4.2.3 合理营养与食品安全 练习-2024-2025学年人教版生物七年级下册

人教版生物学七年级下册4.2.3合理营养与食品安全练习题（含答案） 1、 选择题 1.小龙为自己设计了一份午餐:米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。该食谱缺少的营养成分是(　　) A.维生素 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质 2．合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是( ) 3．在购买袋装食品时，从食品安全角度考虑必须注意的有( ) ①生产厂家　②生产日期　③食品的价格　④保质期限　⑤广告是否介绍过 A.①②⑤ B．①②③ C．②③⑤ D．①②④ 4．下列关于食品安全的叙述，不正确的是( ) A．不能吃已过保质期的食品 B．不能吃发芽的马铃薯 C．购买校园周边无证商贩的食品 D．购买检疫合格的肉类 5．购买无污染、安全、优质的食品(即绿色食品)时，需要认清的标志是( ) 6．下列哪一项不符合合理膳食的原则( ) A．常吃奶类、豆类或其制品 B．不挑食、不偏食，膳食要清淡少盐 C．用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 D．经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 7．常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。下列做法合理的是( ) A．爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃 B．奶奶炒发芽的马铃薯吃 C．爸爸将苹果洗净削皮再吃 D．妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉 8．放学回家后，饥饿的你在冰箱里找到一袋麻辣香肠，从食品安全的角度分析，你确定能否食用的最主要依据是( ) A．储存条件与质量等级 B．生产日期与保质期 C．生产厂家与执行标准 D．配料与食用方法 9．小明在本班QQ群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学跟帖如下，你认为值得点赞的是( ) A．小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食 B．小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜 C．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃 D．小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食 10．下面各项饮食习惯中，科学合理的是( ) ①粗细粮合理搭配　②主副食合理搭配　③不吃不喜欢的食物　④一日三餐，按时进餐　⑤完全用饮料代替白开水饮用 A．①②④ B．①②④⑤ C．①②⑤ D．②③⑤ 11.“合理膳食，食养是良医”是我国2023年“全民营养周”的主题。下列能体现合理膳食的是（　　） A.暴饮暴食长得快 B.营养全面不挑食 C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水 12．下列关于青少年饮食方面说法正确的是( ) ①食物多样，谷类为主，粗细搭配； ②不吃不喜欢的食物； ③常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； ④三餐分配要合理，零食要适当； ⑤饭菜多加盐，吃起来才有味道 A．①③④ B．②③④ C．③④⑤ D．①②④ 13.下列关于食品安全的叙述，正确的是（　　） A.没有经过检疫的猪肉可以食用 B.发芽的马铃薯去芽煮熟后可以吃 C.购买包装食品时，一定要关注生产日期和保质期 D.为防止食品变质，保存时一定要多加些防腐剂 14.食品安全、合理营养关系到每个人的生命安全和身体健康。以下做法有误的是（　　） A.食物多样，谷类为主 B.三餐能量安排要相同 C.不吃发霉变质的食物 D.足量饮水，合理选择饮料 15.合理膳食有助于青少年健康成长。下列有关合理膳食的说法，正确的是（　　） A.口渴时只喝奶茶、果汁等饮料，认为这是一种时尚 B.多吃富含蛋白质的食物，少吃蔬菜和水果，以满足身体快速生长发育的需要 C.多吃高能量的速食食品，以满足紧张的学习生活的需要 D.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，强调荤素搭配、比例适宜方为合理 16. 果果同学为家人设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、蛋花汤，还应该添加什么食物使午餐更加合理(　　) A．红烧肉 B．醋熘白菜 C．北京烤鸭 D．宫保鸡丁 17．假如你是一名营养师，下列针对特定人群的饮食方案不合理的是(　　) A．高血压患者——清淡少盐 B．坏血病患者——多吃新鲜蔬果 C．肥胖症患者——多补充糖类 D．佝偻病患者——补充含钙物质 8．我们应常吃五谷杂粮，这样身体才能健康，主要原因是( ) A．五谷杂粮能治百病 B．五谷杂粮营养丰富，能为人体提供更全面的营养 C．五谷杂粮容易消化、吸收 D．五谷杂粮色、香、味俱佳，使人的食欲增强 19．某学校八年级的4名同学，在一次聚会中晒出了自己的早餐清单。请你根据学习的知识判断，其中营养搭配比较合理的是( ) A．肉末豆腐＋蔬菜汤＋白米饭 B．牛奶＋面包＋火腿 C．鸡腿面(鸡腿＋面) D．红烧肉＋炸鸡＋馒头 20．妈妈购买了茄子、丝瓜、芹菜和馒头准备做晚餐。从合理营养的角度，小刚建议妈妈还应该购买( ) A．牛肉 B．白菜 C．菠菜 D．黄瓜 二、非选择题 21、下面每一组图都为你提供了一个相关的问题情景，请你运用所学知识回答下列问题： (1)糖类能为人体提供___________，所以图组一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上，而导致头晕现象。为了避免图组一现象的发生，你应该怎样做？_______________。 (2)图组二中的小朋友牙龈出血，是该小朋友挑食，可能缺乏_____________所致。你应该建议她多吃___________________。 (3)看了图组三情景，你最想对这位偏食小朋友说的一句话是：________________。 (4)你对图组三情景中的爷爷的一条最佳建议是：_________________________ 22、下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，请分析回答： (1)面包的主要成分是淀粉，其对人体的主要作用是_____________。 (2)牛奶中含有大量的___________，青少年生长发育以及受损细胞修复和更新都离不开它，除此之外牛奶中还含有丰富的钙和铁，如果儿童时期体内缺钙，易患_________病，如果缺铁，就会影响哪种血细胞功能的正常发挥？____________。 (3)人体进食后，消化和吸收的主要场所是_________。直接参与营养物质吸收的血管是______。(填字母) A．动脉　　　　B．静脉　　　　C．毛细血管 (4)淀粉消化后的最终产物是___________，它被吸收到血液后叫做血糖。 (5)早餐中的膳食纤维是不能被人体消化吸收的，它们对人体有没有益处？______。 (6)为什么说上述的早餐食谱较为合理？ _________________________ 。 23、每年的5月20日为中国学生营养日，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题。 （1）如图甲，在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[　　] 　　⁠。 （2）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 　　⁠。 （3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 　⁠。 （4）图甲中[　　]所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。 （5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、两根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第 　　⁠层的食物。 （6）《中国居民膳食指南（2022）》将糖分的摄入量作了限制：每天摄入糖分不超过50克。请根据表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因：  。 食物种类 糖分（克） 维生素（毫克） 膳食纤维（克） 100克橙子 10 0.56 0.6 100克橙汁 34 0.14 0 答案 1-5AADCA 6-10CCBDA 11-15BACBD 16-20BCBAA 21、（1）能量 按时起床，不贪睡，并合理用餐；要吃饱、吃好早餐 （2）维生素C 新鲜蔬菜水果 （3）请你合理膳食，不偏食 （4）多吃清淡食物，减少食盐摄入量 22、（1）提供能量 （2）蛋白质 佝偻 红细胞 （3）小肠 C （4）葡萄糖 （5）有 （6）营养比较全面 23、（1）⑦ 小肠 （2）糖类 （3）蛋白质 （4）④ （5）二 （6）同等质量的橙汁比橙子中含有的糖分高很多，且橙汁中不含膳食纤维，维生素含量很低，所以果汁不能代替水果 学科网（北京）股份有限公司 $$