1.3《庖丁解牛》教学设计 2024-2025学年统编版高一语文必修下册

( 学科网（北京）股份有限公司 ) 《庖丁解牛》教学设计 教学重难点 理清层次及运用两个对比写出庖丁高超的技巧。 学习目标 1.了解庄子及其作品、思想主张，了解其生活的时代背景。 2.体会本文层次清晰、结构完整的特点。 3.学习本文细致生动的描写和富有表现力的语言。 4.领悟熟能生巧的道理，明白规律的客观性和按规律办事的重要性。 教学过程 一、情景导入 清朝龚自珍在他的《明良论四》中说道“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之发羽，僚之弄丸，古之所谓神技也。”让我们看看一代名疱是怎样炼成的？ 二、知人论世 1.了解庄子 庄子，姓庄，名周，字子休（亦说子沐），宋国蒙人，先祖是宋国君主宋戴公。他是东周战国中期著名的思想家、哲学家和文学家。创立了华夏重要的哲学学派庄学，是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物，是道家学派的主要代表人物之一。 庄周因崇尚自由而不应楚威王之聘，生平只做过宋国地方的漆园吏。史称“漆园傲吏”，被誉为地方官吏之楷模。庄子最早提出“内圣外王”思想对儒家影响深远，庄子洞悉易理，深刻指出“《易》以道阴阳”；庄子“三籁”思想与《易经》三才之道相合。他的代表作品为《庄子》，其中的名篇有《逍遥游》、《齐物论》等。与老子齐名，被称为老庄。 ＊了解庄子的思想主张 庄子思想 天道观念 “道”是庄子超越哲学的核心，“心斋”与“坐忘”是达到超越的理想手段，“逍遥游”是生命自由的最佳境界，“万物齐一”是追求生命自由的必然世界观。 自由思想 庄子认为只有以通达的精神超越现实世界，才能获得无限的自由和心灵的宁静。庄子认为，真正的自由是“无待”的，它不依赖于任何条件。无待就是通过“心斋”与“坐忘”来实现。 辨证思想 庄子的思想包含着朴素辨证法因素。他认为“道”是“先天生地”的，从“道未始封”（即“道”是无界限差别的）。照庄子的逻辑，道是无分别、无界的混沌，因而它不是理性的对象：“夫道，有情有信，无为无形，可传而不可受，可得而不可见；自本自根，素有天地，自古以固存。” 2.了解《庄子》 《庄子》又名《南华经》，是战国中期庄子及其后学所著道家经文。到了汉代以后，尊庄子为南华真人，因此《庄子》亦称《南华经》。其书与《老子》《周易》合称“三玄”。《庄子》一书主要反映了庄子的批判哲学、艺术、美学、审美观等。其内容丰富，博大精深，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。 庄子的文章，想象奇幻，构思巧妙，多彩的思想世界和文学意境，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，瑰丽诡谲，意出尘外，乃先秦诸子文章的典范之作。庄子之语看似夸言万里，想象漫无边际，然皆有根基，重于史料议理。鲁迅先生说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”被誉为“钳揵九流，括囊百氏”。 他的很多寓言故事至今人们耳熟能详——邯郸学步、螳臂当车、井底之蛙、东施效颦、对牛弹琴、越俎代庖等，人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。 3.相关背景 庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观事物的复杂性，也体会到了社会潮流的不可逆转。他主张无所作为，颐养天年，并对生死、寿夭进行了相对的解释。其代表作《庄子》阐发了道家思想的精髓，发展了道家学说，对后世产生了深远的影响。本文就体现了庄子主张养生之道的思想。 4.解题 ①庖:厨师；②丁:厨师的名字。③解牛:指剖开、分割牛的肢体。 5.文化常识 ①先秦古书往往以职业放在人名前。如：师襄：名叫襄的乐师。师旷：名叫旷的乐师。弈秋：名叫秋的围棋高手。优孟：名叫孟的优伶。 ②解牛之礼 《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。” 在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。 庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。 三、疏通文意，品读内涵 （一）预习检查： 1.明确字音。 踦（yǐ） 騞（huō） 砉（xū） 謋（huò） 卻（xì） 軱（gū） 硎（xíng） 窾（kuǎn） 怵（chù） 间（jiàn） 向（xiǎng） 任务1：划分节奏，明确重音和语调。 任务2：聆听朗诵。体会语气、语调、停顿等。 任务3：学生自读，把握含义。 （二）解释加点词语并疏通文意 庖丁为(替，给)文惠君解(剖开，分割)牛，手之所触，肩之所倚，足之所履(踩)，膝之所踦(抵住)，砉然向(同“响”)然，奏(进)刀然，莫不中音(合乎音律)。合于《桑林》之舞，乃(又)中《经首》之会(节奏)。 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖(同“盍”，何、怎么)至此乎？” 庖丁释(放下)刀对曰：“臣之所好者道(天道，自然的规律)也，进(超过)乎技(具体的操作技术)矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇(接触)而不以目视，官知(感觉器官的作用)止而神欲(精神活动)行。依乎天理(指牛体的自然结构)，批(击)大郤(同“隙”，空隙)，导(引导，这里指引刀进入)大窾(空隙)，因(依照)其固然，技(同“枝”，支脉)经(指经脉)肯(附在骨上的肉)綮(筋骨结合处)之未尝，而况大(大骨)乎！良庖岁更(更换)刀，割也；族庖(一般的厨师)月更刀，折(断，指用刀砍断骨头)也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发(出)于硎(磨刀石)。彼节者有间(空隙)，而刀刃者无厚(没有厚度)；以无厚入有间，恢恢乎(宽绰的样子)其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族[(筋骨)交错聚结的地方]，吾见其难为，怵然(戒惧的样子)为戒，视(眼睛，目光)为止，行为迟，动刀甚微(轻)。然已解，如土委(散落，卸落)地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志(悠然自得，心满意足)，善(揩拭)刀而藏之。” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 四、思考探究 思考1：划分文章层次 第一部分（首段） 描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。 第二部分（第2、3段） 写庖丁技术之所以高超的原因。 第三部分（末段） 从故事引出养生之道。 思考2：第一段是如何描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？ 明确 ①从“动作”（连用动词“解、触、倚、履、踦”铺排描写）、声音（拟声词“砉”“騞”描摹进刀解牛的声音）、节奏（合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会）诗意地正面描绘庖丁解牛的情景。用通过文惠君的评价进行侧面描写。 ②在内容上，再现了庖丁的技艺炉火纯青、出神入化；在结构上，为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了铺垫。 思考3：本段中庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？ 明确 反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。 思考4：第三段中是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？这样写有什么作用？ 明确 神态、动作、心理描写。 思考5：第三段答话层次分明，其总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？给我们带来什么启示？ 明确 臣之所好者道也，进乎技矣！ 始臣之解牛，所见无非牛者（不懂规律） 三年之后，未尝见全牛也（懂得规律） 方今之时，以神遇不以目视（运用规律） 不懈实践、专心致志、尊重规律、运用规律（态度）。 思考6：请从文中找出表示解牛理念、解牛方法和态度的原句，并说出其带给我们的启示。 角度 原文 解牛之道 解牛理念 依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！ 顺应自然、避实就虚 解牛方法/态度 怵然为戒，视为迟，行为止。动刀甚微，謋然已解，如土委地。 小心谨慎、心怀敬畏 思考7：庖丁解牛技术高超的原因是什么? 明确 ①对“道”的追求超过了对技术的追求(“进乎技矣”)。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”（解牛的规律）作为实践的目标。 ②不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。 ③谨慎小心，尊重规律: “每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。 思考8：文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？ 解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点 牛 筋骨交错 社会 关系错综复杂 刀 十九年若新 人 保全、长生 解牛 依乎天理、因其固然 处世 顺应规律 批大郤：避开硬骨 避开尖锐矛盾 导大窾：顺着空隙 随俗沉浮,游刃有余 主旨：人世虽然复杂，但只要顺乎其理行事，勿强行，勿妄为，自然触处皆通。依理、谨行、藏锋，可谓庖丁带给文惠君的启示。 ＊关于“养生主”的解释 ⑴养生二字连读，意为保养生命，主在这里主要指道理和方法。 ⑵生主二字连读，是指生之主，即精神的意思，在这里养生主指保养精神。 思考10：本文运用了哪些说理方法？试举例进行分析。 明确 　(1)层层推进。庄子把庖丁解牛的经历分三个阶段去写，“所见无非牛者”“未尝见全牛也”，以及“以神遇而不以目视”，把解牛技术逐层提升，“进乎技矣”，进入更高层次的道。 (2)善用比喻。庄子以庖丁解牛之道比喻养生之道。 (3)善用对比。用庖丁解牛前后之技术做对比：初解牛时，“所见无非牛者”；三年后“未尝见全牛也”；及十九年，“以神遇而不以目视”。从“有形”至“无形”，说明解牛之至高境界。 五、寓意小结 一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。 ( zxxk.com )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$