第5讲 化学与生活（配套课件）-2023-2024学年九年级化学下学期单元复习精细讲义 （人教版）

化学与生活 PART 1 ✿食物中 含有的营养素 食物中含有的营养素 ✿食物中含有的营养素 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物， 如粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等。 从营养角度看，基本成分只有六种，分别为 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水， 它们通常被称为六大基本营养素。 PART 2 ✿蛋白质 蛋白质 ✿蛋白质 ➊蛋白质的作用：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 ➋蛋白质的存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清等的主要成分都是蛋白质; 许多植物（如大豆、花生）的种子里含有丰富的蛋白质。 蛋白质 ✿蛋白质 ➌蛋白质的组成与结构
 蛋白质主要含有C、H、O、N等元素，是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。 蛋白质 ✿蛋白质 ➍蛋白质的摄取
 蛋白质是重要的营养物质，成人每天需摄取60~70g，处于生长发育期的青少年需求量更大。如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、贫血等。因此我们需要从肉类、牛奶、蛋、大豆制品、鱼等食物中获得蛋白质。 蛋白质 ✿蛋白质 ➎蛋白质在人体中的转化

 食物 获得 蛋白质 在胃肠道里与水反应 氨基酸 一部分重组 另一部分被氧化 人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新 生成尿素、二氧化碳、水排出体外，同时放出能量供人体活动的需要 蛋白质 ✿蛋白质 ➏两种重要的蛋白质--血红蛋白
 构成 血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的 作用 血红蛋白是吸入氧气和呼出二氧化碳的载体 工作 原理 在肺部，血红蛋白中血红素的 Fe2+ 与氧结合成氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出 煤气 中毒 原理 血红蛋白与CO的结合能力大约是O2的200~300倍，而且一旦与CO结合就不容易分离，且结合了CO的血红蛋白不能再与氧气结合，会造成人体缺氧窒息死亡 蛋白质 ✿蛋白质 ➏两种重要的蛋白质--酶 酶是生物催化剂, 能催化生物体内的反应。一种酶只能催化一种或一类反应, 而且一般是在体温和接近中性的条件下进行的, 大多数酶都是蛋白质。 酶催化淀粉的消化过程
 淀粉 在唾液淀粉酶催化作用下水解(在口腔) 在胰淀粉酶催化作用下水解(在小肠) 麦芽糖 麦芽糖 在麦芽糖酶催化作用下(在肠液中) 葡萄糖 蛋白质 ✿蛋白质 ➐蛋白质变性
 A.蛋白质在某些物理因素（如高温、紫外线、超声波等）和化学因素（如强酸、强碱、重金属盐、酒精、甲醛等）的作用下，其结构会被破坏，从而失去生理活性，这种变化称为蛋白质的变性。 蛋白质 ✿蛋白质 ➐蛋白质变性
 B.蛋白质变性的应用
 ①浸泡标本：用甲醛水溶液（俗称福尔马林）浸泡动物标本，使标本长期保存。 ②消毒杀菌：由于各种细菌和病毒的主要成分一般为蛋白质，故可用酒精、高温或紫外线消毒。
 ③解毒：误服重金属盐而使人中毒时，可以服用牛奶、豆浆或鸡蛋清等富含蛋白质的物质，从而达到解毒的目的。 蛋白质 ✿蛋白质 ➊蛋白质的变性是一个不可逆过程，即变性后不会恢复。 ➋用甲醛水溶液浸泡水产品，可长期贮存不易腐烂，但食用被甲醛水溶液浸泡的水产品会危害人体健康。 蛋白质 ✿蛋白质 作用：构成细胞的基本物质、六大基本营养素之一 组成：主要含C、H、O、N等元素 来源：鱼、肉、蛋、奶、豆制品 性质：可作载体(血红蛋白)；可作催化剂(酶)；高温等条件下变性 蛋白质 PART 3 ✿糖类 糖类的作用 ✿糖类 糖类是主要的供能物质，在人类食物所提供的总能量中，有60%~70%来自糖类。
 糖类的组成
 ✿糖类 糖类是人类食物的重要成分，糖类也称为碳水化合物，是由C,H,O三种元素组成的化合物。 常见的糖类

 ✿糖类 淀粉 葡萄糖 蔗糖 化学式 (C6H10O5)n C6H12O6 C12H22O11 物理 性质 白色粉末，能溶于水，没有甜味 白色晶体，易溶于水，有甜味
 白色晶体，易溶于水，比葡萄糖甜 用途 人类主要营养物质，葡萄糖的主要来源 提供人体生命活动及维持恒定体温的能量来源 食品中的甜味剂，白糖、冰糖和红糖的主要成分 来源 植物种子或块茎中, 如稻, 麦, 玉米, 马铃薯等 植物的光合作用、 淀粉在人体内水解
 甘蔗、甜菜等
 糖类在人体内的代谢
 ✿糖类 ➊淀粉进入人体，在消化过程中经过酶的催化作用跟水发生一系列反应，最终断裂成葡萄糖被人体吸收。(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 淀粉酶 糖类在人体内的代谢
 ✿糖类 ➋在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量，保证人们进行活动时的能量需要。 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O 每克葡萄糖完全氧化放出约16KJ的能量 酶 糖类在人体内的代谢
 ✿糖类 ➊正常人的血液里含有一定浓度的葡萄糖，叫做血糖。血糖含量过高或过低均对人体有害。血糖含量过低时会出现乏力、昏迷等症状，低血糖患者需要补充葡萄糖;若血糖含量过高会导致肥胖并诱发多种疾病。 糖类在人体内的代谢
 ✿糖类 ➋纤维素是构成植物细胞的基础物质，它也属于糖类。棉花含纤维素高达90%以上。纤维素可以被牛、羊、马等动物消化吸收，不能被人体消化，但它在人体消化过程中起着特殊作用，因此应保证每天摄入一定量的蔬菜、水果和粗粮等含纤维素较多的食物。 糖类在人体内的代谢
 ✿糖类 ➊糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，它的主要功能是为人体提供能量。
 ➋大米、面粉、玉米、马铃薯等富含淀粉，红糖、白糖、冰糖等主要成分是蔗糖。 PART 4 ✿油脂 糖类在人体内的代谢
 ✿油脂 油脂种类 油：植物油脂在常温下呈液态，如花生油、豆油等; 脂肪：动物油脂在常温下呈固态，如奶油、牛油等。 主要功能 每克油脂在人体内完全氧化时放出约39 k能量，油脂是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源 糖类在人体内的代谢
 ✿油脂 食物来源 植物油、动物性油脂和含油脂较多的果实 （如花生、大豆、坚果等）都属于富含油脂的食物 糖类在人体内的代谢
 ✿油脂 与人体健康的关系 ①正常情况下，人每日需摄入50～60 g油脂，供给人体日需能量的20%~25%; ②当人体摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就会消耗自身的脂肪，人就会消瘦; ③若摄入油脂过多，容易引发肥胖和心脑血管疾病 PART 5 ✿维生素 维生素的存在与来源
 ✿维生素 维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等是人体获取维生素的主要来源。 维生素的功能
 ✿维生素 维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢,预防疾病,维持身体健康的作用。 维生素的功能
 ✿维生素 维生素对人体的作用不同于蛋白质、糖类和油脂，维生素不是人体主要组成成分，也不能为人体提供能量，但人体缺乏维生素会引起代谢紊乱，引发某些疾病。 维生素缺乏的症状
 ✿维生素 维生素种类 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 缺乏时的症状 夜盲症 脚气病 坏血病 患骨质软化症和骨质疏松 维生素缺乏的症状
 ✿维生素 ➊维生素C易溶于水，在高温下易被氧化、破坏，在酸性环境中比较稳定，食用凉拌蔬菜放适量醋，可以获得较多的维生素C。
 维生素缺乏的症状
 ✿维生素 ➋缺乏维生素对人体发育不利，但过量摄入维生素也会影响人体健康。如维生素A过量摄入会引起食欲不振、四肢疼痛、贫血、呕吐等症状; 维生素B1过量摄入会引起心律失常、神经衰弱等症状; 维生素C过量摄入会引起腹泻、肾结石等症状; 维生素D 过量摄入会引起高血钙等疾病。 维生素缺乏的症状
 ✿维生素 ➌霉变的粮食食品易滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌，黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，因此绝对不能食用霉变食物。 蛋白质、糖类、油脂和维生素的比较
 ✿维生素 营养素 作用 常见类别 主要食物来源 蛋白质 蛋白质是构成细胞的基本物质, 是机体生长及修补受损组织的主要原料 血红蛋白、酶 肉类, 牛奶, 蛋, 大豆制品, 鱼等 糖类 给机体活动提供能量 淀粉, 蔗糖, 葡萄糖 大米, 面粉, 玉米, 马铃薯等 油脂 提供能量，人体的备用能源 油, 脂肪 花生油, 豆油, 菜籽油, 奶油, 牛油等 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 维生素A, 维生素C 水果, 蔬菜, 动物肝脏, 蛋类, 牛奶, 鱼类, 鱼肝油等 ✿维生素 【针对练习1】有关维生素的说法错误的是（ ） A．缺乏维生素A会引起夜盲症 B．缺乏维生素C会引起坏血病 C．维生素在人体内需要量很少，作用不太大 D．缺乏维生素多吃蔬菜和水果来补充 C ✿维生素 【针对练习2】冬至，我国北方有吃饺子的习俗。2023年12月22日，在天和核心舱执行任务的航天员吃到了牛肉馅饺子，为保证营养均衡，他们还需要补充的食物是（ ） A．白米饭 B．太空香棕 C．烩猪排 D．苹果 D ✿维生素 【针对练习3】糖类是人体六大营养物质之一。下列有关葡萄糖(C6H12O6)的说法中错误的是（ ） A．纤维素也属于糖类中的一种 B．C6H12O6中12的表示的含义是一个葡萄糖分子中含12个氢原子 C．在一个葡萄糖分子中碳、氢、氧三种元素的质量比为6:12:6 D．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成 C ✿维生素 【针对练习4】如图是某方便面的营养成分表，其中没有列出的营养素为（ ） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 D ✿维生素 【针对练习5】春季人的肝火会比较旺，菠菜为春天应时蔬菜，是含铁量最高的蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、贫血等都有较好的辅助治疗作用，请填写下列空白： (1)菠菜是人体获取 (填除水外的一种营养素）的主要来源之一，该营养素对生命活动的主要作用是调节 、 、维持身体健康。 (2)为了促进菠菜生长，在种植过程中有时需施加适量氮肥，氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高 的作用，尿素是常用的氮肥之一，其化学式为 。 维生素 新陈代谢 预防疾病 植物蛋白质含量 CO(NH2)2 ✿维生素 【针对练习6】糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，下表为某品牌燕麦片标签中的一部分： (1)燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是 ； (2)维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意 ；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点儿 。 蛋白质 每100g含有 营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌 7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg 不要高温加热 食醋 ✿维生素 【针对练习7】蛋白质是人体所需的重要营养物质，请回答下列问题。 (1)以下菜品中，富含蛋白质的有 （填序号）。 A．红烧牛肉 B．水果拼盘 C．小炒蔬菜 D．麻婆豆腐 (2)误食重金属盐会使人体中毒，是因为 ，误食重金属盐后可立即饮用 （填一种生活饮品）解毒。 (3)蛋白质在人体中最终分解为氨基酸被人体吸收。甘氨酸[CH2(NH2)COOH]是最简单的氨基酸，具有和醋酸相似的化学性质，则甘氨酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式为 。 A D 重金属盐会使蛋白质变性 牛奶 CH2(NH2)COOH+NaOH=CH2(NH2)COONa+H2O ✿维生素 【针对练习8】化学提升生活品质，助力科技发展。 (1)“端午时节，粽叶飘香”。每逢端午节，小明的妈妈就会包他最喜欢吃的“蛋黄肉粽”。 ①食物中含有人体所需的六大营养素, “蛋黄肉粽”中富含糖类的是 (填字母) A.糯米  B.咸蛋黄  C.腊肉 ②腌制腊肉需要用到食盐，构成氯化钠的阳离子是 (填离子符号)。 ③岳阳主要用著竹的叶子作为粽叶, 要使粽叶生长茂盛, 可适量施用硝酸铵, 其属于 ( 填“氮肥”, “磷肥”或“钾肥”), 不能与熟石灰混用的原因是 (用化学方程式表示)。 ④若蒸粽子用的燃料是天然气，写出天然气完全燃烧的化学方程式 。 (2)①“蛟龙号”潜航器在潜航时，必须调节舱内氧气、水蒸气和 的含量。制造“蛟龙号”外壳的合金应选择 （填字母）。 a.黄铜    b.不锈钢    c.钛合金 ②高铁制造用到铝合金、玻璃钢、碳纤维等，属于复合材料的是 。座椅内填充了“聚氨酯高回弹发泡”新材料，具有防火阻燃、吸音性好、 （写一条）等特点。 ③大运会场馆地下车库通过一氧化碳传感器反馈值来确定送排风系统的开启与关闭。车库内一氧化碳主要来源于 。 A Na+ 氮肥 2NH4NO3+Ca(OH)2=Ca(NO3)2+2H2O+2NH3↑ CH4+2O2 点燃 CO2+2H2O CO2 c 玻璃钢、碳纤维 弹性好 汽车尾气 PART 6 ✿人体的 组成元素 人体的组成元素
 ✿人体的组成元素 ➊组成人体的元素约有50 多种，其中人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。这11种元素的具体含量见下表： 元素名称 氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁 元素符号 O C H N Ca P K S Na Cl Mg 质量分数/% 65.0 18.0 10.0 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05 人体的组成元素
 ✿人体的组成元素 ➋人体中含量最多的元素是氧元素，人体中含量最多的金属元素是钙元素。
 人体中元素的存在形式
 ✿人体的组成元素 氧、碳、氢、氮这几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在;其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
 人体内元素的分类
 ✿人体的组成元素 常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素，共11种：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。 人体内元素的分类
 ✿人体的组成元素 微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，人体中一些必需的微量元素主要有铁、锌、硒、碘、氟、铜、铬、锰、钼等。一些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。 人体内元素的分类
 ✿人体的组成元素 人体内非必需的微量元素有铝、钡(Ba)、钛(Ti)等;对人体有害的元素为有害元素，如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。 人体内元素的分类
 ✿人体的组成元素 ➊常量元素(含量超过0.01%)共11种： O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。 记忆口诀：碳氮氧，磷硫氯，钠镁钾钙还有氢，常量元素记心中。
 ➋微量元素(含量小于0.01%)： Fe、Zn、F、I、Se等。 PART 7 ✿化学元素对 人体健康的影响 几种常量元素对人体健康的影响
 ✿化学元素对人体健康的影响 元素 人体内含量 对人体的作用 缺乏或过量对健康的影响 主要 食物来源 钙 2.0% 使得骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良, 老年人缺钙会发生骨质疏松, 容易骨折;过量会造成结石等 奶, 奶制品, 豆类, 虾皮等 钠 0.15% 细胞外液和细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度, 对维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起着重要作用 缺钠会引起肌肉痉挛、头痛等;过量会引起水肿、高血压、贫血等 食盐等 调味品 钾 0.35% 对维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起着重要作用 缺乏会引起肌肉不发达、心律不齐等;过量会导致恶心、腹泻等 水果、 蔬菜等 几种必需微量元素对人体的作用及14~18岁人群每天的适宜摄入量 ✿化学元素对人体健康的影响 元素 人体 内含量 对人体的作用 适宜摄入量 (或推荐摄入量) 摄入量过高、 过低对人体健康的影响 主要食物来源 铁 4~5g 是血红蛋白的成分, 能帮助氧气的运输 25~25mg 缺铁会引起贫血 肝脏, 瘦肉, 蛋, 鱼, 豆类, 芹菜 锌 2.5g 影响人体发育 15.5~19mg 缺锌会引起食欲不振,生长迟缓、发育不良 海产品, 瘦肉, 肝脏, 奶类, 豆类, 小米 硒 14~21mg 有防癌, 抗癌作用 50μg 缺硒可能引起表皮角质化和癌症;如果摄入量过高，会使人中毒 肉类、坚果、海产品等 几种必需微量元素对人体的作用及14~18岁人群每天的适宜摄入量 ✿化学元素对人体健康的影响 元素 人体 内含量 对人体的作用 适宜摄入量 (或推荐摄入量) 摄入量过高、 过低对人体健康的影响 主要食物来源 碘 25~50mg 是甲状腺激素的重要成分 150μg 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝;过量也会引起甲状腺肿大 海产品 加碘盐 氟 2.6g 能防治龋齿 1.4mg 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 海产品 几种必需微量元素对人体的作用及14~18岁人群每天的适宜摄入量 ✿化学元素对人体健康的影响 ➊人体中缺少必需元素会得病，但不管是常量元素还是人体必需的微量元素，都要注意合理摄入，摄入过多或过少都会影响人体健康。
 ➋我们应该尽量通过食物补充缺乏的元素，当从食物中获取量不足时，可以有针对性地通过食品添加剂和保健药剂来补充，但要合理摄入。 几种必需微量元素对人体的作用及14~18岁人群每天的适宜摄入量 ✿化学元素对人体健康的影响 缺碘: 甲状腺肿大 缺铁: 贫血 缺氟: 龋齿 缺锌: 食欲不振、生长迟缓、发育不良 缺钙: 幼儿和青少年易患佝偻病、发育不良；老年人骨质疏松 缺乏一些常见元素的症状 ✿化学元素对人体健康的影响 【针对练习9】人体中含有多种元素，下列不属于人体必须的常量元素的是（ ） A．碳 B．铁 C．氧 D．钙 B ✿化学元素对人体健康的影响 【针对练习10】人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（ ） A．缺铁易得贫血症 B．缺锌会引起龋齿 C．缺钙会引起骨质疏松 D．缺碘会导致甲状腺疾病 B ✿化学元素对人体健康的影响 【针对练习11】硒元素具有抗衰老、抑制癌细胞生长的功能，其原子结构示意图及在元素周期表中的 信息如图，下列说法错误的是（ ） A.硒原子核内有34个质 B.人体补充硒元素越多越好 C.硒属于非金属元素 D.硒元素在某些化合物中可显-2价 B ✿化学元素对人体健康的影响 【针对练习12】分类法是化学研究中常用的方法。下列分类正确的是（ ） A．微量元素:钙、铁、锌 B．复合肥:硝酸钾、硝酸、碳酸氢铵 C．空气污染物:二氧化氮、二氧化碳、可吸入颗粒物 D．氧化物:二氧化碳、四氧化三铁、氧化钙 D ✿化学元素对人体健康的影响 【针对练习13】现代生活中，人们越来越注重 微量元素的摄取。碘元素对人体健康至关重要， 下表是超市里销售的一种“加碘食盐”包装袋上 的部分说明，回答下列问题： (1)“加碘食盐”的碘是指补充人体碘 (元素、原子、分子、单质) (2)由上表的食用方法，储存方法可推测，碘酸钾(KIO3)的化学性质之一是 。 (3)计算碘酸钾中，钾、碘、氧元素的质量比 。 (4)计算碘酸钾中碘元素的质量分数 。 元素 配料 氯化钠、碘酸钾(KIO3) 含碘量 20mg/30mg/kg 保质期 18个月 食用方法 勿长时间炖炒 储存方法 避光、避热、密封 热稳定性差 39:127:48 59.3％ ✿化学元素对人体健康的影响 【针对练习14】化学与生活密切相关。 (1)荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会引起 病。 (2)“骨头汤能补钙”中的“钙”是指______（填字母）。 A．钙离子 B．钙元素 C．单质钙 D．羟基磷酸钙 (3)儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免 （填字母）。 a．贫血症    b．佝偻病    c．甲状腺肿大 (4)矿物质中的锌元素属于人体的 （填“微量”或“常量”）元素。 坏血 B b 微量 PART 8 ✿有机化合物 化合物的分类
 ✿有机化合物 有机物中一定含有碳元素，但是含有碳元素的化合物不一定都是有机物。 由于一氧化碳、二氧化碳及碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐等具有无机化合物的特点，因此仍把它们看作无机化合物。 分类 特点 举例 有机化合物(简称有机物) 含碳元素的化合物 甲烷, 乙醇, 葡萄糖, 蛋白质等 无机化合物(简称无机物) 一般不含碳元素的化合物 氯化钠, 硫酸, 氢氧化钠等 , 有机物的组成、结构
 ✿有机化合物 组成：有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，还可能含有氧、氯、氮和磷等元素。 结构：碳原子可以与氢、氧、氮等原子直接结合，碳原子之间也可以相互连接，形成碳链或碳环。由于原子的排列方式不同，所表现出来的性质也不相同。同一化学式往往可以表示多种结构不同的有机物，如C2H6O既可以表示C2H5OH(乙醇)，也可以表示 CH3OCH3(甲醚)。因此，有机物的数目异常庞大。
 有机物的特征
 ✿有机化合物 ➊大多数有机物都难溶于水，但易溶于汽油等有机溶剂。 ➋绝大多数有机物受热易分解，而且易燃烧。 ➌绝大多数有机物不易导电，熔点低。
 ➍有机物的反应一般比较复杂，反应速率比较慢，常常伴有副反应发生。
 有机物的特征
 ✿有机化合物 
 有机物 无机物 溶解性 多数不溶于水， 易溶于有机溶剂 多数溶于水， 不溶于有机溶剂 耐热性 多数不耐热，熔点较低， 一般在400 ℃以下 多数耐热，难熔化， 熔点一般比较高 可燃性 多数可以燃烧 多数不能燃烧 化学 反应 一般比较复杂，副反应多， 反应速率较慢 一般比较简单，副反应少， 反应速率较快 有机物的分类
 ✿有机化合物 ➊有机小分子化合物∶相对分子质量比较小的有机化合物，如乙醇、葡萄糖等。
 ➋有机高分子化合物∶简称有机高分子，其相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，如淀粉、蛋白质等。
 PART 9 ✿有机合成材料 有机高分子材料
 ✿有机合成材料 ➊概念: 用有机高分子化合物制成的材料是有机高分子材料。 ➋分类: 有机高分子材料分天然和人工合成两类。棉花、羊毛、天然橡胶等都属于天然有机高分子材料; 塑料、合成纤维和合成橡胶等属于合成有机高分子材料，简称合成材料。 有机高分子材料
 ✿有机合成材料 ➌结构：有机高分子化合物大部分是由有机小分子化合物聚合而成的。当小分子连接构成高分子时，有的形成很长的链状，有的由链状结成网状，如图所示。
 有机高分子材料
 ✿有机合成材料 ➍合成有机高分子材料的性能：
 A.热塑性和热固性：具有链状结构的高分子材料受热到一定温度熔化，冷却后变成固体，再加热又可以熔化，这种性质称为热塑性; 具有热塑性的高分子材料可以反复加工，多次使用。有些具有网状结构的高分子材料一经加工成型就不会再受热熔化，该性质称为热固性。
 有机高分子材料
 ✿有机合成材料 ➍合成有机高分子材料的性能：
 B.强度大：高分子材料一般强度比较大，如锦纶绳（又称尼龙绳）特别结实，可用于制渔网、降落伞绳等。
 有机高分子材料
 ✿有机合成材料 ➍合成有机高分子材料的性能：
 C.电绝缘性好：高分子材料广泛用于电器工业，例如制成电器设备零件、电线和电缆的护套等。 有机高分子材料
 ✿有机合成材料 ➍合成有机高分子材料的性能：
 D. 有的高分子材料还具有耐化学腐蚀、耐热、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要的领域。
 三大合成材料
 ✿有机合成材料 ➊塑料
 A.热固性塑料与热塑性塑料比较
 分类 热塑性塑料 热固性塑料 结构 链状结构
 网状结构
 特征 加热时熔化，冷却后变成固体，再加热又可以熔化; 可以反复加工，多次使用
 一经加工成型就不会再受热熔化，破裂后无法进行热修补 举例 装食品的聚乙烯塑料 制作插座的酚醛塑料 (俗称电木) 三大合成材料
 ✿有机合成材料 ➊塑料
 B.塑料的优点与用途 塑料具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点。塑料的品种很多，不同的塑料用途各不相同。如聚乙烯塑料、聚丙烯塑料可以用来包装食品，聚四氟乙烯作不粘锅的内衬，用聚氯乙烯塑料制成导线绝缘包层，用酚醛塑料制作插座，用有机玻璃制成标牌等。 三大合成材料
 ✿有机合成材料 ➊常见塑料的性能和用途 名称 性能 用途 聚 乙 烯 耐水和大多数化学试剂, 有热塑性, 电绝缘性优良, 质轻、无毒, 耐热性差, 易老化
 可制包装薄膜、中空容器及其他各种注塑和吹塑制品、管材和电线、电绝缘材料等 聚氯乙烯 耐化学腐蚀性极好, 耐水, 电绝缘性优良, 140 ℃开始分解放出氯化氢, 热稳定性、耐光性较差 制雨衣、台布、包装材料、农用薄膜、人造革、电线套层、管道和阀门等
 三大合成材料
 ✿有机合成材料 ➋合成纤维
 A.纤维的分类：纤维分为天然纤维和合成纤维两大类。棉、麻、丝、毛等属于天然纤维; 涤纶、锦纶、腈纶等属于合成纤维。
 三大合成材料
 ✿有机合成材料 ➋合成纤维
 B.合成纤维的优缺点：合成纤维具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀等优点。但它的吸水性和透气性较差。合成纤维与棉纤维或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又不易褶皱。 三大合成材料
 ✿有机合成材料 ➋合成纤维
 C.合成纤维的用途：合成纤维除供人类穿着外，在生产上也有很多用途，如锦纶可制成降落伞绳、缆绳和渔网等。 三大合成材料
 ✿有机合成材料 ➋合成纤维
 D.棉纤维、羊毛纤维、合成纤维的鉴别： 鉴别方法 现象 棉纤维 灼烧 易燃烧，有烧纸的气味, 灰烬为灰黑色, 手捻时全部成粉末 羊毛纤维 燃烧时有烧焦羽毛的气味, 灰烬呈黑褐色
 合成纤维 先熔化再燃烧, 或边熔化边燃烧, 燃烧有特殊气味, 灰烬为黑色玻璃球状, 不易捻碎 三大合成材料
 ✿有机合成材料 ➌合成橡胶
 A.橡胶分为天然橡胶和合成橡胶。 合成橡胶与天然橡胶相比，具有高弹性、绝缘性、耐油、耐高温和不易老化等性能，广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活。 三大合成材料
 ✿有机合成材料 ➌合成橡胶
 B.常用的合成橡胶有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶等。 PART 10 ✿合成材料 与环境污染 合成材料的利与弊
 ✿合成材料与环境污染 利：合成材料的应用与发展，大大方便了人类的生活 弊：合成材料废弃物的急剧增加带来了环境污染问题，废弃塑料带来的"白色污染"尤为严重。 "白色污染"的危害及附治措施
 ✿合成材料与环境污染 ➊"白色污染"：塑料废弃物给环境带来的污染。 ➋"白色污染"的危害：大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存; 如果焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的氯化氢等气体，从而对空气造成污染。 "白色污染"的危害及附治措施
 ✿合成材料与环境污染 ➌消除"白色污染"的途径 A.减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等; B.重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等; C.使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光解塑料等; D.回收各种废弃塑料。 "白色污染"的危害及附治措施
 ✿合成材料与环境污染 ➍废弃塑料的回收 ①回收废弃塑料可以减少废弃塑料的数量，节约资源。 ②塑料制品回收标志: 为了使不同种类的塑料制品便于回收, 我国制订了下表所示的塑料包装制品回收标志和代号(见下图示例）。 塑料名称 聚酯 高密度聚乙烯 聚氯乙烯 低密度聚乙烯 聚丙烯 聚苯乙烯 其他 塑料代码 01 02 03 04 05 06 07 塑料缩写代号 PET HDPE PVC LDPE PP PS Others 新型有机合成材料
 ✿合成材料与环境污染 （1）环境友好型材料：解决使用合成材料带来的环境问题。 （2）特殊功能高分子材料：为满足计算机、生物工程、海洋工程和航空航天工业等尖端技术发展的需要，人们还研制出了许多新型有机合成材料，如具有光、电、磁等特殊功能的合成材料。 新型有机合成材料
 ✿合成材料与环境污染 （3）复合材料：将两种或两种以上的材料复合为一体而形成的材料称为复合材料。如玻璃钢、碳纤维复合材料等。
 ①玻璃钢是由玻璃纤维和有机高分子材料复合而成的，其强度相当于钢材，密度小、耐腐蚀，被大量用作建筑材料、耐腐蚀管道、车船体材料等。
 ②碳纤维复合材料的密度小、强度高、耐热、耐疲劳，化学稳定性好。可用于制作球拍、鱼竿，在航空航天、核能等尖端技术领域有广泛应用。 新型有机合成材料
 ✿合成材料与环境污染 塑料废弃物给环境带来的污染叫"白色污染"。解决"白色污染"的措施：回收各种废弃塑料、减少使用不必要的塑料制品等。
 物质的分类
 ✿合成材料与环境污染 酸：盐酸、硫酸等 碱：氢氧化钠、氢氧化钙等 盐：氯化钠、碳酸钠等 氧化物：氧化铁、二氧化碳等 有机小分子化合物：乙醇、葡萄糖等 有机高分子化合物：淀粉、蛋白质等 无机 化合物 有机 化合物 化合物 单质 物 质 纯净物 混合物 ✿合成材料与环境污染 【针对练习15】橡胶属于有机高分子化合物，是重要的工业原料。它具有良好的弹性，但强度较差。为了增强某些橡胶制品的强度，往往需要进行硫化处理，橡胶制品中硫化程度越好，强度越大，弹性越差。请分析下列橡胶制品中硫化程度最高的是（      ） A.橡皮筋 B.汽车外胎 C.普通气球 D.医用乳胶手套 B ✿合成材料与环境污染 【针对练习16】下列物质中，不属于有机物的是（ ） A．葡萄糖 B．蔗糖 C．醋酸 D．二氧化碳 D ✿合成材料与环境污染 【针对练习17】下列实验方案中不合理的是（ ） A．热固性塑料和热塑性塑料--加热，观察外形变化 B．为检验CaO中是否含有Ca(OH)2，可将其加水后滴加酚酞溶液 C．用稀H2SO4区别NaOH、K2CO3、BaCl2三种白色固体 D．用熟石灰区别化肥硝酸钾和硝酸铵 B ✿合成材料与环境污染 【针对练习18】材料在人类生产、生活中有着重要的作用。下列有关材料的说法中正确的是（ ） A．塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点 B．棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质 C．日常生活中使用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等都属于合成纤维 D．钛合金、玻璃钢、碳纤维复合材料等都属于新型有机合成材料 A ✿合成材料与环境污染 【针对练习19】有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。下列有关有机化合物的说法错误的是（ ） A．有机化合物都含有碳元素 B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物 C．有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同 D．有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多 D ✿合成材料与环境污染 【针对练习20】有关有机高分子材料的叙述正确的是 (　 　) A．羊毛、蚕丝和棉花都属于合成纤维 B．塑料属于天然有机高分子材料 C．棉的吸水性和透气性比涤纶更好 D．天然橡胶比合成橡胶弹性更好、更耐高温 C ✿合成材料与环境污染 【针对练习21】推理是一种重要的化学思维方法。下列推理正确的是（ ） A．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物 B．置换反应一定有单质生成，所以有单质生成的反应一定是置换反应 C．溶液具有均一性和稳定性，因此具有均一性和稳定性的液体一定是溶液 D．化合物一定含有不同种元素，则不同种元素组成的纯净物一定是化合物 D ✿合成材料与环境污染 【针对练习22】化学就在我们身边，人类的衣食住行都离不开化学，根据图文回答问题。 (1）新疆长绒棉的色泽、细度、弹性、纤维长度等优于普通棉花，主要成分是(C6H10O5)n，新疆长绒棉属于 （填“有机物”或“无机物”），新疆长绒棉与人造纤维相比优点是 ，可以采用 法来区分新疆长绒棉与人造纤维。 (2）“天问一号”探测器应用了世界上目前最轻的金属结构材料 --新型镁锂合金，该合金具有减震、消噪和抗电磁干扰性能。 ①关于该材料，下列说法不正确的是 。 A.该材料对电磁波有屏蔽作用 B.该材料硬度很小 C.该材料可有效的降低卫星发射时的噪音 ②镁锂合金属于 （填“金属材料”或“合金材料”）。 (3）铁锅易生锈，而铝锅抗腐蚀性能好，原因是 ；废旧铁锅、铝锅不要随意丢弃，应回收利用，这样做的意义是 。 (4）化石燃料的大量使用，带来了环境污染和资源枯竭等问题。共享汽车在广泛推广使用乙醇汽油，乙醇属于 （填“可再生”或“不可再生”）资源。乙醇的化学式为C2H5OH，请写出乙醇完全燃烧的化学方程式 。 有机物 透气性好 灼烧 B 合金材料 铝和氧气反应生成一层致密的氧化铝保护膜 节约金属资源，减少对环境污染 可再生 C2H5OH+3O2 点燃 2CO2+3H2O $$