模块一 项目三 任务一 温度调控（教案）《蔬菜生产》（中国农业科学技术出版社）同步精品课堂

《温度调控》教案 课 题 温度调控 课 型 理论+技能 课 时 2 授课班级 高一年级园林班 授课时间 授课教师 教材分析 温度调控这一任务主要介绍了不同种类蔬菜对温度的需求、不同生育时期对温度的要求以及春化作用。 学情分析 职教高一学生，在初中学习了生物的基础上，学习本科专业知识，会为学习其他专业课及以后得学习打下良好的理论基础。 学习目标 知识目标： 掌握不同种类蔬菜对温度的要求； 掌握同种蔬菜不同生育时期对温度的要求； 了解蔬菜的春化类型。 技能目标： 能够通过调控温度调控蔬菜种子萌发情况。 情感目标： 温度是影响植物生长最重要的环境因素，感悟从成功和失败中要找到关键因素，少走弯路。 学习重难点 教学重点：1.不同种类蔬菜对温度的要求 教学难点：1.不同种类蔬菜对温度的要求 教学方法 自学、讨论、讲授、阅读、练习 课前准备 PPT课件 教学媒体 多媒体电脑 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 提出问题： 在所有环境条件中，蔬菜生长发育对温度的反应最为敏感。在最适温度范围内，蔬菜作物同化作用旺盛，植株生长良好，能获得较高的产量。超出了最高或最低温度界限，生命活动就会减缓，甚至引发死亡，应根据不同蔬菜对温度的要求进行科学调控，达到生产的目的。 学生思考问题： 不同蔬菜对温度的要求有什么不同？ 激发学生兴趣 活动二： 调动思维 探究新知 【展示】PPT课件 【教师讲解】--以多媒体课件为主结合课本，提出问题，启发诱导 （一）不同种类蔬菜对温度的需求 根据蔬菜对温度的要求和能忍耐的最低温度、最高温度，可将蔬菜分为4类。 1．耐寒性蔬菜 （1）耐寒多年生宿根蔬菜 如金针菜、芦笋、韭菜等，地上部能耐高温。 （2）耐寒一、二年生蔬菜 如菠菜、大葱、大蒜以及白菜类中的部分耐寒品种，生长期间能忍耐较长时间-2～-1℃的低温，短期内能忍耐-10～-5℃的低温，生长最适温度为15～20℃。 2．半耐寒性蔬菜 如大白菜、花椰菜、青花菜、结球莴苣、蚕豆、豌豆等，生长期间只能短期忍耐-2～-1℃的低温，生长最适温度为17～20℃，温度超过20℃时，同化机能减弱，生长不良，超过30℃时，同化作用所积累的物质几乎全为呼吸作用所消耗。 3．喜温性蔬菜 如番茄、茄子、辣椒、黄瓜、西葫芦、菜豆等，生长最适温度为20～30℃，超过40℃生长几乎停止，15℃以下授粉不良，引起落花，10℃以下停止生长，0℃以下死亡。 4．耐热性蔬菜 如冬瓜、南瓜、甜瓜、西瓜、丝瓜、豇豆、苋菜、蕹菜等，生长最适温度为28～30℃，其中甜瓜、西瓜及豇豆等在40℃的高温下仍能生长。 （二）不同生育时期对温度的需求 发芽＞营养＞幼苗. 同一种蔬菜在不同生长发育时期对温度的要求不同。 一般来说，发芽期至幼苗出土前，要求较高的温度；出土后应适当降温，避免徒长形成高脚苗；移栽前，可以进一步降低管理温度，提高幼苗适应外界环境的能力；分苗或移栽后，需要提高温度，促进缓苗；蔬菜营养生长期要求的温度比幼苗期稍高；二年生蔬菜如白菜、甘蓝、萝卜等在产品器官形成期要求温度较低，以促进同化物积累，提高产量和品质；生殖生长期，要求较高的温度。 （三）春化作用 低温对植物开花的诱导作用，称为春化作用。 根据通过春化的时期或方式不同，分为种子春化和绿体春化两种类型。 1．种子春化 白菜、芥菜、萝卜、菠菜、莴苣等蔬菜，从种子进入萌动状态开始，至幼苗期、成株期均可以感应低温进行春化作用，但干燥的种子对低温没有感应。低温处理的温度与时间因蔬菜种类、品种不同而异，春化温度一般为0～10℃，完成时间10~30d。 2．绿体春化 甘蓝、洋葱、大蒜、大葱、芹菜等蔬菜，只有在植株长到一定大小后才能感受低温通过春化，如果没有达到一定大小，即使遇到低温也不能通过春化作用。 【提问】春化的类型有哪些？ 任务实施 （1）选择对温度要求不同的蔬菜。 （2）在实验室内，通过培养箱控制温度，设置5个温度梯度（表1-3-1）。 （3）记录不同蔬菜在不同温度下的萌发情况（表1-3-1），每天记录一次。 （4）对实验结果进行分析讨论。 表1-3-1 不同种类蔬菜在不同温度下的发芽率 种类 发芽率 10-15℃ 15-20℃ 20-25℃ 25-30℃ 30-35℃ 韭菜 大白菜 番茄 豇豆 任务巩固 温度是种子萌发、生理代谢、细胞分裂和组织分化等一系列活动所必需的。种子萌发 对温度最为敏感，在不同温度下，观察辣椒、南瓜、菠菜、菜豆等蔬菜种子萌发的情况。 任务提升 根区温度的作用 植物的根系具备吸收水分和养分的功能，同时还产生细胞分裂素、脱落酸等植物生长调节物质，调节植物的生长，根区温度的高低对以上过程均会产生影响。与气温相比，根区温度变化幅度相对较小深度越大，根区温度越平稳。生产中，一方面可以通过嫁接获得更耐低温的根系，另一方面也可通过一些栽培措施调节根区温度，如采用覆盖地膜、培土、深沟高畦、有机物发酵等方法提高地温，或夏季井水灌溉降低根区温度。 观看课件 认真听讲 学生积极讨论问题 小组选出代表回答问题 教师补充 阅读教材 学生总结 记知识点 直观性强 自主学习 参与课堂 活动三： 调动思维 探究新知 以上是本节课学习的内容，了解学生是否理解与掌握。 学生提问 教师解惑 检查学生 及时查漏 活动四： 巩固练习 素质提升 1．根据蔬菜对温度的要求和能忍耐的最低温度、最高温度，可将蔬菜分为（）类。 A.3 B.4 C.5 D.6 【答案】B 【解析】根据蔬菜对温度的要求和能忍耐的最低温度、最高温度，可将蔬菜分为4类。 2．下列选项中耐寒多年生宿根蔬菜生长发育适温为（）。 A.12-24℃ B.-2~-1℃ C.-10~-5℃ D.-15~-10℃ 【答案】A 【解析】耐寒多年生宿根蔬菜生长发育适温为12-24℃。 3．下列选项中半耐寒性蔬菜生长发育适温为（）。 A.12-24℃ B.17-20℃ C.20~30℃ D.28~30℃ 【答案】B 【解析】半耐寒性蔬菜生长发育适温为17-20℃。 4．下列选项中喜温性蔬菜生长发育适温为（）。 A.12-24℃ B.17-20℃ C.20~30℃ D.28~30℃ 【答案】C 【解析】喜温性蔬菜生长发育适温为20-30℃。 5．下列选项中耐热性蔬菜生长发育适温为（）。 A.12-24℃ B.17-20℃ C.20~30℃ D.28~30℃ 【答案】D 【解析】耐热性蔬菜生长发育适温为28-30℃。 6．下列属于耐寒性蔬菜的是（）。 A.大白菜 B.菠菜 C.结球莴苣 D.苋菜 【答案】B 【解析】菠菜属于耐寒性蔬菜。 7．西瓜、豇豆属于（）。 A.耐寒性蔬菜 B.半耐寒性蔬菜 C.喜温性蔬菜 D.耐热性蔬菜 【答案】D 【解析】西瓜、豇豆属于耐热性蔬菜。 8．下列蔬菜，在40℃时仍可正常生长的是（）。 A.白菜 B.番茄 C.豇豆 D.黄瓜 【答案】C 【解析】在40℃时仍可正常生长的是豇豆。 9.下列选项中种子春化的蔬菜是（）。 A.萝卜 B.大葱 C.大蒜 D.芹菜 【答案】A 【解析】萝卜属于种子春化蔬菜。 10．蔬菜种子春化温度一般为（）。 A.-2 ~ -1℃ B.0~10℃ C.10~30℃ D.20~30℃ 【答案】B 【解析】蔬菜种子春化温度一般为0~10℃。 学生为主 课堂练习 老师点拨 讲练结合 巩固提高 课堂小结 作业布置 板书设计 项目三 蔬菜生产与环境条件 任务一 温度调控 1、 不同种类蔬菜对温度的需求 1.耐寒性蔬菜 2.半耐寒性蔬菜 3.喜温性蔬菜 4.耐热性蔬菜 二、不然生育时期对温度的需求 三、春化作用 教学反思 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$