《畜禽生产技术》牛生产技术 .知识点训练卷.吉林省养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷 第11卷

编写说明：《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》，依据《养殖类（畜牧业类）专业综合卷考试科目及纲要（2021版）》编写，本套试卷共102份，由二个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共90份；第二部分是常考题训练卷，共12份。 本试卷是《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》第11卷，按《畜禽生产技术》（三）牛生产技术1—2点专业理论考试内容和要求编写。其1—2点要求是： 1．熟悉乳用牛品种、肉用牛品种、乳肉兼用牛品种、地方良种黄牛名称及产地。 2．了解肉用牛和奶牛的理想外貌特征。 吉林省《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》 第11卷 畜禽生产技术 牛生产技术 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一．单项选择题（本大题15个小题，每题2分，共30分） 1.夏洛来牛的原产地是（ ）。 A 英国 B 法国 C 中国 D 美国 【答案】B 2.皮埃蒙特牛原产于（ ）。 A 英国 B 法国 C 意大利 D 荷兰 【答案】C 3.全身被毛白色或乳白色，皮肤常带有色斑的是（ ）。 A 蒙古牛 B 皮埃蒙特牛 C 海福特牛 D 夏洛来牛 【答案】D 4. 原产于法国，是世界公认的大型肉牛品种，带有双肌基因的是（ ）。 A 夏洛来牛 B 荷斯坦牛 C 海福特牛 D 利木赞牛 【答案】A 5.（ ）是荷斯坦牛血统中唯一被育成纯肉用的专门品种。 A 黑白花牛 B 比利时蓝白花牛 C 中国黑白花牛 D 荷斯坦牛 【答案】B 6.（ ）是我国培育的第一个专门化肉牛品种。 A 夏南牛 B 皮埃蒙特牛 C 安格斯牛 D 夏洛来牛 【答案】A 7.被毛为红色或黄色，口、鼻、眼圈 周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色的是（ ）。 A 夏洛来牛 B 荷斯坦牛 C 海福特牛 D 利木赞牛 【答案】D 8.安格斯牛属于古老的小型肉牛品种，原产于（ ）。 A 英国 B 中国 C 美国 D 荷兰 【答案】A 9.（ ）是世界上最古老的中小型早熟肉牛品种。 A 夏洛来牛 B 荷斯坦牛 C 海福特牛 D 利木赞牛 【答案】C 10. （ ）是我国培育的第一个乳肉兼用型品种。 A 中国荷斯坦牛 B 三河牛 C 草原红牛 D 新疆褐牛 【答案】B 11.泌乳力高，产肉性能良好的品种是（ ）。 A荷斯坦牛 B海福特牛 C夏洛来牛 D西门塔尔牛 【答案】D 12.我国的五大黄牛品种中属于北方牛的是（ ）。 A秦川牛 B延边牛 C鲁西牛 D晋南牛 【答案】B 13.我国分布最广、数量最多的乳用品种是（ ）。 A中国荷斯坦牛 B蒙古牛 C秦川牛 D鲁西牛 【答案】A 14.具有“三粉”特性的黄牛品种是（ ）。 A南阳牛 B蒙古牛 C秦川牛 D鲁西牛 【答案】D 15.我国分布最广的役用牛品种是（ ）。 A南阳牛 B蒙古牛 C秦川牛 D鲁西牛 【答案】B 二、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.乳用牛是经过长期精心选育和改良，最适于生产牛奶的专门化品种。（ ） 【答案】对 【解析】乳用牛是经过长期精心选育和改良，最适于生产牛奶的专门化品种。 2.荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低，不耐寒，低温时产奶量明显下降。（ ） 【答案】错 【解析】荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低，不耐热，高温时产奶量明显下降。 3.早在18世纪娟姗牛即以乳脂率高、乳房形状好而闻名。（ ） 【答案】对 【解析】早在18世纪娟姗牛即以乳脂率高、乳房形状好而闻名。 4.双肌或肌肉的过度肥大是 部分动物的一种遗传特征。（ ） 【答案】对 【解析】双肌或肌肉的过度肥大是 部分动物的一种遗传特征。 5.夏洛来牛全身被毛为红色。（ ） 【答案】错 【解析】夏洛来牛全身被毛白色或乳白色。 6.夏洛来牛是我国肉牛生产配套系和轮回杂交的常用母本。（ ） 【答案】错 【解析】夏洛来牛是我国肉牛生产配套系和轮回杂交的常用父本。 7.皮埃蒙特牛肉用性能突出，泌乳性能较好。（ ） 【答案】对 【解析】皮埃蒙特牛肉用性能突出，泌乳性能较好。 8.夏南牛适宜生产优质牛肉和高档牛肉。（ ） 【答案】对 【解析】夏南牛适宜生产优质牛肉和高档牛肉。 9. 利木赞牛原产于英国。（ ） 【答案】错 【解析】利木赞牛原产于法国。 10.南阳牛是我国著名的役肉兼用品种。（ ） 【答案】对 【解析】南阳牛是我国著名的役肉兼用品种。 三、填空题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.荷斯坦牛被毛黑白相间，因此又称为（ 黑白花牛 ）。 2.娟姗牛属小型乳用型品种，原产于（ 英国 ）。 3.按体型大小和产肉性能，肉牛品种可分中小型早熟品种和（ 大型品种 ）两大类。 4.夏南牛是以法国（ 夏洛来牛 ）为父本，以我国地方良种南阳牛为母本，培育而成的肉牛新品种。 5.（ 西门塔尔 ）牛原产于瑞士，由于中心产区在伯尔尼的西门河谷而得名。 6.南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛和（ 延边牛 ）为我国的五大良种黄牛。 7.南阳牛的毛色分黄、红、（ 草白 ）三种。 8.黄牛被毛以（ 黄 ）色为多，兼有红棕色和黑色等。 9.（ 秦川 ）牛产于陕西省关中地区，属于国内牛种中体型高大的役肉兼用品种之一。 10.（ 鲁西牛 ）属于中原类型牛，主产区在山东省西南 部的菏泽市、济宁市。 四．简答题（本大题5小题，每小题6分，共30分） 1.简述荷斯坦牛的外貌特征。 【答案】：该牛具有典型的乳用型牛外貌特征，成年母牛体型呈三角形，后躯发达；乳静脉粗大而多弯曲，乳房高度发达且结构良好；体格高大，结构匀称，皮下脂肪少，被毛细短；毛色特点为界限分明的黑白花片，额部多有白星，四肢下部、腹下 和尾帚为白色。 2.简述肉用牛的外貌特点。 【答案】：肉牛的整体外貌特点是体躯低垂，前后躯较长而中躯较短，皮薄骨细，皮下脂肪发达，全身肌肉丰满、疏松而匀称，细致疏松型表现更为明显，无论前视、侧视、上视、后视均呈矩形，属细致疏松体质类型。 3.简述乳用牛的外貌特征。 【答案】：奶牛的前躯浅窄，后躯宽深，轮廓清秀，骨骼细致，肌肉不发达，皮下脂肪沉积不多； 胸腹宽深，后躯和乳房发达，头、颈、髻甲、尻部和后肢等部位的棱角明显，从侧望、前 望、俯望均呈三角形或楔形，属细致紧凑体质类型。 4.目前对秦川牛的选育要求有哪些？ 【答案】：目前对秦川牛的选育要求是： 一长(体长)、二方(口方、尻方)、三宽(额、胸、臀宽)、四紧(蹄叉紧)、五短 (颈、四肢短)。 5.简述鲁西牛的外貌特征。 【答案】：体躯结构匀称，细致紧凑，垂皮较发达。公牛多平角或龙门角；母牛角形多样，以龙门角较多。公牛肩峰高而宽厚，胸深而宽，而后躯发育较差，尻部肌肉不够丰满，体躯明显地呈现前高后低。母牛髻甲较低平，后躯发育较好，背腰较短而平直，尻部稍倾斜。被毛从浅黄到棕红色，以黄色居多，一般前躯毛色较后躯深，公牛较母牛深，多数牛有完全或不完全的“三粉”特征(眼圈、口轮、腹下四肢为粉色),鼻镜与皮肤多为淡肉红色，部分鼻镜有黑点或黑斑，角色蜡黄或琥珀色。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》，依据《养殖类（畜牧业类）专业综合卷考试科目及纲要（2021版）》编写，本套试卷共102份，由二个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共90份；第二部分是常考题训练卷，共12份。 本试卷是《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》第11卷，按《畜禽生产技术》（三）牛生产技术1—2点专业理论考试内容和要求编写。其1—2点要求是： 1．熟悉乳用牛品种、肉用牛品种、乳肉兼用牛品种、地方良种黄牛名称及产地。 2．了解肉用牛和奶牛的理想外貌特征。 吉林省《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》 第11卷 畜禽生产技术 牛生产技术 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一．单项选择题（本大题15个小题，每题2分，共30分） 1.夏洛来牛的原产地是（ ）。 A 英国 B 法国 C 中国 D 美国 2.皮埃蒙特牛原产于（ ）。 A 英国 B 法国 C 意大利 D 荷兰 3.全身被毛白色或乳白色，皮肤常带有色斑的是（ ）。 A 蒙古牛 B 皮埃蒙特牛 C 海福特牛 D 夏洛来牛 4. 原产于法国，是世界公认的大型肉牛品种，带有双肌基因的是（ ）。 A 夏洛来牛 B 荷斯坦牛 C 海福特牛 D 利木赞牛 5.（ ）是荷斯坦牛血统中唯一被育成纯肉用的专门品种。 A 黑白花牛 B 比利时蓝白花牛 C 中国黑白花牛 D 荷斯坦牛 6.（ ）是我国培育的第一个专门化肉牛品种。 A 夏南牛 B 皮埃蒙特牛 C 安格斯牛 D 夏洛来牛 7.被毛为红色或黄色，口、鼻、眼圈 周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色的是（ ）。 A 夏洛来牛 B 荷斯坦牛 C 海福特牛 D 利木赞牛 8.安格斯牛属于古老的小型肉牛品种，原产于（ ）。 A 英国 B 中国 C 美国 D 荷兰 9.（ ）是世界上最古老的中小型早熟肉牛品种。 A 夏洛来牛 B 荷斯坦牛 C 海福特牛 D 利木赞牛 10. （ ）是我国培育的第一个乳肉兼用型品种。 A 中国荷斯坦牛 B 三河牛 C 草原红牛 D 新疆褐牛 11.泌乳力高，产肉性能良好的品种是（ ）。 A荷斯坦牛 B海福特牛 C夏洛来牛 D西门塔尔牛 12.我国的五大黄牛品种中属于北方牛的是（ ）。 A秦川牛 B延边牛 C鲁西牛 D晋南牛 13.我国分布最广、数量最多的乳用品种是（ ）。 A中国荷斯坦牛 B蒙古牛 C秦川牛 D鲁西牛 14.具有“三粉”特性的黄牛品种是（ ）。 A南阳牛 B蒙古牛 C秦川牛 D鲁西牛 15.我国分布最广的役用牛品种是（ ）。 A南阳牛 B蒙古牛 C秦川牛 D鲁西牛 二、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.乳用牛是经过长期精心选育和改良，最适于生产牛奶的专门化品种。（ ） 2.荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低，不耐寒，低温时产奶量明显下降。（ ） 3.早在18世纪娟姗牛即以乳脂率高、乳房形状好而闻名。（ ） 4.双肌或肌肉的过度肥大是 部分动物的一种遗传特征。（ ） 5.夏洛来牛全身被毛为红色。（ ） 6.夏洛来牛是我国肉牛生产配套系和轮回杂交的常用母本。（ ） 7.皮埃蒙特牛肉用性能突出，泌乳性能较好。（ ） 8.夏南牛适宜生产优质牛肉和高档牛肉。（ ） 9. 利木赞牛原产于英国。（ ） 10.南阳牛是我国著名的役肉兼用品种。（ ） 三、填空题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.荷斯坦牛被毛黑白相间，因此又称为（ ）。 2.娟姗牛属小型乳用型品种，原产于（ ）。 3.按体型大小和产肉性能，肉牛品种可分中小型早熟品种和（ ）两大类。 4.夏南牛是以法国（ ）为父本，以我国地方良种南阳牛为母本，培育而成的肉牛新品种。 5.（ ）牛原产于瑞士，由于中心产区在伯尔尼的西门河谷而得名。 6.南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛和（ ）为我国的五大良种黄牛。 7.南阳牛的毛色分黄、红、（ ）三种。 8.黄牛被毛以（ ）色为多，兼有红棕色和黑色等。 9.（ ）牛产于陕西省关中地区，属于国内牛种中体型高大的役肉兼用品种之一。 10.（ ）属于中原类型牛，主产区在山东省西南 部的菏泽市、济宁市。 四．简答题（本大题5小题，每小题6分，共30分） 1.简述荷斯坦牛的外貌特征。 2.简述肉用牛的外貌特点。 3.简述乳用牛的外貌特征。 4.目前对秦川牛的选育要求有哪些？ 5.简述鲁西牛的外貌特征。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$