4.2.3 合理营养与食品安全-【生物优课PPT】2024-2025学年七年级下册生物同步课件（人教版2024）

学长PPT原创课件 学长PPT原创课件 Adequate Nutrition & Food Safety 授课人：罗老师 学长PPT原创课件 合理营养 食品安全 第四单元 人体的生理与健康（一） 第二章 人体的营养 第三节 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 同学们喜欢吃方便面吗？ 能经常吃方便面来代替正餐吗？为什么？ 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 2 主要内容 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 01 合理营养 02 食品安全 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 3 各种营养素的量要合适 不多也不少 比例适当 平衡 摄取的营养物质种类要齐全 全面 六类营养素 一、合理营养 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 全面而平衡 的营养 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 4 一、合理营养 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 分析图片，小组讨论图片中所示做法是否正确，说出科学道理。 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 5 一、合理营养 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 分析图片，小组讨论图片中所示做法是否正确，说出科学道理。 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 6 一、合理营养 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 分析图片，小组讨论图片中所示做法是否正确，说出科学道理。 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 7 一、合理营养 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 分析图片，小组讨论图片中所示做法是否正确，说出科学道理。 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 8 一、合理营养 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 平衡膳食宝塔 盐和油 奶及奶制品 大豆及坚果类 动物性食物 蔬菜和水果 谷类和薯类 水 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 9 学以致用 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 不合理，缺乏蔬菜和水果，谷类食物 这份午餐食谱（三人份量）合理吗？ 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 10 学以致用 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 食堂的餐盘设计是有科学依据的，请大家根据平衡膳食宝塔的要求将食物放进正确的餐盘格子中。 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 11 学以致用 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 食堂的餐盘设计是有科学依据的，请大家根据平衡膳食宝塔的要求将食物放进正确的餐盘格子中。 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 12 对照准则，检查饮食习惯和生活方式 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 食物多样 合理搭配 吃动平衡 健康体重 少盐少油 控糖控酒 会烹会选 会看标签 多吃蔬菜、水果、奶类等 适量鱼、禽、蛋、瘦肉 规律进餐 足量饮水 公筷分餐 杜绝浪费 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 13 对照准则，检查饮食习惯和生活方式 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 针对学龄儿童，《指南》增加了五条准则 主动参与食物选择和制作，提高营养素养 吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为 天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒 多户外活动，少视屏时间，每天进行60分钟以上的中高强度活动 定期检测体格发育，保持体重适宜增长 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 14 二、食品安全 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 课前我们收集了几种食品包装，仔细阅读包装上的文字： ① 应当关注食品包装上的哪些内容？ ② 怎样判断这些食品是否过了保质期？ ③ 购买蔬菜、水果、鱼等非预包装食品时，应当注意哪些问题？ 讨论： 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 15 二、食品安全 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 选购 安全食品 预防 食物中毒 防止 食品污染 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 16 二、食品安全 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 选购安全食品 生产日期 保质期 认证标志 生产厂家 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 17 二、食品安全 版权内容，严禁盗用 (公众号：后浪课件营) 预防食物中毒 学长PPT原创课件 ，“甜蜜蜜”是对某种甜味航天食品的非正式称呼，而非一种特定的、公开报道的特殊设计食品。 18 学长PPT原创课件 河豚 毒蘑菇 学长PPT原创课件 常见的有毒食品 学长PPT原创课件 学长PPT原创课件 毒蘑菇 发芽的土豆 常见的有毒食品 学长PPT原创课件 学长PPT原创课件 发芽的土豆 死螃蟹 常见的有毒食品 学长PPT原创课件 学长PPT原创课件 死螃蟹 常见的有毒食品 学长PPT原创课件 学长PPT原创课件 学长PPT原创课件 防止食品污染 厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品 二、食品安全 预防食物中毒 学长PPT原创课件 学长PPT原创课件 学长PPT原创课件 二、食品安全 其他注意事项 学长PPT原创课件 油炸食品 学长PPT原创课件 1．油炸淀粉导致心血管疾病； 2．含致癌物质； 3．破坏维生素，使蛋白质变性。 主要危害： 几种常见垃圾食品 学长PPT原创课件 腌制类食品 学长PPT原创课件 1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 2．影响粘膜系统(对肠胃有害)； 3．易得溃疡和发炎 主要危害： 几种常见垃圾食品 学长PPT原创课件 汽水、可乐类食品 学长PPT原创课件 1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 主要危害： 几种常见垃圾食品 学长PPT原创课件 方便类食品 学长PPT原创课件 1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝； 2．只有热量，没有营养。 主要危害： 几种常见垃圾食品 学长PPT原创课件 烧烤类食品 学长PPT原创课件 1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)； 2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性； 3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。 主要危害： 几种常见垃圾食品 学长PPT原创课件 学长PPT原创课件 学长PPT原创课件 合理饮食 远离垃圾食品 学长PPT原创课件 相关法律法规 在保证合理营养、食品安全的同时，我们应节约每一粒粮食，践行绿色低碳的生活方式 学长PPT原创课件 课外实践 尝试运用有关合理营养、食品安全的知识，为家人制定一个营养合理、行之有效的膳食计划。 早餐： 中餐： 晚餐： 学长PPT原创课件 课堂小结 合理营养与食品安全 合理 营养 食品安全 要求 平衡膳食宝塔 全面 平衡 措施 提倡 摄取的营养物质种类要齐全 各种营养素的量要合适 谷类→蔬果类→动物性食物→豆奶制品类→盐、油类 选购安全食品 预防食物中毒 防治食品污染 光盘行动、绿色低碳 学长PPT原创课件 教材习题参考答案 一、概念检测 1.（1）× （2）× （3）√ （4）√ 2. D 二、拓展应用 1. 不能用发霉的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜，因其含霉菌毒素，危害家禽家畜及人的身体健康。 2. 这种说法不科学。有“虫眼”的蔬菜和水果并不一定农药残留少。蔬菜和水果上的“虫眼”可能是害虫发生初期，害虫啃食后形成的，之后为了防治害虫可能依然会喷洒农药，所以农药残留不一定少。且“虫眼”的存在还可能导致农药更容易渗入蔬菜水果内部。 学长PPT原创课件 教材习题参考答案 3.（1）人体不能吸收未分解的乳糖。 （2）酸奶中含有产生乳糖酶的细菌，可分解乳糖，缓解症状。 （3）乳糖不耐受者饮食应选低乳糖或无乳糖奶制品、发酵乳制品，少量多次饮奶。 学长PPT原创课件 $$