1 第1章 第1节 认识有机化学-【正禾一本通】2024-2025学年高中化学选择性必修3同步课堂高效讲义教师用书（鲁科版2019 单选）
第1节 认识有机化学
[素养发展目标] 1．了解有机化学的发展简史。2．掌握有机化合物的分类以及分类依据。3．理解同系物的概念，能识别常见官能团的结构和名称。4．掌握烷烃的系统命名法，能对简单烷烃进行命名，并了解习惯命名法。
一、有机化学的发展
1．有机化学
(1)定义：以有机化合物为研究对象的学科。
(2)研究范围：包括有机化合物的来源、结构、性质、合成、应用，以及有关理论和方法等。
2．有机化学的发展历程
发展阶段 | 时代 | 主要成就和标志 |
萌发和 形成阶段 | 17世纪 | 生活应用：使用酒、醋、染色植物和草药 |
18世纪 | 物质提取：瑞典化学家舍勒提取到酒石酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸和草酸等有机化合物 | |
19世纪 | 基本有机理论形成： ①19世纪初，瑞典化学家贝采里乌斯首先提出“有机化学”和“有机化合物”两个概念 ②1828年，维勒首次在实验室里用无机物合成了有机物尿素，打破了无机物与有机化合物之间的界限 ③1830年，李比希创立了有机化合物的定量分析方法 ④1848～1874年，碳的价键、碳原子的空间结构等理论相继被提出，建立了研究有机化合物的官能团体系，使有机化学成为一门较完整的学科 |
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发展 和走 向辉 煌时 期 | 20世纪 | ①理论：有机结构理论的建立和有机反应机理的研究 ②测定方法：红外光谱(IR)、核磁共振(NMR)、质谱(MS)和X射线衍射(XRD)等物理方法的应用 ③合成设计方法：逆合成分析法设计思想的诞生 |
| 21世纪 | ①揭示生命科学的许多奥秘 ②创造出更多的具有优异性能的材料 ③以对环境友好的方式生产更多的食品 ④推动科技发展和社会进步、提高人类生活质量、改善人类生存环境 |
二、有机化合物的分类
1．有机化合物的三种分类方法
(1)根据组成中是否有碳、氢以外的元素，分为烃和烃的衍生物。
(2)根据分子中碳骨架的形状，分为链状有机化合物和环状有机化合物。
(3)根据分子含有的特殊原子或原子团(官能团)，分为烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、卤代烃、醇、醚、酚、醛、酮、羧酸、酯、胺和酰胺等。
2．烃的分类
烃
学生用书第2页
3．烃的衍生物
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代后的产物，如乙醇( CH3CH2OH)、乙醛(CH3CHO)、一氯甲烷(CH3Cl)等。
4．官能团
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有机化合物分子中，决定着某类有机化合物共同特性的原子或原子团。
5．同系物
分子结构相似，组成上彼此相差一个或若干个CH2的一系列有机化合物为同系列。同系列中的各化合物互称同系物。
三、有机化合物的命名
1．烷烃的命名
烷烃的分子结构相对简单，可以看作其他烃及烃的衍生物的母体，因此有机化合物的命名一般以烷烃的命名为基础。分子中没有支链的烷烃，是根据分子所含碳原子的数目来命名的：碳原子数在10以下的，用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸来表示；碳原子数在10以上的，用中文数字来表示。例如，CH3( CH2)3CH3称为戊烷，CH3(CH2)14CH3称为十六烷。
2．取代基
(1)取代基：连接在有机化合物分子中主链上的原子或原子团。
(2)烃基：烃分子去掉一个或多个氢原子之后剩余的部分。其中，烷烃分子去掉一个或多个氢原子之后剩余的部分称为烷基。如：—CH3，甲基；－CH2CH3，乙基；－CH2CH2CH3，丙基；
，异丙基。在对有机化合物系统命名时，可以把烃基(包括烷基)等看作取代基。
3．烷烃的系统命名法
对于分子中有支链的烷烃来说，采用系统命名法命名时要经过选主链 、定编号、写名称等步骤。
现以
为例，学习烷烃的系统命名法。
(1)选主链：选含碳原子数目最多的碳链为主链，将连在主链上的原子团看作取代基。按照主链碳原子的个数称为“某烷”。该烷烃分子中最长的碳链含有7个碳原子，主链名称为庚烷。
(2)定编号：从距离取代基最近的一端开始，用阿拉伯数字给主链的碳原子依次编号以确定取代基的位置。
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