第11练 人体六大营养素之无机盐 《幼儿卫生学》（人教版第三版） 一课一练（原卷版＋解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《幼儿卫生学》(人教版第三版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《幼儿卫生学》(人教版第三版)一课一练的第11练，内容涵盖项目二婴幼儿营养的课题三人体六大营养素之无机盐。 《幼儿卫生学》(人教版第三版)第11练 项目二 婴幼儿营养 课题三 人体六大营养素之无机盐 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 一、选择题 1.含碘丰富的食物是（ ）。 A.海带 B.蔬菜 C.骨头 D.瘦肉 2.对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用的无机盐是 ( )。 A.锌 B.钙 C.铁 D.碘 3.99%存在于人体骨骼、牙齿中的是（ ）。 A.铁 B.钙 C.锌 D.碘 4.合成人体甲状腺激素的主要成分是（ ）。 A.碘 B.铁 C.锌 D.钙 5.饮食中摄人的铁不足，易导致的疾病是 （ ）。 A.贫血 B.雀朦眼 C.坏血病 D.脚气病 6.以下除了（ ）都可促进钙吸收。 A.维生素D B.蛋白质 C.氨基酸 D.植酸 二、填空题 7.菠菜、苋菜等含钙丰富，但__________含量也高，会与钙形成难以吸收的___________。给幼儿提供膳食时，多提供____________、___________等含量丰富的食物，有利于钙吸收。 8.铁主要来源于____________食物；锌能促进幼儿生长发育，促进__________的愈合；碘是合成____________的主要原料。海带、紫菜等____________中含碘最丰富。 三、简答题 9.简述锌的生理功能？ 10.简述钙的生理功能？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《幼儿卫生学》(人教版第三版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《幼儿卫生学》(人教版第三版)一课一练的第11练，内容涵盖项目二婴幼儿营养的课题三人体六大营养素之无机盐。 《幼儿卫生学》(人教版第三版)第11练 项目二 婴幼儿营养 课题三 人体六大营养素之无机盐 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 一、选择题 1.含碘丰富的食物是（ ）。 A.海带 B.蔬菜 C.骨头 D.瘦肉 【答案】A 【解析】海产品含碘最丰富，如海盐、海带、海鱼虾、干贝、海参等。故该题选A。 2.对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用的无机盐是 ( )。 A.锌 B.钙 C.铁 D.碘 【答案】A 【解析】锌的生理功能之一是：促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能。故该题选A。 3.99%存在于人体骨骼、牙齿中的是（ ）。 A.铁 B.钙 C.锌 D.碘 【答案】B 【解析】钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，人体中的钙99％存在于骨骼、牙齿之中。故该题选A。 4.合成人体甲状腺激素的主要成分是（ ）。 A.碘 B.铁 C.锌 D.钙 【答案】A 【解析】碘是构成甲状腺激素的原料。故该题选A。 5.饮食中摄人的铁不足，易导致的疾病是 （ ）。 A.贫血 B.雀朦眼 C.坏血病 D.脚气病 【答案】A 【解析】铁是是合成血红蛋白的重要原料；可参与氧的转运、交换和组织呼吸过程。饮食中摄入的铁不足，可致缺铁性贫血。故该题选A。 6.以下除了（ ）都可促进钙吸收。 A.维生素D B.蛋白质 C.氨基酸 D.植酸 【答案】D 【解析】有利于钙吸收的因素有以下几个：(1)维生素D（是促进钙吸收的主要因素）；（2）乳糖；（3）氨基酸（与钙形成可溶性钙,所以蛋白质供给充足也有利于钙的吸收）。不利于钙吸收的因素有以下几点：（1）植酸（谷类与豆类外皮中的植酸与钙结合形成不溶性植酸盐）；（2）草酸（一些蔬菜如菠菜、苋菜、茭白等含有草酸，与钙形成不溶性草酸钙）；（3）脂肪（摄入过多脂肪，可因大量脂肪酸与钙结合成不溶性皂化物，使钙自粪便中排出）。综上所述，该题选D。 二、填空题 7.菠菜、苋菜等含钙丰富，但__________含量也高，会与钙形成难以吸收的___________。给幼儿提供膳食时，多提供____________、___________等含量丰富的食物，有利于钙吸收。 【答案】草酸 草酸钙 维生素D 蛋白质 8.铁主要来源于____________食物；锌能促进幼儿生长发育，促进__________的愈合；碘是合成____________的主要原料。海带、紫菜等____________中含碘最丰富。 【答案】动物性 创伤 甲状腺激素 海产品 三、简答题 9.简述锌的生理功能？ 【答案】 （1）锌是人体必需的微量元素之一。锌在体内分布广泛，几乎所有器官都含锌； （2）参与体内多种酶的合成，（在维持机体正常代谢中起着重要作用）； （3）参与细胞内核酸和蛋白质的合成，（与生长发育密切相关）； （4）体内胶原及角蛋白的合成也必须有锌，（对维持头发皮肤的健康有重要作用）； （5）促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能。 10.简述钙的生理功能？ 【答案】 （1）构成人体骨骼和牙齿的主要成分。人体中的钙99％存在于骨骼、牙齿之中； （2）调节生理功能。骨骼以外的钙虽然仅占1％左右，但在体内有着调节神经兴奋性、促使血液凝固等重要作用。比如，血浆中钙离子若明显下降，则神经、肌肉兴奋性增强，可引起手足搐搦症。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$