第15练 商品储存和养护综合练习《商品知识》(高教版第三版)一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《商品知识》(高教版第三版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《商品知识》(高教版第三版)一课一练的第15练，教材涵盖项目第4单元商品储存和养护。 《商品知识》(高教版第三版)第15练 第4单元 商品储存和养护 综合练习 一、填空题 1.储存商品的质量变化主要有物理变化、机械变化、化学变化以及___________ 。 【答案】生物学变化 2.管道运输的主要优点是运输量大，成本低，受环境因素影响少，安全可靠，__________ 。 【答案】无污染 二、判断题 3.商品的溶化是指某些熔点较低的固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象。（ ） 【答案】× 【解析】商品的熔化是指某些熔点较低的固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象；溶化是指某些兼有较强吸湿性和水溶性的固体商品等在潮湿空气中吸收一定程度的水分后溶解为液体的现象。 4.通风的方法只有自然通风一种。（ ） 【答案】× 【解析】通风的方法有自然通风和机械通风两种。自然通风是选择适宜时机，开启门窗和通风孔，让室内外空气自然对流；机械通风是利用通风机械控制与调节储存场所温湿度。 三、单选题 5.以下哪种商品运输方式适合远距离、大批量、时间上要求不高的商品运输（ ） A. 铁路运输 B. 公路运输 C. 水路运输 D. 航空运输 【答案】C 【解析】水路运输的特点是运载量大，运输的通用能力好，运输成本低，平均运距长，但运输速度慢，适合远距离、大批量、时间上要求不高的商品运输。 6.利用阳光、风等自然因素，对商品进行日晒、风吹、阴干而使商品脱水的干燥方法是（ ） A. 人工干燥法 B. 自然干燥法 C. 冷冻法 D. 冷却法 【答案】B 【解析】自然干燥法是利用阳光、风等自然因素，对商品进行日晒、风吹、阴干而使商品脱水的干燥方法，人工干燥法是利用热风、直火等手段使商品干燥，冷冻法和冷却法是低温防霉腐的方法。 四、多选题 7.以下属于商品储存环境中影响商品质量变化的环境因素有（ ） A. 温度、湿度的变化 B. 日光 C. 空气中的氧 D. 卫生条件 【答案】ABCD 【解析】商品储存环境中影响商品质量变化的环境因素包括温度、湿度的变化，日光，空气中的氧，微生物，仓库害虫，卫生条件等，所以 ABCD 都正确。 8.以下属于化学杀虫法中常用化学药剂的有（ ） A. 驱避剂 B. 杀虫剂 C. 熏蒸剂 D. 防腐剂 【答案】ABC 【解析】化学杀虫法中常用的化学药剂有驱避剂、杀虫剂、熏蒸剂，防腐剂主要用于防止商品腐败变质等，不属于化学杀虫法中的常用药剂，所以答案是 ABC。 五、简答题 9.简述商品运输选择的基本原则。 【答案】安全性、及时性、准确性、适用性。 10.简述商品防锈蚀的方法有哪些？ 【答案】涂油防锈蚀、密封防锈蚀、气相缓蚀剂防锈蚀。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《商品知识》(高教版第三版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《商品知识》(高教版第三版)一课一练的第15练，教材涵盖项目第4单元商品储存和养护。 《商品知识》(高教版第三版)第15练 第4单元 商品储存和养护 综合练习 一、填空题 1.储存商品的质量变化主要有物理变化、机械变化、化学变化以及___________ 。 2.管道运输的主要优点是运输量大，成本低，受环境因素影响少，安全可靠，__________ 。 二、判断题 3.商品的溶化是指某些熔点较低的固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象。（ ） 4.通风的方法只有自然通风一种。（ ） 三、单选题 5.以下哪种商品运输方式适合远距离、大批量、时间上要求不高的商品运输（ ） A. 铁路运输 B. 公路运输 C. 水路运输 D. 航空运输 6.利用阳光、风等自然因素，对商品进行日晒、风吹、阴干而使商品脱水的干燥方法是（ ） A. 人工干燥法 B. 自然干燥法 C. 冷冻法 D. 冷却法 四、多选题 7.以下属于商品储存环境中影响商品质量变化的环境因素有（ ） A. 温度、湿度的变化 B. 日光 C. 空气中的氧 D. 卫生条件 8.以下属于化学杀虫法中常用化学药剂的有（ ） A. 驱避剂 B. 杀虫剂 C. 熏蒸剂 D. 防腐剂 五、简答题 9.简述商品运输选择的基本原则。 10.简述商品防锈蚀的方法有哪些？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$