模块一 项目三 任务一 温度调控（课件）《蔬菜生产》（中国农业科学技术出版社）同步精品课堂

项目三 蔬菜生产与环境条件 任务一 温度调控（2课时） 中国农业科学技术出版社 《种植基础》 各半 法国人符合度地方 任务目标 一 知识目标： 1.掌握不同种类蔬菜对温度的要求； 2.掌握同种蔬菜不同生育时期对温度的要求； 3.了解蔬菜的春化类型。 技能目标： 能够通过调控温度调控蔬菜种子萌发情况。 情感目标： 温度是影响植物生长最重要的环境因素，感悟从成功和失败中要找到关键因素，少走弯路。 在快速发展的现代农业中，设施蔬菜栽培扮演着越来越重要的角色。它不仅能够让我们在四季如春的环境中享受到新鲜多样的蔬菜，更是农业科技与智慧结晶的体现。想象一下，在寒冷的冬季，我们依然能够品尝到鲜美的番茄、翠绿的黄瓜，这背后都离不开设施蔬菜栽培的神奇力量。 那么，什么是设施蔬菜栽培呢？简单来说，它就是利用人工设施，如温室、大棚等，通过调节温度、光照、水分等环境因素，为蔬菜创造一个最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的全年高效生产。今天，我们将一起走进这个充满科技魅力的世界，探索设施蔬菜栽培的奥秘，学习如何运用先进的技术和方法来培育出更健康、更美味的蔬菜。 任务准备 二 在所有环境条件中，蔬菜生长发育对温度的反应最为敏感。在最适温度范围内，蔬菜作物同化作用旺盛，植株生长良好，能获得较高的产量。超出了最高或最低温度界限，生命活动就会减缓，甚至引发死亡，应根据不同蔬菜对温度的要求进行科学调控，达到生产的目的。 （一）不同种类蔬菜对温度的需求 根据蔬菜对温度的要求和能忍耐的最低温度、最高温度，可将蔬菜分为4类。 1．耐寒性蔬菜 （1）耐寒多年生宿根蔬菜 如金针菜、芦笋、韭菜等，地上部能耐高温。 任务准备 二 （一）不同种类蔬菜对温度的需求 （2）耐寒一、二年生蔬菜 如菠菜、大葱、大蒜以及白菜类中的部分耐寒品种， 生长期间能忍耐较长时间-2～-1℃的低温， 短期内能忍耐-10～-5℃的低温， 生长最适温度为15～20℃。 任务准备 二 2．半耐寒性蔬菜 如大白菜、花椰菜、青花菜、结球莴苣、蚕豆、豌豆等。 生长期间只能短期忍耐-2～-1℃的低温，生长最适温度为17～20℃，温度超过20℃时，同化机能减弱，生长不良，超过30℃时，同化作用所积累的物质几乎全为呼吸作用所消耗。 任务准备 二 3．喜温性蔬菜 如番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、菜豆等。 生长最适温度为20～30℃； 超过40℃生长几乎停止； 15℃以下授粉不良，引起落花； 10℃以下停止生长，0℃以下死亡。 任务准备 二 生长停止温度 40℃ 生长最适温度 20-30℃ 授粉不良 15℃以下 停止生长温度 10℃ 4．耐热性蔬菜 如冬瓜、南瓜、甜瓜、西瓜、丝瓜、豇豆、苋菜、蕹菜等。 生长最适温度为28～30℃； 其中甜瓜、西瓜及豇豆等在40℃的高温下仍能生长。 任务准备 二 40℃下仍能生长 （二）不同生育时期对温度的需求 发芽＞营养＞幼苗 同一种蔬菜在不同生长发育时期对温度的要求不同。 一般来说，发芽期至幼苗出土前，要求较高的温度； 出土后应适当降温，避免徒长形成高脚苗； 移栽前，可以进一步降低管理温度，提高幼苗适应外界环境的能力； 任务准备 二 分苗或移栽后，需要提高温度，促进缓苗； 蔬菜营养生长期要求的温度比幼苗期稍高； 二年生蔬菜如白菜、甘蓝、萝卜等在产品器官形成期要求温度较低，以促进同 化物积累，提高产量和品质； 生殖生长期，要求较高的温度。 任务准备 二 （三）春化作用 低温对植物开花的诱导作用，称为春化作用。 根据通过春化的时期或方式不同，分为种子春化和绿体春化两种类型。 任务准备 二 任务准备 二 1．种子春化 白菜、芥菜、萝卜、菠菜、莴苣等蔬菜，从种子进入萌动状态开始，至幼苗期、成株期均可以感应低温进行春化作用，但干燥的种子对低温没有感应。 低温处理的温度与时间因蔬菜种类、品种不同而异，春化温度一般为0～10℃，完成时间10~30d。 白菜种子 2．绿体春化 甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、芹菜等蔬菜，只有在植株长到一定大小后才能感受低温通过春化，如果没有达到一定大小，即使遇到低温也不能通过春化作用。 任务准备 二 （1）选择对温度要求不同的蔬菜。 （2）在实验室内，通过培养箱控制温度，设置5个温度梯度（表1-3-1）。 （3）记录不同蔬菜在不同温度下的萌发情况（表1-3-1），每天记录一次。 （4）对实验结果进行分析讨论。 表1-3-1 不同种类蔬菜在不同温度下的发芽率 任务实施 二 种类 发芽率 10-15℃ 15-20℃ 20-25℃ 25-30℃ 30-35℃ 韭菜           大白菜           番茄           豇豆         在保护设施内给芫荽、黄瓜、番茄安排合适的栽培茬口。 黄瓜产量高，持续结果能力强，适合长季节栽培，性喜温暖，适应性强，生育期间要求一定的昼夜温差，光照充足，在设施生产中需创造适合黄瓜生长的环境条件。番茄喜温喜光，生长期长，产量高，耐贮藏运输，是一种重要的设施栽培蔬菜。 三、确定栽培茬口 根据蔬菜的栽培目的和蔬菜本身特性，结合设施环境条件，确定最合适的栽培茬口为越夏茬芫荽，越冬茬黄瓜，秋冬茬番茄。 任务实施 二 根区温度的作用 植物的根系具备吸收水分和养分的功能，同时还产生细胞分裂素、脱落酸等植物生长调节物质，调节植物的生长，根区温度的高低对以上过程均会产生影响。与气温相比，根区温度变化幅度相对较小深度越大，根区温度越平稳。生产中，一方面可以通过嫁接获得更耐低温的根系，另一方面也可通过一些栽培措施调节根区温度，如采用覆盖地膜、培土、深沟高畦、有机物发酵等方法提高地温，或夏季井水灌溉降低根区温度。 任务提升 二 【答案】B 【解析】根据蔬菜对温度的要求和能忍耐的最低温度、最高温度，可将蔬菜分为4类。 任务巩固 五 1．根据蔬菜对温度的要求和能忍耐的最低温度、最高温度，可将蔬菜分为（）类。 A.3 B.4 C.5 D.6 2．下列选项中耐寒多年生宿根蔬菜生长发育适温为（）。 A.12-24℃ B.-2~-1℃ C.-10~-5℃ D.-15~-10℃ 【答案】A 【解析】耐寒多年生宿根蔬菜生长发育适温为12-24℃。 【答案】B 【解析】半耐寒性蔬菜生长发育适温为17-20℃。 任务巩固 五 3．下列选项中半耐寒性蔬菜生长发育适温为（）。 A.12-24℃ B.17-20℃ C.20~30℃ D.28~30℃ 4．下列属于耐寒性蔬菜的是（）。 A.大白菜 B.菠菜 C.结球莴苣 D.苋菜 【答案】B 【解析】菠菜属于耐寒性蔬菜。 【答案】D 【解析】西瓜、豇豆属于耐热性蔬菜。 任务巩固 五 5．西瓜、豇豆属于（）。 A.耐寒性蔬菜 B.半耐寒性蔬菜 C.喜温性蔬菜 D.耐热性蔬菜 6．下列蔬菜，在40℃时仍可正常生长的是（）。 A.白菜 B.番茄 C.豇豆 D.黄瓜 【答案】C 【解析】在40℃时仍可正常生长的是豇豆。 【答案】A 【解析】萝卜属于种子春化蔬菜。 任务巩固 五 7.下列选项中种子春化的蔬菜是（）。 A.萝卜 B.大葱 C.大蒜 D.芹菜 8．蔬菜种子春化温度一般为（）。 A.-2 ~ -1℃ B.0~10℃ C.10~30℃ D.20~30℃ 【答案】B 【解析】蔬菜种子春化温度一般为0~10℃。 课堂小结： 任务巩固 五 感谢观看 $$