模块一 项目三 任务三 水分调控（教案）《蔬菜生产》（中国农业科学技术出版社）同步精品课堂

《水分调控》教案 课 题 水分调控 课 型 理论+技能 课 时 2 授课班级 高一年级园林班 授课时间 授课教师 教材分析 水分调控这一任务主要介绍了不同蔬菜对土壤水分的需求、不同蔬菜对空气湿度的需求、、蔬菜不同生育期的需水特点。 学情分析 职教高一学生，在初中学习了生物的基础上，学习本科专业知识，会为学习其他专业课及以后得学习打下良好的理论基础。 学习目标 知识目标： 掌握不同蔬菜对土壤水分的需求； 掌握不同蔬菜对空气湿度的需求； 了解不同生育期对水分的需求。 技能目标： 能够通过调控水分调控蔬菜生长情况。 情感目标： 水是生命之源，水资源有限，在生活中培养节约用水的习惯。 学习重难点 教学重点：1.不同蔬菜对土壤水分的需求 教学难点：1.不同蔬菜对空气湿度的需求 教学方法 自学、讨论、讲授、阅读、练习 课前准备 PPT课件 教学媒体 多媒体电脑 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 提出问题： 当我们品尝到鲜嫩多汁的西红柿、清脆可口的黄瓜时，是否曾想过这些蔬菜是如何保持如此完美的水分状态的呢？又或者，在干旱或雨季，蔬菜又是如何调节自身水分，以适应不同环境的呢？ 学生思考问题： 不同蔬菜对水分需求有何不同？ 激发学生兴趣 活动二： 调动思维 探究新知 【展示】PPT课件 【教师讲解】--以多媒体课件为主结合课本，提出问题，启发诱导 （一）不同蔬菜对土壤水分的需求 土壤是蔬菜水分的主要来源。蔬菜对水分的需求取决于根系的吸水能力和地上部的耗水量。 根据蔬菜对水分的要求，可以将蔬菜分为五大类。 1． 吸水力很弱，耗水也少的蔬菜 如葱、蒜、石刁柏等。这些蔬菜的叶面积很小，且叶表皮被有蜡质，蒸腾作用很小，耗水量小。 2． 吸水力很弱，而耗水很快的蔬菜 如藕、荸荠、茭白、菱角等。这些蔬菜的茎叶柔嫩，在高温下蒸腾作用旺盛，但它们的根系不发达，根毛退化，所以吸水的能力很弱。因此，植物的全部或大部分都需浸在水中才能生活，需在水田栽培。 吸水力弱，但耗水很多的蔬菜 如白菜类、绿叶菜类、黄瓜等。 3.吸水力和耗水量均中等的蔬菜 如茄果类、根菜类、豆类等。这些蔬菜的叶面积比白菜类、绿叶菜类小，组织较硬，且叶面常有茸毛，所以水分消耗量较少，但根系比白菜类等发达，却又不如西瓜、甜瓜等，故抗旱力不是很强。栽培时要求中等程度的灌溉。 4.吸水力强，但耗水不多的蔬菜 如西瓜、甜瓜、苦瓜等。这些蔬菜的叶片往往有裂缺或表面有茸毛，能减少水分的蒸腾，同时又具有强大的根系，能深入土中吸收水分，抗旱性强，需水量相对较少。栽培时可少量灌溉。 （二）不同蔬菜对空气湿度的需求 按照对空气湿度的要求可将蔬菜分为四大类。 1． 喜湿润性蔬菜 如白菜类、绿叶菜类、水生蔬菜等。适宜的空气相对湿度一般为85%~90%。 2． 喜半湿润性蔬菜 如马铃薯、黄瓜、根菜类（胡萝卜除外）。适宜的空气相对湿度一般为70％～80％。 3． 喜半干燥性蔬菜 如茄果类、豆类（蚕豆、豌豆除外）。适宜的空气相对湿度一般为55％～65％。 4． 喜干燥性蔬菜 如南瓜、西瓜、甜瓜、葱蒜类等。适宜的空气相对湿度一般为45%~55%。 （三）蔬菜不同生育期的需水特点 蔬菜在不同生长发育期，对水分的要求是不同的。 1． 发芽期 要求充足的水分，以供种子吸水膨胀，促进萌发和出土。如土壤水分不足，播种后种子较难萌发，或虽能萌发，但胚轴不能伸长而影响出苗。 2． 幼苗期 叶面积小，蒸腾量也小，需水量不多，但根系分布浅，且表层土壤不稳定，易受干旱的影响，栽培上应保持一定且稳定的土壤湿度。 3． 营养生长旺盛期和养分积累期 此期是根菜类、茎菜类、叶菜类蔬菜同化器官和产品器官旺盛生长的时期，也是一生中需水量最多的时期。栽培上应尽量满足其水分需求，但在产品器官开始形成前水分不能供应过多，以抑制茎叶徒长，促进产品器官的形成。 4． 开花结果期 开花期对水分要求严格，水分过多，易使茎叶徒长而引起落花、落果；水分过少，植物体内水分重新分配，水分由吸水力弱的器官（如幼芽、幼枝、花和幼果等）大量流入吸水力强的叶片，也会导致落花、落果。 【提问】根据蔬菜对水分的要求，可以将蔬菜分为哪几类？ 任务实施 （1）选择几种对空气相对湿度要求不同的蔬菜。 （2）在温室或大棚内，调节空气湿度，设置5个空气相对湿度范围（表1-3-5）。 （3）记录不同蔬菜在不同空气相对湿度下的生长情况（表1-3-5），每周记录一次。 （4）对实验结果进行分析讨论。 表1-3-5 蔬菜对空气相对湿度的要求 种类 不同空气相对湿度的要求 45%-55% 56%-65% 66%-75% 76%-85% 86%-95% 大白菜 甜瓜 葱 番茄 黄瓜 任务巩固 在温室或大棚内，通过通风、加湿等技术调控空气湿度，用温湿度计来测定，观察蔬菜生长状况，巩固湿度对蔬菜生长的影响。 任务提升 蔬菜原产地与对水分需求的关系 蔬菜的原产地对蔬菜的地上部和根系适应水分的能力有很大影响。起源于湿润地区的白菜、甘蓝等，有发达的叶片和较浅的根系。起源于干旱地区的西瓜、甜瓜，只有发展强大的根系才能生存。水生蔬菜多起源于热带沼泽地区，因长期生长在水中，保护组织不发达，根系逐渐退化。洋葱原产地的大陆性气候和高原冲积土环境，是形成地上部耐旱而根系不耐旱特性的原因。 观看课件 认真听讲 学生积极讨论问题 小组选出代表回答问题 教师补充 阅读教材 学生总结 记知识点 直观性强 自主学习 参与课堂 活动三： 调动思维 探究新知 以上是本节课学习的内容，了解学生是否理解与掌握。 学生提问 教师解惑 检查学生 及时查漏 活动四： 巩固练习 素质提升 1．根据蔬菜对水分的要求，黄瓜、白菜、甘蓝等属于（）。 A. 吸水力很弱，耗水也少的蔬菜 B. 吸水力很弱，而耗水很快的蔬菜 C. 吸水力弱，但耗水很多的蔬菜 D.吸水力和耗水量均中等的蔬菜 【答案】C 【解析】根据蔬菜对水分的要求，黄瓜、白菜、甘蓝等属于吸水力弱，但耗水很多的蔬菜。 2．（ ）的叶面积很小，且叶表皮被有蜡质，蒸腾作用很小，但它们根系分布范围也小，入土浅且几乎没有根毛，所以吸收水分的能力弱。 A.吸水力很弱，耗水也少的蔬菜 B.吸水力很弱，而耗水很快的蔬菜 C.吸水力弱，但耗水很多的蔬菜 D.吸水力和耗水量均中等的蔬菜 【答案】A 【解析】吸水力很弱，耗水也少的蔬菜的叶面积很小，且叶表皮被有蜡质，蒸腾作用很小，但它们根系分布范围也小，入土浅且几乎没有根毛，所以吸收水分的能力弱。 3．下列蔬菜属于吸水力弱，但耗水很多的蔬菜是（）。 A.莲藕 B.大蒜 C.番茄 D.黄瓜 【答案】D 【解析】下列蔬菜属于吸水力弱，但耗水很多的蔬菜是黄瓜。 4．下列蔬菜属于吸水力强，但耗水不多的蔬菜是（）。 A.西瓜 B.豇豆 C.石刁柏 D.甘蓝 【答案】A 【解析】西瓜属于吸水力强，但耗水不多的蔬菜。 5．茄果类蔬菜适宜的空气相对湿度为（）。 A.45%~55% B.55%~65% C.75%~80% D.85%~90% 【答案】B 【解析】茄果类蔬菜适宜的空气相对湿度为55%-65%。 6．南瓜、西瓜、甜瓜、葱蒜类等适宜的空气相对湿度一般为（）。 A.45%~55% B.55%~65% C.75%~80% D.85%~90% 【答案】A 【解析】南瓜、西瓜、甜瓜、葱蒜类等适宜的空气相对湿度一般为45%-55%。 7．马铃薯、黄瓜、根菜类（胡萝卜除外）适宜的空气相对湿度一般为（）。 A.45%~55% B.55%~65% C.75%~80% D.85%~90% 【答案】C 【解析】马铃薯、黄瓜、根菜类（胡萝卜除外）适宜的空气相对湿度一般为75%-80%。 8．（ ）充足的水分，以供种子吸水膨胀，促进萌发和出土。 A.种子发芽期 B.幼苗期 C.营养生长旺盛期和养分积累期 D.开花结果期 【答案】A 【解析】种子发芽期充足的水分，以供种子吸水膨胀，促进萌发和出土。 学生为主 课堂练习 老师点拨 讲练结合 巩固提高 课堂小结 作业布置 板书设计 项目三 蔬菜生产与环境条件 任务三 水分调控 1、 不同蔬菜对土壤水分的需求 1. 吸水力很弱，耗水也少的蔬菜 2. 吸水力很弱，而耗水很快的蔬菜 3. 吸水力弱，但耗水很多的蔬菜 4. 吸水力和耗水力均等的蔬菜 5. 吸水力强，但耗水不多的蔬菜 二、不同蔬菜对空气湿度的需求 1.喜湿润性蔬菜 2.喜半湿润性蔬菜 3.喜半干燥性蔬菜 4.喜干燥性蔬菜 教学反思 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$