第7章 有机化合物 阶段重点突破练(6)-【步步高】2023-2024学年高一化学必修第二册学习笔记（人教版2019，鲁琼）

阶段重点突破练(六) 一、乙醇、乙酸的性质及应用 1．1 mol乙酸(其中的氧元素都用18O标注),在浓硫酸存在条件下与足量的乙醇充分反应。下列有关叙述正确的是(　　) A．生成的水分子中含有18O B．生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88 C．可能生成20 g的水和90 g的乙酸乙酯 D．反应后的物质中含18O的只有水 答案　A 解析　酯化反应中乙酸提供—OH,乙醇提供—H,用18O标注乙酸,则生成的产物中乙酸乙酯中有18O,水分子中也含18O,故乙酸乙酯的相对分子质量为90,1 mol乙酸发生酯化反应,由于是可逆反应,生成的乙酸乙酯的质量小于90 g,水的质量小于20 g。 2．(2023·唐山高一期末)乙醇是生活中常见的有机物,下列有关乙醇的实验操作或实验现象正确的是(　　) A．①中酸性KMnO4溶液不会褪色 B．②中钠会在乙醇内部上下跳动,上方的火焰为淡蓝色 C．③中灼热的铜丝插入乙醇中,铜丝由红色变为黑色 D．④中X是饱和NaOH溶液,X液面上有油状液体生成 答案　B 解析　A项,乙醇具有还原性,能被酸性高锰酸钾溶液氧化使其褪色,错误；C项,铜与氧气反应生成黑色的CuO,CuO与乙醇反应生成乙醛和铜单质,反应现象为黑色的铜丝插入乙醇中又变为红色,错误；D项,收集乙酸乙酯应该用饱和碳酸钠溶液,如果用NaOH溶液,会使乙酸乙酯发生水解反应,X液面上看不到有油状液体生成,错误。 3．(2022·辽宁阜新高一段考)实验室制备、提纯乙酸乙酯的装置和操作流程如图,下列叙述不正确的是(　　) A．无水硫酸钠在流程中作吸水剂 B．操作①为分液 C．向试管中先加入浓硫酸,然后边振荡试管边慢慢加入乙醇,再加入冰醋酸 D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收蒸出的少量乙酸和乙醇,减小乙酸乙酯的溶解度 答案　C 解析　实验室制备乙酸乙酯时,向a中加入无水乙醇,再缓慢加入浓硫酸,冷却后加入无水乙酸,加热,用饱和碳酸钠溶液吸收,故b中混合液为饱和碳酸钠溶液、乙醇、乙酸钠及乙酸乙酯。操作①为分液,A为乙酸乙酯和水,无水硫酸钠可吸收水,得到F为乙酸乙酯；B中含乙酸钠、乙醇、碳酸钠,操作②为蒸馏,分离出E为乙醇, C中含乙酸钠、碳酸钠,加浓硫酸后D中含硫酸钠、乙酸,操作③为蒸馏,分离出乙酸。 4．(2023·江西抚州资溪一中高一期末)松油醇是一种调味香精,已知α-松油醇的结构简式如图所示,。下列说法正确的是(　　) A．该物质属于不饱和烃 B．该物质可发生酯化反应,且形成的酯中一定含18O C．该物质有7种处于不同化学环境的氢原子 D．该物质的分子式为C10H18O 答案　BD 解析　该物质含有氧元素，属于烃的衍生物，A错误；该物质含有羟基，根据“酸脱羟基，醇脱氢”，可知形成的酯中一定含18O，B正确；该物质有8种处于不同化学环境的氢原子(如图所示)，C错误。 二、基本营养物质的性质及应用 5．(2023·浙江高一期中)下列说法正确的是(　　) A．向盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加醋酸铅溶液,出现白色沉淀,再加水沉淀溶解 B．葡萄糖可水解产生CO2和H2O为人体供能 C．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可水解为葡萄糖 D．花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,属于高分子 答案　C 解析　醋酸铅溶液使蛋白质变性,加水沉淀不溶解,A错误；花生油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯,相对分子质量不大,不属于高分子,D错误。 6．(2023·合肥高一期中)下列说法不正确的是(　　) A．吞服鸡蛋清溶液,可缓解重金属中毒反应 B．用银氨溶液可以鉴别葡萄糖溶液和乙酸溶液 C．可用饱和碳酸钠溶液鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液 D．取少量淀粉溶液,加入一定量稀硫酸,水浴加热几分钟后,再加入新制的氢氧化铜并加热,观察现象,判断淀粉水解的产物中是否含有葡萄糖 答案　D 解析　水解后检验葡萄糖,应在碱性条件下,水解后没有加碱中和,加入新制的氢氧化铜,不能检验,D错误。 7．下列说法不正确的是(　　) A．植物油在酸性条件下水解得到的主要是不饱和脂肪酸和甘油 B．猪油、奶油、花生油、大豆油都属于油脂 C．利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料 D．向鸡蛋清溶液中加入AgNO3溶液可产生沉淀,加水后沉淀又会溶解 答案　D 解析　猪油、奶油、花生油、大豆油都是高级脂肪酸甘油酯,都属于油脂,B项正确；纤维素水解生成葡萄糖,葡萄糖在酶的催化下可转化为乙醇,所以利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精,用作燃料,C项正确；重金属盐能使蛋白质变性,蛋白质变性为不可逆过程,加水沉淀不会溶解,D项错误。 8．糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题： (1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的稀硫酸,加热3～4 min,然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液。 ①淀粉完全水解生成有机物的分子式为__________________________________________。 ②若要检验淀粉已经发生了水解,可取少量上述溶液加入____________(填试剂的名称),加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解,可取少量上述未加碱液之前的溶液,向其中加入几滴碘水,可观察到________。 (2)油脂在人体内通过水解生成______________和丙三醇,再氧化分解,为人体提供能量。 (3)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是______(填字母)。 A．滴加稀盐酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．在火焰上灼烧 答案　(1)①C6H12O6　②银氨溶液(或新制的氢氧化铜)　溶液变蓝　(2)高级脂肪酸　(3)D 解析　(1)淀粉水解的最终产物为葡萄糖,分子式为C6H12O6,银氨溶液或新制的Cu(OH)2可检验葡萄糖,但要在碱性环境下,从而证明淀粉已发生水解,而未加碱液之前的溶液中加入碘水后溶液变蓝,说明淀粉未完全水解。(2)油脂在人体内水解的最终产物为高级脂肪酸和丙三醇。(3)蚕丝的主要成分是蛋白质,“人造丝”的主要成分是纤维素。鉴别蛋白质的依据主要有：①某些蛋白质分子跟浓硝酸作用时呈黄色；②蛋白质被灼烧时,有烧焦羽毛的气味(常以此来区别毛纺织品和其他纺织品)。 三、多官能团有机化合物的性质 9．(2022·贵州凯里一中高一期末)某有机物的结构简式如图所示,下列有关该有机物的说法正确的是(　　) A．该有机物可以发生取代、加成、氧化、水解反应 B．与钠和氢氧化钠溶液都能发生反应，但得到的有机产物不相同 C．分子中含有两种官能团 D．该有机物的分子式为C10H16O3 答案　BD 解析　该有机物分子中含有碳碳双键、羧基、羟基，可以发生取代、加成、氧化反应，但不能发生水解反应，A、C不正确；该有机物分子中含有的羧基和羟基，都能与钠反应，但只有羧基能与氢氧化钠反应，得到的有机产物不同，B正确。 10．(2023·深圳高一校考期中)从中药茯苓中提取的茯苓新酸其结构简式如图所示。下列有关茯苓新酸的说法正确的是(　　) A．分子中含有3种官能团 B．该分子的分子式为C27H46O6 C．1 mol该物质最多可以消耗2 mol金属钠 D．可和HOCH2CH2COOH发生酯化反应 答案　D 解析　分子中含有羧基、羟基、酯基和碳碳双键4种官能团,A错误；该分子的分子式为C27H44O6,B错误；分子中有1个羧基和2个羟基可以与钠反应,则1 mol该物质最多可以消耗3 mol金属钠,C错误；分子中含有羧基、羟基,可和HOCH2CH2COOH发生酯化反应,D正确。 11．(2023·重庆十八中高一期中)甜橙醇的结构如图。下列有关甜橙醇的叙述不正确的是(　　) A．分子式为C14H26O B．能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．不能与乙酸发生酯化反应 D．1 mol甜橙醇在一定条件下可以和2 mol氢气发生加成反应 答案　C 解析　该有机物含有碳碳双键,能与溴发生加成反应,可以使溴的四氯化碳溶液褪色,B正确；该有机物含有醇羟基,能与乙酸发生酯化反应,C错误；该有机物含有2个碳碳双键,1 mol甜橙醇在一定条件下可以和2 mol氢气发生加成反应,D正确。 12.(2023·洛阳高一检测)中药莪术有行气破血、消积止痛之功效,莪术二醇是莪术挥发油主要成分之一,其结构如图。下列说法错误的是(　　) A．莪术二醇的分子式为C15H26O2 B．莪术二醇可以使酸性K2Cr2O7溶液变色 C．莪术二醇含有两个醇羟基,可以催化氧化得到二元醛 D．一定条件下莪术二醇可发生加聚反应得到高聚物 答案　C 解析　由其结构可知莪术二醇的分子式为C15H26O2,故A项正确；由其结构可知其含有官能团醇羟基,具有还原性,也具有官能团碳碳双键,极易被氧化,而同时酸性K2Cr2O7溶液具有强氧化性,两者发生氧化还原反应,故莪术二醇可以使酸性K2Cr2O7溶液变色,故B项正确；只有与羟基相连的碳原子上有两个氢原子时,羟基才能被氧化成醛基,而莪术二醇与羟基相连的碳原子上并没有氢原子,则莪术二醇不可以被催化氧化得到二元醛,故C项错误；由其结构可知其含有官能团碳碳双键,在一定条件下可发生加聚反应得到高聚物,故D项正确。 13．(2022·江苏南通金沙中学高一段考)甲基丙烯酸羟乙酯是一种无色透明易流动液体,是制造隐形眼镜的重要原料,其结构简式如图所示。下列有关甲基丙烯酸羟乙酯的叙述正确的是(　　) A．含有的含氧官能团为羰基、醚键 B．能使溴的四氯化碳溶液和酸性KMnO4溶液褪色,反应原理相同 C．不能与Na2CO3反应生成CO2 D．在一定条件下能发生加聚反应 答案　CD 解析　该物质含有的含氧官能团为酯基、羟基，A错误；碳碳双键和溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，能被酸性KMnO4溶液氧化而使其褪色，反应原理不同，B错误；该物质不含羧基，所以不能和碳酸钠溶液反应生成CO2，C正确；该物质含有碳碳双键，所以在一定条件下能发生加聚反应，D正确。 14．指甲花中存在的β-紫罗兰酮属于一种萜类化合物,可作为合成维生素A的原料。下列有关β-紫罗兰酮的说法正确的是(　　) A．β-紫罗兰酮的分子式为C13H18O B．分子中所有碳原子可能处于同一平面 C．β-紫罗兰酮可以与NaOH溶液反应 D．既能发生取代反应,又能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应 答案　D 解析　A项,由结构简式可知β-紫罗兰酮的分子式为C13H20O,错误；B项,含有饱和碳原子,具有甲烷的结构特点,则所有的碳原子不可能在同一平面上,错误；C项,该分子中不含能与NaOH反应的官能团,错误；D项,含有碳碳双键,可与溴的四氯化碳溶液发生加成反应,甲基上的H可发生取代反应,正确。 15．(2023·上海奉贤高一月考)回答下列问题： Ⅰ.乳酸()、酒精、醋酸、淀粉等都是生活中常见的物质。 (1)在生活中,常选择上述物质中的________(填结构简式)清洗水壶里的水垢。 (2)生活中常选择________(填“75%”“95%”或“无水”)的酒精进行消毒。 (3)上述物质中,属于天然高分子的是__________(填名称)。 (4)乳酸可发生如下变化： 则所用试剂a为________________(写化学式)。 Ⅱ.苹果醋是一种常见的有机酸,其结构简式为。 (1)苹果醋的分子式为____________。 (2)1 mol苹果醋与足量金属钠反应,能生成标准状况下的氢气________L。 (3)苹果醋可能发生的反应是________(填字母)。 A．与NaOH溶液反应 B．与紫色石蕊溶液作用 C．与乙酸在一定条件下发生酯化反应 D．与乙醇在一定条件下发生酯化反应 答案　Ⅰ.(1)CH3COOH　(2)75%　(3)淀粉 (4)Na　Ⅱ.(1)C4H6O5　(2)33.6　(3)ABCD 学科网（北京）股份有限公司 $$