4.2.3 合理营养与食品安全-【生物优课PPT】2024-2025学年七年级下册生物同步教学设计（人教版2024）

教师活动

学生活动

备注

一、创设情境 导入新课

同学们喜欢吃方便面吗？能经常吃方便面来代替正餐吗？为什么？

喜欢吃，不能代替正餐。推测原因：营养不够。

用学生喜爱的零食引入激发兴趣。

二、问题引导 探究新知

(一)合理营养

1.讲解合理营养的概念：全面且平衡。全面是指摄取的营养物质种类要齐全；平衡是指各种营养素的量要合适。

2.展示几张饮食与健康的关系图，小组讨论图片中所示做法是否正确，说出道理。

3.展示平衡膳食宝塔图片，请学生结合教材87页的正文内容描述其含义。

4.为了促进全民健康，《指南》针对一般人群提出的八条准则，针对学龄儿童，《指南》增加了五条准则。请学生分小组

在教材上划记重点。

讨论回答：不正确，需要做到合理营养。挑食偏食、饮食不规律，可能会导致营养不良或营养过剩等健康问题。

看图回答：从下至上，宝塔每一层分别代表谷类和薯类、蔬菜和水果、动物性食物、奶及奶制品，大豆及坚果类、盐和油。

训练学生合作学习和交流表达能力。

训练学生识图能力。

讨论：你和家人的饮食习惯和生活方式是否符合上述准则？哪些做得比较好？哪些还需要改进？

(二)食品安全

1.展示课前我们收集到的几种食品包装，仔细阅读包装上的文字，讨论：

①应当关注食品包装上的哪些内容？

②怎样判断这些食品是否过了保质期？

③购买蔬菜、水果、鱼等非预包装食品时，应当注意哪些问题？

2.提出食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。主要注意三个方面：选购安全食品、预防食物中毒、防止食品污染。

3.展示选购安全食品的注意事项：生产日期、生产厂家、保质期、认证标识等；

4.展示预防食物中毒的注意事项：不够卖三无食品、蔬菜水果洗干净后食用、不吃过期发霉的食品。补充常见的有毒食品：河豚、毒蘑菇、发芽的土豆、死螃蟹等。

5.展示防止食品污染的注意事项：厨房和炊具只有经常保持干净才不会污染食品。

6.补充其他注意事项：注意查看过敏原信息、禁食野味、公筷公勺。

7.补充几种常见的垃圾食品：油炸食品、腌制类食品、汽水类饮料、方便类食品、烧烤类食品。

8.为保障食品安全和粮食安全，我国颁布了相关法律法规，《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国反食品浪费法》等。

（三）课外实践

请同学们尝试运用有关合理营养、食品安

讨论交流。

讨论回答：应当关注包装上的生产日期、保质期等，购买非预包装食品可以通过看外观是否新鲜、闻气味是否有异味等方式判断是否安全。

补充笔记。

补充笔记。

补充笔记。

通过讨论形式激发学生学习主动性，让学生有更高的参与度。

为学生补充大量食品安全相关信息，帮助学生在生活中识别有害食品和垃圾食品。

培养学生将理论应