《前厅服务与管理》认识前厅岗位（举一反三考点练）- 课后自测（卷1）

举一反三考点练 《前厅服务与管理》认识前厅岗位-课后自测 知识点一 前厅部的地位 1.（单项选择题）被喻为饭店的“大脑”，在很大程度上控制和协调着整个饭店经营活动的部门是（ ） A. 客房部 B. 前厅部 C. 餐饮部 D. 营销部 2.（单项选择题）饭店总台客用安全保险箱的配备标准是其客房总数的（ ） A. 5%～10% B. 10%～15% C. 15%～20% D. 20%～25% 3.（单项选择题）商务中心一般设置在酒店大堂的（ ） A. 入口处 B. 服务柜台 C. 公共区域 D. 衣帽间 4.（多项选择题）前厅部总台设计的外观有（ ） A. 直线形 B. 半圆形 C. “L”形 D. “∽”形 E. “V”形 5.（多项选择题）饭店大门通常由（ ）构成。 A. 正门 B. 推拉门 C. 感应门 D. 边门 E. 双锁门 6.（判断题）前厅部的主要机构均设在酒店的办公室区域内。（ ） 7.（判断题）前厅部一旦察觉到客人有任何不满或担忧，就应该立即处理，将客人的不满或担忧化解。（ ） 知识点二 前厅部的主要工作任务 1.（单项选择题）酒店大堂要求空气清新，温度、湿度适宜，一般将温度控制在22～24℃，湿度控制在（ ） A. 50%～60% B. 40%～60% C. 40%～70% D. 50%～70% 2.（单项选择题）前厅大堂内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯等，应以（ ）为主。 A. 冷色调 B. 暖色调 C. 亮色调 D. 暗色调 3.（单项选择题）前厅部对客服务的运作效率很大程度上依赖于（ ） A. 员工的素质 B. 配备的设备状况 C. 前厅结构设计的合理性 D. 客人的配合程度 4.（多项选择题）饭店大门的规格大小应考虑（ ）因素。 A. 客流进出量 B. 服务水平 C. 饭店规模 D. 饭店级别 E. 饭店接待人数 5.（多项选择题）下列属于前厅大堂构成区域的有（ ） A. 大堂吧 B. 商务中心 C. 客房服务中心 D. 总台 E. 楼层 6.（判断题）前厅部属于酒店主要的营业部门。（ ） 7.（判断题）酒店大堂的收费休息区就是大堂吧。（ ） 知识点三 前厅部的机构设置及岗位职责（1） 1.（单项选择题）从信息传递角度来看，前厅部是（ ） A. 接待中心 B. 客源组织中心 C. 信息集散枢纽 D. 大厅 2.（单项选择题）前厅对客服务全过程均围绕前厅部的首要任务（ ）而展开。 A. 销售客房 B. 售前期 C. 前厅接待 D. 客房管理 3.（单项选择题）处理日常工作中出现的客人投诉以及突发事件，这是（ ）的主要职责。 A. 前厅部经理 B. 前台接待主管 C. 大堂副理 D. 礼宾主管 4.（多项选择题）前厅大堂的设计和设备的布置，应力求光线充足、温度适宜，自然花木修饰美观、摆放得体，（ ），色调与氛围相互协调，令客人感到自然舒适。 A. 无异味 B. 无烟尘 C. 无声音 D. 无强风 E. 无光线 5.（多项选择题）前厅大堂的构成包括（ ） A. 大堂吧(咖啡厅) B. 商场 C. 商务中心 D. 总台 E. 饭店入口处 6.（判断题）酒店大堂在夏天的温度应该不低于26℃。（ ） 7.（判断题）前厅服务人员的形象是酒店的门面，所以前厅服务人员形象好就行了，其他能力不重要。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 举一反三考点练 《前厅服务与管理》认识前厅岗位-课后自测 知识点一 前厅部的地位 1.（单项选择题）被喻为饭店的“大脑”，在很大程度上控制和协调着整个饭店经营活动的部门是（ ） A. 客房部 B. 前厅部 C. 餐饮部 D. 营销部 【答案】B 【解析】前厅部是饭店的神经中枢，负责联络和协调各部门对客服务，类似饭店的“大脑”，控制和协调饭店经营活动。而客房部主要负责客房管理；餐饮部主要负责餐饮业务；营销部主要负责市场推广与销售，均不具备这种全面的协调控制职能，所以选 B。 2.（单项选择题）饭店总台客用安全保险箱的配备标准是其客房总数的（ ） A. 5%～10% B. 10%～15% C. 15%～20% D. 20%～25% 【答案】B 【解析】这是一个需要记忆的知识点，通常饭店总台客用安全保险箱的配备标准是客房总数的 10% - 15%，其他选项不符合实际标准，所以选 B。 3.（单项选择题）商务中心一般设置在酒店大堂的（ ） A. 入口处 B. 服务柜台 C. 公共区域 D. 衣帽间 【答案】C 【解析】商务中心通常设置在酒店大堂的公共区域，方便客人使用，入口处可能过于嘈杂且空间有限；服务柜台一般是办理入住登记等业务的地方；衣帽间主要用于存放衣物，均不适合设置商务中心，所以选 C。 4.（多项选择题）前厅部总台设计的外观有（ ） A. 直线形 B. 半圆形 C. “L”形 D. “∽”形 E. “V”形 【答案】ABCDE 【解析】在实际的酒店设计中，前厅部总台外观可以有直线形、半圆形、“L”形、“∽”形、“V”形等多种形状，这些形状都能满足不同酒店的空间布局和设计需求，所以全选。 5.（多项选择题）饭店大门通常由（ ）构成。 A. 正门 B. 推拉门 C. 感应门 D. 边门 E. 双锁门 【答案】ABCD 【解析】饭店大门一般由正门、边门、推拉门、感应门等构成，双锁门通常不是饭店大门的常见构成部分，所以不选 E，选 ABCD。 6.（判断题）前厅部的主要机构均设在酒店的办公室区域内。（ ） 【答案】× 【解析】前厅部的主要机构如总台、礼宾部等通常设在酒店大堂等公共区域，以便直接为客人提供服务，而不是办公室区域，所以该题错误。 7.（判断题）前厅部一旦察觉到客人有任何不满或担忧，就应该立即处理，将客人的不满或担忧化解。（ ） 【答案】√ 【解析】前厅部作为饭店与客人接触的重要部门，及时处理客人的不满或担忧能够提升客人满意度，维护饭店形象，所以这种做法是正确的。 知识点二 前厅部的主要工作任务 1.（单项选择题）酒店大堂要求空气清新，温度、湿度适宜，一般将温度控制在22～24℃，湿度控制在（ ） A. 50%～60% B. 40%～60% C. 40%～70% D. 50%～70% 【答案】A 【解析】酒店大堂适宜的湿度范围一般是 50% - 60%，这个湿度范围能让客人感觉舒适，其他选项不符合常规标准，所以选 A。 2.（单项选择题）前厅大堂内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯等，应以（ ）为主。 A. 冷色调 B. 暖色调 C. 亮色调 D. 暗色调 【答案】A 【解析】冷色调通常能给人宁静、舒适的感觉，适合前厅大堂客人主要活动区域，有助于营造放松的氛围；暖色调可能会让人感觉过于热烈；亮色调可能刺眼；暗色调会显得压抑，所以选 A。 3.（单项选择题）前厅部对客服务的运作效率很大程度上依赖于（ ） A. 员工的素质 B. 配备的设备状况 C. 前厅结构设计的合理性 D. 客人的配合程度 【答案】C 【解析】合理的前厅结构设计能够使员工的工作流程更加顺畅，信息传递更加高效，从而提高对客服务的运作效率。员工素质、设备状况和客人配合程度虽然也会影响服务效率，但相比之下，前厅结构设计的合理性更为关键，所以选 C。 4.（多项选择题）饭店大门的规格大小应考虑（ ）因素。 A. 客流进出量 B. 服务水平 C. 饭店规模 D. 饭店级别 E. 饭店接待人数 【答案】ACD 【解析】饭店大门的规格大小需要考虑客流进出量，以确保客人能够顺畅进出；饭店规模和级别也会影响大门的规格，规模大、级别高的饭店通常需要更宽敞大气的大门。服务水平和饭店接待人数与大门规格大小并无直接关联，所以不选 BE，选 ACD。 5.（多项选择题）下列属于前厅大堂构成区域的有（ ） A. 大堂吧 B. 商务中心 C. 客房服务中心 D. 总台 E. 楼层 【答案】ABD 【解析】大堂吧、商务中心、总台都是前厅大堂常见的构成区域，客房服务中心一般位于客房区域，楼层是客房所在的位置，不属于前厅大堂构成区域，所以不选 CE，选 ABD。 6.（判断题）前厅部属于酒店主要的营业部门。（ ） 【答案】√ 【解析】前厅部负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品和服务，直接为酒店创造收入，是酒店主要的营业部门之一，所以该题正确。 7.（判断题）酒店大堂的收费休息区就是大堂吧。（ ） 【答案】× 【解析】虽然大堂吧可能是收费休息区的一种，但酒店大堂的收费休息区不一定就是大堂吧，可能还有其他形式的休息区，所以该题错误。 知识点三 前厅部的机构设置及岗位职责（1） 1.（单项选择题）从信息传递角度来看，前厅部是（ ） A. 接待中心 B. 客源组织中心 C. 信息集散枢纽 D. 大厅 【答案】C 【解析】前厅部在饭店中承担着收集、整理和传递各种信息的重要作用，是信息集散枢纽，能够将客人的需求、饭店各部门的信息等进行汇总和分发。接待中心主要强调接待功能；客源组织中心侧重于客源拓展；大厅只是一个空间概念，均不能准确描述前厅部在信息传递方面的作用，所以选 C。 2.（单项选择题）前厅对客服务全过程均围绕前厅部的首要任务（ ）而展开。 A. 销售客房 B. 售前期 C. 前厅接待 D. 客房管理 【答案】A 【解析】销售客房是前厅部的首要任务，其他选项售前期、前厅接待、客房管理都不是前厅部的首要任务核心，所以选 A。 3.（单项选择题）处理日常工作中出现的客人投诉以及突发事件，这是（ ）的主要职责。 A. 前厅部经理 B. 前台接待主管 C. 大堂副理 D. 礼宾主管 【答案】C 【解析】大堂副理的主要职责之一就是处理客人投诉和突发事件，维护大堂秩序和客人满意度。前厅部经理主要负责前厅部的整体管理；前台接待主管主要负责前台接待业务的管理；礼宾主管主要负责礼宾服务的管理，所以选 C。 4.（多项选择题）前厅大堂的设计和设备的布置，应力求光线充足、温度适宜，自然花木修饰美观、摆放得体，（ ），色调与氛围相互协调，令客人感到自然舒适。 A. 无异味 B. 无烟尘 C. 无声音 D. 无强风 E. 无光线 【答案】AB 【解析】前厅大堂应保持无异味和无烟尘，这样才能为客人提供舒适的环境。无声音在实际大堂环境中很难做到，也并非必要条件；无强风一般通过合理的通风设计来控制，不是主要的布置要求；无光线显然不符合实际，所以不选 CDE，选 AB。 5.（多项选择题）前厅大堂的构成包括（ ） A. 大堂吧(咖啡厅) B. 商场 C. 商务中心 D. 总台 E. 饭店入口处 【答案】ACDE 【解析】大堂吧（咖啡厅）、商务中心、总台、饭店入口处都是前厅大堂的常见构成部分。商场一般是独立于前厅大堂的商业区域，虽然可能在前厅大堂附近，但不属于前厅大堂的直接构成部分，所以不选 B，选 ACDE。 6.（判断题）酒店大堂在夏天的温度应该不低于26℃。（ ） 【答案】× 【解析】酒店大堂一般将温度控制在 22 - 24℃，所以夏天温度不低于 26℃是不符合要求的，该题错误。 7.（判断题）前厅服务人员的形象是酒店的门面，所以前厅服务人员形象好就行了，其他能力不重要。（ ） 【答案】× 【解析】虽然前厅服务人员的形象很重要，但良好的服务能力、沟通能力、应变能力等同样关键，只有具备多种能力才能为客人提供优质的服务，所以该题错误。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$