《畜禽生产技术》羊生产技术 .知识点训练卷.吉林省养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷 第16卷

编写说明：《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》，依据《养殖类（畜牧业类）专业综合卷考试科目及纲要（2021版）》编写，本套试卷共102份，由二个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共90份；第二部分是常考题训练卷，共12份。 本试卷是《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》第16卷，按《畜禽生产技术》（四）羊生产技术1—3点专业理论考试内容和要求编写。其1—3点要求是： 1．了解绵羊与山羊的主要品种的分类及各品种产地。 2．了解羊毛纤维的类型和理化性质。 3．了解羊肉的品质鉴定。 吉林省《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》 第16卷 畜禽生产技术 羊生产技术 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一．单项选择题（本大题15个小题，每题2分，共30分） 1.主要以生产裘皮而著名的绵羊是（ ）。 A 安哥拉山羊 B 湖羊 C 宁夏滩羊 D 中卫山羊 【答案】C 2.我国分布最广的绵羊品种是（ ）。 A 西藏羊 B 哈萨克羊 C 中美羊 D 蒙古羊 【答案】D 3.下列品种中为半细毛羊的是（ ）。 A 高加索羊 B 茨盖羊 C 蒙古羊 D 哈萨克羊 【答案】B 4.萨能山羊原产于（ ） A 美国 B 英国 C 中国 D 瑞士 【答案】D 5.以羊毛品质好，生长发育快，多胎高产等优良特性而著称的是（ ）。 A 小尾寒羊 B 东北细毛羊 C 蒙古羊 D 西藏羊 【答案】A 6.早熟、长寿、繁殖力强、泌乳性能好，且被毛多为白色，这是（ ）的特点。 A 萨能奶山羊 B 吐根堡奶山羊 C 崂山奶山羊 D 关中奶山羊 【答案】A 7.我国培育的第二个细毛羊品种是（ ）。 A 新疆细毛羊 B 东北细毛羊 C 中国美利奴羊 D 阿勒泰羊 【答案】B 8.世界奶山羊的代表品种是是（ ） A 萨能山羊 B 吐根堡山羊 C 崂山奶山羊 D 关中奶山羊 【答案】A 9.目前世界上最著名的肉用山羊品种是（ ）。 A 土根堡山羊 B 中卫山羊 C 济宁青山羊 D 波尔山羊 【答案】D 10.世界山羊中著名的毛用品种是（ ）。 A 萨能山羊 B 吐根堡山羊 C 安哥拉山羊 D 关中奶山羊 【答案】C 11.是我国独特而珍贵的裘皮山羊品种是（ ）。 A 中卫山羊 B 济宁青山羊 C 南江黄羊 D 安哥拉山羊 【答案】A 12.羊毛的最外层为（ ）。 A 鳞片层 B 皮质层 C 髓质层 D 纤维膜 【答案】A 13.羊毛的形态结构不包括（ ）。 A 毛干 B 毛根 C 毛尖 D 毛球 【答案】C 14.无髓毛由（ ）构成。 A鳞片层和皮质层 B鳞片层和髓质层 C皮质层和髓质层 D鳞片层、皮质层和髓质层 【答案】A 15.羊毛集合体在湿、热、机械力的作用下，发生纤维拉伸回缩、鳞片相互摩擦嵌合、纤维相互缠结或毡合、体积缩小等综合效应，称为（ ）。 A 缩绒性 B 强度 C 伸度 D 弹性 【答案】A 二、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.中国美利奴羊母羊有螺旋形角，公羊无角。（ ） 【答案】错 【解析】中国美利奴羊公羊有螺旋形角，母羊无角。 2.新疆细毛羊是我国育成的第二个细毛羊品种。（ ） 【答案】错 【解析】新疆细毛羊是我国育成的第一个细毛羊品种。 3.东北细毛羊原产于吉林、辽宁、黑龙江三省。（ ） 【答案】对 【解析】东北细毛羊原产于吉林、辽宁、黑龙江三省。 4.乌珠穆沁羊产于内蒙古乌珠穆沁草原，是国家重点保种群体。（ ） 【答案】对 【解析】乌珠穆沁羊产于内蒙古乌珠穆沁草原，是国家重点保种群体。 5.西藏羊是我国三大粗毛羊品种之一。（ ） 【答案】对 【解析】西藏羊是我国三大粗毛羊品种之一。 6.蒙古羊羊沉积在尾椎附近的脂肪成方圆的“臀脂”。（ ）。 【答案】错 【解析】阿勒泰羊沉积在尾椎附近的脂肪成方圆的“臀脂”。 7.澳洲美利奴羊是世界最著名的细毛羊品种。（ ） 【答案】对 【解析】澳洲美利奴羊是世界最著名的细毛羊品种。 8.澳洲美利奴羊可分为细毛型、中毛型和强毛型三种类型。（ ） 【答案】对 【解析】澳洲美利奴羊可分为细毛型、中毛型和强毛型三种类型。 9.毛皮用山羊以生产优质的羔皮、裘皮为主要方向。如济宁青山羊、波尔山羊。（ ） 【答案】错 【解析】毛皮用山羊 以生产优质的羔皮、裘皮为主要方向。如济宁青山羊、中卫山羊。 10.波尔山羊具有较高的产肉性能和胴体品质。（ ） 【答案】对 【解析】波尔山羊具有较高的产肉性能和胴体品质。 三、填空题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.（ 中国美利奴 ）羊是由新疆、内蒙古和吉林三省联合育成的。 2.（ 新疆细毛 ）羊是我国育成的第一个细毛羊品种。 3.羊毛纤维在形态学上分为毛干、毛根和（ 毛球 ）三部分。 4.羊毛纤维在组织学构造上，有髓毛分为鳞片层、皮质层和（ 髓质层 ）三层。 5.一般将毛纤维分为四个主要类型，即刺毛、无髓毛、有髓毛和（ 两型毛 ）。 6.毛纤维横截面直径的大小称为（ 细度 ）。 7.羊毛的长度分为自然长度和（ 伸直长度 ）。 8.（ 强度 ）指毛纤维被拉断所用的最小力量，即抗断能力。 9.（ 吸湿性 ）是指毛在自然状态下吸收和保持水分的能力。 10.（ 回潮率 ）指羊毛中所含水分占其毛样绝对干重的百分率。 四．简答题（本大题5小题，每小题6分，共30分） 1.简述羊肉的营养特点。 【答案】：(1)羊肉的蛋白质含量高。(2)羊肉中的主要氨基酸种类和含量符合人体营养需要。(3)羊肉含量低且含有丰富的维生素和钙、磷、铁、铜和锌等矿物质。(4)羊肉中胆固醇含量较低。(5)羊肉脂肪含量低且含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味(膻味)。(6)羊肉肌纤维束较细嫩，容易消化。 2.羊肉的性能测定包括哪些? 【答案】：（1）屠宰率：是指屠宰后的胴体重占宰前活重的百分比。（2）净肉率：是指净肉重占胴体重的百分比。（3）骨肉比：是指胴体的全部骨骼重与净肉重之比。 3.羊毛的理化性质有哪些？ 【答案】：（1）细度；（2）长度；（3）弯曲度；（4）强度和伸度；（5）弹性及回弹力；（6）颜色；（7）吸湿性和回潮率；（8）化学性质。 4.简述萨能奶山羊的主要外貌特征。 【答案】：具有典型的乳用体型特征，后躯发达，体形高大，各部位轮廓清晰，结构紧凑细致。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色。有“四长”的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长。公、母羊均有须，大多无角。母羊颈部细长，腹大而不下垂，乳房发达，乳头大小适中。 5. 简述绵羊的品种分类。 【答案】：（1）细毛羊：包括毛用细毛羊如澳洲美利奴羊；毛肉兼用细毛羊如新疆细毛羊、高加索羊；肉毛兼用细毛羊如德国美利奴羊。（2）半细毛羊：包括毛肉兼用细毛羊如茨盖羊；肉毛兼用细毛羊如罗姆尼羊、考力代羊。（3）粗毛羊：如西藏羊、蒙古羊、哈萨克羊。（4）肉脂兼用羊：如小尾寒羊、阿勒泰羊。（5）裘皮羊：如宁夏滩羊。（6）羔皮羊：如卡拉库尔羊、湖羊。（7）乳用羊：如东佛里生羊。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》，依据《养殖类（畜牧业类）专业综合卷考试科目及纲要（2021版）》编写，本套试卷共102份，由二个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共90份；第二部分是常考题训练卷，共12份。 本试卷是《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》第16卷，按《畜禽生产技术》（四）羊生产技术1—3点专业理论考试内容和要求编写。其1—3点要求是： 1．了解绵羊与山羊的主要品种的分类及各品种产地。 2．了解羊毛纤维的类型和理化性质。 3．了解羊肉的品质鉴定。 吉林省《养殖类（畜牧业类）专业考纲百套卷》 第16卷 畜禽生产技术 羊生产技术 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一．单项选择题（本大题15个小题，每题2分，共30分） 1.主要以生产裘皮而著名的绵羊是（ ）。 A 安哥拉山羊 B 湖羊 C 宁夏滩羊 D 中卫山羊 2.我国分布最广的绵羊品种是（ ）。 A 西藏羊 B 哈萨克羊 C 中美羊 D 蒙古羊 3.下列品种中为半细毛羊的是（ ）。 A 高加索羊 B 茨盖羊 C 蒙古羊 D 哈萨克羊 4.萨能山羊原产于（ ） A 美国 B 英国 C 中国 D 瑞士 5.以羊毛品质好，生长发育快，多胎高产等优良特性而著称的是（ ）。 A 小尾寒羊 B 东北细毛羊 C 蒙古羊 D 西藏羊 6.早熟、长寿、繁殖力强、泌乳性能好，且被毛多为白色，这是（ ）的特点。 A 萨能奶山羊 B 吐根堡奶山羊 C 崂山奶山羊 D 关中奶山羊 7.我国培育的第二个细毛羊品种是（ ）。 A 新疆细毛羊 B 东北细毛羊 C 中国美利奴羊 D 阿勒泰羊 8.世界奶山羊的代表品种是是（ ） A 萨能山羊 B 吐根堡山羊 C 崂山奶山羊 D 关中奶山羊 9.目前世界上最著名的肉用山羊品种是（ ）。 A 土根堡山羊 B 中卫山羊 C 济宁青山羊 D 波尔山羊 10.世界山羊中著名的毛用品种是（ ）。 A 萨能山羊 B 吐根堡山羊 C 安哥拉山羊 D 关中奶山羊 11.是我国独特而珍贵的裘皮山羊品种是（ ）。 A 中卫山羊 B 济宁青山羊 C 南江黄羊 D 安哥拉山羊 12.羊毛的最外层为（ ）。 A 鳞片层 B 皮质层 C 髓质层 D 纤维膜 13.羊毛的形态结构不包括（ ）。 A 毛干 B 毛根 C 毛尖 D 毛球 14.无髓毛由（ ）构成。 A鳞片层和皮质层 B鳞片层和髓质层 C皮质层和髓质层 D鳞片层、皮质层和髓质层 15.羊毛集合体在湿、热、机械力的作用下，发生纤维拉伸回缩、鳞片相互摩擦嵌合、纤维相互缠结或毡合、体积缩小等综合效应，称为（ ）。 A 缩绒性 B 强度 C 伸度 D 弹性 二、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.中国美利奴羊母羊有螺旋形角，公羊无角。（ ） 2.新疆细毛羊是我国育成的第二个细毛羊品种。（ ） 3.东北细毛羊原产于吉林、辽宁、黑龙江三省。（ ） 4.乌珠穆沁羊产于内蒙古乌珠穆沁草原，是国家重点保种群体。（ ） 5.西藏羊是我国三大粗毛羊品种之一。（ ） 6.蒙古羊羊沉积在尾椎附近的脂肪成方圆的“臀脂”。（ ）。 7.澳洲美利奴羊是世界最著名的细毛羊品种。（ ） 8.澳洲美利奴羊可分为细毛型、中毛型和强毛型三种类型。（ ） 9.毛皮用山羊以生产优质的羔皮、裘皮为主要方向。如济宁青山羊、波尔山羊。（ ） 10.波尔山羊具有较高的产肉性能和胴体品质。（ ） 三、填空题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.（ ）羊是由新疆、内蒙古和吉林三省联合育成的。 2.（ ）羊是我国育成的第一个细毛羊品种。 3.羊毛纤维在形态学上分为毛干、毛根和（ ）三部分。 4.羊毛纤维在组织学构造上，有髓毛分为鳞片层、皮质层和（ ）三层。 5.一般将毛纤维分为四个主要类型，即刺毛、无髓毛、有髓毛和（ ）。 6.毛纤维横截面直径的大小称为（ ）。 7.羊毛的长度分为自然长度和（ ）。 8.（ ）指毛纤维被拉断所用的最小力量，即抗断能力。 9.（ ）是指毛在自然状态下吸收和保持水分的能力。 10.（ ）指羊毛中所含水分占其毛样绝对干重的百分率。 四．简答题（本大题5小题，每小题6分，共30分） 1.简述羊肉的营养特点。 2.羊肉的性能测定包括哪些? 3.羊毛的理化性质有哪些？ 4.简述萨能奶山羊的主要外貌特征。 5. 简述绵羊的品种分类。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$