模块一 项目三 任务三 水分调控（课件）《蔬菜生产》（中国农业科学技术出版社）同步精品课堂

项目三 蔬菜生产与环境条件 任务三 水分调控（2课时） 中国农业科学技术出版社 《种植基础》 各半 法国人符合度地方 任务目标 一 知识目标： 掌握不同蔬菜对土壤水分的需求； 掌握不同蔬菜对空气湿度的需求； 了解不同生育期对水分的需求。 技能目标： 能够通过调控水分调控蔬菜生长情况。 情感目标： 水是生命之源，水资源有限，在生活中培养节约用水的习惯。 在快速发展的现代农业中，设施蔬菜栽培扮演着越来越重要的角色。它不仅能够让我们在四季如春的环境中享受到新鲜多样的蔬菜，更是农业科技与智慧结晶的体现。想象一下，在寒冷的冬季，我们依然能够品尝到鲜美的番茄、翠绿的黄瓜，这背后都离不开设施蔬菜栽培的神奇力量。 那么，什么是设施蔬菜栽培呢？简单来说，它就是利用人工设施，如温室、大棚等，通过调节温度、光照、水分等环境因素，为蔬菜创造一个最适宜的生长环境，从而实现蔬菜的全年高效生产。今天，我们将一起走进这个充满科技魅力的世界，探索设施蔬菜栽培的奥秘，学习如何运用先进的技术和方法来培育出更健康、更美味的蔬菜。 任务准备 二 当我们品尝到鲜嫩多汁的西红柿、清脆可口的黄瓜时，是否曾想过这些蔬菜是如何保持如此完美的水分状态的呢？又或者，在干旱或雨季，蔬菜又是如何调节自身水分，以适应不同环境的呢？ （一）不同蔬菜对土壤水分的需求 土壤是蔬菜水分的主要来源。蔬菜对水分的需求取决于根系的吸水能力和地上部的耗水量。吸水能力主要取决于根系分布的深广度和根毛的发达程度，耗水量则主要取决于叶片蒸腾面积和速率，以及植株和产品器官的生长速度和含水量。 任务准备 二 1．吸水力很弱，耗水也少的蔬菜 如葱、蒜、石刁柏等。这些蔬菜的叶面积很小，且叶表皮被有蜡质，蒸腾作用很小，耗水量小，但它们根系分布范围也小，入土浅且几乎没有根毛，所以吸收水分的能力弱，对土壤水分的要求也比较严格，要求稳定地维持一定的土壤湿度。 任务准备 二 石刁柏 2．吸水力很弱，而耗水很快的蔬菜 如藕、荸荠、茭白、菱角等。 这些蔬菜的茎叶柔嫩，在高温下蒸腾作用旺盛，但它们的根系不发达，根毛退化，所以吸水的能力很弱。因此，植物的全部或大部分都需浸在水中才能生活，需在水田栽培。 任务准备 二 荸荠 菱角 3．吸水力弱，但耗水很多的蔬菜 如白菜类、绿叶菜类、黄瓜等。这些蔬菜叶面积较大、组织柔嫩，但根系入土浅，要求较高的土壤湿度，栽培时应选择保水能力强的土壤，经常灌溉。 任务准备 二 4．吸水力和耗水量均中等的蔬菜 如茄果类、根菜类、豆类等。这些蔬菜的叶面积比白菜类、绿叶菜类小，组织较硬，且叶面常有茸毛，所以水分消耗量较少，但根系比白菜类等发达，却又不如西瓜、甜瓜等，故抗旱力不是很强。栽培时要求中等程度的灌溉。 任务准备 二 黄豆叶片 番茄叶片 5．吸水力强，但耗水不多的蔬菜 如西瓜、甜瓜、苦瓜等。这些蔬菜的叶片往往有裂缺或表面有茸毛，能减少水分的蒸腾，同时又具有强大的根系，能深入土中吸收水分，抗旱性强，需水量相对较少。栽培时可少量灌溉。 任务准备 二 西瓜叶片 苦瓜叶片 （二）不同蔬菜对空气湿度的需求 空气湿度会影响植株叶片气孔的开闭和蒸腾作用，并对光合作用、根系对水分和矿质元素的吸收及物质从根系向地上部运输等生理过程产生一定的影响。 一般来说，叶片面积较大、表面缺少保护的种类，适宜在较高空气湿度下生长；而叶片面积较小，表面有茸毛、蜡质等保护的种类，则能忍耐干燥的环境， 任务准备 二 1．喜湿润性蔬菜 如白菜类、绿叶菜类、水生蔬菜等。适宜的空气相对湿度一般为85%~90%。 2．喜半湿润性蔬菜 如马铃薯、黄瓜、根菜类（胡萝卜除外）。适宜的空气相对湿度一般为70％～80％。 任务准备 二 3．喜半干燥性蔬菜 如茄果类、豆类（蚕豆、豌豆除外）。适宜的空气相对湿度一般为55％～65％。 4．喜干燥性蔬菜 如南瓜、西瓜、甜瓜、葱蒜类等。适宜的空气相对湿度一般为45%~55%。 任务准备 二 （三）蔬菜不同生育期的需水特点 蔬菜在不同生长发育期，对水分的要求是不同的。 1．发芽期 要求充足的水分，以供种子吸水膨胀，促进萌发和出土。如土壤水分不足，播种后种子较难萌发，或虽能萌发，但胚轴不能伸长而影响出苗。 任务准备 二 任务准备 二 2．幼苗期 叶面积小，蒸腾量也小，需水量不多，但根系分布浅，且表层土壤不稳定，易受干旱的影响，栽培上应保持一定且稳定的土壤湿度。 幼苗期需水少 3．营养生长旺盛期和养分积累期 此期是根菜类、茎菜类、叶菜类蔬菜同化器官和产品器官旺盛生长的时期，也是一生中需水量最多的时期。栽培上应尽量满足其水分需求，但在产品器官开始形成前水分不能供应过多，以抑制茎叶徒长，促进产品器官的形成。 任务准备 二 4．开花结果期 开花期对水分要求严格，水分过多，易使茎叶徒长而引起落花、落果；水分过少，植物体内水分重新分配，水分由吸水力弱的器官（如幼芽、幼枝、花和幼果等）大量流入吸水力强的叶片，也会导致落花、落果。 任务准备 二 （1）选择几种对空气相对湿度要求不同的蔬菜。 （2）在温室或大棚内，调节空气湿度，设置5个空气相对湿度范围（表1-3-5）。 （3）记录不同蔬菜在不同空气相对湿度下的生长情况（表1-3-5），每周记录一次。 （4）对实验结果进行分析讨论。 任务实施 二 种类 不同空气相对湿度下的生长状态 45%-55% 56%-65% 66%-75% 76%-85% 86%-95% 大白菜           甜瓜           葱           番茄           黄瓜           蔬菜原产地与对水分需求的关系 蔬菜的原产地对蔬菜的地上部和根系适应水分的能力有很大影响。起源于湿润地区的白菜、甘蓝等，有发达的叶片和较浅的根系。起源于干旱地区的西瓜、甜瓜，只有发展强大的根系才能生存。水生蔬菜多起源于热带沼泽地区，因长期生长在水中，保护组织不发达，根系逐渐退化。洋葱原产地的大陆性气候和高原冲积土环境，是形成地上部耐旱而根系不耐旱特性的原因。 任务提升 二 【答案】C 【解析】根据蔬菜对水分的要求，黄瓜、白菜、甘蓝等属于吸水力弱，但耗水很多的蔬菜。 任务巩固 五 1．根据蔬菜对水分的要求，黄瓜、白菜、甘蓝等属于（）。 A.吸水力很弱，耗水也少的蔬菜 B.吸水力很弱，而耗水很快的蔬菜 C.吸水力弱，但耗水很多的蔬菜 D.吸水力和耗水量均中等的蔬菜 2．（ ）的叶面积很小，蒸腾作用很小，但它们根系分布范围也小，入土浅且几乎没有根毛，所以吸收水分的能力弱。 A.吸水力很弱，耗水也少的蔬菜 B.吸水力很弱，而耗水很快的蔬菜 C.吸水力弱，但耗水很多的蔬菜 D.吸水力和耗水量均中等的蔬菜 【答案】A 【解析】吸水力很弱，蒸腾作用很小，但它们根系分布范围也小，入土浅且几乎没有根毛，所以吸收水分的能力弱。 【答案】D 【解析】下列蔬菜属于吸水力弱，但耗水很多的蔬菜是黄瓜。 任务巩固 五 3．下列蔬菜属于吸水力弱，但耗水很多的蔬菜是（）。 A.莲藕 B.大蒜 C.番茄 D.黄瓜 4．下列蔬菜属于吸水力强，但耗水不多的蔬菜是（）。 A.西瓜 B.豇豆 C.石刁柏 D.甘蓝 【答案】A 【解析】西瓜属于吸水力强，但耗水不多的蔬菜。 【答案】B 【解析】茄果类蔬菜适宜的空气相对湿度为55%-65%。 任务巩固 五 5．茄果类蔬菜适宜的空气相对湿度为（）。 A.45%~55% B.55%~65% C.75%~80% D.85%~90% 6．南瓜、西瓜、甜瓜、葱蒜类等适宜的空气相对湿度一般为（）。 A.45%~55% B.55%~65% C.75%~80% D.85%~90% 【答案】A 【解析】南瓜、西瓜、甜瓜、葱蒜类等适宜的空气相对湿度一般为45%-55%。 【答案】C 【解析】马铃薯、黄瓜、根菜类（胡萝卜除外）适宜的空气相对湿度一般为75%-80%。 任务巩固 五 7．马铃薯、黄瓜、根菜类（胡萝卜除外）适宜的空气相对湿度一般为（）。 A.45%~55% B.55%~65% C.75%~80% D.85%~90% 8．（ ）充足的水分，以供种子吸水膨胀，促进萌发和出土。 A.种子发芽期 B.幼苗期 C.营养生长旺盛期和养分积累期 D.开花结果期 【答案】A 【解析】种子发芽期充足的水分，以供种子吸水膨胀，促进萌发和出土。 【答案】B 【解析】幼苗期叶面积小，蒸腾量也小；需水量不多，但根系分布浅，且表层土壤不稳定，易受干旱的影响，栽培上应保持一定且稳定的土壤湿度。 任务巩固 五 9.（ ）叶面积小，蒸腾量也小；需水量不多，但根系分布浅，且表层土壤不稳定，易受干旱的影响，栽培上应保持一定且稳定的土壤湿度。 A.种子发芽期 B.幼苗期 C.营养生长旺盛期和养分积累期 D.开花结果期 课堂小结： 任务巩固 五 感谢观看 $$