2025年中考化学一轮复习第12讲.化学和人类健康

第12讲 化学与人类健康知识梳理 一、人体中的元素 1. 组成人体的元素。 (1)常量元素：在人体中含量_高于0. 01%__的元素，如O、C、H、N、Ca、P、K等。 (2)微量元素：在人体中含量_低于0. 01%__的元素，如Fe、Zn、F、I等。 2. 某些元素对人体健康的影响。 元素 缺乏或过量时的症状 钾 肌肉无力和心律失常，影响肾功能 钠 血压降低和肌肉痉挛，过多易患高血压和心血管疾病 钙 幼儿及青少年会患佝偻病，导致发育不良，老年人会导致骨质疏松和骨折 铁 贫血 氟 易产生龋齿；氟过量会引起氟斑牙和氟骨症 碘 成人缺碘或碘过量会引起__甲状腺肿大_，儿童缺碘会影响生长和智力发育 还有一些元素对人体是有害的，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。 3. 有机化合物(简称有机物)：通常指含碳元素的化合物； 无机化合物：不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸盐等。 例1、人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需的微量元素的是 ( B ) A. Ca B. I C. O D. C 练习1、下列说法正确的是 ( B ) A. Ca、Na、Fe均属于人体必需的常量元素 B. 缺氟易产生龋齿 C. 对人体必需的元素，摄入的量越多越好 D. 缺钠会导致肌肉无力和心律失常 二、 合理膳食 1. 食物中的六大营养物质：_水__、_糖类_、_蛋白质_、_油脂__、_无机盐__和__维生素__；其中能为人体提供能量的营养物质有_糖类__(主要供能物质)、__蛋白质__、_油脂__(备用能源)。 2. 合理膳食： (1)按时适量进餐，避免营养不足或营养过剩； (2)要有合理的膳食结构，保证营养均衡； (3)注意食品安全，避免摄入变质食物和有毒、有害物质。 例2、(2022·广东)某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是 ( B ) A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐 练习2、在日常生活中要关注饮食健康，下列说法正确的是 ( B ) A. 发霉的大米，经煮熟后可食用 B. 米饭等淀粉类物质经过消化最终分解为氨基酸 C. 适度补充油脂，有益身体健康 D. 为延长海鲜的保质期，可使用甲醛溶液浸泡 三、合理用药 1. 保持身心健康的方法：(1)选择健康生活方式；(2)合理膳食；(3)患病及时治疗，合理用药；(4)远离毒品。 2. 合理用药：仔细阅读药物说明书，遵从医嘱，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。 例3、科学家对人类文明和社会可持续发展作出了重要贡献。下列选项正确的是( D ) A. 拉瓦锡编制了元素周期表 B. 门捷列夫提出了近代原子学说 C. 道尔顿确定了空气的组成 D. 屠呦呦因研究青蒿素获诺贝尔奖 练习3安全、合理用药应该要做到 ( B ) A. 服药剂量越大，治疗效果越好 B. 用药之前，应该仔细阅读药品说明书 C. 中药是纯天然草药，对人体没有副作用 D. 过期药物也可以服用，避免浪费 课堂总结 课后练习 1．（2024秋•兴化市期末）大煮干丝属淮扬菜系的代表菜之一。干丝富含钙，补充钙元素可预防（　A　） A．骨质疏松 B．甲状腺疾病 C．侏儒症 D．贫血病 2．（2023•谢家集区一模）化学元素能直接影响身体健康，人体缺少某元素会患甲状腺肿大，下列食物中富含此元素的是（　B　） A．黄山烧饼 B．凉拌海带 C．祁门红茶 D．淮南牛肉汤 3．（2024•株洲模拟）我们要合理的膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。某化学研究小组探究查寻土豆的营养素成分如下表，其中含量最高的营养素成分是（　C　） 营养成分 蛋白质/g 脂肪/g 淀粉/g 钙/mg 每100g土豆 1.5～2.3 0.4～0.9 17.5～28.0 11.0～60.0 A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．钙 4．（2023秋•莱西市期末）小林同学某天中午的食谱是：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还必须补充的食物是（　B　） A．烤鸭 B．炒油菜 C．馒头 D．荷包蛋 5．（2024•天府新区校级三模）某品牌“自热火锅”的部分说明如图。下面有关说法错误的是（　D　） A．“自热”原理是生石灰与水反应放热 B．食用时配上蔬菜水果营养更均衡 C．外盒材质需耐高温 D．牛肉、淀粉制品均富含蛋白质 6．（2024秋•丰泽）国家非处方药化学试剂琥珀酸亚铁（FeC4H4O4），此试剂可治疗的疾病为（　C　） A．甲状腺疾病 B．侏儒症 C．贫血症 D．骨质疏松 7．（2024秋•藁城区期末）下列有关科学知识在生产和生活中的应用解释正确的是（　C　） A．用水灭火，是因为水能降低可燃物的着火点 B．炒菜用碘盐，是因为碘能预防佝偻病 C．用硝酸铵和水自制冷敷袋，是因为硝酸铵溶于水会吸收热量 D．用金刚石裁玻璃，是因为金刚石的化学性质稳定 8．（24•楚雄市）必需元素摄入不足或过量均不利于人体健康。下列元素缺乏会导致甲状腺肿大的是（C） A．铁 B．钙 C．碘 D．锌 9．（2024•路北区二模）幼儿及青少年缺氟可能会患（　A　） A．龋齿 B．贫血症 C．佝偻病 D．甲状腺肿大 10．（2024•雁塔区校级模拟）化学来源于生活，又服务于生活。下列说法正确的是（　B　） A．环境：水体有自净能力，生活污水可任意排放 B．农业：向酸性土壤里撒熟石灰，可以改良酸性土壤 C．安全：炒菜时油锅着火，可以迅速用水将火浇灭 D．健康：婴幼儿适当补锌，可以有效预防佝偻病 11．（2023秋•徐州期中）化学与人类健康密切联系，下列说法错误的是（　A　） A．人体大量摄入微量元素有益于健康 B．为预防侏儒症可补充适量的锌元素 C．微量的硒可防癌，过量的硒会致癌 D．含铁丰富的食物能预防缺铁性贫血 12．（2024秋•海伦市期末）大米的主要成分是淀粉，淀粉属于（　C　） A．油脂 B．无机盐 C．糖类 D．维生素 13．（2024秋•周村区期末）糖尿病人需要严格控制糖类摄入量。下列食物中糖类含量最低的是（　B　） A．山药 B．豆腐 C．红薯 D．土豆 14．（2024•乡宁县模拟）紫薯富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等。下列说法正确的是（　C　） A．锌、铁、钙、硒都属于常量元素 B．紫薯中富含油脂 C．紫薯中主要供能物质是淀粉 D．维生素主要通过人体合成 15．（24•长沙）湖南水稻播种面积、总产量均居全国首位。稻谷中富含淀粉，淀粉能提供营养素是（D） A．油脂 B．无机盐 C．蛋白质 D．糖类 16．（2024•常州模拟）许多植物中含有纤维素，纤维素能够改善肠道蠕动，纤维素属于（　B　） A．维生素 B．糖类 C．油脂 D．蛋白质 17．（2024•江都区一模）纤维素不能被人体直接吸收，但能够促进胃酸分泌，帮助消化，属于糖类。纤维素中一定不存在的元素是（ B　） A．C B．N C．O D．H 18．（2024•武进区校级一模）下列常见油脂在常温下呈固态的是（　B　） A．花生油 B．猪油 C．豆油 D．菜油 19．（2024•常州模拟）生命活动所需能量来源于食物。下列成分中不能提供人体所需能量的是（　D　） A．葡萄糖 B．油脂 C．淀粉 D．食盐 20．（2024•邗江区校级模拟）下列物质中不能为人体提供生命活动所需的能量的是（　B　） A．淀粉 B．无机盐 C．油脂 D．蛋白质 化学与人类健康第 1 页 共 6 页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第12讲 化学与人类健康知识梳理 一、人体中的元素 1. 组成人体的元素。 (1)常量元素：在人体中含量 的元素，如O、C、H、N、Ca、P、K等。 (2)微量元素：在人体中含量 的元素，如Fe、Zn、F、I等。 2. 某些元素对人体健康的影响。 元素 缺乏或过量时的症状 钾 肌肉无力和心律失常，影响肾功能 钠 血压降低和肌肉痉挛，过多易患高血压和心血管疾病 钙 幼儿及青少年会患佝偻病，导致发育不良，老年人会导致骨质疏松和骨折 铁 贫血 氟 易产生龋齿；氟过量会引起氟斑牙和氟骨症 碘 成人缺碘或碘过量会引起 ，儿童缺碘会影响生长和智力发育 还有一些元素对人体是有害的，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等。 3. 有机化合物(简称有机物)：通常指含碳元素的化合物； 无机化合物：不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸盐等。 例1、人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需的微量元素的是 ( ) A. Ca B. I C. O D. C 练习1、下列说法正确的是 ( ) A. Ca、Na、Fe均属于人体必需的常量元素 B. 缺氟易产生龋齿 C. 对人体必需的元素，摄入的量越多越好 D. 缺钠会导致肌肉无力和心律失常 二、 合理膳食 1. 食物中的六大营养物质： 、 、 、 、 和 ；其中能为人体提供能量的营养物质有 (主要供能物质)、 、 (备用能源)。 2. 合理膳食： (1)按时适量进餐，避免营养不足或营养过剩； (2)要有合理的膳食结构，保证营养均衡； (3)注意食品安全，避免摄入变质食物和有毒、有害物质。 例2、(2022·广东)某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是 ( ) A. 油脂 B. 维生素 C. 糖类 D. 无机盐 练习2、在日常生活中要关注饮食健康，下列说法正确的是 ( ) A. 发霉的大米，经煮熟后可食用 B. 米饭等淀粉类物质经过消化最终分解为氨基酸 C. 适度补充油脂，有益身体健康 D. 为延长海鲜的保质期，可使用甲醛溶液浸泡 三、合理用药 1. 保持身心健康的方法：(1)选择健康生活方式；(2)合理膳食；(3)患病及时治疗，合理用药；(4)远离毒品。 2. 合理用药：仔细阅读药物说明书，遵从医嘱，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。 例3、科学家对人类文明和社会可持续发展作出了重要贡献。下列选项正确的是( ) A. 拉瓦锡编制了元素周期表 B. 门捷列夫提出了近代原子学说 C. 道尔顿确定了空气的组成 D. 屠呦呦因研究青蒿素获诺贝尔奖 练习3安全、合理用药应该要做到 ( ) A. 服药剂量越大，治疗效果越好 B. 用药之前，应该仔细阅读药品说明书 C. 中药是纯天然草药，对人体没有副作用 D. 过期药物也可以服用，避免浪费 课堂总结 课后练习 1．（2024秋•兴化市期末）大煮干丝属淮扬菜系的代表菜之一。干丝富含钙，补充钙元素可预防（　　） A．骨质疏松 B．甲状腺疾病 C．侏儒症 D．贫血病 2．（2023•谢家集区一模）化学元素能直接影响身体健康，人体缺少某元素会患甲状腺肿大，下列食物中富含此元素的是（　　） A．黄山烧饼 B．凉拌海带 C．祁门红茶 D．淮南牛肉汤 3．（2024•株洲模拟）我们要合理的膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。某化学研究小组探究查寻土豆的营养素成分如下表，其中含量最高的营养素成分是（　　） 营养成分 蛋白质/g 脂肪/g 淀粉/g 钙/mg 每100g土豆 1.5～2.3 0.4～0.9 17.5～28.0 11.0～60.0 A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．钙 4．（2023秋•莱西市期末）小林同学某天中午的食谱是：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还必须补充的食物是（　　） A．烤鸭 B．炒油菜 C．馒头 D．荷包蛋 5．（2024•天府新区校级三模）某品牌“自热火锅”的部分说明如图。下面有关说法错误的是（　　） A．“自热”原理是生石灰与水反应放热 B．食用时配上蔬菜水果营养更均衡 C．外盒材质需耐高温 D．牛肉、淀粉制品均富含蛋白质 6．（2024秋•丰泽）国家非处方药化学试剂琥珀酸亚铁（FeC4H4O4），此试剂可治疗的疾病为（　　） A．甲状腺疾病 B．侏儒症 C．贫血症 D．骨质疏松 7．（2024秋•藁城区期末）下列有关科学知识在生产和生活中的应用解释正确的是（　　） A．用水灭火，是因为水能降低可燃物的着火点 B．炒菜用碘盐，是因为碘能预防佝偻病 C．用硝酸铵和水自制冷敷袋，是因为硝酸铵溶于水会吸收热量 D．用金刚石裁玻璃，是因为金刚石的化学性质稳定 8．（24•楚雄市）必需元素摄入不足或过量均不利于人体健康。下列元素缺乏会导致甲状腺肿大的是（　　） A．铁 B．钙 C．碘 D．锌 9．（2024•路北区二模）幼儿及青少年缺氟可能会患（　　） A．龋齿 B．贫血症 C．佝偻病 D．甲状腺肿大 10．（2024•雁塔区校级模拟）化学来源于生活，又服务于生活。下列说法正确的是（　　） A．环境：水体有自净能力，生活污水可任意排放 B．农业：向酸性土壤里撒熟石灰，可以改良酸性土壤 C．安全：炒菜时油锅着火，可以迅速用水将火浇灭 D．健康：婴幼儿适当补锌，可以有效预防佝偻病 11．（2023秋•徐州期中）化学与人类健康密切联系，下列说法错误的是（　　） A．人体大量摄入微量元素有益于健康 B．为预防侏儒症可补充适量的锌元素 C．微量的硒可防癌，过量的硒会致癌 D．含铁丰富的食物能预防缺铁性贫血 12．（2024秋•海伦市期末）大米的主要成分是淀粉，淀粉属于（　　） A．油脂 B．无机盐 C．糖类 D．维生素 13．（2024秋•周村区期末）糖尿病人需要严格控制糖类摄入量。下列食物中糖类含量最低的是（　　） A．山药 B．豆腐 C．红薯 D．土豆 14．（2024•乡宁县模拟）紫薯富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、锌、铁、钙、硒等。下列说法正确的是（　　） A．锌、铁、钙、硒都属于常量元素 B．紫薯中富含油脂 C．紫薯中主要供能物质是淀粉 D．维生素主要通过人体合成 15．（24•长沙）湖南水稻播种面积、总产量均居全国首位。稻谷中富含淀粉，淀粉能提供营养素是（　） A．油脂 B．无机盐 C．蛋白质 D．糖类 16．（2024•常州模拟）许多植物中含有纤维素，纤维素能够改善肠道蠕动，纤维素属于（　　） A．维生素 B．糖类 C．油脂 D．蛋白质 17．（2024•江都区一模）纤维素不能被人体直接吸收，但能够促进胃酸分泌，帮助消化，属于糖类。纤维素中一定不存在的元素是（　　） A．C B．N C．O D．H 18．（2024•武进区校级一模）下列常见油脂在常温下呈固态的是（　　） A．花生油 B．猪油 C．豆油 D．菜油 19．（2024•常州模拟）生命活动所需能量来源于食物。下列成分中不能提供人体所需能量的是（　　） A．葡萄糖 B．油脂 C．淀粉 D．食盐 20．（2024•邗江区校级模拟）下列物质中不能为人体提供生命活动所需的能量的是（　　） A．淀粉 B．无机盐 C．油脂 D．蛋白质 化学与人类健康第 1 页 共 6 页 学科网（北京）股份有限公司 $$