高二生物月考卷（黑吉辽蒙专用，人教版2019选必3第1章＋第2章第1节）-学易金卷：2024-2025学年高中下学期第一次月考

2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷 生物:答题卡 姓 名: 准考证号: 贴条形码区 注意事项 1. 答题前,考生先将自已的姓名,准考证号填写清楚,并认真核准 缺考标记 考生禁填: = 条形码上的姓名、准考证号,在规定位置贴好条形码。 违纪标记 2. 选择题必须用2B铅笔填涂;非选择题必须用0.5mm黑色签字笔 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 答题,不得用铅笔或圆珠笔答题;字体工整、笔迹清晰 3. 请按题号顺序在各题目的答题区域内作答,超出区域书写的答案 选择题填涂样例: 无效:在草稿纸、试题卷上答题无效。 正确填涂■ 4. 保持卡面清洁,不要折叠、不要弄破。 错误填涂 [×][】I/】 选择题(1-15为单项选择题,每小题2分,共30分。16-20为不定项选择,每小题3分,共15分。在 每小题给出的四个选项中,有一项或多项是符合题目要求的。全部选对得3分,选对但不全的得1分, 有选错的得0分。) 1.[A][B][C][D] 6.[A][B][C][D] 11.[A1[B]|C][D] 16.[A][B]IC][D] 2.[A]1B]IC1ID] 7.[A][B][C][D] 12.[A][B]|C][D] 17.[A][B][C][D] 3.[A]IB]1C]1D 8.[A][B]IC][D] 13.|A11B11C11D] 18.[A][B][C]ID] 4.[A1IB]IC]1D] 9.|A]IB]|C][D] 14.[A]IB1|C1[D] 19.[A][B1[C][D] 5.[A1IB1IC1ID] 10.[A11B][C1[D1 15.[A][B11C11D] 20[A][B1[C1ID1 非选择题(共5小题,55分) 21.(13分) (1) (2) (3) (4) 请在各题目的答题区域内作答,超出黑色矩形边框限定区域的答案无效 22.(12分) (1) (2) (3) (4)实验思路: 预期结果: 23(9分) (1) (2) (3) 24.(10分) (1) (2) (③) 25.(11分) (1) (2)2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷 生物答题卡 姓名： 准考证号： 贴条形码区 注意事项 1。答题前，考生先将自己的姓名，准考证号填写清楚，并认真核准 考生禁填： 缺考标记 ▣ 条形码上的姓名，准考证号，在规定位置贴好条形码。 违纪标记 2.选择题必须用2B铅笔填涂：非选择题必须用0.5mm黑色签字笔 以上标志由监考人员用2B铅笔填涂 答题，不得用铅笔或圆珠笔答题：字体工整、笔迹清晰。 3.请按题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出区域书写的答案 选择题填涂样例： 无效：在草稿纸、试题卷上答题无效。 正确填涂■ 4. 保持卡面清洁，不要折叠、不要弄破 错误填涂1×1111/八 选择题(1-15为单项选择题，每小题2分，共30分。1620为不定项选择，每小题3分，共15分。在 每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合题目要求的。全部选对得3分，选对但不全的得1分， 有选错的得0分。) 1AIIBIICIIDI 6AIIBIICIIDI 11.JAIIBIICIIDI 161AIIBIICIIDI 2.1AIIBIICIIDI 7AIIBIICIIDI 12AJIBIICIIDI 17JAIIBIICIIDI 3.JAIIBIICIIDI 8AIIBIICIIDI 13.A1IBIICIIDI 181AIIBIICIIDI 4.JAIIBIICIIDI 9JAIIBIICIIDI 14JAIIBIICIIDI 19.AIIBIICIIDI 5.JAIIBIICIID 10.1AIIBIICIIDI 15.1AIIBIICIIDI 201AJIBIICIIDI 非选择题（共5小题，55分） 21.(13分) (1) (2》 (3》 (4) 请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效！ 22.(12分) (1) (2) (3) (4)实验思路： 预期结果： 23.(9分) (1) (2) (3) 24.(10分) (1) (2) (3) 25.(11分) (1) (2) (3) (4) 2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：人教版2019选择性必修3第1章＋第2章第1节。 5. 难度系数：0.7 6．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第Ⅰ卷 一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。 1．下列有关传统发酵技术的叙述，错误的是（    ） A．传统发酵以混合菌种的固体发酵和半固体发酵为主 B．传统发酵技术利用的都是天然原料中的微生物菌种 C．腐乳味道鲜美的原因在于大分子蛋白质被分解成了小分子的肽和氨基酸 D．制作腐乳过程中，多种微生物参与了豆腐的发酵，起主要作用的是毛霉 2．我国制作泡菜历史悠久，《中馈录》中记载：“泡盐菜法，定要覆水坛，此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水；坛口覆一盖，浸于水中，……则所泡之菜不得坏矣，泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许……，如有霉花，加烧酒少许，坛沿外水须隔日一换，勿令其干”下列说法不正确的是（    ） A．家庭中制作泡菜选用新鲜的蔬菜，可以减少亚硝酸盐的含量 B．“霉花”主要由醋酸菌增殖形成，醋酸菌往往来自蔬菜 C．发酵泡菜所用的微生物是乳酸菌，在无氧条件下将糖分解为乳酸 D．若泡菜咸而不酸，可能是食盐过多，抑制了乳酸菌的发酵 3．很久以前，勤劳的中国人就发明了制作醪糟（也称甜酒）的技术并沿用至今。醪糟的制作需要泉水、糯米和酒曲（含根霉菌）等，其大致流程如下： 有关分析错误的是（    ） A．将发酵容器完全密封可促进根霉菌的繁殖并缩短发酵时间 B．根霉菌产生的某些酶，可使淀粉大量分解为麦芽糖、葡萄糖 C．发酵过程中先变甜，后来水，然后才产生一定浓度的酒精 D．与发酵前相比，醪糟中营养物质种类增加，有机物总量降低 4．山西老陈醋是中国四大名醋之一，素有“天下第一醋”的盛誉。为满足食醋产量需求、缩短发酵周期，现代工业制醋一般采用人工选育的纯培养的高产醋酸菌进行醋酸发酵，下列有关描述错误的是（    ） A．纯培养物是指由单一个体繁殖所获得的微生物群体 B．细菌能在固体培养基上形成肉眼可见的有一定形态结构的菌落 C．通过检测发酵液中的醋酸含量，筛选出高产醋酸菌并进行纯化 D．为防止杂菌污染，醋酸菌的纯化培养需要在密闭无菌条件下进行 5．如图甲、乙是微生物接种常用的两种方法，图丙是接种后培养的效果图解。下列相关叙述不正确的是（　） A．图甲是平板划线法，图乙是稀释涂布平板法 B．这两种方法所用的接种工具分别是接种针和接种环 C．图丙是采用图乙所示方法得到的结果 D．两种方法的接种操作都一定要在火焰附近进行，因为火焰附近存在着无菌区域 6．利用黄粉虫肠道微生物对造成白色污染的PVC塑料膜等污染物进行生物降解，是一种绿色环保的处理工艺。下图是从黄粉虫肠道中分离、纯化微生物的过程。下列叙述错误的是（    ） A．用稀释涂布平板法进行菌落计数时，稀释涂布后仅最后一组出现单菌落 B．富集培养基含有酵母膏、蛋白胨等物质，酵母膏能提供所需的碳源和氮源 C．与传统填埋、焚烧相比，黄粉虫肠道微生物对PVC塑料膜的降解不会造成二次污染 D．选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源 7．限量补充培养法可用于检测营养缺陷型菌株（如图）。将诱变后的菌株接种在基本培养基上，野生型菌株迅速形成较大菌落，营养缺陷型菌株生长、繁殖缓慢，不出现菌落或形成微小菌落。基本培养基中补充精氨酸后，营养缺陷型菌株快速繁殖。下列叙述正确的是（　　） A．用紫外线照射可诱导野生型菌株发生定向突变 B．精氨酸缺陷型菌株缺乏吸收利用精氨酸的能力 C．③步骤加入精氨酸后抑制了野生型菌株的生长 D．选择图乙中菌落B分离精氨酸营养缺陷型菌株 8．谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下图是发酵工程的示意图。下列叙述错误的是（    ） A．谷氨酸是在谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌的核糖体上合成的 B．谷氨酸发酵的培养基成分，主要有水、碳源、氮源、无机盐等 C．若代谢物中出现大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是通气量不足 D．培养液中葡萄糖的含量要适中，太高太低都不利于发酵 9．我国是名副其实的发酵大国，发酵工程在食品工业、医药工业及农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列相关叙述错误的是（    ） A．发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身 B．利用酵母菌等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂 C．将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗 D．利用发酵工程生产的微生物农药，作为化学防治的重要手段，可用于防治病虫害 10．在菊花的组织培养接种操作完成了3～4d后，观察同一温室中的外植体，发现有的外植体正常生长，有的外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是（    ） A．外植体来自衰老的植物组织，其中细胞活性低或结构不完整 B．培养基灭菌不彻底或外植体消毒不彻底 C．接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体 D．愈伤组织形成初期没有给予充足的光照 11．甘草具有祛痰止咳等功效，由于人们对野生甘草破坏性地采挖，使其几乎灭绝。甘草繁殖率低．采用组织培养技术可以加速其繁殖速度。下列关于甘草组织培养过程的操作，叙述错误的是（    ） A．外植体、接种器具和培养基均需进行灭菌处理，以保证无菌操作 B．外植体接种及愈伤组织诱导过程中均需要无菌操作 C．在诱导外植体脱分化及再分化的过程中需要多次更换培养基 D．组培苗长势弱小、适应性差，移栽前一般需要经过适应性处理 12．芦笋为雌雄异株植物，其幼茎美味可口，但雄株产量更高。芦笋雄株性染色体为XY，雌株为XX。以下为培育雄株的两种方法。有关叙述正确的是（    ） A．雄株甲、丁的性染色体组成不同，甲为杂合子，丁为纯合子 B．培养基中的生长素和细胞分裂素的比例影响愈伤组织的分化 C．形成幼苗甲经过脱分化和再分化过程，而培育雄株丁没有经过此过程 D．在雄株甲、丁的培育过程中均发生了基因重组，所以它们的基因型相同 13．狼爪瓦松是一种具有观赏价值的野生花卉且其细胞中的黄酮类化合物可入药。某科研小组利用植物细胞工程对狼爪瓦松进行培养，过程如图所示。下列有关分析正确的是（    ） A．过程①前用酒精对植物甲进行消毒，就能保证外植体不被污染 B．过程⑥中黄酮类化合物可通过植物细胞培养获得，该过程体现了植物细胞的全能性 C．·除了植株丙，植株乙、丁细胞核遗传物质相同 D．过程③一般需要给予愈伤组织适当强度的光照 14．近年来，多国大面积砍伐森林用于种植咖啡树，以此换取咖啡产量的持续上升。芬兰国家技术研究中心近期利用“细胞农业”技术（即通过细胞扩大培养形成产物），成功培育出第一杯“人造咖啡”，已知“人造咖啡”中含有咖啡因、单宁酸等植物基本生命活动的非必需物质。下列有关叙述错误的是（    ） A．利用“细胞农业”技术培育“人造咖啡”体现了植物细胞的全能性 B．利用“细胞农业”技术培育“人造咖啡”，可减少对森林的大面积砍伐 C．“人造咖啡”中的咖啡因与单宁酸属于植物细胞的次生代谢产物 D．“人造咖啡”的生产过程中可采用液体悬浮培养，以增加其产量 15．聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，且废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。如图为科学家从某咸水湖中寻找生产PHA菌种的流程图。下列相关叙述正确的是（　　） A．步骤②可用平板划线法接种到含合成塑料的选择培养基上进行筛选 B．如用稀释涂布平板法接种，需用涂布器蘸取少量菌液并均匀地涂布在培养基的表面 C．挑取菌落时，应挑取多个菌落并分别测定嗜盐细菌的PHA含量 D．步骤④扩大培养时，需要将接种后的培养基进行倒置培养 二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合题目要求的。全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。 16．醋是中国传统的调味品。谷物发酵醋起源于我国，据现有文献记载，我国利用谷物酿醋历史至少在三千年以上，民间传统的酿醋技术流程如下图所示。淀粉加水分解成甜味产物的过程称为淀粉糖化，在食品发酵过程中，常会对淀粉进行糖化处理，糖化的方法基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。 根据以上信息，结合所学知识对下列选项进行判断，错误的是（    ） A．进行酒精发酵和醋酸发酵的主要微生物分别是酵母菌和醋酸菌 B．粉碎能使原料与微生物充分接触，加速淀粉分解，有效缩短酿醋时间 C．当粉碎蒸熟的原料温度降低至一定温度时，可以迅速均匀拌入α-淀粉酶，使谷物中的淀粉糖化 D．与醋酸发酵相比，酒精发酵需要在较高温度条件下进行 17．下列关于植物愈伤组织的说法正确的是（　　） A．用果胶酶和胶原蛋白酶去除愈伤组织的细胞壁获得原生质体 B．融合的原生质体需再生出细胞壁后才能形成愈伤组织 C．体细胞杂交获得的杂种植株细胞中具有来自亲本的2个细胞核 D．通过愈伤组织再生出多个完整植株的过程属于无性繁殖 18．如图中4支试管分别代表4种微生物在半固体培养基中的生长状态，其中乙试管代表幽门螺杆菌的生长状态，如表表示2号培养基成分与含量，下列叙述正确的是（    ） 成分 葡萄糖 KH2PO4 MgSO4 NaCl CaSO4 CaCO3 琼脂 蒸馏水 含量 10 g 0．2 g 0．2 g 0．2 g 0．2 g 5 g 3．5 g 1L A．甲、丙、丁三个试管中的微生物可能分别是固氮菌、产甲烷菌、酵母菌 B．将幽门螺杆菌转移到2号培养基继续培养，由于培养基营养新鲜而更有利于它的生长 C．幽门螺杆菌的代谢类型可能是微厌氧异养型 D．丁试管中的微生物在2号培养基内不能生长，但与圆褐固氮菌同时接种在2号培养基上可以正常生长 19．下图所示为利用体细胞诱变技术获得抗除草剂白三叶草新品种的过程，下列叙述错误的是（　　） A．该育种过程所依据的原理有基因突变和植物细胞的全能性 B．为了充分利用营养物质，培养白三叶草组织细胞的培养基为液体培养基 C．白三叶草愈伤组织和胚状体的细胞中DNA和RNA种类相同 D．过程③通常采用的筛选方法是向白三叶草幼苗喷洒适宜浓度的除草剂 20．某生物小组在初步筛选产耐高温淀粉酶分解菌时，将土壤样液接种在平板上，培养结果如图（D/d=透明圈直径菌落直径）。下列叙述错误的是（    ） A．土壤可取自高温热泉环境 B．接种方法为稀释涂布平板法 C．培养温度应控制在37℃左右 D．菌落乙的淀粉酶活性最高 第Ⅱ卷 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21．（13分）某研究小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型实验。其主要步骤是：先将粉碎的作物秸秆堆放在底部有小孔的托盘中，喷水浸润、接种菌T，培养一段时间后，再用清水淋洗秸秆堆（清水淋洗时菌T不会流失），在装有淋洗液的瓶中接种酵母菌，进行乙醇发酵（酒精发酵）。实验流程如图所示。 回答下列问题。 (1)在粉碎的秸秆中接种菌T，培养一段时间后发现菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解，其原因是 。 (2)采用液体培养基培养酵母菌，可以用淋洗液为原料制备培养基，培养基中还需要加入氮源等营养成分，氮源的主要作用是 （答出1点即可）。通常，可用 法对培养基进行灭菌。 (3)将酵母菌接种到灭菌后的培养基中，拧紧瓶盖，置于适宜温度下培养、发酵。拧紧瓶盖的主要目的是 。但是在酵母菌发酵过程中，还需适时拧松瓶盖，原因是 。发酵液中的乙醇可用 溶液检测。 (4)本实验收集的淋洗液中的 可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比，本实验中乙醇生产方式的优点是 。（1点即可） 22．（12分）发酵工程在医药上的应用非常广泛，其中青霉素的发现和产业化生产进一步推动了发酵工程在医药领域的应用和发展。青霉素是产黄青霉菌在有氧条件下产生的一种非常重要的抗菌药物，生产青霉素的发酵工程流程如下图所示。 (1)图示生产青霉素的发酵过程中，对产黄青霉菌进行分离纯化采用了 法，其可以用来计数的原理为 。在制备该培养基时，除了添加必要的营养成分外，还需要将pH调至 性。 (2)分离得到菌种后“摇瓶”培养的目的是 （至少答2点）。 (3)发酵过程中，为了解某时刻产黄青霉菌的数量，取10ml菌液加入到90ml无菌水中，混匀，将0.1mL稀释液接种于培养基上。105倍稀释对应的三个平板中菌落数量分别为68、76和78，则每毫升菌液中产黄青霉菌数量为 个。待完全发酵结束后，采用 等方法将菌体分离。 (4)若“纯粹分离”的平板上混入了一些乳酸菌，请依据其代谢类型设计一个简单实验区分乳酸菌和产黄青霉菌，写出实验思路和预期结果。 实验思路： 。 预期结果： 。 23．（9分）银杏的次生代谢产物，如银杏黄酮（具有抑制癌细胞增殖，扩张冠脉血管、增加冠脉血液流量和解除痉挛的作用）、银杏内酯（具有促进脑血微循环、抑菌抗炎的作用）等，一般从叶片中取得，但传统栽植方法周期长、成本高、受环境影响大，无法很好满足市场需求。因而利用组织培养技术，从愈伤组织中提取，具有一定的研究意义与应用前景。请回答下列相关问题： 外植体愈伤组织试管苗植株 (1)研究表明，选择银杏叶片比选择胚作为外植体材料成功率更低，原因可能是诱导叶片脱分化形成愈伤组织的难度较大。因此，往往选择细胞生长分裂旺盛的部位作为外植体，但外植体也不能太嫩，因为太嫩的组织细胞虽细胞分裂较旺盛，但在 时次氯酸钠等药品渗透也较快，在后续用 多次冲洗也不易清除，导致细胞易失活甚至破裂。 (2)为获得银杏的次生代谢产物， （填“需要”或“不需要”）走完如上述流程图的全过程。有关做法是：可以将 转入到 培养基中，进一步扩大培养，以提取有益次生代谢物，此做法的优点有哪几项 。 A．与培养基的结合更加充分    B．受培养基中成分差异的影响较小 C．对环境不敏感        D．对营养物质的吸收更容易 (3)此外，研究表明，用通气较为不良的介质封口，如塑料膜或玻璃纸，可以提升黄酮和内酯的产量，可能原因是 条件胁迫细胞诱导产生次生代谢物。 24．（10分）随着煤炭、石油、天然气等传统能源的过度开发利用以及引起的环境污染，科学家们开始致力于寻找可替代的清洁新型能源。芒草为C4植物，具有光合效率高、二氧化碳排放量低以及纤维素含量丰富等特点，从而被选为最具潜力的生物质能源作物。下图为利用芒草成熟种子为外植体进行植物组织培养的流程图。 （1）为了防止微生物污染，过程①所用的种子需要无菌处理，方法有 A．75%酒精处理   B．5%的次氯酸钠处理   C．无菌水冲洗   D．高温煮沸消毒 （2）过程②、过程③分别称为 、 ，由图分析可知诱导芒草形成愈伤组织最佳的激素配比浓度为 。该过程在MA+3%蔗糖+0．7%琼脂为基本培养基、25度左右的 条件下无菌培养，基本培养基加入蔗糖的目的是 。 处理 激素浓度mg/L 愈伤组织诱导率% 2，4-D 6-BA 1 3 0 52．1±2．2 2 5 0 55．2±2．1 3 3 0．1 42．4±1．9 4 5 0．1 46．9±2．0 5 7 0．1 38．6±1．4 6 3 0．3 43．7±2．8 （3）多倍体植物茎秆粗壮、叶片比较大，在原流程的基础上增加 这一步操作就可以获得多倍体芒草。 25．（11分）农作物秸秆的堆肥再利用是实现其资源化、无害化的有效手段之一。研究者尝试接种外源菌剂加速秸秆堆肥进程。 （1）为获得高效分解纤维素的菌种，需制备以纤维素为 的培养基，该培养基从用途上划分属于 培养基。最终获得甲、乙、丙、丁4种较理想的菌种。 （2）为进一步筛选菌种用于开发复合菌剂，以提高堆肥效率，进行了如下实验。 ①滤纸条崩解实验：取等量4种菌种制备成的菌悬液，加入等大滤纸条，观察滤纸条状态。每个菌种重复3次，结果如下表。 菌种 甲 乙 丙 丁 滤纸条崩解 ++++ +++++ + +++ 注：“+”表示滤纸边缘已膨胀；“++”表示滤纸整体膨胀并已下弯：“+++”表示滤纸里不定状；“++++”表示滤纸呈糊状；“+++++”表示滤纸呈半清状。 ②菌种间拮抗实验：将菌种两两交叉划线接种在培养基上，观察交叉点处两菌种的生长情况，结果如图所示。 该实验用菌种G作为对照，说明其与甲、丁之间均不存在拮抗作用的依据是 。综合①②结果，选择甲、乙、丁三种菌种制成复合菌剂。选用甲、乙、丁而不选用丙的原因是 。 （3）微生物菌剂通常有液态和固态两种。下图是通过发酵工程制备菌剂的流程。 通过发酵工程制备菌剂的中心环节是 。你认为工业生产中应首选制备液态还是固态的微生物菌剂并阐述理由 。 （4）请从生态效益和经济效益角度，评价接种苗剂进行堆肥相对于焚烧秸秆的优点。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：人教版2019选择性必修3第1章＋第2章第1节。 5. 难度系数：0.7 6．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第Ⅰ卷 一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。 1．下列有关传统发酵技术的叙述，错误的是（    ） A．传统发酵以混合菌种的固体发酵和半固体发酵为主 B．传统发酵技术利用的都是天然原料中的微生物菌种 C．腐乳味道鲜美的原因在于大分子蛋白质被分解成了小分子的肽和氨基酸 D．制作腐乳过程中，多种微生物参与了豆腐的发酵，起主要作用的是毛霉 【答案】B 【分析】参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。 【详解】A、发酵前需对菌种扩大培养，传统发酵以混合菌种的固体发酵和半固体发酵为主，A正确； B、传统发酵技术是指直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次发酵保存下来的发酵物中的微生物进行发酵、制作食品的技术，B错误； CD、制作腐乳过程中，多种微生物参与了豆腐的发酵，其中主要是毛霉，腐乳制作的原理是毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，CD正确。 2．我国制作泡菜历史悠久，《中馈录》中记载：“泡盐菜法，定要覆水坛，此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水；坛口覆一盖，浸于水中，……则所泡之菜不得坏矣，泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许……，如有霉花，加烧酒少许，坛沿外水须隔日一换，勿令其干”下列说法不正确的是（    ） A．家庭中制作泡菜选用新鲜的蔬菜，可以减少亚硝酸盐的含量 B．“霉花”主要由醋酸菌增殖形成，醋酸菌往往来自蔬菜 C．发酵泡菜所用的微生物是乳酸菌，在无氧条件下将糖分解为乳酸 D．若泡菜咸而不酸，可能是食盐过多，抑制了乳酸菌的发酵 【答案】B 【分析】1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化分解为乳酸。 2、泡菜的制作流程是：选择原料、配制盐水、调味装坛、密封发酵。 【详解】A、家庭中制作泡菜选用新鲜的蔬菜，因为新鲜的蔬菜亚硝酸盐含量低，可以减少亚硝酸盐的摄入，A正确； B、“霉花”指泡菜的白膜，主要是由蔬菜表面带有的酵母菌增殖形成的，B错误； C、发酵泡菜所用的微生物是乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下将糖分解为乳酸，C正确； D、若泡菜咸而不酸，可能是食盐过多，抑制了乳酸菌的发酵，产生的乳酸含量较少，D正确。 3．很久以前，勤劳的中国人就发明了制作醪糟（也称甜酒）的技术并沿用至今。醪糟的制作需要泉水、糯米和酒曲（含根霉菌）等，其大致流程如下： 有关分析错误的是（    ） A．将发酵容器完全密封可促进根霉菌的繁殖并缩短发酵时间 B．根霉菌产生的某些酶，可使淀粉大量分解为麦芽糖、葡萄糖 C．发酵过程中先变甜，后来水，然后才产生一定浓度的酒精 D．与发酵前相比，醪糟中营养物质种类增加，有机物总量降低 【答案】A 【分析】参与果酒制作的微生物主要是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型，在有氧条件下进行有氧呼吸，无氧条件下无氧呼吸发酵产生酒精。 【详解】A、根霉菌的繁殖需要氧气，故发酵容器初期需要通入空气，A错误； B、根霉菌可以产生淀粉酶，能够将淀粉水解为麦芽糖，并最终水解为葡萄糖，作为发酵的原料，B正确； C、由于淀粉水解为葡萄糖等物质，故发酵过程先变甜，后由于微生物有氧呼吸可产生水，此后进行无氧呼吸产生酒精，C正确； D、由于有机物的氧化分解，与发酵前相比，醪糟中营养物质种类增加，有机物总量降低，D正确。 4．山西老陈醋是中国四大名醋之一，素有“天下第一醋”的盛誉。为满足食醋产量需求、缩短发酵周期，现代工业制醋一般采用人工选育的纯培养的高产醋酸菌进行醋酸发酵，下列有关描述错误的是（    ） A．纯培养物是指由单一个体繁殖所获得的微生物群体 B．细菌能在固体培养基上形成肉眼可见的有一定形态结构的菌落 C．通过检测发酵液中的醋酸含量，筛选出高产醋酸菌并进行纯化 D．为防止杂菌污染，醋酸菌的纯化培养需要在密闭无菌条件下进行 【答案】D 【分析】接种微生物常用的两种方法： （1）平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。 （2）稀释涂布平板法则是菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。 【详解】A、在微生物的培养过程中，由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物，A正确； B、细菌十分微小，必须借助光学显微镜或电子显微镜才能看清其形态和结构。要想用肉眼观察到，必须培养成菌落。一个细菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体——细菌菌落，B正确； C、醋酸发酵的产物是醋酸，通过检测发酵液中的醋酸含量，能够筛选出高产醋酸菌并进行纯化，C正确； D、醋酸菌是好氧菌，纯化培养需要在有氧无菌条件下进行，D错误。 5．如图甲、乙是微生物接种常用的两种方法，图丙是接种后培养的效果图解。下列相关叙述不正确的是（　　） A．图甲是平板划线法，图乙是稀释涂布平板法 B．这两种方法所用的接种工具分别是接种针和接种环 C．图丙是采用图乙所示方法得到的结果 D．两种方法的接种操作都一定要在火焰附近进行，因为火焰附近存在着无菌区域 【答案】B 【分析】1、微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落； 2、分析题图：图甲的接种方法是平板划线法，图乙的接种方法为稀释涂布平板法。 【详解】AC、据图分析，图甲是在培养基上连续划线，方法是平板划线法，图乙用到涂布器，方法是稀释涂布平板法，图丙的菌落在培养基上分布较为均匀，是稀释涂布平板得到的结果，对应图乙，AC正确； B、这两种方法所用的接种工具分别是接种针和涂布器，B错误； D、微生物接种应注意无菌操作，两种方法的接种操作都一定要在火焰附近进行，因为火焰附近存在着无菌区域，D正确。 6．利用黄粉虫肠道微生物对造成白色污染的PVC塑料膜等污染物进行生物降解，是一种绿色环保的处理工艺。下图是从黄粉虫肠道中分离、纯化微生物的过程。下列叙述错误的是（    ） A．用稀释涂布平板法进行菌落计数时，稀释涂布后仅最后一组出现单菌落 B．富集培养基含有酵母膏、蛋白胨等物质，酵母膏能提供所需的碳源和氮源 C．与传统填埋、焚烧相比，黄粉虫肠道微生物对PVC塑料膜的降解不会造成二次污染 D．选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源 【答案】A 【分析】如果所要分离的微生物在混杂的微生物群体中数量极少或者增殖过慢而难以稀释分离时，需要结合使用选择培养法，即选用仅适合于所要分离的微生物生长繁殖的特殊培养条件来培养混杂菌体，改变群体中各类微生物的比例，以达到分离的目的。 【详解】A、用稀释涂布平板法进行菌落计数时，当样品的稀释倍数足够高时，平板上形成的一个菌落来自一个活菌，故稀释涂布后能出现单菌落的不一定只有最后一组，但最后一组的菌落数最少，A错误； B、富集培养基中含有酵母膏和蛋白胨等，酵母膏能提供所需的碳源和氮源，可获得数目较多的塑料降解菌，B正确； C、如果对白色污染进行传统填埋、焚烧容易造成二次污染，产生大量二氧化碳，黄粉虫肠道微生物对PVC塑料膜的降解不会，是一种绿色环保的处理工艺，C正确； D、选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源，可以促进所需微生物的生长繁殖，同时抑制其他不能利用PVC作为碳源的微生物的生长，D正确。 7．限量补充培养法可用于检测营养缺陷型菌株（如图）。将诱变后的菌株接种在基本培养基上，野生型菌株迅速形成较大菌落，营养缺陷型菌株生长、繁殖缓慢，不出现菌落或形成微小菌落。基本培养基中补充精氨酸后，营养缺陷型菌株快速繁殖。下列叙述正确的是（　　） A．用紫外线照射可诱导野生型菌株发生定向突变 B．精氨酸缺陷型菌株缺乏吸收利用精氨酸的能力 C．③步骤加入精氨酸后抑制了野生型菌株的生长 D．选择图乙中菌落B分离精氨酸营养缺陷型菌株 【答案】D 【分析】将诱变后的菌株接种在基本培养基上，野生型菌株迅速形成较大菌落，营养缺陷型菌株生长缓慢，不出现菌落或形成微小菌落。分析题图：A表示野生型菌株形成的较大的菌落，B表示营养缺陷型菌株形成的较小的菌落。 【详解】A、用紫外线照射诱导野生型菌株发生的变异是基因突变，是不定向的，A错误； B、精氨酸缺陷型菌株缺乏将其他物质转化为精氨酸的能力，B错误； C、图中A表示野生型菌株形成的菌落，将图乙与图甲对比可知，③步骤加入精氨酸后促进了野生型菌株的生长，C错误； D、对比图甲和图乙并结合题干信息可知，③步骤加入精氨酸后B（精氨酸营养缺陷型菌株）快速繁殖，所以可以选择菌落B分离精氨酸营养缺陷型菌株，D正确。 8．谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下图是发酵工程的示意图。下列叙述错误的是（    ） A．谷氨酸是在谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌的核糖体上合成的 B．谷氨酸发酵的培养基成分，主要有水、碳源、氮源、无机盐等 C．若代谢物中出现大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是通气量不足 D．培养液中葡萄糖的含量要适中，太高太低都不利于发酵 【答案】A 【分析】微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用。 【详解】A、核糖体上进行的是氨基酸脱水缩合形成多肽，不是氨基酸的合成，A错误； B、微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求，因此谷氨酸发酵的培养基成分，主要有水、碳源、氮源、无机盐等，B正确； C、若代谢物中出现大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是通气量不足，微生物无氧条件下，产生乳酸，C正确； D、葡萄糖是微生物生存的碳源，碳源的供应有利于酵母菌的生长，但浓度过高会引起酵母菌渗透失水，过低营养物质不足，因此太高太低都不利于发酵，D正确。 9．我国是名副其实的发酵大国，发酵工程在食品工业、医药工业及农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列相关叙述错误的是（    ） A．发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身 B．利用酵母菌等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂 C．将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗 D．利用发酵工程生产的微生物农药，作为化学防治的重要手段，可用于防治病虫害 【答案】D 【分析】发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程的内容包括菌种选育、培养基的配置、灭菌、种子扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。 【详解】A、发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身，A正确； B、用酵母菌等生产的单细胞蛋白可作为食品添加剂，甚至制成“人造肉”供人们直接食用，B正确； C、可以将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌通过发酵工程制备乙肝疫苗，C正确； D、微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的，微生物农药作为生物防治的重要手段，将在农业的可持续发展方面发挥越来越 重要的作用，D错误。 10．在菊花的组织培养接种操作完成了3～4d后，观察同一温室中的外植体，发现有的外植体正常生长，有的外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是（    ） A．外植体来自衰老的植物组织，其中细胞活性低或结构不完整 B．培养基灭菌不彻底或外植体消毒不彻底 C．接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体 D．愈伤组织形成初期没有给予充足的光照 【答案】D 【分析】由于植物组织培养所利用的植物材料体积小，抗性差，所以对培养条件的要求较高。用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，如一些细菌、真菌等的生长，而培养基一旦受到微生物的污染，就会导致实验前功尽弃，因此要进行严格的无菌操作。培养的不同阶段，对主要营养物质和激素的需求不同，所以培养过程中要及时调整各种营养物质、激素的比例。愈伤组织形成过程中，细胞还没有开始再分化，没有叶绿素和叶绿体的形成，不可能进行光合作用，因此愈伤组织形成初期不需要充足的光照。 【详解】A、外植体来自衰老的植物组织，其中细胞活性低或结构不完整，可能会导致外植体死亡，A不符合题意； B、培养基灭菌不彻底或外植体消毒不彻底，就会受到微生物的污染，可能会导致外植体死亡，B不符合题意； C、接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体，高温会杀死外植体，C不符合题意； D、愈伤组织形成过程中，细胞还没有开始再分化，没有叶绿素和叶绿体的形成，不可能进行光合作用，因此愈伤组织形成初期不需要充足的光照，D符合题意。 11．甘草具有祛痰止咳等功效，由于人们对野生甘草破坏性地采挖，使其几乎灭绝。甘草繁殖率低．采用组织培养技术可以加速其繁殖速度。下列关于甘草组织培养过程的操作，叙述错误的是（    ） A．外植体、接种器具和培养基均需进行灭菌处理，以保证无菌操作 B．外植体接种及愈伤组织诱导过程中均需要无菌操作 C．在诱导外植体脱分化及再分化的过程中需要多次更换培养基 D．组培苗长势弱小、适应性差，移栽前一般需要经过适应性处理 【答案】A 【分析】植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性，其过程为：离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化过程形成愈伤组织（高度液泡化，无定形状态薄壁细胞组成的排列疏松、无规则的组织），愈伤组织经过再分化过程形成胚状体，进一步发育成为植株。 【详解】A、为保证无菌操作，除了对接种器具和培养基进行灭菌处理外，还需要对甘草的外植体进行消毒处理，A错误； B、外植体接种和愈伤组织诱导过程中均需要无菌操作，以防止杂菌污染，B正确； C、由于诱导外植体脱分化和再分化的培养基中各种激素的含量有差别，因此在诱导外植体脱分化及再分化的过程中需要多次更换培养基，同时也能保证营养供应，C正确； D、组培苗长势弱小、适应性差，因此，移栽前一般需要经过适应性处理，以保证组培苗的成活率，D正确。 12．芦笋为雌雄异株植物，其幼茎美味可口，但雄株产量更高。芦笋雄株性染色体为XY，雌株为XX。以下为培育雄株的两种方法。有关叙述正确的是（    ） A．雄株甲、丁的性染色体组成不同，甲为杂合子，丁为纯合子 B．培养基中的生长素和细胞分裂素的比例影响愈伤组织的分化 C．形成幼苗甲经过脱分化和再分化过程，而培育雄株丁没有经过此过程 D．在雄株甲、丁的培育过程中均发生了基因重组，所以它们的基因型相同 【答案】B 【分析】分析题图：图示介绍了两种育种过程。第一种由顶芽培育形成雄株甲，是利用了植物组织培养技术，一般包括脱分化和再分化两个环节，其原理是植物细胞的全能性。第二种是由花粉培养形成雄株丁，采用了单倍体育种法和杂交育种法，其中从花粉到植株乙、丙，属于单倍体育种，由植株乙和丙到雄株丁属于杂交育种。 【详解】A、由图示分析可知，雄株甲、丁的性染色体组成都是XY，A错误； B、培养基中的生长素和细胞分裂素的比例影响愈伤组织的分化，B正确； C、形成幼苗甲经过脱分化和再分化过程，而培育雄株丁也有此过程，C错误； D、雄株丁是通过植株乙和丙杂交而来，所以培育过程发生了基因重组，而雄株甲利用了植物组织培养技术得到，没有发生基因重组，D错误。 13．狼爪瓦松是一种具有观赏价值的野生花卉且其细胞中的黄酮类化合物可入药。某科研小组利用植物细胞工程对狼爪瓦松进行培养，过程如图所示。下列有关分析正确的是（    ） A．过程①前用酒精对植物甲进行消毒，就能保证外植体不被污染 B．过程⑥中黄酮类化合物可通过植物细胞培养获得，该过程体现了植物细胞的全能性 C．·除了植株丙，植株乙、丁细胞核遗传物质相同 D．过程③一般需要给予愈伤组织适当强度的光照 【答案】D 【分析】根据图分析可知：过程①为接种外植体，②为诱导脱分化形成愈伤组织，③为诱导再分化，④为诱变育种，⑤为植物体细胞杂交，⑥为植物细胞培养。 【详解】A、过程①前需要用75%酒精和次氯酸钠对植株甲进行消毒，以保证外植体不被污染， A错误； B、过程⑥利用愈伤组织分裂能力强的特点可大量获得黄酮类化合物，没有培育成相应植株，不能体现其全能性，B错误； C、植株丙经历了诱变处理，基因发生了突变，遗传物质与甲植株不同；植株乙是通过植物组织培养过程获得，属于无性繁殖，基因型不变，植株乙和植株甲细胞核遗传物质相同；植物丁是将原生质体进行了融合，则遗传物质翻倍与甲植株不相同，因此植株乙、丁细胞核遗传物质也不相同，C错误； D、过程③为诱导再分化，一般需要给予愈伤组织适当强度的光照，D正确。 14．近年来，多国大面积砍伐森林用于种植咖啡树，以此换取咖啡产量的持续上升。芬兰国家技术研究中心近期利用“细胞农业”技术（即通过细胞扩大培养形成产物），成功培育出第一杯“人造咖啡”，已知“人造咖啡”中含有咖啡因、单宁酸等植物基本生命活动的非必需物质。下列有关叙述错误的是（    ） A．利用“细胞农业”技术培育“人造咖啡”体现了植物细胞的全能性 B．利用“细胞农业”技术培育“人造咖啡”，可减少对森林的大面积砍伐 C．“人造咖啡”中的咖啡因与单宁酸属于植物细胞的次生代谢产物 D．“人造咖啡”的生产过程中可采用液体悬浮培养，以增加其产量 【答案】A 【分析】植物细胞培养是在离体条件下，将愈伤组织或其他易分散的组织置于液体培养基中进行震荡培养，得到分散成游离的悬浮细胞，通过继代培养使细胞增殖，从而获得大量细胞群体的一种技术。 【详解】A 、植物细胞的全能性是指已分化的细胞具有发育成完整个体的潜能，而利用“细胞农业”技术只是培养出了产物，不是发育成完整个体，不能体现细胞的全能性，A 错误； B 、因为多国大面积砍伐森林用于种植咖啡树，而“人造咖啡”的出现可减少对森林的依赖，从而减少对森林的大面积砍伐，B 正确； C 、植物次生代谢产物是由次生代谢产生的一类细胞生命活动或植物生长发育正常运行的非必需的小分子有机化合物，咖啡因与单宁酸属于植物细胞的次生代谢产物，C 正确； D 、液体悬浮培养可以增加细胞与培养液的接触面积，有利于物质交换，从而可能增加“人造咖啡”的产量，D 正确。 15．聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，且废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。如图为科学家从某咸水湖中寻找生产PHA菌种的流程图。下列相关叙述正确的是（　　） A．步骤②可用平板划线法接种到含合成塑料的选择培养基上进行筛选 B．如用稀释涂布平板法接种，需用涂布器蘸取少量菌液并均匀地涂布在培养基的表面 C．挑取菌落时，应挑取多个菌落并分别测定嗜盐细菌的PHA含量 D．步骤④扩大培养时，需要将接种后的培养基进行倒置培养 【答案】C 【分析】由题意分析可知，聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，故不能直接在以合成塑料为碳源的选择培养基上筛选出产聚羟基脂肪酸酯（PHA）的嗜盐细菌。 【详解】A、步骤②可用平板划线法接种到含盐量较高的选择培养基上，筛选嗜盐细菌，后经过扩大培养，检测菌的数目和PHA产量来获得目标菌株，A错误； B、如用稀释涂布平板法接种，需用移液器将菌液滴加在培养基表面，再用灭菌后的涂布器将菌液均匀的涂布在培养基表面，B错误； C、经步骤②筛选出的嗜盐细菌，其PHA产量可能有差异，甚至有的嗜盐细菌不产PHA，故挑取菌落时，应挑取多个菌落并分别测定嗜盐细菌的PHA含量，以获得目标菌株，C正确； D、步骤④扩大培养时使用液体培养基，不进行倒置培养，D错误。 二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合题目要求的。全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。 16．醋是中国传统的调味品。谷物发酵醋起源于我国，据现有文献记载，我国利用谷物酿醋历史至少在三千年以上，民间传统的酿醋技术流程如下图所示。淀粉加水分解成甜味产物的过程称为淀粉糖化，在食品发酵过程中，常会对淀粉进行糖化处理，糖化的方法基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。 根据以上信息，结合所学知识对下列选项进行判断，错误的是（    ） A．进行酒精发酵和醋酸发酵的主要微生物分别是酵母菌和醋酸菌 B．粉碎能使原料与微生物充分接触，加速淀粉分解，有效缩短酿醋时间 C．当粉碎蒸熟的原料温度降低至一定温度时，可以迅速均匀拌入α-淀粉酶，使谷物中的淀粉糖化 D．与醋酸发酵相比，酒精发酵需要在较高温度条件下进行 【答案】D 【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理： （1）在有氧条件下，反应式如下：； （2）在无氧条件下，反应式如下：。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 【详解】A、酒精发酵利用的主要微生物是酵母菌，醋酸发酵利用的主要微生物是醋酸菌，A正确； B、粉碎能够使原料颗粒变小，表面积增大，使原料与微生物充分接触，加速淀粉分解，从而有效缩短酿醋时间，B正确； C、α-淀粉酶可催化淀粉水解，降温可以防止高温使酶发生变性，C正确； D、酵母菌生长繁殖的最适温度在20℃左右，醋酸菌生长繁殖的最适温度是30～35℃，因此与醋酸发酵相比酒精发酵需要在较低温度条件下进行，D错误。 17．下列关于植物愈伤组织的说法正确的是（　　） A．用果胶酶和胶原蛋白酶去除愈伤组织的细胞壁获得原生质体 B．融合的原生质体需再生出细胞壁后才能形成愈伤组织 C．体细胞杂交获得的杂种植株细胞中具有来自亲本的2个细胞核 D．通过愈伤组织再生出多个完整植株的过程属于无性繁殖 【答案】BD 【分析】植物体细胞杂交过程：将植物细胞A与植物细胞B用纤维素酶和果胶酶处理，得到不含细胞壁的原生质体A和原生质体B，运用物理方法或化学方法诱导融合，形成杂种细胞，再利用植物组织培养技术将杂种细胞培养成杂种植株。 【详解】A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，故用果胶酶和纤维素酶去除愈伤组织的细胞壁获得原生质体，A错误； B、用纤维素酶和果胶酶分别处理不同的植物细胞，得到原生质体，运用物理方法或化学方法诱导融合，形成杂种细胞，再利用植物组织培养技术将杂种细胞培养成杂种植株，故融合的原生质体需再生出细胞壁后才能形成愈伤组织，B正确； C、体细胞杂交获得的杂种植株细胞中具有来自亲本的遗传物质，只有1个细胞核，C错误； D、通过愈伤组织再生出多个完整植株的过程属于植物的组织培养，从繁殖看属于无性繁殖，D正确。 18．如图中4支试管分别代表4种微生物在半固体培养基中的生长状态，其中乙试管代表幽门螺杆菌的生长状态，如表表示2号培养基成分与含量，下列叙述正确的是（    ） 成分 葡萄糖 KH2PO4 MgSO4 NaCl CaSO4 CaCO3 琼脂 蒸馏水 含量 10 g 0．2 g 0．2 g 0．2 g 0．2 g 5 g 3．5 g 1L A．甲、丙、丁三个试管中的微生物可能分别是固氮菌、产甲烷菌、酵母菌 B．将幽门螺杆菌转移到2号培养基继续培养，由于培养基营养新鲜而更有利于它的生长 C．幽门螺杆菌的代谢类型可能是微厌氧异养型 D．丁试管中的微生物在2号培养基内不能生长，但与圆褐固氮菌同时接种在2号培养基上可以正常生长 【答案】ACD 【分析】根据对空气的依赖程度可以判断：甲是固氮菌，严格耗氧型，在上部氧充分的条件下生长；乙是幽门螺杆菌，是微需氧菌，在大气或绝对厌氧环境下不能生长；丙是产甲烷菌，产甲烷菌是严格厌氧型的，只会集中在试管底部；丁是酵母菌，兼性厌氧菌，酵母菌是兼性厌氧型的，所以会在试管中均匀分布。 【详解】A、结合分析可知，甲、丙、丁三个试管中的微生物可能分别是固氮菌、产甲烷菌、酵母菌，A正确； B、据表格可知，2号培养基缺少氮源，故幽门螺杆菌无法生长，B错误； C、根据幽门螺杆菌在试管中的分布可以看出在试管的上部和下部没有菌，说明在大气或绝对厌氧环境下不能生长，属于幽门螺杆菌是微需氧菌，所以代谢类型为微厌氧异养型，C正确； D、2号试管中没有氮源，所以酵母菌无法再2号试管中进行培养，如果和固氮菌一起培养，则自生固氮菌能固定大气中的氮气，提供氮源，D正确。 19．下图所示为利用体细胞诱变技术获得抗除草剂白三叶草新品种的过程，下列叙述错误的是（　　） A．该育种过程所依据的原理有基因突变和植物细胞的全能性 B．为了充分利用营养物质，培养白三叶草组织细胞的培养基为液体培养基 C．白三叶草愈伤组织和胚状体的细胞中DNA和RNA种类相同 D．过程③通常采用的筛选方法是向白三叶草幼苗喷洒适宜浓度的除草剂 【答案】BC 【分析】分析题图：图示为利用体细胞诱变获得抗除草剂白三叶草新品种的过程，其中①表示脱分化过程，②表示再分化过程，③表示筛选过程。 【详解】A、γ射线照射愈伤组织，能诱发基因突变；白三叶草组织细胞培养形成白三叶草植株的原理是植物细胞的全能性，A正确； B、该过程应用了植物组织培养技术，应用的是固体培养基。故培养白三叶草组织细胞的培养基为固体培养基，B错误； C、白三叶草愈伤组织和胚状体的细胞中DNA种类相同，但由于细胞分化，基因选择性表达，RNA种类不同，C错误； D、育种的目的是获得抗除草剂白三叶草新品种，筛选、鉴别的方法可以是个体生物学水平上。由于基因突变具有多害少利性和不定向性，需要通过检测与筛选培育作物新品种，所以过程③通常采用的筛选方法是向白三叶草幼苗喷洒适宜浓度的除草剂，D正确。 20．某生物小组在初步筛选产耐高温淀粉酶分解菌时，将土壤样液接种在平板上，培养结果如图（D/d=透明圈直径菌落直径）。下列叙述错误的是（    ） A．土壤可取自高温热泉环境 B．接种方法为稀释涂布平板法 C．培养温度应控制在37℃左右 D．菌落乙的淀粉酶活性最高 【答案】CD 【分析】分析题意可知，“透明圈直径（D）与菌落直径（d）的比值（D/d）代表微生物分解淀粉的能力大小”，结合表格可知，菌株丙的比值（D/d）最大，说明菌株丙的淀粉酶活性较高。 【详解】A、耐高温淀粉酶分解菌更可能存在于高温环境的土壤中，土壤可取自高温热泉环境，A正确； B、从图中看出，土壤样液的接种方法为稀释涂布平板法，B正确； C、初步筛选产耐高温淀粉酶分解菌时，培养温度应控制在较高温度而不是37℃左右，C错误； D、D/d代表微生物分解淀粉的能力大小，丙菌落的D/d值最大，淀粉酶的活性较高，D错误。 第Ⅱ卷 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21．（13分）某研究小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型实验。其主要步骤是：先将粉碎的作物秸秆堆放在底部有小孔的托盘中，喷水浸润、接种菌T，培养一段时间后，再用清水淋洗秸秆堆（清水淋洗时菌T不会流失），在装有淋洗液的瓶中接种酵母菌，进行乙醇发酵（酒精发酵）。实验流程如图所示。 回答下列问题。 (1)在粉碎的秸秆中接种菌T，培养一段时间后发现菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解，其原因是 。 (2)采用液体培养基培养酵母菌，可以用淋洗液为原料制备培养基，培养基中还需要加入氮源等营养成分，氮源的主要作用是 （答出1点即可）。通常，可用 法对培养基进行灭菌。 (3)将酵母菌接种到灭菌后的培养基中，拧紧瓶盖，置于适宜温度下培养、发酵。拧紧瓶盖的主要目的是 。但是在酵母菌发酵过程中，还需适时拧松瓶盖，原因是 。发酵液中的乙醇可用 溶液检测。 (4)本实验收集的淋洗液中的 可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比，本实验中乙醇生产方式的优点是 。（1点即可） 【答案】（13分，除标记外，每空2分） (1)菌T能够分泌纤维素酶（1分） (2)为合成微生物细胞结构提供原料（微生物细胞中的含氮物质，如核酸、蛋白质、磷脂） 高压蒸汽灭菌 (3)制造无氧环境 排出二氧化碳 酸性的重铬酸钾溶液 (4)葡萄糖（1分） 节约粮食、废物利用、清洁环保、不污染环境、生产成本低、原料来源广（1分） 【分析】 果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～30℃；生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 【详解】（1）菌T能够分泌纤维素酶，纤维素酶能将纤维素最终分解为葡萄糖，因此在粉碎的秸秆中接种菌T，培养一段时间后发现菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解。 （2）培养基的主要成分：水、碳源、氮源、无机盐，其中氮源主要为合成微生物的细胞结构提供原料（微生物细胞中的含氮物质，如核酸、蛋白质、磷脂）。培养基需要保持一定的湿度，可用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。 （3）果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，将酵母菌接种到灭菌后的培养基中进行酒精发酵，酒精发酵需要在无氧的条件下进行，此时拧紧瓶盖的主要目的是制造无氧环境。酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，在发酵过程中密闭，所以需要根据发酵进程适时拧松瓶盖放出二氧化碳，酒精可用酸性重铬酸钾溶液来检测，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 （4）纤维素分解产生的葡萄糖可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比，利用纤维素为原料生产乙醇具有节约粮食、废物利用、清洁环保、不污染环境、生产成本低、原料来源广等优点。 22．（12分）发酵工程在医药上的应用非常广泛，其中青霉素的发现和产业化生产进一步推动了发酵工程在医药领域的应用和发展。青霉素是产黄青霉菌在有氧条件下产生的一种非常重要的抗菌药物，生产青霉素的发酵工程流程如下图所示。 (1)图示生产青霉素的发酵过程中，对产黄青霉菌进行分离纯化采用了 法，其可以用来计数的原理为 。在制备该培养基时，除了添加必要的营养成分外，还需要将pH调至 性。 (2)分离得到菌种后“摇瓶”培养的目的是 （至少答2点）。 (3)发酵过程中，为了解某时刻产黄青霉菌的数量，取10ml菌液加入到90ml无菌水中，混匀，将0.1mL稀释液接种于培养基上。105倍稀释对应的三个平板中菌落数量分别为68、76和78，则每毫升菌液中产黄青霉菌数量为 个。待完全发酵结束后，采用 等方法将菌体分离。 (4)若“纯粹分离”的平板上混入了一些乳酸菌，请依据其代谢类型设计一个简单实验区分乳酸菌和产黄青霉菌，写出实验思路和预期结果。 实验思路： 。 预期结果： 。 【答案】（12分，除标记外，每空2分） (1)稀释涂布平板（1分） 当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌 酸（1分） (2)提高培养液中溶解氧；使产黄青霉菌充分接触营养物质，提高营养物质利用率 (3)7.4×107 过滤、沉淀 (4)实验思路：将平板至于置于无氧环境中继续培养，观察菌落形态大小的变化 预期结果：若菌落继续生长，则为乳酸菌；若菌落不能继续生长，则为产黄青霉菌 【分析】培养基的概念及营养构成 （1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。 （2）营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。 【详解】（1）图示生产青霉素的发酵过程中，根据平板中菌落的分布可知，对产黄青霉菌进行分离纯化采用了稀释涂布平板法，该方法还可以用来计数，因为该接种方法中当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，因此可根据菌落数确定菌体的数目。在制备该培养基时，除了添加必要的营养成分外，还需要将pH调至酸性，因为霉菌适宜在酸性条件下生存。 （2）分离得到菌种后，需要进行“摇瓶”培养，这是因为产黄青霉菌是需氧型微生物，而摇瓶能提高培养液中溶解氧；使产黄青霉菌充分接触营养物质，提高营养物质利用率，从而达到高产的目的。 （3）发酵过程中，为了解某时刻产黄青霉菌的数量，取10ml菌液加入到90ml无菌水中，混匀，将0.1mL稀释液接种于培养基上。105倍稀释对应的三个平板中菌落数量分别为68、76和78，则每毫升菌液中产黄青霉菌数量为（68+76+78）÷3÷0.1×105=7.4×107个。待完全发酵结束后，可采用过滤、沉淀等方法获得微生物菌体。 （4）若“纯粹分离”的平板上混入了一些乳酸菌，乳酸菌 是厌氧微生物，而产黄青霉菌为需氧型微生物，据此可将两者分开，相应的实验设计思路为将平板至于置于无氧环境中继续培养，观察菌落形态大小的变化，由于乳酸菌适宜在无氧条件下生存，所以菌落继续生长的为乳酸菌；菌落不能继续生长为产黄青霉菌，据此可将二者分离开来。 23．（9分）银杏的次生代谢产物，如银杏黄酮（具有抑制癌细胞增殖，扩张冠脉血管、增加冠脉血液流量和解除痉挛的作用）、银杏内酯（具有促进脑血微循环、抑菌抗炎的作用）等，一般从叶片中取得，但传统栽植方法周期长、成本高、受环境影响大，无法很好满足市场需求。因而利用组织培养技术，从愈伤组织中提取，具有一定的研究意义与应用前景。请回答下列相关问题： 外植体愈伤组织试管苗植株 (1)研究表明，选择银杏叶片比选择胚作为外植体材料成功率更低，原因可能是诱导叶片脱分化形成愈伤组织的难度较大。因此，往往选择细胞生长分裂旺盛的部位作为外植体，但外植体也不能太嫩，因为太嫩的组织细胞虽细胞分裂较旺盛，但在 时次氯酸钠等药品渗透也较快，在后续用 多次冲洗也不易清除，导致细胞易失活甚至破裂。 (2)为获得银杏的次生代谢产物， （填“需要”或“不需要”）走完如上述流程图的全过程。有关做法是：可以将 转入到 培养基中，进一步扩大培养，以提取有益次生代谢物，此做法的优点有哪几项 。 A．与培养基的结合更加充分    B．受培养基中成分差异的影响较小 C．对环境不敏感        D．对营养物质的吸收更容易 (3)此外，研究表明，用通气较为不良的介质封口，如塑料膜或玻璃纸，可以提升黄酮和内酯的产量，可能原因是 条件胁迫细胞诱导产生次生代谢物。 【答案】（9分，除标记外，每空1分） (1)消毒 无菌水 (2)不需要 愈伤组织 液体 AD（2分） (3)低氧（2分） 【分析】1、植物组织培养就是在无菌和人工控制的条件下，将离体的植物器官、组织、细胞，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成完整的植株； 2、植物组织培养的条件：①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）；②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）。 【详解】（1）外植体也不能太嫩，因为太嫩的组织细胞虽细胞分裂较旺盛，但在消毒时次氯酸钠等药品渗透也较快，在后续用无菌水多次冲洗也不易清除，导致细胞易失活甚至破裂，使外植体死亡。 （2）银杏黄酮不是银杏生长所必须，为银杏的次生代谢产物。为获得银杏的次生代谢产物，不需要走完如上述流程图的全过程。可以采用植物细胞培养技术，将愈伤组织转入到液体培养基中，进一步扩大培养，以提取相应的次生代谢物，在此过程中需要做到无菌操作。与固体培养基培养愈伤组织相比，液体培养基培养愈伤组织的优点有：与培养基的结合更加充分、对营养物质的吸收更容易，故选AD。 （3）研究表明，用通气较为不良的介质封口，如塑料膜或玻璃纸，可以提升黄酮和内酯的产量，可能原因是低氧条件胁迫细胞诱导产生次生代谢物。 24．（10分）随着煤炭、石油、天然气等传统能源的过度开发利用以及引起的环境污染，科学家们开始致力于寻找可替代的清洁新型能源。芒草为C4植物，具有光合效率高、二氧化碳排放量低以及纤维素含量丰富等特点，从而被选为最具潜力的生物质能源作物。下图为利用芒草成熟种子为外植体进行植物组织培养的流程图。 （1）为了防止微生物污染，过程①所用的种子需要无菌处理，方法有 A．75%酒精处理   B．5%的次氯酸钠处理   C．无菌水冲洗   D．高温煮沸消毒 （2）过程②、过程③分别称为 、 ，由图分析可知诱导芒草形成愈伤组织最佳的激素配比浓度为 。该过程在MA+3%蔗糖+0．7%琼脂为基本培养基、25度左右的 条件下无菌培养，基本培养基加入蔗糖的目的是 。 处理 激素浓度mg/L 愈伤组织诱导率% 2，4-D 6-BA 1 3 0 52．1±2．2 2 5 0 55．2±2．1 3 3 0．1 42．4±1．9 4 5 0．1 46．9±2．0 5 7 0．1 38．6±1．4 6 3 0．3 43．7±2．8 （3）多倍体植物茎秆粗壮、叶片比较大，在原流程的基础上增加 这一步操作就可以获得多倍体芒草。 【答案】（10分，除标记外，每空1分） （1）ABC（2分） （2）脱分化 再分化 5．0mg/L的2，4-D、不添加6-BA（2分） 避光 提供营养，调节渗透压（2分） （3）用秋水仙素处理愈伤组织 【分析】1、在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要的条件：①消毒灭菌；②一定浓度的植物激素；③适宜的温度；④充足的养料。2、影响植物组织培养的因素：①培养基配制；②外植体选取；③激素的运用；④消毒；⑤温度、pH、光照。3、植物组织培养中植物激素使用：物组织培养中关键性激素是生长素和细胞分裂素；同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向；先使用细胞分裂素，后使用生长素；植物组织培养过程中分化成的幼苗需要移栽，移栽时，应先将培养瓶的封口膜打开一段时间，让试管苗在培养间生长几日；移栽时需用流水清洗根部的培养基；最后幼苗需移植到消过毒的新环境下生活一段时间，等幼苗长壮后再移栽到土壤中。 【详解】（1）为了防止微生物污染，过程①所用的种子需要无菌处理，方法有75%酒精处理、5%的次氯酸钠处理、无菌水冲洗。而高温煮沸消毒会杀死种子，使种子失去活性。故选ABC。 （2）过程②为脱分化，过程③为再分化。由图分析可知诱导芒草形成愈伤组织最佳的激素配比浓度为5.0mg/L 的2，4-D、不添加6-BA。该过程在MA+3%蔗糖+0.7%琼脂为基本培养基、25度左右的避光条件下无菌培养，基本培养基加入蔗糖的目的是提供营养，调节渗透压。 （3）在原流程的基础上增加用秋水仙素处理愈伤组织，抑制纺锤体形成，使染色体数目加倍，这样就可以获得多倍体芒草。 25．（11分）农作物秸秆的堆肥再利用是实现其资源化、无害化的有效手段之一。研究者尝试接种外源菌剂加速秸秆堆肥进程。 （1）为获得高效分解纤维素的菌种，需制备以纤维素为 的培养基，该培养基从用途上划分属于 培养基。最终获得甲、乙、丙、丁4种较理想的菌种。 （2）为进一步筛选菌种用于开发复合菌剂，以提高堆肥效率，进行了如下实验。 ①滤纸条崩解实验：取等量4种菌种制备成的菌悬液，加入等大滤纸条，观察滤纸条状态。每个菌种重复3次，结果如下表。 菌种 甲 乙 丙 丁 滤纸条崩解 ++++ +++++ + +++ 注：“+”表示滤纸边缘已膨胀；“++”表示滤纸整体膨胀并已下弯：“+++”表示滤纸里不定状；“++++”表示滤纸呈糊状；“+++++”表示滤纸呈半清状。 ②菌种间拮抗实验：将菌种两两交叉划线接种在培养基上，观察交叉点处两菌种的生长情况，结果如图所示。 该实验用菌种G作为对照，说明其与甲、丁之间均不存在拮抗作用的依据是 。综合①②结果，选择甲、乙、丁三种菌种制成复合菌剂。选用甲、乙、丁而不选用丙的原因是 。 （3）微生物菌剂通常有液态和固态两种。下图是通过发酵工程制备菌剂的流程。 通过发酵工程制备菌剂的中心环节是 。你认为工业生产中应首选制备液态还是固态的微生物菌剂并阐述理由 。 （4）请从生态效益和经济效益角度，评价接种苗剂进行堆肥相对于焚烧秸秆的优点。 。 【答案】（11分，除标记外，每空1分） （1）唯一碳源 选择 （2） 菌种G与甲或丁间的交叉点处和非交叉点处两菌种生长情况无差异（2分） 甲、乙、丁分解纤维素能力强，丙分解能力最弱且抑制甲、丁生长（2分） （3） 发酵罐内发酵 液态，制备方法简单（无需选择合适载体、干燥、粉碎等操作）、成本低、使用方便、启动时间短（或固态，方便保存、运输，微生物处于休眠状态，更易存活） （4） 生态效益：替代化学肥料、减少环境污染 经济效益：秸秆降解，为植物提供无机肥料，使作物增产（2分） 【分析】选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。 鉴别培养基：一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便的从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。例如，伊红美蓝乳糖培养基（EMB）。 【详解】（1）培养基一般包括碳源、氮源、无机盐和水等。纤维素的元素组成C、H、O。为获得高效分解纤维素的菌种，需制备以纤维素为唯一碳源，该培养基从用途上划分属于选择培养基。最终获得甲、乙、丙、丁4种较理想的菌种。 （2）据图观察可知，实验用菌种G作为对照，说明其与甲、丁之间均不存在拮抗作用的依据是菌种G与甲或丁间的交叉点处和非交叉点处两菌种生长情况无差异。综合①②结果，选择甲、乙、丁三种菌种制成复合菌剂。选用甲、乙、丁而不选用丙的原因是甲、乙、丁分解纤维素能力强，丙分解能力最弱且抑制甲、丁生长。 （3）通过发酵工程制备菌剂的中心环节是发酵罐内发酵。工业生产中应首选制备液态的微生物菌剂，原因是制备方法简单（无需选择合适载体、干燥、粉碎等操作）、成本低、使用方便、启动时间短。 （4）请从生态效益和经济效益角度，评价接种苗剂进行堆肥相对于焚烧秸秆的优点。生态效益：替代化学肥料、减少环境污染经济效益：秸秆降解，为植物提供无机肥料，使作物增产。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… 此卷只装订不密封 ………………○………………内………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… ………………○………………外………………○………………装………………○………………订………………○………………线………………○……………… … 学校：______________姓名：_____________班级：_______________考号：______________________ 2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷 （考试时间：75分钟 试卷满分：100分） 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。 2．回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3．回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。 4．测试范围：人教版2019选择性必修3第1章＋第2章第1节。 5. 难度系数：0.7 6．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。 第Ⅰ卷 一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。 1．下列有关传统发酵技术的叙述，错误的是（    ） A．传统发酵以混合菌种的固体发酵和半固体发酵为主 B．传统发酵技术利用的都是天然原料中的微生物菌种 C．腐乳味道鲜美的原因在于大分子蛋白质被分解成了小分子的肽和氨基酸 D．制作腐乳过程中，多种微生物参与了豆腐的发酵，起主要作用的是毛霉 2．我国制作泡菜历史悠久，《中馈录》中记载：“泡盐菜法，定要覆水坛，此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水；坛口覆一盖，浸于水中，……则所泡之菜不得坏矣，泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许……，如有霉花，加烧酒少许，坛沿外水须隔日一换，勿令其干”下列说法不正确的是（    ） A．家庭中制作泡菜选用新鲜的蔬菜，可以减少亚硝酸盐的含量 B．“霉花”主要由醋酸菌增殖形成，醋酸菌往往来自蔬菜 C．发酵泡菜所用的微生物是乳酸菌，在无氧条件下将糖分解为乳酸 D．若泡菜咸而不酸，可能是食盐过多，抑制了乳酸菌的发酵 3．很久以前，勤劳的中国人就发明了制作醪糟（也称甜酒）的技术并沿用至今。醪糟的制作需要泉水、糯米和酒曲（含根霉菌）等，其大致流程如下： 有关分析错误的是（    ） A．将发酵容器完全密封可促进根霉菌的繁殖并缩短发酵时间 B．根霉菌产生的某些酶，可使淀粉大量分解为麦芽糖、葡萄糖 C．发酵过程中先变甜，后来水，然后才产生一定浓度的酒精 D．与发酵前相比，醪糟中营养物质种类增加，有机物总量降低 4．山西老陈醋是中国四大名醋之一，素有“天下第一醋”的盛誉。为满足食醋产量需求、缩短发酵周期，现代工业制醋一般采用人工选育的纯培养的高产醋酸菌进行醋酸发酵，下列有关描述错误的是（    ） A．纯培养物是指由单一个体繁殖所获得的微生物群体 B．细菌能在固体培养基上形成肉眼可见的有一定形态结构的菌落 C．通过检测发酵液中的醋酸含量，筛选出高产醋酸菌并进行纯化 D．为防止杂菌污染，醋酸菌的纯化培养需要在密闭无菌条件下进行 5．如图甲、乙是微生物接种常用的两种方法，图丙是接种后培养的效果图解。下列相关叙述不正确的是（　） A．图甲是平板划线法，图乙是稀释涂布平板法 B．这两种方法所用的接种工具分别是接种针和接种环 C．图丙是采用图乙所示方法得到的结果 D．两种方法的接种操作都一定要在火焰附近进行，因为火焰附近存在着无菌区域 6．利用黄粉虫肠道微生物对造成白色污染的PVC塑料膜等污染物进行生物降解，是一种绿色环保的处理工艺。下图是从黄粉虫肠道中分离、纯化微生物的过程。下列叙述错误的是（    ） A．用稀释涂布平板法进行菌落计数时，稀释涂布后仅最后一组出现单菌落 B．富集培养基含有酵母膏、蛋白胨等物质，酵母膏能提供所需的碳源和氮源 C．与传统填埋、焚烧相比，黄粉虫肠道微生物对PVC塑料膜的降解不会造成二次污染 D．选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源 7．限量补充培养法可用于检测营养缺陷型菌株（如图）。将诱变后的菌株接种在基本培养基上，野生型菌株迅速形成较大菌落，营养缺陷型菌株生长、繁殖缓慢，不出现菌落或形成微小菌落。基本培养基中补充精氨酸后，营养缺陷型菌株快速繁殖。下列叙述正确的是（　　） A．用紫外线照射可诱导野生型菌株发生定向突变 B．精氨酸缺陷型菌株缺乏吸收利用精氨酸的能力 C．③步骤加入精氨酸后抑制了野生型菌株的生长 D．选择图乙中菌落B分离精氨酸营养缺陷型菌株 8．谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下图是发酵工程的示意图。下列叙述错误的是（    ） A．谷氨酸是在谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌的核糖体上合成的 B．谷氨酸发酵的培养基成分，主要有水、碳源、氮源、无机盐等 C．若代谢物中出现大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是通气量不足 D．培养液中葡萄糖的含量要适中，太高太低都不利于发酵 9．我国是名副其实的发酵大国，发酵工程在食品工业、医药工业及农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列相关叙述错误的是（    ） A．发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身 B．利用酵母菌等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂 C．将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗 D．利用发酵工程生产的微生物农药，作为化学防治的重要手段，可用于防治病虫害 10．在菊花的组织培养接种操作完成了3～4d后，观察同一温室中的外植体，发现有的外植体正常生长，有的外植体死亡，你认为外植体死亡的原因不可能是（    ） A．外植体来自衰老的植物组织，其中细胞活性低或结构不完整 B．培养基灭菌不彻底或外植体消毒不彻底 C．接种工具灼烧后未待冷却就接种外植体 D．愈伤组织形成初期没有给予充足的光照 11．甘草具有祛痰止咳等功效，由于人们对野生甘草破坏性地采挖，使其几乎灭绝。甘草繁殖率低．采用组织培养技术可以加速其繁殖速度。下列关于甘草组织培养过程的操作，叙述错误的是（    ） A．外植体、接种器具和培养基均需进行灭菌处理，以保证无菌操作 B．外植体接种及愈伤组织诱导过程中均需要无菌操作 C．在诱导外植体脱分化及再分化的过程中需要多次更换培养基 D．组培苗长势弱小、适应性差，移栽前一般需要经过适应性处理 12．芦笋为雌雄异株植物，其幼茎美味可口，但雄株产量更高。芦笋雄株性染色体为XY，雌株为XX。以下为培育雄株的两种方法。有关叙述正确的是（    ） A．雄株甲、丁的性染色体组成不同，甲为杂合子，丁为纯合子 B．培养基中的生长素和细胞分裂素的比例影响愈伤组织的分化 C．形成幼苗甲经过脱分化和再分化过程，而培育雄株丁没有经过此过程 D．在雄株甲、丁的培育过程中均发生了基因重组，所以它们的基因型相同 13．狼爪瓦松是一种具有观赏价值的野生花卉且其细胞中的黄酮类化合物可入药。某科研小组利用植物细胞工程对狼爪瓦松进行培养，过程如图所示。下列有关分析正确的是（    ） A．过程①前用酒精对植物甲进行消毒，就能保证外植体不被污染 B．过程⑥中黄酮类化合物可通过植物细胞培养获得，该过程体现了植物细胞的全能性 C．·除了植株丙，植株乙、丁细胞核遗传物质相同 D．过程③一般需要给予愈伤组织适当强度的光照 14．近年来，多国大面积砍伐森林用于种植咖啡树，以此换取咖啡产量的持续上升。芬兰国家技术研究中心近期利用“细胞农业”技术（即通过细胞扩大培养形成产物），成功培育出第一杯“人造咖啡”，已知“人造咖啡”中含有咖啡因、单宁酸等植物基本生命活动的非必需物质。下列有关叙述错误的是（    ） A．利用“细胞农业”技术培育“人造咖啡”体现了植物细胞的全能性 B．利用“细胞农业”技术培育“人造咖啡”，可减少对森林的大面积砍伐 C．“人造咖啡”中的咖啡因与单宁酸属于植物细胞的次生代谢产物 D．“人造咖啡”的生产过程中可采用液体悬浮培养，以增加其产量 15．聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它具有类似于合成塑料的理化特性，且废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。如图为科学家从某咸水湖中寻找生产PHA菌种的流程图。下列相关叙述正确的是（　　） A．步骤②可用平板划线法接种到含合成塑料的选择培养基上进行筛选 B．如用稀释涂布平板法接种，需用涂布器蘸取少量菌液并均匀地涂布在培养基的表面 C．挑取菌落时，应挑取多个菌落并分别测定嗜盐细菌的PHA含量 D．步骤④扩大培养时，需要将接种后的培养基进行倒置培养 二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合题目要求的。全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。 16．醋是中国传统的调味品。谷物发酵醋起源于我国，据现有文献记载，我国利用谷物酿醋历史至少在三千年以上，民间传统的酿醋技术流程如下图所示。淀粉加水分解成甜味产物的过程称为淀粉糖化，在食品发酵过程中，常会对淀粉进行糖化处理，糖化的方法基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。 根据以上信息，结合所学知识对下列选项进行判断，错误的是（    ） A．进行酒精发酵和醋酸发酵的主要微生物分别是酵母菌和醋酸菌 B．粉碎能使原料与微生物充分接触，加速淀粉分解，有效缩短酿醋时间 C．当粉碎蒸熟的原料温度降低至一定温度时，可以迅速均匀拌入α-淀粉酶，使谷物中的淀粉糖化 D．与醋酸发酵相比，酒精发酵需要在较高温度条件下进行 17．下列关于植物愈伤组织的说法正确的是（　　） A．用果胶酶和胶原蛋白酶去除愈伤组织的细胞壁获得原生质体 B．融合的原生质体需再生出细胞壁后才能形成愈伤组织 C．体细胞杂交获得的杂种植株细胞中具有来自亲本的2个细胞核 D．通过愈伤组织再生出多个完整植株的过程属于无性繁殖 18．如图中4支试管分别代表4种微生物在半固体培养基中的生长状态，其中乙试管代表幽门螺杆菌的生长状态，如表表示2号培养基成分与含量，下列叙述正确的是（    ） 成分 葡萄糖 KH2PO4 MgSO4 NaCl CaSO4 CaCO3 琼脂 蒸馏水 含量 10 g 0．2 g 0．2 g 0．2 g 0．2 g 5 g 3．5 g 1L A．甲、丙、丁三个试管中的微生物可能分别是固氮菌、产甲烷菌、酵母菌 B．将幽门螺杆菌转移到2号培养基继续培养，由于培养基营养新鲜而更有利于它的生长 C．幽门螺杆菌的代谢类型可能是微厌氧异养型 D．丁试管中的微生物在2号培养基内不能生长，但与圆褐固氮菌同时接种在2号培养基上可以正常生长 19．下图所示为利用体细胞诱变技术获得抗除草剂白三叶草新品种的过程，下列叙述错误的是（　　） A．该育种过程所依据的原理有基因突变和植物细胞的全能性 B．为了充分利用营养物质，培养白三叶草组织细胞的培养基为液体培养基 C．白三叶草愈伤组织和胚状体的细胞中DNA和RNA种类相同 D．过程③通常采用的筛选方法是向白三叶草幼苗喷洒适宜浓度的除草剂 20．某生物小组在初步筛选产耐高温淀粉酶分解菌时，将土壤样液接种在平板上，培养结果如图（D/d=透明圈直径菌落直径）。下列叙述错误的是（    ） A．土壤可取自高温热泉环境 B．接种方法为稀释涂布平板法 C．培养温度应控制在37℃左右 D．菌落乙的淀粉酶活性最高 第Ⅱ卷 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21．（13分）某研究小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型实验。其主要步骤是：先将粉碎的作物秸秆堆放在底部有小孔的托盘中，喷水浸润、接种菌T，培养一段时间后，再用清水淋洗秸秆堆（清水淋洗时菌T不会流失），在装有淋洗液的瓶中接种酵母菌，进行乙醇发酵（酒精发酵）。实验流程如图所示。回答下列问题。 (1)在粉碎的秸秆中接种菌T，培养一段时间后发现菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解，其原因是 。 (2)采用液体培养基培养酵母菌，可以用淋洗液为原料制备培养基，培养基中还需要加入氮源等营养成分，氮源的主要作用是 （答出1点即可）。通常，可用 法对培养基进行灭菌。 (3)将酵母菌接种到灭菌后的培养基中，拧紧瓶盖，置于适宜温度下培养、发酵。拧紧瓶盖的主要目的是 。但是在酵母菌发酵过程中，还需适时拧松瓶盖，原因是 。发酵液中的乙醇可用 溶液检测。 (4)本实验收集的淋洗液中的 可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比，本实验中乙醇生产方式的优点是 。（1点即可） 22．（12分）发酵工程在医药上的应用非常广泛，其中青霉素的发现和产业化生产进一步推动了发酵工程在医药领域的应用和发展。青霉素是产黄青霉菌在有氧条件下产生的一种非常重要的抗菌药物，生产青霉素的发酵工程流程如下图所示。 (1)图示生产青霉素的发酵过程中，对产黄青霉菌进行分离纯化采用了 法，其可以用来计数的原理为 。在制备该培养基时，除了添加必要的营养成分外，还需要将pH调至 性。 (2)分离得到菌种后“摇瓶”培养的目的是 （至少答2点）。 (3)发酵过程中，为了解某时刻产黄青霉菌的数量，取10ml菌液加入到90ml无菌水中，混匀，将0.1mL稀释液接种于培养基上。105倍稀释对应的三个平板中菌落数量分别为68、76和78，则每毫升菌液中产黄青霉菌数量为 个。待完全发酵结束后，采用 等方法将菌体分离。 (4)若“纯粹分离”的平板上混入了一些乳酸菌，请依据其代谢类型设计一个简单实验区分乳酸菌和产黄青霉菌，写出实验思路和预期结果。 实验思路： 。预期结果： 。 23．（9分）银杏的次生代谢产物，如银杏黄酮（具有抑制癌细胞增殖，扩张冠脉血管、增加冠脉血液流量和解除痉挛的作用）、银杏内酯（具有促进脑血微循环、抑菌抗炎的作用）等，一般从叶片中取得，但传统栽植方法周期长、成本高、受环境影响大，无法很好满足市场需求。因而利用组织培养技术，从愈伤组织中提取，具有一定的研究意义与应用前景。请回答下列相关问题： 外植体愈伤组织试管苗植株 (1)研究表明，选择银杏叶片比选择胚作为外植体材料成功率更低，原因可能是诱导叶片脱分化形成愈伤组织的难度较大。因此，往往选择细胞生长分裂旺盛的部位作为外植体，但外植体也不能太嫩，因为太嫩的组织细胞虽细胞分裂较旺盛，但在 时次氯酸钠等药品渗透也较快，在后续用 多次冲洗也不易清除，导致细胞易失活甚至破裂。 (2)为获得银杏的次生代谢产物， （填“需要”或“不需要”）走完如上述流程图的全过程。有关做法是：可以将 转入到 培养基中，进一步扩大培养，以提取有益次生代谢物，此做法的优点有哪几项 。 A．与培养基的结合更加充分    B．受培养基中成分差异的影响较小 C．对环境不敏感        D．对营养物质的吸收更容易 (3)此外，研究表明，用通气较为不良的介质封口，如塑料膜或玻璃纸，可以提升黄酮和内酯的产量，可能原因是 条件胁迫细胞诱导产生次生代谢物。 24．（10分）随着煤炭、石油、天然气等传统能源的过度开发利用以及引起的环境污染，科学家们开始致力于寻找可替代的清洁新型能源。芒草为C4植物，具有光合效率高、二氧化碳排放量低以及纤维素含量丰富等特点，从而被选为最具潜力的生物质能源作物。下图为利用芒草成熟种子为外植体进行植物组织培养的流程图。 （1）为了防止微生物污染，过程①所用的种子需要无菌处理，方法有 A．75%酒精处理   B．5%的次氯酸钠处理   C．无菌水冲洗   D．高温煮沸消毒 （2）过程②、过程③分别称为 、 ，由图分析可知诱导芒草形成愈伤组织最佳的激素配比浓度为 。该过程在MA+3%蔗糖+0．7%琼脂为基本培养基、25度左右的 条件下无菌培养，基本培养基加入蔗糖的目的是 。 （3）多倍体植物茎秆粗壮、叶片比较大，在原流程的基础上增加 这一步操作就可以获得多倍体芒草。 25．（11分）农作物秸秆的堆肥再利用是实现其资源化、无害化 的有效手段之一。研究者尝试接种外源菌剂加速秸秆堆肥进程。 （1）为获得高效分解纤维素的菌种，需制备以纤维素为 的培养基，该培养基从用途上划分属于 培养基。最终获得甲、乙、丙、丁4种较理想的菌种。 （2）为进一步筛选菌种用于开发复合菌剂，以提高堆肥效率，进行了如下实验。 ①滤纸条崩解实验：取等量4种菌种制备成的菌悬液，加入等大滤纸条，观察滤纸条状态。每个菌种重复3次，结果如下表。 菌种 甲 乙 丙 丁 滤纸条崩解 ++++ +++++ + +++ 注：“+”表示滤纸边缘已膨胀；“++”表示滤纸整体膨胀并已下弯：“+++”表示滤纸里不定状；“++++”表示滤纸呈糊状；“+++++”表示滤纸呈半清状。 ②菌种间拮抗实验：将菌种两两交叉划线接种在培养基上，观察交叉点处两菌种的生长情况，结果如图所示。 该实验用菌种G作为对照，说明其与甲、丁之间均不存在拮抗作用的依据是 。综合①②结果，选择甲、乙、丁三种菌种制成复合菌剂。选用甲、乙、丁而不选用丙的原因是 。 （3）微生物菌剂通常有液态和固态两种。下图是通过发酵工程制备菌剂的流程。 通过发酵工程制备菌剂的中心环节是 。你认为工业生产中应首选制备液态还是固态的微生物菌剂并阐述理由 。 （4）请从生态效益和经济效益角度，评价接种苗剂进行堆肥相对于焚烧秸秆的优点。 。 试题 第7页（共8页） 试题 第8页（共8页） 试题 第1页（共8页） 试题 第2页（共8页） 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2024-2025学年高二生物下学期第一次月考卷 参考答案 一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求。 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 答案 B B A D B A D A 题号 9 10 11 12 13 14 15 答案 D D A B D A C 二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有一项或多项是符合题目要求的。全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。 题号 16 17 18 19 20 答案 D BD ACD BC CD 三、非选择题：本题共5小题，共55分。 21.（13分，除标记外，每空2分） (1)菌T能够分泌纤维素酶（1分） (2)为合成微生物细胞结构提供原料（微生物细胞中的含氮物质，如核酸、蛋白质、磷脂） 高压蒸汽灭菌 (3)制造无氧环境 排出二氧化碳 酸性的重铬酸钾溶液 (4)葡萄糖（1分） 节约粮食、废物利用、清洁环保、不污染环境、生产成本低、原料来源广（1分） 22.（12分，除标记外，每空2分） (1)稀释涂布平板（1分） 当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌 酸（1分） (2)提高培养液中溶解氧；使产黄青霉菌充分接触营养物质，提高营养物质利用率 (3)7.4×107 （1分） 过滤、沉淀（1分） (4)实验思路：将平板至于置于无氧环境中继续培养，观察菌落形态大小的变化 预期结果：若菌落继续生长，则为乳酸菌；若菌落不能继续生长，则为产黄青霉菌 23.（9分，除标记外，每空1分） (1)消毒 无菌水 (2)不需要 愈伤组织 液体 AD（2分） (3)低氧（2分） 24.（10分，除标记外，每空1分） （1）ABC（2分） （2）脱分化 再分化 5．0mg/L的2，4-D、不添加6-BA（2分） 避光 提供营养，调节渗透压（2分） （3）用秋水仙素处理愈伤组织 25.（11分，除标记外，每空2分） （1）唯一碳源（1分） 选择（1分） （2） 菌种G与甲或丁间的交叉点处和非交叉点处两菌种生长情况无差异 甲、乙、丁分解纤维素能力强，丙分解能力最弱且抑制甲、丁生长 （3） 发酵罐内发酵 液态，制备方法简单（无需选择合适载体、干燥、粉碎等操作）、成本低、使用方便、启动时间短（或固态，方便保存、运输，微生物处于休眠状态，更易存活） （4） 生态效益：替代化学肥料、减少环境污染 经济效益：秸秆降解，为植物提供无机肥料，使作物增产 2 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$