7.3.1乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

酒中精华即为乙醇，为什么服用头孢药物后不能喝酒？ 第七章第三节 乙醇与乙酸 第1课时 乙醇 明月几时有？ 把酒问青天！ 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村 2 一、乙醇的物理性质 俗 称：酒精 颜 色： 状 态： 气 味： 密 度： 沸点、挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 20℃时的密度是0.789 g·cm-3 和水可以任意比例互溶且能够溶解多种无机物和有机物 沸点78.5 ℃，易挥发 二、乙醇的分子结构 H－C－C－O － H － H － － － H H H 思考：怎么设计实验验证吗？ 【搭建结构模型】 实验测定乙醇的分子式为C2H6O ，请同学们利用球棍拼接出乙醇的分子模型。并根据有机物中不同原子成键规则，思考还有没有其他的拼接方式？如果有，请画出它的结构式。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 <查阅资料> 1. 已知金属Na的保存需要隔离水和空气，原因2 Na + 2 H2O = 2 NaOH + H2 ↑ 2. 已知金属Na可以保存在煤油中。煤油为碳原子数C11-C17的高沸点烃类混合物，主要成分是饱和烃类。 H－C－C－O － H － H － － － H H H H－C－C－ H － H － － － H H H H－O－H H－C－O － C－ H － H － － － H H H 预测实验结果 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 实验验证：乙醇与钠的反应 实验目的： _探究金属Na和乙醇的反应 实验用品： 试管、滤纸、小刀、烧杯 、无水乙醇、Na 实验现象记录： 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 钠的形状是否变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 反应方程式 浮在水面 熔成球形 发出嘶声 放出气泡 剧烈 2Na＋2H2O＝2 NaOH ＋H2↑ 先沉后浮 仍为块状 没有声音 放出气泡 缓慢 ？ 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 乙醇钠 CH3CH2O 2H2O+ 2Na = 2NaOH + H2↑ H－O － H H－C－C－O － H － H － － － H H H O － H 2 2 2 1 CH3CH2OH + Na → + H2↑ H Na <资料显示> 定量实验结果表明，1 mol乙醇与足量金属Na反应产生0.5 mol氢气 乙醇的分子结构 思考：乙醇是烃吗？ 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 H－C－C－O － H － H － － － H H H H－O － H H－C－C－ H － H － － － H H H “羟基”（氧氢），写作-OH 烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 - H . O H . : : : H－O－H “qiang” yang qing ③乙醇具有与乙烷不同的化学特性，这是因为_____________对乙醇的性质起着很重要的作用。像这种决定有机化合物的________________的原子或原子团叫做________。例如卤素原子（-X）、羟基（-OH）、硝基（-NO2）都是官能团，烯烃分子中的碳碳双键( )也是官能团。分子中具有相同官能团的物质具有相似的性质。 【课堂检测1】 比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ B ） A.两个分子中碳原子都以单键相连 B.分子里都含有６个相同的氢原子 C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 （1）燃烧 （淡蓝色火焰，并放出大量热） 点燃 C2H5OH+ O2 CO2+ H2O 2．氧化反应 酒精燃料飞机 酒精火锅 酒精灯 1 3 2 3 铜丝 △ 插入乙醇溶液中 实验目的：探究乙醇的催化氧化反应 实验用品：酒精灯、火柴、试管 、无水乙醇、铜丝 实验操作：①取一根螺旋状铜丝，在酒精灯上灼烧至红热；②插入3 mL的乙醇中；③反复2~3次 实验现象： 问题讨论： ①用化学方程式解释铜丝在整个反应的变化过程 ②铜丝在整个反应中起什么作用？ ③反应类型？ （2）乙醇的______氧化实验 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 铜丝 △ 变黑 插入乙醇溶液中 又变红,且有刺激性气味 2Cu+O2 2CuO △ = C2H5OH+CuO CH3CHO +H2O +Cu 乙醛 △ 总方程式： 2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu △ 2Cu +O2 → 2CuO +2C2H5OH+2CuO +2CH3CHO+2H2O+2Cu C2H6O C2H4O -2 -1 催化剂Cu/Ag （2）乙醇的催化氧化实验 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 Cu 乙醇 乙醛 氧原子 水 动画演示： 氢原子 碳原子 实验3-1：取3mL乙醇于试管中，向其中加入滴加3~5d酸性高锰酸钾溶液，振荡并观察现象。 实验3-2：取3mL乙醇于试管中，向其中滴加1 mL酸性重铬酸钾溶液，振荡并观察现象。 （3）乙醇被强氧化剂氧化 K2Cr2O7 CH3CH2OH CH3COOH 酸性KMnO4溶液 或酸性重铬酸钾溶液 交警查酒驾原理 橙色→ 绿色 褪色 酒精在人体的代谢过程 【课堂检测2】酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是 (　　) ①乙醇沸点低　②乙醇密度比水小　③乙醇有还原性　④乙醇是烃的含氧衍生物 A．②④ B．②③ C．①③ D．①④ C 四、乙醇的用途 （1）用作酒精灯、火锅、内燃机等燃料。 （2）用作化妆品、香料、涂料、化工原料等。 （3）医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作为消毒剂。 用途 分子结构 化学性质 物理性质 乙醇 无色 饮料 与Na反应 氧化反应 燃烧 催化氧化 被KMnO4等强氧化剂氧化 香味 液体 密度小 沸点低 易挥发 溶 燃料 化工原料 五、小结 【课堂检测3】 乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是( D ) A．乙醇和钠反应，键①断裂 B．在Ag催化下和O2反应，键①③断裂 C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂 D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子 拓展—醇类的催化氧化 R1 CH2 OH R1CHO R2 CH OH R1 R1 C R2 R3 OH 不能被催化氧化 R2 C O R1 醛 酮 【课后作业】 1.判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)羟基是乙醇的官能团，决定乙醇的主要化学性质( √ ) (2)羟基和氢氧根离子具有相同的化学式和电子式 ( × ) (3)乙醇能电离出H＋，所以乙醇是电解质，能与NaOH溶液反应 (×) (4)乙醇能使酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液褪色(×) (5) 在氧气中燃烧生成CO2和H2O的有机物一定是烃 (×) (6)1 mol乙醇与足量钠反应生成3 mol H2(×) (7)CH3CH2OH在Ag或Cu作催化剂下被O2氧化成乙酸( ×) 2.下列四种物质：①CH3CH2Cl②CH2===CH2③CH3CH2CH2OH 　④ ，其中属于烃的衍生物的是________(填序号)。 3．下列说法正确的是(　　) ①检测乙醇中是否含有水可加入少量的无水硫酸铜，若变蓝则含水　 ②除去乙醇中微量的水可加入金属钠，使其完全反应 　③获得无水乙醇的方法是直接加热蒸馏　 ④获得无水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏 A．①③ B．②④ C．①④ D．③④ 4. 钠与乙醇反应置换乙醇中的哪种氢原子？与1 mol 完全反应生成多少摩尔H2？ 二、醇 1.定义：羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。 例如：甲醇(CH3OH)、乙醇、苯甲醇( )等。 乙二醇( )、丙三醇( )等多元醇。 2、分类：根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一元醇、二元醇、三元醇…… 含两个以上羟基的醇属于多元醇 CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O 饱和一元醇通式： A. C2H5OH B. C3H7OH C. 练一练： 判断下列物质中不属于醇类的是： OH CH2OH D. E. F. CH2 - OH CH2 - OH CH2 - OH CH2 - OH CH - OH 3.醇的同分异构体 （1）碳链异构 （2）羟基的位置异构 （3）相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构 练习： 2.上述的有机物中，能够与钠发生反应的有几种？ 1.分子式为C4H10O的有机物有 种， (四）.乙醇的工业制法 乙烯水化法 CH2=CH2 + H2O CH3CH2OH Lavf57.71.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $$