11 第2章 第2节 第1课时 醇-【正禾一本通】2024-2025学年高中化学选择性必修3同步课堂高效讲义教师用书（鲁科版2019 单选）

第2节　醇和酚

第1课时　醇

[素养发展目标]　1．了解醇的物理性质及一些常见的醇。2．掌握简单饱和一元醇的系统命名。3．掌握醇的结构和化学性质。

一、醇概述

1．概念

脂肪烃分子中的氢原子或芳香烃侧链上的氢原子被羟基取代后的有机化合物，其官能团的结构简式为—OH。

2．分类

(1)根据醇分子中所含羟基的数目，醇可分为

①一元醇：如甲醇CH3OH、苯甲醇()

②二元醇：如乙二醇()

③多元醇：如丙三醇()

(2)根据醇分子中烃基是否饱和，醇可分为

①饱和醇：如

②不饱和醇：如

3．饱和一元醇

(1)通式：CnH2n＋1OH(n≥1)。

(2)命名：

如命名为4­甲基­2­戊醇。

4．醇的物理性质

(1)沸点

①相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃；

②饱和一元醇随碳原子数的增加，沸点逐渐增大。

(2)溶解性

①甲醇、乙二醇、丙三醇等低级醇能与水以任意比互溶；

②含羟基较多的醇在水中溶解度较大。随着烃基的增多，醇的水溶性明显降低。C4以下的醇可与水混溶，C4～C11的醇部分溶于水，C12以上的醇难溶于水。

(3)状态：C4以下的醇为液体，C4～C11的醇为油状液体，C12以上的醇是蜡状固体。

5．重要的醇

 

学生用书第44页                                                          

二、醇的化学性质

1．醇发生反应的断键位置及反应类型

2．化学性质

1．下列有关醇的叙述正确的是(　　)

A．甲醇、乙醇均易溶于水，所以醇都易溶于水

B．乙醇、乙二醇、丙三醇的沸点逐渐升高

C．常温、常压下，乙醇、乙二醇、丙三醇均为液体，所以醇均为液体

D．组成通式为CnH2n＋1OH(n≥1)的醇的密度小于其相应烃的密度

B　[随着分子中碳原子数增多，醇在水中的溶解度逐渐减小，A项错误；含相同数目羟基的醇中碳原子数越多，其沸点越高，碳原子数相同的醇，所含羟基数越多，其沸点越高，B项正确；常温、常压下，醇并不都是液体，当分子中碳原子数较多时，可能为固体，C项错误；醇的密度一般大于其相应烃的密度，因为引入了氧原子，D项错误。],　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2．在下列各反应中，乙醇分子断裂C—O而失去羟基的是(　　)

A．乙醇在浓硫酸存在下发生消去反应

B．乙醇与金属钠反应

C．乙醇氧化为乙醛

D．与乙酸反应生成乙酸乙酯