精品解析：河南省信阳市浉河区信阳高级中学2024-2025学年高二下学期开学生物试题

河南省信阳高级中学新校（贤岭校区）2024-2025学年高二下期开学测试生物试题 一、单选题（1-15每题2分，16-20每题3分，共45分） 1. 传统工艺酿酒过程中，会出现“酿酒不成反酿醋”的现象，即酿出的酒水变酸。下列相关说法错误的是（ ） A. 酒和醋都是利用传统发酵技术制作的食品，它们是我国传统饮食文化的重要组成部分 B. “酸酒”产生的过程中，糖类直接被分解成为乙酸 C. “酿酒不成反酿醋”的原因可能是发酵条件控制出现问题，如容器的密封性 D. 酿酒前将酿酒容器高温消毒不一定能够防止酒变酸 【答案】B 【解析】 【分析】参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：醋酸菌是一种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。若氧气、糖源充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；若缺少糖源、氧气充足，醋酸菌将乙醇变为乙醛，乙醛变为醋酸。 【详解】A、酒和醋都是利用传统发酵技术制作的食品，它们是我国传统饮食文化的重要组成部分，A正确； B、在酿酒的过程中糖类被酵母菌利用，由于缺少糖源，醋酸菌将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸，B错误； C、酿酒控制的发酵条件是无氧，温度控制在18~30℃，酿醋控制的发酵条件是有氧，温度控制在30—35℃，若酿酒过程容器的密封性出现问题，醋酸菌大量繁殖就可能出现“酿酒不成反酿醋”，C正确； D、酿酒前将酒缸高温消毒不一定能够防止酒变酸，若发酵过程中没有严格把控发酵条件，也可能导致酒变酸，D正确。 故选B。 2. 果实中含有多种对人体有益的矿物质元素，人们用果实可加工成果汁、果酒、果醋等产品。下列说法错误的是（　　） A. 在制作葡萄酒的过程中，应用清水冲洗1 〜 2次，再去除枝梗，这样可减少杂菌污染 B. 在果酒发酵期间，为保持无氧条件，不能拧松发酵瓶的盖子 C. 制作果酒、果醋时，控制通气的情况不同 D. 葡萄酒的颜色是葡萄皮中色素进入发酵液形成的 【答案】B 【解析】 【分析】1、果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧。 2、果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30～35℃、一直需氧。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 【详解】A、制作葡萄酒应先清洗干净，用清水冲洗1 〜 2次后去除枝梗，从而能够减少杂菌污染，A正确； B、酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，在发酵过程中密闭，但需要根据发酵进程适时拧松瓶盖放气，B错误； C、制作果酒和果醋的条件不同，控制通风情况也不同，C正确； D、葡萄酒的颜色是果皮中的色素进入发酵液形成的，D正确。 故选B。 3. 垃圾分类有利于变废为宝，减少环境污染。如图为分类后餐厨垃圾资源化处理的流程设计。下列叙述错误的是（ ） A. 压榨出的油水混合物可再加工，生产出多种产品 B. 添加木屑有利于堆肥体通气，还可作为某些微生物的碳源 C. X中需要添加合适的菌种，才能产生沼气 D. 为保证堆肥体中微生物的活性，不宜对堆肥体进行翻动 【答案】D 【解析】 【分析】生态系统的功能包括能量流动、物质循环和信息传递，三者缺一不可；物质循环是生态系统的基础，能量流动是生态系统的动力，信息传递则决定着能量流动和物质循环的方向和状态；信息传递是双向的，能量流动是单向的，物质循环具有全球性。 【详解】A、压榨出的油水混合物可再加工，生产出多种产品，有利于实现物质的循环再生和能量的多级利用，A正确； B、添加的木屑有利于堆肥体通气，木屑也可作为某些微生物的碳源，B正确； C、X中需要添加合适的菌种，通过分解有机物才能产生沼气，C正确； D、为保证堆肥体中微生物的活性，可以对堆肥体进行翻动，D错误。 故选D。 4. 酸笋是我国一种传统发酵制品，由新鲜竹笋经乳酸菌发酵后形成，是南方地区日常食用的烹饪食材。目前，我国的酸笋发酵生产工艺主要分为两种，一为传统酸笋自然发酵，二为纯种发酵法。下列关于两种发酵法的叙述错误的是（ ） A. 传统酸笋自然发酵是利用新鲜竹笋表面的微生物进行发酵 B. 进行纯种发酵时需要人为地添加经纯化培养的菌种进行发酵 C. 传统发酵方法简单、成本低、发酵时间短，但品质不可控 D. 相对于传统发酵，纯种发酵液中乳酸菌的数量更多 【答案】C 【解析】 【分析】传统发酵技术的定义：直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微生物进行进行发酵、制作食品的技术。 【详解】A、传统酸笋自然发酵是利用新鲜竹笋表面的微生物进行发酵，不需要专门接种乳酸菌，A正确； B、进行纯种发酵时需要人为地添加经纯化培养的菌种进行发酵，这样可以提高发酵产品的产量和品质，B正确； C、传统发酵方法简单、成本低、发酵时间可以控制，品质也可进行控制，C错误； D、相对于传统发酵，纯种发酵液中乳酸菌的数量更多，因为乳酸菌纯度更高，D正确。 故选C。 5. 害虫危害严重制约农业生产发展，在农业上常采用以下方法来治理虫害：①合理轮作，改变害虫的生存环境，减少虫害；②黑灯光诱捕趋光性害虫；③引入瓢虫、寄生蜂等害虫天敌。下列说法错误的是（ ） A. 方法①不仅能减少虫害，还能保持土壤肥力 B. 方法②利用了物理信息，属于生物防治 C. 方法③提高了农田生态系统的抵抗力稳定性 D. 上述方法都实现了能量的多级利用，提高了能量的利用率 【答案】D 【解析】 【分析】生态系统的稳定性（1）抵抗力稳定性：①含义：生态系统 抵抗外界干扰并使自身的结构与功能保持原状的能力。②规律：生态系统的成分越单纯，营养结构越简单，自我调节能力就越弱，抵抗力稳定性就越低，反之则越高。③特点：调节能力有一定限度，超过限 度，自我调节能力就遭到破坏。（2）恢复力稳定性：①生态系统在受到外界干扰因素的破坏后恢复到原状的能力；②与抵抗力稳定性的关系：往往相反。 【详解】A、方法①合理轮作，改变害虫的生存环境是通过环境治理的，不仅能减少虫害，还能保持土壤肥力，A正确； B、物理信息是生态系统中的光、声、温度、湿度、磁力等，通过物理过程传递的信息，方法②利用了物理信息，属于生物防治，B正确； C、引入瓢虫、寄生蜂等害虫天敌，增加了生物种类，食物链和食物网变复杂，提高了农田生态系统的抵抗力稳定性，C正确； D、上述方法都是通过减少害虫实现农业生产发展增产，属于合理调整能量流动方向，提高了能量的利用率，D错误。 故选D。 6. 化合物N取自虾蟹壳，可有效治疗关节炎，还具有护肝、抗衰老等作用。用曲霉11分解虾蟹壳产生N会受到接种量、发酵液pH等因素的影响。某研究小组研究了接种量对曲霉11的生长和化合物N产量的影响，结果见表。该实验需使用的培养基是（ ） 接种量（%） 2 4 6 8 10 细胞干重（g） 0.10 0.09 0.10 0.14 0.15 化合物N含量（g/L） 1.8 2.4 2.5 2.7 2.4 A. 含化合物N的固体培养基 B. 含虾蟹壳粉末的完全培养基 C. 含化合物N的选择培养基 D. 含虾蟹壳粉末的液体培养基 【答案】D 【解析】 【分析】培养基为微生物提供生长、繁殖和积累代谢产物的营养物质.营养物质归纳为碳源、氮源、生长因子、无机盐和水。根据化学成分分为合成培养基、天然培养基等根据用途分选择培养基、鉴别培养基。根据性质分为液体、半固体和固体培养基。 【详解】由题意可知，化合物N是曲霉11分解虾蟹壳后产生的物质，因而培养基中要添加虾蟹壳，由于本实验需要提取化合物N，并计算其产量，因而实验使用的培养基是液体培养基。综上所述，D正确，ABC错误。 故选D。 7. 为制备无细胞的酵母汁进行乙醇发酵，对酵母菌细胞破碎处理时需加入适量缓冲液。下列叙述正确的是（ ） A. 酵母菌进行乙醇发酵的主要反应场所在线粒体基质中 B. 无细胞的酵母汁进行乙醇发酵时需要搅拌增大溶氧量 C. 缓冲液的作用是保护酵母汁中酶的空间结构和提供酶促反应的适宜pH D. 若酵母汁中含有活细胞，用台盼蓝试剂染色后镜检发现活细胞成蓝色 【答案】C 【解析】 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精；生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 【详解】A、酵母菌进行乙醇发酵的主要反应场所在细胞质基质中，A错误； B、无细胞的酵母汁进行乙醇发酵时需要无氧条件，不能搅拌增大溶氧量，B错误； C、酶的作用条件温和，需要适宜的温度和pH等条件，实验中缓冲液的作用是保护酶分子空间结构和提供酶促反应的适宜pH，C正确； D、检测酵母汁中是否含有活细胞的方法有：染色后镜检，原理是细胞膜具有选择透性：若为死细胞，则能被染色，其细胞学原理是细胞膜具有选择透过性，D错误。 故选C。 8. 近期感染支原体的人数较往年有明显增加。检测支原体常用的方法为：配制支原体培养基（含酵母浸粉、葡萄糖、琼脂等），灭菌并冷却至50℃，加入适量的小牛血清和青霉素，倒平板；将待检样品接种于平板后与空白平板一起培养。下列叙述合理的是（　　） A. 酵母浸粉、葡萄糖均为支原体提供了碳源和氮源 B. 临床上可以用青霉素类药物有效治疗支原体肺炎 C. 小牛血清既可提供特殊营养物质又可起酸碱缓冲作用 D. 接种的平板有菌落生长即可表明待测样品中有支原体 【答案】C 【解析】 【分析】微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等，有的微生物还需要特殊的营养物质和条件，如维生素、生长因子等。 【详解】A、酵母浸粉、葡萄糖均为支原体提供了碳源，但葡萄糖不能提供氮源，A错误； B、青霉素类药物主要通过抑制细菌细胞壁的合成，从而抑制细菌的繁殖，但支原体是原核生物，没有细胞壁，所以临床上不能用青霉素类药物有效治疗支原体肺炎，B错误； C、血清可以补充合成培养基中缺乏的物质，小牛血清既可提供基础培养基中没有的特殊营养物质，血清中还含有缓冲物质，起酸碱缓冲作用调节pH值，C正确； D、接种的平板有菌落生长，可能是真菌形成的菌落，D错误。 故选C。 9. 小龙虾为杂食性动物，鲜嫩的水草、高等植物碎片、田中害虫、虫卵和浮游动物等都是小龙虾的食物，我国某些地区将小龙虾养殖在稻田中，开发出“稻虾共作"生态养殖模式。“稻虾共作"过程中，小龙虾产生的排泄物又为水稻提供生物肥，虾和水稻形成和谐共生系统。下列叙述正确的是（ ） A. 该生态系统中的能量流动只能在生产者和消费者之间进行 B. 该稻田水稻的高矮不一致，体现了种群的垂直结构 C. 该稻田在不使用肥料情况下能满足农产品持续高产 D. 小龙虾捕食害虫需要信息传递，体现信息传递调节种间关系的功能 【答案】D 【解析】 【分析】群落的结构包括垂直结构和水平结构： （1）垂直结构：指群落在垂直方向上的分层现象。 （2）水平结构：指群落中的各个种群在水平状态下的格局或片状分布。 【详解】A、生态系统中能量在生产者、消费者和分解者之间流动，A错误； B、稻田的水稻不能构成群落，所以该稻田水稻的高矮不一致，无法体现群落的垂直结构，而且种群没有垂直结构，B错误； C、该稻田输出的有机物除了有稻谷还有龙虾等，输出的有机物高于普通稻田，由于输出的物质不能重新回归稻田，如氮、磷等元素，因此该稻田需要使用更多的肥料，C错误； D、小龙虾捕食害虫体现了群落的种间捕食关系，所以小龙虾捕食害虫需要信息传递，体现信息传递调节种间关系的功能，D正确。 故选D。 10. 红曲霉作为发酵食品常用菌种在我国具有悠久的历史，接种在一定量大米上通过发酵可得到红曲，红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂等。红曲霉耐酸，古人接种时及培养过程中，会加入醋酸或明矾水调节酸度。下列说法正确的是（ ） A. 蒸煮过的大米更有利于红曲霉的利用 B. 红曲霉接种到刚蒸煮好的热米饭上有利于提高酶的活性和发酵菌的代谢 C. 接种时及培养过程中加入醋酸或明矾水调节酸度可抑制所有杂菌生长 D. 接种的大米发酵时红曲霉种群数量呈现“J”形增长 【答案】A 【解析】 【分析】传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，通常是家庭式或作坊式的。利用传统发酵技术制作的食品还有酒、酱、酱油、醋、泡菜和豆或等。 【详解】A、蒸煮大米的目的除了使淀粉糊化和挥发掉杂味外，还具有消毒（去除杂菌）作用，除此之外，蒸煮过的大米含有含碳有机物和含氮的有机物，有利于红曲霉的利用，A正确； B、刚蒸煮好的热米饭需冷却后再接种红曲霉，防止菌种被烫死，即红曲霉接种到刚蒸煮好的热米饭上不利于提高酶的活性和发酵菌的代谢，B错误； C、红曲霉耐酸，接种时及培养过程中加入醋酸或明矾水调节酸度可抑制大多数杂菌生长，C错误； D、由于发酵液中营养物质是一定的，因此接种的大米发酵时红曲霉种群数量不会呈现“J”形增长，D错误。 故选A。 11. 小球藻是一类光合自养生物，其细胞内富含蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸等物质。部分小球藻在黑暗条件下，能够利用培养液中的碳源异养生长，显著提高细胞的生长速率和密度。下列叙述正确的是（ ） A. 培养基不添加氮源也能获得大量藻体蛋白质 B. 光照和黑暗条件下，小球藻利用的碳源类型不同 C. 摇床培养小球藻的主要目的是提高培养液的溶氧量 D. 将藻液滴入血细胞计数板，盖上盖玻片后检测藻体密度 【答案】B 【解析】 【分析】培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质；根据物理性质分为固体培养基和液体培养基，培养基中一般含有水、碳源、氮源和无机盐，其中碳源和氮源常采用蛋白胨和牛肉膏，因为它们来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质和氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。 【详解】A、蛋白质含有氮元素，培养基不添加氮源不能获得大量藻体蛋白质，A错误； B、小球藻是一类光合自养生物，部分小球藻在黑暗条件下，能够利用培养液中的碳源异养生长，说明光照和黑暗条件下，小球藻利用的碳源类型不同，B正确； C、光照条件下，小球藻的生长不需要氧气，摇床培养小球藻的主要目的是提高小球藻对培养液的利用率，C错误； D、利用血细胞计数板对小球藻进行计数时，需要盖上盖玻片后，再滴加藻液检测藻体密度，D错误。 故选B。 12. 下列有关高中生物实验，叙述不正确的是（ ） A. 模拟生物体维持pH的稳定实验中，“自来水”和“缓冲液”都是对照组 B. 调查草本植物的种群密度最好选择双子叶植物，样方大小一般以1m2的正方形为宜 C. 在进行土壤中小动物类群丰富度研究时，常用记名计算法或目测估计法进行调查 D. 探究落叶是在土壤微生物的作用下腐烂时，对照组含微生物，实验组不含微生物 【答案】C 【解析】 【分析】许多土壤动物有较强的活动能力，而且身体微小，因此不适于用样方法或标记重捕法进行调查。在进行这类研究时，常用取样器取样的方法进行采集、调查。即用一定规格的捕虫器(如采集罐、吸虫器等)进行取样，采集后用放大镜或实体镜进行观察，通过调查样本中小动物的种类和数量来推测某一区域内土壤动物的丰富度，丰富度的统计方法通常有两种：一是记名计算法；二是目测估计法。 【详解】A、在模拟生物体维持pH的稳定实验中，“自来水”和“缓冲液”都是对照组，“肝均浆”是实验组，A正确； B、调查草本植物的种群密度最好选择双子叶植物，双子叶植物，是单株的植物，方便计数，样方大小一般以1m2的正方形为宜，B正确； C、在进行土壤中小动物类群丰富度研究时，常用的方法是取样器取样法，C错误； D、探究土壤微生物的分解作用实验中，自变量是土壤微生物的有无，实验中的对照组，就是接近于自然状态的一组，而实验组是将土壤用塑料袋包好，放在60°C的恒温箱中灭菌1h，目的尽可能排除土壤微生物的作用，同时尽可能防止土壤理化性质发生改变，D错误。 故选C。 13. 制备筛选支原体的培养基时，需要在基础培养基里添加动物血清、酵母浸液、青霉素等。多数4～5d长出“油煎蛋”状菌落。下列相关叙述错误的是（ ） A. 动物血清可以提供营养和生长因子促进支原体的生长和增殖 B. 可以在筛选支原体的培养基里添加青霉素以防止杂菌污染 C. 实验时用无水乙醇对实验员的手消毒效果差且有安全隐患 D. 临床上根据菌落特征确诊是否支原体感染是高效而准确的 【答案】D 【解析】 【分析】固体培养甚主要用于微生物的分离、鉴定。 选择培养基是根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基使混合菌样中的劣势菌变成优势菌， 而提高该菌的筛选率。 【详解】A、支原体的生长和增殖需要培养基中提供营养和生长因子，动物血清可以满足，A正确； B、添加青霉素可以杀死其他杂菌，可以筛选出支原体，B正确； C、对实验员的手消毒需要用70%的酒精，不能用无水乙醇，C正确； D、临床上筛选支原体感染，需要制备筛选支原体的培养基，过程繁琐，且支原体菌落特征不明显，不好区分其他杂菌的菌落，运用核酸和抗原检测是高效且准确的，D错误。 故选D。 14. 生态位分化是指物种通过在资源利用、空间分布或时间活动等方面的不同，来减少种内或种间竞争的现象，生态位分化示意图如下。下列叙述，不能用该假说合理解释的是（ ） A. 同一湖泊中的鱼类可以分布在不同的深度层次 B. 热带雨林中的鸟类利用不同种类的昆虫作为食物 C. 同一草原中的动物在不同的时间段进行觅食 D. 狼群种群数量的变化与鹿种群数量变化的关系 【答案】D 【解析】 【分析】1、生态位是指一个物种在群落中的地位和作用，包括所处的空间位置、占用资源的情况以及与其他物种的关系等。 2、生态位的研究内容：（1）植物：在研究领域内的出现频率、种群密度、植株高度以及与其他物种的关系等。（2）动物：栖息地、食物、天敌以及与其他物种的关系等。（3）特点：群落中每种生物都占据着相对稳定的生态位。（4）原因：群落中物种之间以及生物与环境间协同进化的结果。（5）意义：有利于不同生物充分利用环境资源。 【详解】ABC、生态位分化是指物种通过在资源利用、空间分布或时间活动等方面的不同，来减少种内或种间竞争的现象，同一湖泊中的鱼类可以分布在不同的深度层次、热带雨林中的鸟类利用不同种类的昆虫作为食物、同一草原中的动物在不同的时间段进行觅食，都能减少竞争，能用生态位分化分化的假说来解释，ABC正确； D、生态位分化是指物种通过在资源利用、空间分布或时间活动等方面的不同，来减少种内或种间竞争的现象；狼和鹿之间属于捕食关系，所以狼群种群数量的变化与鹿种群数量不符合生态位分化，D错误。 故选D。 15. 脱氮硫杆菌是一种具有同步硝酸盐还原和硫氧化能力的微生物，其代谢过程中能以含硫化合物为电子供体、硝酸盐氮为电子受体进行电子传递，从而获得自身生长所需要能量的微生物。下列选项不正确的是（ ） A. 可通过采集富硫氮污染河道的底泥分离获得脱氮硫杆菌 B. 脱氮硫杆菌实验室培养基中需添加有机碳源 C. 培育脱氮硫杆菌一般要摇床培养，目的是使培养基与菌种充分混合 D. 脱氮硫杆菌生产实践中可以用于高硫高氮废水处理 【答案】B 【解析】 【分析】 虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源（提供碳元素的物质）、氮源（提供氮元素的物质）和无机盐。另外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。 【详解】A、脱氮硫杆菌是一种具有同步硝酸盐还原和硫氧化能力的微生物，富硫氮污染河道的底泥中富含该微生物，故可通过采集富硫氮污染河道的底泥分离获得脱氮硫杆菌，A正确； B、脱氮硫杆菌是一种具有同步硝酸盐还原和硫氧化能力的微生物，属于自养型生物，培养时可不用在培养基中加有机碳源，B错误； C、培育脱氮硫杆菌一般要摇床培养，目的是使培养基与菌种充分混合，便于微生物生长和繁殖，C正确； D、脱氮硫杆菌代谢过程中能以含硫化合物为电子供体、硝酸盐氮为电子受体进行电子传递，从而获得自身生长所需要能量的微生物，生产实践中可以用于高硫高氮废水处理，D正确。 故选B。 16. 青贮饲料是指将新鲜秸秆、青草等通过乳酸菌发酵而制成的饲料。它气味酸香、柔软多汁、营养丰富、保存期长， 是家畜优良饲料。下列叙述错误的是（　　） A. 选择糖类含量较高的植物作为青贮原料，保证乳酸菌生长所需的碳源 B. 作为青贮的原料应适当切碎、搅拌并通入空气，有利于乳酸菌充分发酵 C. 发酵过程中乳酸菌发酵生成乳酸， 使pH降低，抑制其它微生物生长 D. 经过乳酸菌发酵，大分子有机物被分解为易于消化吸收的物质 【答案】B 【解析】 【分析】发酵是指人们利用微生物，在适宜的条件下，将原料通过微生物的代谢转化为人类所需要的产物的过程。 【详解】A、乳酸菌为异养微生物，选择糖类含量较高的植物作为青贮原料，经过微生物发酵后，其富含的纤维素、半纤维素和果胶等物质被降解为小分子，保证乳酸菌生长所需的碳源，A正确； B、乳酸菌是厌氧微生物，在培养的过程中不能通入空气，否则会影响乳酸菌的无氧呼吸，B错误； C、发酵过程中乳酸菌发酵生成的产物是乳酸，使培养液的pH降低，会抑制其它微生物的生长，C正确； D、经过乳酸菌发酵，大分子有机物被相应的酶分解为多种小分子物质，易于消化吸收，D正确。 故选B。 17. 聚乳酸（PLA）是新型可降解塑料，目前土壤微生物对其降解能力有限。明胶是PLA的结构类似物，可为部分微生物提供有机碳源和氮源，对微生物产生PLA降解酶具有诱导作用。现提供3种液体培养基：①基本培养基（成分为牛肉膏、无机盐、水）；②基本培养基+适量明胶；③去除牛肉膏的基本培养基+适量明胶。若要筛选出以明胶为唯一碳源并能降解PLA的菌株，下列叙述正确的是（ ） A. 微生物繁殖后能上述3种培养基上形成单菌落 B. 培养基①中存活的是异养型微生物，培养基③中存活的是自养型微生物 C. 培养基②中最可能筛选出符合实验目的的微生物 D. 后续还需要进行PLA膜降解效果测试的复筛实验 【答案】D 【解析】 【分析】蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白胨中富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，能为微生物提供碳源、氮源、维生素等营养物质。 【详解】A、微生物繁殖后能在固体培养基上形成单菌落，液体培养基中不会形成单菌落，A错误； B、牛肉膏提供的是有机碳源和氮源，故培养基①中存活的异养型微生物，培养基③中去除牛肉膏，但是明胶是PLA的结构类似物，可为部分微生物提供有机碳源和氮源，异养型微生物也可以存活，B错误； C、若要筛选出以明胶为唯一碳源并能降解PLA的菌株，则应该使用去除牛肉膏的基本培养基+适量明胶+适量PLA作为唯一碳源，C错误； D、分离筛选到符合要求的微生物后，还要对其进行培养并测试其对PLA膜的降解效果，D正确。 故选D。 18. 为分离高产醋酸菌菌株，某研究小组配置的培养基配方如下：酵母膏1%，葡萄糖1%，碳酸钙2%，无水乙醇3%，琼脂2%。下列叙述错误的是（ ） A. 酵母膏可以为醋杆菌提供碳源、氮源及生长因子 B. 由于无水乙醇易挥发因此该培养基应采用过滤方法灭菌 C. 无水乙醇可为醋酸菌提供碳源，并抑制某些微生物的生长 D. 可用稀释涂布平板法接种，并选取培养基上具有较大透明圈的菌落 【答案】B 【解析】 【分析】微生物培养基的主要营养物质有碳源、氮源、水和无机盐等，有的还需要生长因子等特殊的营养，固体和半固体培养基需要琼脂，液体培养基不需要琼脂。 【详解】A、酵母细胞的水溶液提取浓缩而成的膏状物质为酵母膏，富含B类维生素，也含有机氮化物和糖类，这些成分能为培养细菌提供生长因子、氮源和碳源，A正确； B、培养基可在高压蒸汽灭菌后加入无水乙醇，B错误； C、无水乙醇为含碳有机物，可为醋酸菌提供碳源，并抑制某些微生物的生长，C正确； D、醋酸和碳酸钙反应会出现透明圈，故首先需要进行醋酸菌的初步筛选，通常选择透明圈较大且生长良好的单菌落，D正确。 故选B。 19. 人类基因D编码红细胞表面的RhD蛋白，其等位基因d不编码蛋白质。基因型为DD或Dd被称为Rh阳性（Rh+），基因型为dd被称为Rh阴性（Rh-）。人的血清中不存在抗RhD的天然抗体，只有当Rh-的人接受Rh+人的血液后，才会通过免疫反应产生该抗体，该抗体可以透过胎盘。当Rh-的母亲怀有Rh+的胎儿时，胎儿的少量红细胞或RhD蛋白可以在妊娠末期或分娩时进入母体，使母体产生RhD抗体。如果此抗体进入胎儿的循环系统，会使胎儿的红细胞发生溶血，造成新生儿溶血，严重时可导致死亡。下列分析正确的是（　　） A. RhD抗体是机体受抗原RhD蛋白的刺激后由B细胞产生和分泌的 B. 新生儿溶血通常发生在二胎，这与二次免疫产生的RhD抗体水平更高有关 C. 若母亲产生RhD抗体使胎儿发生红细胞溶血，推测胎儿的基因型是Dd或DD D. Rh-的母亲第一胎生了Rh+的孩子后，应立即给母亲注射RhD抗体以防二胎新生儿溶血 【答案】B 【解析】 【分析】体液免疫：一些病原体可以和B细胞接触，这为激活B细胞提供了第一个信号；一些病原体被树突状细胞、B细胞等抗原呈递细胞摄取；抗原呈递细胞将抗原处理后呈递在细胞表面，然后传递给辅助性T细胞；辅助性T细胞表面的特定分子发生变化并与B细胞结合，这是激活B细胞的第二个信号；辅助性T细胞开始分裂、繁殖快，并分泌细胞因子；B细胞受到两个信号的刺激后开始分裂、分化，大部分分化为浆细胞，小部分分化为记忆B细胞，细胞因子能促进B细胞的分裂、分化；浆细胞产生和分泌大量抗体，抗体可以随体液在全身循环并与这种病原体结合；抗体与病原体的结合可以抑制病原体的增殖或对人体细胞的黏附。 【详解】A、抗体是由浆细胞产生和分泌的， A错误； B、第二胎发生新生儿溶血的原因是第一胎胎儿红细胞或 RhD 蛋白进入母体，产生少量记忆细胞，当这位 母亲第二次怀孕时， 胎儿的红细胞或 RhD 蛋白再次进入母体， 引起二次免疫， 母体内的记忆细胞会增殖分化，产生更多的 RhD 抗体，此时的抗体也更容易进入胎儿循环系统，导致新生儿溶血，B正确； C、若母亲产生 RhD 抗体使胎儿发生红细胞溶血， 可推测母亲基因型一定是 dd，胎儿能产生 RhD 抗 体，所以其基因型一定是 Dd ， C错误； D、Rh-的母亲第一胎生了Rh+的孩子后，持续给母亲注射适量 RhD 抗体，消耗掉在妊娠末期或分娩时进入她体内的RhD蛋白，以防二胎新生儿溶血， D错误。 故选B。 20. 在一磷限制型水库设3组实验围隔，进行不同处理：①营养盐加富组：添加磷酸二氢钾，使其浓度达到先前总磷浓度2倍，此后不再添加；②加鱼组：投放一定量的罗非鱼；③对照组：不作任何处理。定期采样，测定水体中的浮游植物的丰度和生物量。下图为不同处理后水体中浮游植物丰度和生物量变化曲线图。下列分析不合理的是（　　） A. 营养盐加富组在采样期间优势种发生变化，说明该组发生了演替 B. 图中浮游植物的丰度增加，说明水体群落中浮游植物种类增多 C. 加鱼组中初始阶段生物量明显增多可能是罗非鱼捕食其他浮游动物 D. 本实验中，磷是影响某些浮游植物种群数量变化的密度制约因素 【答案】B 【解析】 【分析】初生演替是指在一个从来没有被植物覆盖的地面，或者是原来存在过植被、但被彻底消灭了的地方发生的演替，如在沙丘、火山岩、冰川泥上进行的演替。 次生演替是指在原有植被虽已不存在，但原有土壤条件基本保留，甚至还保留了植物的种子或其他繁殖体(如能发芽的地下茎)的地方发生的演替，如在火灾过后的草原、过量砍伐的森林、弃耕的农田上进行的演替。 【详解】A、营养盐加富组在采样期间优势种发生变化，群落的优势种发生改变是群落演替的一个重要特征，所以该组发生了演替，A正确； B、丰度是指单位体积中的生物个体数量，浮游植物的丰度增加，只能说明浮游植物个体数量增多，不能说明水体群落中浮游植物种类增多，B错误； C、加鱼组中初始阶段生物量明显增多，可能是因为罗非鱼捕食了其他浮游动物，使得浮游植物被捕食的压力减小，从而生物量增多，C正确； D、本实验中，营养盐加富组添加了磷后浮游植物的丰度和生物量发生了变化，说明磷是影响某些浮游植物种群数量变化的密度制约因素，D正确。 故选B。 二、非选择题 21. 教材知识填空 （1）发酵概念：发酵是指人们利用微生物，在适宜的条件下，将原料通过________化为人类所需要的产物的过程。 （2）发酵原理：不同的微生物具有产生________的能力，因此利用它们就可以生产出人们所需要的多种产物。 （3）利用葡萄制作果酒的反应方程式：________。 （4）泡菜坛加盖，坛沿加水密封的主要目的是________，有利于乳酸菌发酵。泡菜液中加入过量食盐会造成泡菜“咸而不酸”的原因________（答两点）。 （5）为什么含有抗生素的牛奶不易发酵为酸奶？________。 【答案】（1）微生物的代谢 （2）不同代谢产物 （3） （4） ①. 隔绝空气，营造无氧环境 ②. 盐浓度过高使发酵菌种大量失水死亡，产乳酸减少 （5）牛奶发酵为酸奶主要依靠乳酸菌的作用，而抗生素能够杀死或抑制乳酸菌生长 【解析】 【小问1详解】 发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。 【小问2详解】 发酵原理：不同的微生物具有产生不同代谢产物，可以生产出人们所需要的多种产物。 【小问3详解】 酵母菌利用葡萄进行无氧呼吸产生酒精制作果酒，反应式为。 【小问4详解】 泡菜主要是利用乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，加水密封的主要目的是隔绝空气，营造无氧环境；盐浓度过高使发酵菌种大量失水死亡，产乳酸减少，泡菜液中加入过量食盐会造成泡菜“咸而不酸”。 【小问5详解】 牛奶发酵为酸奶主要依靠乳酸菌的作用，而抗生素能够杀死或抑制乳酸菌生长，因此含有抗生素的牛奶不易发酵为酸奶。 22. I、豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经各种微生物发酵形成的具有特殊色、香、味的发酵食品。某食品研发小组以黄豆为主要原料研制豆豉酱，工艺设计流程如下。 回答下列问题： （1）毛霉是一种腐生型______（填“真菌”或“细菌”），可将黄豆种子中的蛋白质、脂肪分解为______。 （2）家庭作坊制作豆豉与该研制豆豉相比，品质不稳定的原因是______（答出两点）。 （3）研制豆豉时，黄豆宜放入高压蒸汽灭菌锅中进行灭菌处理，既起到灭菌的作用，又______（答出一点即可）。 Ⅱ、某研究小组用玻璃发酵罐、充氧泵、回旋式单向阀等组装了一种果酒、果醋两用发酵装置，如下图 1 所示。图 2 是发酵过程中培养液pH 可能的变化情况。回答下列问题： （4）图1发酵罐中并不装满发酵液，而是留出约1/3 的空间，是为了________。 （5）利用图1中装置进行果酒发酵时，软管夹应________（填“打开”或“关闭”），每隔一段时间打开单向阀排气，由果酒发酵转为果醋发酵时，有些方面需要做出调整，例如，需要_________（填“升高”或“降低”）发酵温度，还需要________。 （6）图2中，能表示整个发酵过程中pH变化情况的是曲线________。菌体代谢过程中的产物使发酵液pH改变至菌体耐受极限后，即使营养充足，菌体的生长也会受到抑制，此时可进行的处理是________（答一点）。 【答案】（1） ①. 真菌 ②. 氨基酸和小分子肽、甘油和脂肪酸 （2）菌种差异、杂菌情况不明、发酵过程的控制标准不一等 （3）保留了水分、高温使蛋白质结构变得松散，易被分解 （4）使酵母菌初期进行有氧呼吸而大量繁殖，同时防止发酵液溢出 （5） ①. 关闭 ②. 升高 ③. 打开软管夹和充氧泵（保持通氧） （6） ①. ② ②. 调节培养液pH、及时排出代谢产物等 【解析】 【分析】1、腐乳的制作原理：参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，其代谢类型为异养需氧型；毛霉能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。2、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖； （2）在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳；3、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 【小问1详解】 毛霉属于霉菌，是一种真菌，能够产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质和脂肪分别水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸，使得食品易于消化吸收； 【小问2详解】 家庭作坊制作豆豉与该研制豆豉相比，品质不稳定的原因可以是菌种差异、杂菌情况不明，因为家庭作坊制作豆豉属于传统工艺，由于条件有限，很难做到严格灭菌，菌种往往也是留存下来的，纯度比不过研发生产，同时发酵过程的控制标准与研发生产存在差异等； 【小问3详解】 黄豆宜放入高压蒸汽灭菌锅中进行灭菌处理，既起到灭菌的作用，因为存在水蒸气所以又可以保留水分，同时高温使蛋白质结构变得松散，易被相关酶分解； 【小问4详解】 发酵罐中并不装满发酵液，而是留出约1/3的空间，是为了使酵母菌在初期进行有氧呼吸而大量繁殖，来增加酵母菌的数量，同时防止发酵液溢出； 【小问5详解】 利用图1中装置进行果酒发酵时，需要的是无氧条件，因此软管夹应关闭，防止空气进入；果酒发酵时，酒精是无氧呼吸的产物，酵母菌发酵的最适温度为18~30℃，醋酸菌最适宜的生长温度为30-35℃，比酵母菌酒精发酵时的温度高；醋酸菌是好氧菌，氧气必须充足才能发酵产生醋酸，因此由果酒转变成果醋的制作时，需要升高温度和打开软管夹和充氧泵，通入氧气（保持通氧）； 【小问6详解】 整个发酵过程中酵母菌细胞呼吸会产生CO2，使培养液的pH逐渐降低，因此图2中能表示整个发酵过程中pH变化情况的是曲线②；菌体代谢过程中的产物使发酵液pH改变至菌体耐受极限后，即使营养充足，菌体的生长也会受到抑制，此时可进行的处理是调节培养液pH、及时排出代谢产物等。 23. 据图回答下列问题： （1）龙游米发糕”在以大米为主要原料的基础上，根据不同消费者的饮食爱好，添加了适量的鸡蛋、白糖、牛奶、红枣或葡萄糖干等辅料，其中，鸡蛋和牛奶能为发酵发糕的微生物提供________等营养物质。 （2）添加糯米酒后，需要对原料充分搅拌，充分搅拌的目的是________。 （3）菌种可来自原材料表面，将原材料表面的微生物接种到________（填“固体”或“液体”）培养基上，进而挑选出具有特定特征的菌落，从培养基中挑选出特定特征菌落依据的原理是________。 （4）培养乳酸杆菌时需要添加维生素，但不是所有微生物培养都需要在培养基中添加特殊营养物质，简述理由：________。 （5）假设从培养基中得到了能高效降解X细菌，且该菌能将X代谢为丙酮酸，则在有氧条件下，丙酮酸可为该菌的生长提供________和________。 【答案】（1）碳源、氮源（和无机盐） （2）增大菌种与营养物质的接触面积，有利用菌种繁殖和发酵 （3） ①. 固体 ②. 在相同的培养条件下，同种微生物表现出稳定的菌落特征 （4）有些微生物可自行合成特殊营养物质，而对那些合成能力有限或不能合成特殊营养物质的微生物，则需在培养基中添加诸如维生素等物质 （5） ①. 能量 ②. 合成其他物质的原料 【解析】 【分析】蛋白质在蛋白酶的催化作用下，可以被分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪在脂肪酶的催化作用下，可被分解成甘油和脂肪酸。乳酸菌为厌氧菌，酵母菌为兼性厌氧微生物。在发酵过程中，乳酸菌将糖分解产生的乳酸、酵母菌进行无氧呼吸产生的酒精、发酵池中添加的食盐都能抑制杂菌生长。 【小问1详解】 鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质，蛋白质的元素组成有C、H、O、N等，主要为微生物的生长繁殖提供氮源和碳源。 【小问2详解】 添加糯米酒后，需要对原料充分搅拌，充分搅拌可以增大微生物与营养物质的接触面积，有利于微生物繁殖和发酵。　 【小问3详解】 培养的结果要得到菌落，固体培养基上才会有菌落，故将原材料表面的微生物接种到固体培养基上培养。在相同的培养条件下，同种微生物表现出稳定的菌落特征，故可通过菌落的特定特征把目的菌落挑选出来。 【小问4详解】 有些微生物可自行合成特殊营养物质，有些微生物合成特殊营养物质的能力有限或不能合成特殊营养物质，则在培养这些微生物时，需在其培养基中添加诸如维生素等物质。因此，培养乳酸杆菌时需要添加维生素，但不是所有微生物培养都需要在培养基中添加特殊营养物质。 【小问5详解】 在有氧条件下，丙酮酸被细菌吸收后，可参与有氧呼吸，丙酮酸经氧化分解产生ATP，为细菌生长供能，也可作为细菌合成其它物质的原料。 24. 津古海岸与湿地国家级自然保护区在京津地区有着不可替代的生态功能。该地区湿地的形成主要经过先锋植物、有机质增加、土壤脱盐和群落稳定四个阶段，植被演替规律如下图。近几十年来，由于人为干预使芦苇成为水生植物中的绝对优势种，其他植物种类匮乏，湿地生态稳定性逐渐降低。回答下列问题： （1）由图可知，群落演替的每个阶段还存在一定________变化，使群落的外貌和结构等变化。群落演替到相对稳定的阶段后，导致群落中不同物种的生态位相对稳定的主要原因是________。 （2）保护区内鱼类野生种基本绝迹，除鸟类外的其他动物种类也比较少，其主要原因是_____。 （3）科研人员在湿地修复的过程中，仅应用了长效补水的机制，同时选取了污染物净化能力较强的且适合在当地种植的多种水生植物，也要兼顾当地的社会经济发展情况，在保护区周围建立缓冲带，尽量减少人类活动对湿地的影响，在这一过程中，主要体现了生态工程的________原理。 （4）研究动物食性常用的方法有直接观察法、胃内容物分析法、粪便分析法，调查鱼类的食性时，应优先选用上述方法中的________。 （5）磷虾的主要食物是硅藻等绿色藻类，调查海面叶绿素浓度与磷虾相对数量的关系如图所示。能解释该调查结果的合理推测有 。 A. 随叶绿素含量增加磷虾的食物和天敌的数量均增加 B. 磷虾趋向于选择食物来源最少的区域作为栖息场所 C. 磷虾趋向于选择被捕风险较小的区域作为栖息场所 （6）下图为投放人工鱼礁后海洋牧场能量流动的模式图。 图中⑥中的能量代表________，NPP中的能量是指________的能量。假设图中消费者为脉红螺、竹蛏，以消费者为研究单位，为保证持续高产获得脉红螺、竹蛏，理论上需要研究________（填字母，多选）以确定人工投入到该系统的能量。 A.脉红螺、竹蛏的环境容纳量 B.NPP中的能量 C.①、②、③的量 D.⑥和分解者通过呼吸作用散失的能量 【答案】（1） ①. 季节性 ②. 群落中物种之间及生物与环境间协同进化的结果 （2）植物种类单一，为动物提供的食物条件和栖息空间有限 （3）自生、协调、整体 （4）胃内容物分析法 （5）AC （6） ①. 分解者流入分解者的能量 ②. 第一营养级（生产者）用于生长、发育和繁殖的能量 ③. AC 【解析】 【分析】随时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程，叫做演替。演替的种类有初生演替和次生演替两种。初生演替是指一个从来没有被植物覆盖的地面，或者是原来存在过植被，但是被彻底消灭了的地方发生的演替。次生演替原来有的植被虽然已经不存在，但是原来有的土壤基本保留，甚至还保留有植物的种子和其他繁殖体的地方发生的演替。 【小问1详解】 由图可知，群落演替的每个阶段还存在一定的季节性变化，因为图中注明了每年5-9月为丰水期，2-12月为缺水期，这种季节性的水分变化会使群落的外貌和结构等变化。群落演替到相对稳定的阶段后，导致群落中不同物种的生态位相对稳定的主要原因是群落中物种之间及生物与环境间协同进化。 【小问2详解】 保护区内鱼类野生种基本绝迹，除鸟类外的其他动物种类也比较少，其主要原因是由于植物种类较为单一，为动物提供的食物条件和栖息空间有限。 【小问3详解】 科研人员在湿地修复过程中，既考虑了长效补水机制，又选取了适合当地种植且污染物净化能力较强的多种水生植物，还兼顾了当地社会经济发展情况以及建立缓冲带减少人类活动影响等多方面因素，主要体现了生态工程的整体原理（考虑自然、经济、社会等整体效益）、协调原理（生物与环境、生物与生物之间的协调与适应）、自生原理（多种水生植物的选取等有利于系统自生）。 【小问4详解】 鱼类生活在水中，所以直接观察法和粪便分析法，不易操作，应优先选用胃内容物分析法。 【小问5详解】 磷虾的主要食物是硅藻等绿色藻类，磷虾的相对数量随叶绿素浓度的增加呈现先增加，达到一定的数值之后，又呈现下降的趋势，海面叶绿素浓度过高时，磷虾相对数量将降低，其原因可能是，随着叶绿素含量的增加，磷虾的食物和天敌的数量均增加，天敌增加导致磷虾数量减少，另外磷虾趋向于选择被捕风险较小的区域作为栖息场所，增加了磷虾的迁出率，AC正确，B错误。 故选AC。 【小问6详解】 据图可知，图中R所占的比例较大，是呼吸作用以热能形式散失的能量，图中⑥是分解者流向死有机质的能量，表示分解者流入分解者的能量；NPP的能量中一部分流向消费者，另一部分流向死有机质，可表示第一营养级用于生长、发育和繁殖的能量；假设图中消费者为脉红螺、竹蛏，以消费者为研究单位，为保证持续高产获得脉红螺、竹蛏，理论上需要研究脉红螺、竹蛏的环境容纳量、同化量的不同去向，故需研究图中的①、②、③的量，AC正确，BD错误。 故选AC。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 河南省信阳高级中学新校（贤岭校区）2024-2025学年高二下期开学测试生物试题 一、单选题（1-15每题2分，16-20每题3分，共45分） 1. 传统工艺酿酒过程中，会出现“酿酒不成反酿醋”的现象，即酿出的酒水变酸。下列相关说法错误的是（ ） A. 酒和醋都是利用传统发酵技术制作的食品，它们是我国传统饮食文化的重要组成部分 B. “酸酒”产生的过程中，糖类直接被分解成为乙酸 C. “酿酒不成反酿醋”的原因可能是发酵条件控制出现问题，如容器的密封性 D. 酿酒前将酿酒容器高温消毒不一定能够防止酒变酸 2. 果实中含有多种对人体有益的矿物质元素，人们用果实可加工成果汁、果酒、果醋等产品。下列说法错误的是（　　） A. 在制作葡萄酒的过程中，应用清水冲洗1 〜 2次，再去除枝梗，这样可减少杂菌污染 B. 在果酒发酵期间，为保持无氧条件，不能拧松发酵瓶的盖子 C. 制作果酒、果醋时，控制通气的情况不同 D. 葡萄酒颜色是葡萄皮中色素进入发酵液形成的 3. 垃圾分类有利于变废为宝，减少环境污染。如图为分类后餐厨垃圾资源化处理的流程设计。下列叙述错误的是（ ） A. 压榨出的油水混合物可再加工，生产出多种产品 B. 添加的木屑有利于堆肥体通气，还可作为某些微生物的碳源 C. X中需要添加合适的菌种，才能产生沼气 D. 为保证堆肥体中微生物的活性，不宜对堆肥体进行翻动 4. 酸笋是我国一种传统发酵制品，由新鲜竹笋经乳酸菌发酵后形成，是南方地区日常食用的烹饪食材。目前，我国的酸笋发酵生产工艺主要分为两种，一为传统酸笋自然发酵，二为纯种发酵法。下列关于两种发酵法的叙述错误的是（ ） A. 传统酸笋自然发酵是利用新鲜竹笋表面的微生物进行发酵 B. 进行纯种发酵时需要人为地添加经纯化培养的菌种进行发酵 C. 传统发酵方法简单、成本低、发酵时间短，但品质不可控 D. 相对于传统发酵，纯种发酵液中乳酸菌的数量更多 5. 害虫危害严重制约农业生产发展，在农业上常采用以下方法来治理虫害：①合理轮作，改变害虫的生存环境，减少虫害；②黑灯光诱捕趋光性害虫；③引入瓢虫、寄生蜂等害虫天敌。下列说法错误的是（ ） A. 方法①不仅能减少虫害，还能保持土壤肥力 B. 方法②利用了物理信息，属于生物防治 C. 方法③提高了农田生态系统的抵抗力稳定性 D. 上述方法都实现了能量的多级利用，提高了能量的利用率 6. 化合物N取自虾蟹壳，可有效治疗关节炎，还具有护肝、抗衰老等作用。用曲霉11分解虾蟹壳产生N会受到接种量、发酵液pH等因素的影响。某研究小组研究了接种量对曲霉11的生长和化合物N产量的影响，结果见表。该实验需使用的培养基是（ ） 接种量（%） 2 4 6 8 10 细胞干重（g） 0.10 0.09 010 0.14 0.15 化合物N含量（g/L） 1.8 2.4 2.5 2.7 2.4 A. 含化合物N的固体培养基 B. 含虾蟹壳粉末的完全培养基 C. 含化合物N的选择培养基 D. 含虾蟹壳粉末的液体培养基 7. 为制备无细胞的酵母汁进行乙醇发酵，对酵母菌细胞破碎处理时需加入适量缓冲液。下列叙述正确的是（ ） A. 酵母菌进行乙醇发酵的主要反应场所在线粒体基质中 B. 无细胞的酵母汁进行乙醇发酵时需要搅拌增大溶氧量 C. 缓冲液的作用是保护酵母汁中酶的空间结构和提供酶促反应的适宜pH D. 若酵母汁中含有活细胞，用台盼蓝试剂染色后镜检发现活细胞成蓝色 8. 近期感染支原体的人数较往年有明显增加。检测支原体常用的方法为：配制支原体培养基（含酵母浸粉、葡萄糖、琼脂等），灭菌并冷却至50℃，加入适量的小牛血清和青霉素，倒平板；将待检样品接种于平板后与空白平板一起培养。下列叙述合理的是（　　） A. 酵母浸粉、葡萄糖均为支原体提供了碳源和氮源 B. 临床上可以用青霉素类药物有效治疗支原体肺炎 C. 小牛血清既可提供特殊营养物质又可起酸碱缓冲作用 D. 接种的平板有菌落生长即可表明待测样品中有支原体 9. 小龙虾为杂食性动物，鲜嫩的水草、高等植物碎片、田中害虫、虫卵和浮游动物等都是小龙虾的食物，我国某些地区将小龙虾养殖在稻田中，开发出“稻虾共作"生态养殖模式。“稻虾共作"过程中，小龙虾产生的排泄物又为水稻提供生物肥，虾和水稻形成和谐共生系统。下列叙述正确的是（ ） A. 该生态系统中的能量流动只能在生产者和消费者之间进行 B. 该稻田水稻的高矮不一致，体现了种群的垂直结构 C. 该稻田在不使用肥料情况下能满足农产品持续高产 D. 小龙虾捕食害虫需要信息传递，体现信息传递调节种间关系的功能 10. 红曲霉作为发酵食品常用菌种在我国具有悠久的历史，接种在一定量大米上通过发酵可得到红曲，红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂等。红曲霉耐酸，古人接种时及培养过程中，会加入醋酸或明矾水调节酸度。下列说法正确的是（ ） A. 蒸煮过的大米更有利于红曲霉的利用 B. 红曲霉接种到刚蒸煮好的热米饭上有利于提高酶的活性和发酵菌的代谢 C. 接种时及培养过程中加入醋酸或明矾水调节酸度可抑制所有杂菌生长 D. 接种的大米发酵时红曲霉种群数量呈现“J”形增长 11. 小球藻是一类光合自养生物，其细胞内富含蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸等物质。部分小球藻在黑暗条件下，能够利用培养液中的碳源异养生长，显著提高细胞的生长速率和密度。下列叙述正确的是（ ） A. 培养基不添加氮源也能获得大量藻体蛋白质 B. 光照和黑暗条件下，小球藻利用的碳源类型不同 C. 摇床培养小球藻的主要目的是提高培养液的溶氧量 D. 将藻液滴入血细胞计数板，盖上盖玻片后检测藻体密度 12. 下列有关高中生物实验，叙述不正确的是（ ） A. 模拟生物体维持pH的稳定实验中，“自来水”和“缓冲液”都是对照组 B. 调查草本植物的种群密度最好选择双子叶植物，样方大小一般以1m2的正方形为宜 C. 在进行土壤中小动物类群丰富度研究时，常用记名计算法或目测估计法进行调查 D. 探究落叶是在土壤微生物的作用下腐烂时，对照组含微生物，实验组不含微生物 13. 制备筛选支原体的培养基时，需要在基础培养基里添加动物血清、酵母浸液、青霉素等。多数4～5d长出“油煎蛋”状菌落。下列相关叙述错误的是（ ） A. 动物血清可以提供营养和生长因子促进支原体的生长和增殖 B. 可以在筛选支原体的培养基里添加青霉素以防止杂菌污染 C. 实验时用无水乙醇对实验员的手消毒效果差且有安全隐患 D. 临床上根据菌落特征确诊是否支原体感染是高效而准确的 14. 生态位分化是指物种通过在资源利用、空间分布或时间活动等方面的不同，来减少种内或种间竞争的现象，生态位分化示意图如下。下列叙述，不能用该假说合理解释的是（ ） A. 同一湖泊中的鱼类可以分布在不同的深度层次 B. 热带雨林中的鸟类利用不同种类的昆虫作为食物 C. 同一草原中的动物在不同的时间段进行觅食 D. 狼群种群数量的变化与鹿种群数量变化的关系 15. 脱氮硫杆菌是一种具有同步硝酸盐还原和硫氧化能力的微生物，其代谢过程中能以含硫化合物为电子供体、硝酸盐氮为电子受体进行电子传递，从而获得自身生长所需要能量的微生物。下列选项不正确的是（ ） A. 可通过采集富硫氮污染河道的底泥分离获得脱氮硫杆菌 B. 脱氮硫杆菌实验室培养基中需添加有机碳源 C. 培育脱氮硫杆菌一般要摇床培养，目的是使培养基与菌种充分混合 D. 脱氮硫杆菌生产实践中可以用于高硫高氮废水处理 16. 青贮饲料是指将新鲜秸秆、青草等通过乳酸菌发酵而制成的饲料。它气味酸香、柔软多汁、营养丰富、保存期长， 是家畜优良饲料。下列叙述错误的是（　　） A. 选择糖类含量较高的植物作为青贮原料，保证乳酸菌生长所需的碳源 B. 作为青贮的原料应适当切碎、搅拌并通入空气，有利于乳酸菌充分发酵 C. 发酵过程中乳酸菌发酵生成乳酸， 使pH降低，抑制其它微生物生长 D. 经过乳酸菌发酵，大分子有机物被分解为易于消化吸收的物质 17. 聚乳酸（PLA）是新型可降解塑料，目前土壤微生物对其降解能力有限。明胶是PLA的结构类似物，可为部分微生物提供有机碳源和氮源，对微生物产生PLA降解酶具有诱导作用。现提供3种液体培养基：①基本培养基（成分为牛肉膏、无机盐、水）；②基本培养基+适量明胶；③去除牛肉膏的基本培养基+适量明胶。若要筛选出以明胶为唯一碳源并能降解PLA的菌株，下列叙述正确的是（ ） A. 微生物繁殖后能在上述3种培养基上形成单菌落 B. 培养基①中存活的是异养型微生物，培养基③中存活的是自养型微生物 C. 培养基②中最可能筛选出符合实验目的的微生物 D. 后续还需要进行PLA膜降解效果测试的复筛实验 18. 为分离高产醋酸菌菌株，某研究小组配置的培养基配方如下：酵母膏1%，葡萄糖1%，碳酸钙2%，无水乙醇3%，琼脂2%。下列叙述错误的是（ ） A. 酵母膏可以为醋杆菌提供碳源、氮源及生长因子 B. 由于无水乙醇易挥发因此该培养基应采用过滤方法灭菌 C. 无水乙醇可为醋酸菌提供碳源，并抑制某些微生物的生长 D. 可用稀释涂布平板法接种，并选取培养基上具有较大透明圈的菌落 19. 人类基因D编码红细胞表面的RhD蛋白，其等位基因d不编码蛋白质。基因型为DD或Dd被称为Rh阳性（Rh+），基因型为dd被称为Rh阴性（Rh-）。人的血清中不存在抗RhD的天然抗体，只有当Rh-的人接受Rh+人的血液后，才会通过免疫反应产生该抗体，该抗体可以透过胎盘。当Rh-的母亲怀有Rh+的胎儿时，胎儿的少量红细胞或RhD蛋白可以在妊娠末期或分娩时进入母体，使母体产生RhD抗体。如果此抗体进入胎儿的循环系统，会使胎儿的红细胞发生溶血，造成新生儿溶血，严重时可导致死亡。下列分析正确的是（　　） A. RhD抗体是机体受抗原RhD蛋白刺激后由B细胞产生和分泌的 B. 新生儿溶血通常发生在二胎，这与二次免疫产生的RhD抗体水平更高有关 C. 若母亲产生RhD抗体使胎儿发生红细胞溶血，推测胎儿的基因型是Dd或DD D. Rh-的母亲第一胎生了Rh+的孩子后，应立即给母亲注射RhD抗体以防二胎新生儿溶血 20. 在一磷限制型水库设3组实验围隔，进行不同处理：①营养盐加富组：添加磷酸二氢钾，使其浓度达到先前总磷浓度的2倍，此后不再添加；②加鱼组：投放一定量的罗非鱼；③对照组：不作任何处理。定期采样，测定水体中的浮游植物的丰度和生物量。下图为不同处理后水体中浮游植物丰度和生物量变化曲线图。下列分析不合理的是（　　） A. 营养盐加富组在采样期间优势种发生变化，说明该组发生了演替 B. 图中浮游植物的丰度增加，说明水体群落中浮游植物种类增多 C. 加鱼组中初始阶段生物量明显增多可能是罗非鱼捕食其他浮游动物 D. 本实验中，磷是影响某些浮游植物种群数量变化密度制约因素 二、非选择题 21. 教材知识填空 （1）发酵概念：发酵是指人们利用微生物，在适宜的条件下，将原料通过________化为人类所需要的产物的过程。 （2）发酵原理：不同微生物具有产生________的能力，因此利用它们就可以生产出人们所需要的多种产物。 （3）利用葡萄制作果酒的反应方程式：________。 （4）泡菜坛加盖，坛沿加水密封的主要目的是________，有利于乳酸菌发酵。泡菜液中加入过量食盐会造成泡菜“咸而不酸”的原因________（答两点）。 （5）为什么含有抗生素的牛奶不易发酵为酸奶？________。 22. I、豆豉是以黄豆或黑豆为原料，经各种微生物发酵形成的具有特殊色、香、味的发酵食品。某食品研发小组以黄豆为主要原料研制豆豉酱，工艺设计流程如下。 回答下列问题： （1）毛霉是一种腐生型______（填“真菌”或“细菌”），可将黄豆种子中的蛋白质、脂肪分解为______。 （2）家庭作坊制作豆豉与该研制豆豉相比，品质不稳定的原因是______（答出两点）。 （3）研制豆豉时，黄豆宜放入高压蒸汽灭菌锅中进行灭菌处理，既起到灭菌的作用，又______（答出一点即可）。 Ⅱ、某研究小组用玻璃发酵罐、充氧泵、回旋式单向阀等组装了一种果酒、果醋两用发酵装置，如下图 1 所示。图 2 是发酵过程中培养液pH 可能的变化情况。回答下列问题： （4）图1发酵罐中并不装满发酵液，而是留出约1/3 的空间，是为了________。 （5）利用图1中装置进行果酒发酵时，软管夹应________（填“打开”或“关闭”），每隔一段时间打开单向阀排气，由果酒发酵转为果醋发酵时，有些方面需要做出调整，例如，需要_________（填“升高”或“降低”）发酵温度，还需要________。 （6）图2中，能表示整个发酵过程中pH变化情况的是曲线________。菌体代谢过程中的产物使发酵液pH改变至菌体耐受极限后，即使营养充足，菌体的生长也会受到抑制，此时可进行的处理是________（答一点）。 23. 据图回答下列问题： （1）龙游米发糕”在以大米为主要原料的基础上，根据不同消费者的饮食爱好，添加了适量的鸡蛋、白糖、牛奶、红枣或葡萄糖干等辅料，其中，鸡蛋和牛奶能为发酵发糕的微生物提供________等营养物质。 （2）添加糯米酒后，需要对原料充分搅拌，充分搅拌的目的是________。 （3）菌种可来自原材料表面，将原材料表面的微生物接种到________（填“固体”或“液体”）培养基上，进而挑选出具有特定特征的菌落，从培养基中挑选出特定特征菌落依据的原理是________。 （4）培养乳酸杆菌时需要添加维生素，但不是所有微生物培养都需要在培养基中添加特殊营养物质，简述理由：________。 （5）假设从培养基中得到了能高效降解X的细菌，且该菌能将X代谢为丙酮酸，则在有氧条件下，丙酮酸可为该菌的生长提供________和________。 24. 津古海岸与湿地国家级自然保护区在京津地区有着不可替代的生态功能。该地区湿地的形成主要经过先锋植物、有机质增加、土壤脱盐和群落稳定四个阶段，植被演替规律如下图。近几十年来，由于人为干预使芦苇成为水生植物中的绝对优势种，其他植物种类匮乏，湿地生态稳定性逐渐降低。回答下列问题： （1）由图可知，群落演替的每个阶段还存在一定________变化，使群落的外貌和结构等变化。群落演替到相对稳定的阶段后，导致群落中不同物种的生态位相对稳定的主要原因是________。 （2）保护区内鱼类野生种基本绝迹，除鸟类外的其他动物种类也比较少，其主要原因是_____。 （3）科研人员在湿地修复的过程中，仅应用了长效补水的机制，同时选取了污染物净化能力较强的且适合在当地种植的多种水生植物，也要兼顾当地的社会经济发展情况，在保护区周围建立缓冲带，尽量减少人类活动对湿地的影响，在这一过程中，主要体现了生态工程的________原理。 （4）研究动物食性常用的方法有直接观察法、胃内容物分析法、粪便分析法，调查鱼类的食性时，应优先选用上述方法中的________。 （5）磷虾的主要食物是硅藻等绿色藻类，调查海面叶绿素浓度与磷虾相对数量的关系如图所示。能解释该调查结果的合理推测有 。 A. 随叶绿素含量增加磷虾的食物和天敌的数量均增加 B. 磷虾趋向于选择食物来源最少的区域作为栖息场所 C. 磷虾趋向于选择被捕风险较小的区域作为栖息场所 （6）下图为投放人工鱼礁后海洋牧场能量流动的模式图。 图中⑥中的能量代表________，NPP中的能量是指________的能量。假设图中消费者为脉红螺、竹蛏，以消费者为研究单位，为保证持续高产获得脉红螺、竹蛏，理论上需要研究________（填字母，多选）以确定人工投入到该系统的能量。 A.脉红螺、竹蛏的环境容纳量 B.NPP中的能量 C.①、②、③的量 D.⑥和分解者通过呼吸作用散失的能量 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$