及比例为：饱满甜：饱满非甜：皱缩甜：皱缩非甜=1：4：4：1。下列实验分析错误的是（ ） A．饱满与皱缩、甜与非甜这两对基因在遗传时遵循分离定律 B．要短时间内获得大量子粒饱满甜豌豆最好采用单倍体育种 C．F2 中的子粒饱满甜豌豆自交后代中有 34%能稳定遗传 D．F1 产生的配子中，重组型配子占 10% 19．为给工厂化繁殖脱毒甘薯苗提供技术支持，科研人员利用植物组织培养技术研究甘薯茎尖（外植体）大小对诱导分化苗和脱毒苗的影响，结果如表所示，下列相关叙述错误的是（ ） 茎尖大小 外植体数/个 分化苗数/苗 脱毒苗数/苗 小于0．3 mm 20 1 1 0．3～0．5 mm 20 10 7 大于0．5 mm 20 13 4 A．不同培养阶段培养基中激素种类和比例应适时调整 B．脱分化过程中应给予充足光照使其进行光合作用 C．本实验的自变量为茎尖的大小和脱毒苗数 D．0．3～0．5 mm 大小的茎尖有利于脱毒甘薯苗的培养 20．瘤胃纤毛虫是一种能分泌纤维素酶的原生动物，生活在牛羊等反刍动物的瘤胃中。研究人员将纯化的瘤胃纤毛虫接种到含5mL改良培养液（由、、、NaCl等组成）的试管中，每天投喂100μL底物悬液（由淀粉和草粉组成），每3-4天换液一次，投喂和换液结束后均需充入某种气体再盖上盖子继续培养。每天进行计数，结果如图所示。相关叙述正确的是（ ） A．计数前应将瘤胃纤毛虫与培养液充分混匀 B．和共同作用能维持培养液的pH值 C．投喂和换液结束后充入的是，其目的是提供有氧环境 D．将等量瘤胃纤毛虫接种到含10mL改良培养液的试管中，其生长曲线将左移 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21．（10分）宁夏枸杞富含18种氨基酸、30余种微量元素以及多种生物活性碱，其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其他产地的枸杞高出10%～70%。某公司以宁夏枸杞为原料酿制的枸杞酒营养丰富，具有一定的保健功能。回答下列问题： (1)制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是 。家庭制作枸杞酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自 。 (2)枸杞汁装入发酵瓶时，要留1/3的空间，目的是 （答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在 。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用 来检验。 (3)为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是 。6～7d，丁组酒精度不再上升的原因有 （答一点）。 22．（10分）科学家用植物体细胞杂交技术，将番茄的原生质体和马铃薯的原生质体融合，成功地培育出了“番茄—马铃薯”杂种植株，培育过程如下图所示，其中①~⑤表示过程，a~f表示细胞、组织或植株。据图回答下列问题： (1)运用传统有性杂交（即用番茄、马铃薯杂交）在自然状态下不能得到杂种植株，原因是 。 (2)过程①常用 酶处理植物细胞以除去细胞壁；过程②为诱导原生质体融合，依据的生物学原理是 。 (3)已知番茄细胞内含2N=24条染色体，马铃薯细胞内含4N=48条染色体，则图示培育的“番茄—马铃薯”杂种植株的体细胞内含 条染色体；由此杂种植株的花粉经离体培养得到的植株为 倍体。 (4)请依据所学知识写出图中d培育成杂种植株的流程图： （用文字和箭头表示）。 23．（10分）泡菜在发酵期间，由于乳酸菌的发酵作用，乳酸不断积累，因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量，将泡菜发酵过程分为三个阶段。 (1)发酵初期：蔬菜刚入坛时，其表面带入的微生物主要是不抗酸的酵母菌。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是 ，相应的反应式是 。发酵初期氧气耗尽，乳酸发酵开始。 (2)发酵中期：乳酸发酵使乳酸不断积累，pH下降，无氧状态稳定，乳酸菌开始活跃，并产生大量乳酸，乳酸的积累量可达到0.6%～0.8%，pH为3.5～3.8。这一期间为泡菜完全成熟阶段，泡菜有酸味而且清香。分析此时期坛内其他微生物的生长情况： ，原因是 。 (3)发酵后期：在此期间继续进行乳酸发酵，乳酸含量继续增加，可达1.0%以上。当乳酸含量达到1.2%以上时，发酵速度会逐渐变缓甚至停止，主要原因是： 。此阶段泡菜酸度过高、风味已不协调。 (4)在泡菜的腌制过程中，还要跟踪检测亚硝酸盐的含量，膳食中的亚硝酸盐一般 （会、不会）危害人体健康。亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物 。 24．（10分）科学家将分离得到的成熟的胡萝卜韧皮部细胞进行如图所示实验，最终由单个细胞发育成了完整的新植株。请回答下列问题： (1)科学家所用的这种生物技术叫作 。该项技术表明，当植物细胞处于离体状态时，在一定的营养物质、 和其他外界条件的作用下，可表现出 ，发育成完整植株。 (2)图中B过程称为 ，通过B过程产生的愈伤组织细胞与根韧皮部细胞的形态结构 （填“相同”或“不同”），其根本原因是 。 (3)某课外小组同学用愈伤组织同时进行了两组实验:甲组培养基中含3%的蔗糖，乙组培养基中不含蔗糖，经灭菌后接种，每组实验再分成两个小组，分别在光下和暗处培养。1个月后，观察植物体生长、分化情况，结果如下表所示。 培养条件 甲组 乙组 光下 正常生长，分化 不生长，死亡 暗处 正常生长，不分化 不生长，死亡 由此得出结论:① ; ② 。 25．（15分）不对称体细胞杂交是指利用射线破坏供体细胞的染色质，与未经射线照射的受体细胞融合，所得融合细胞含受体全部遗传物质及供体部分遗传物质。红豆杉的次生代谢产物紫杉醇是一种高效抗癌药物，但由于红豆杉野生资源匮乏，且红豆杉植株紫杉醇含量极低，导致了紫杉醇的供应严重不足。因此，研究人员尝试运用不对称体细胞杂交将红豆杉（2n=24）与柴胡（2n=12）进行了融合，培育能产生紫杉醇的柴胡，过程如下图。请回答下列问题。 注：X射线处理能随机破坏染色体结构，使其发生断裂、易位或染色体消除，使细胞不再持续分裂；碘乙酰胺处理能使细胞质中的某些酶失活，抑制细胞分裂。 (1)过程①中需将植物组织经 后接种于MS培养基上诱导 过程，产生愈伤组织。 (2)过程②中将愈伤组织加入经 处理的较高渗透压的无菌酶液中，离心后弃去 ，加入洗涤液多次洗涤后获得原生质体。多次洗涤的目的是 。 (3)融合前需用X射线照射 的原生质体，用 处理另一亲本的原生质体。 (4)采用二乙酸荧光素（FDA）法可测定原生质体活力。已知FDA本身无荧光，当其进入细胞后可被酯酶分解为无毒、具有荧光的物质，该荧光物质不能透过活细胞质膜，会留在细胞内发出荧光。据此应选择 的原生质体用于融合。融合前对原生质体在显微镜下用 计数，以确定原生质体密度。 (5)过程③常用的化学试剂是 ，用该试剂处理一段时间后，加入过量的培养基进行稀释，稀释的目的是 。经诱导融合后，再生细胞团只能来自于异源融合的原生质体，这是因为只有杂种细胞具备 能力。 (6)过程④中，再分化阶段所用培养基中当植物激素X多Y少时，未分化细胞群将分化出芽，则植物激素X、Y的名称分别是 。 试题 第7页（共8页） 试题 第8页（共8页） 试题 第5页（共8页） 试题 第6页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 $$