2025年湖北省中考生物一轮复习课件：第7讲　人体的营养

导入 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 联系生活:舌尖上的中国给 我们呈现了多种多样的食物, 俗话说“民以食为天”,我 们的生活需要各种各样的食 物,因为人体可以从食物中 获得什么? 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 考点 食物中的营养物质 1 1.食物中含有 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 等六类营养物质。“第七类营养素”是 。 2. 糖类、脂肪、蛋白质 是组成细胞的主要有机物,为生命活动提供能量。主要的供能物质是 ,备用能源物质是 ,建造和修复身体的重要原料是 。 3.水是人体细胞的主要成分之一,占体重的60%~70%,人体内的物质必须 溶解 在水里才能运输。 膳食纤维 糖类 脂肪 蛋白质 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 4.无机盐的缺乏症状和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患佝偻病;中老年人特别是妇女缺钙,易患骨质疏松症 奶类、豆类、虾皮等 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 糙米、瘦肉等 含铁的无机盐 缺铁性贫血 动物肝脏、瘦肉、蛋类等 含碘的无机盐 (微量) 地方性甲状腺肿、儿童智力和体格发育障碍 海带、紫菜、海鱼、海虾、加碘盐等 含锌的无机盐 (微量) 生长发育不良、味觉发生障碍 海鲜、瘦肉、动物肝脏等 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 5.维生素的缺乏症状和食物来源 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症(夜晚看不清东西)、干眼症等 动物肝脏、胡萝卜等 维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振、脚气病等 动物肝脏、豆类、谷类等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 蔬菜、水果等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、鸡蛋、鱼肝油等 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 (2024 湖南)湖南多地盛产鲜美多汁的柑橘。食用柑橘可补充维生素C,从而预防( ) A.夜盲症 B.坏血病 C.地方性甲状腺肿 D.佝偻病 B 典例 1 【解题指引】夜盲症是缺乏维生素A导致,坏血病是缺乏维生素C导致,地方性甲状腺肿是缺碘导致,佝偻病是缺钙或维生素D导致。 缺乏维生素A导致 缺碘导致 缺钙或维生素D导致 缺乏维生素C导致 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 。 2.食物的消化是靠消化系统来完成的,消化系统是由⑧ 与⑭ 组成的。 (1)消化道包括:①口腔;②咽;③食道; ④胃;⑤ ;⑥大肠;⑦肛门。 (2)消化腺包括:⑨ ;⑩ ; ⑪胃腺;⑫肠腺;⑬胰腺。 考点 食物的消化 2 消化 消化道 消化腺 小肠 唾液腺 肝脏 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 3.消化道的功能 消化道 功能 口腔 牙齿咀嚼磨碎食物,舌搅拌食物 咽 食物的通道 食道 能蠕动,将食物推入胃中 胃 通过蠕动搅磨食物,使食物与胃液充分混合 小肠 消化和吸收 的主要场所 大肠 通过蠕动,将食物残渣推向肛门 肛门 排出粪便 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 4.消化腺分泌的消化液及作用 消化腺名称 分泌的消化液 所含的主要消化酶 作用 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化淀粉,将其分解成麦芽糖 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化蛋白质 肝脏 胆汁 不含消化酶 对脂肪起消化作用 胰腺 胰液 含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 消化糖类、蛋白质和脂肪 肠腺 肠液 含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 消化糖类、蛋白质和脂肪 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 5.三大营养物质的消化 大分子有机物 起始 消化部位 起始消化部位参与的消化液 彻底 消化部位 彻底消化部位参与的消化液 消化 终产物 淀粉 (糖类) 口腔 唾液 小肠 肠液、胰液 葡萄糖 蛋白质 胃 胃液 氨基酸 脂肪 小肠 胆汁 甘油和脂肪酸 【注意】 水、无机盐、维生素 不经消化可以直接被吸收。 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 6.“馒头在口腔中的变化”实验探究 试管 加入物质 控制条件 检验方法 现象 1 馒头碎屑,2mL唾液 37 ,搅拌,5~10分钟 加两滴碘液 2 馒头碎屑,2mL清水 37 ,搅拌,5~10分钟 加两滴碘液 3 馒头块,2mL唾液 37 ,不搅拌,5~10分钟 加两滴碘液 不变蓝 变蓝 部分变蓝 实验结论:馒头变甜与 唾液的分泌、舌的搅拌及牙齿的咀嚼 有关。 模拟牙齿的咀嚼 模拟舌的搅拌 试管1和试管2 形成对照 试管1和试管3 形成对照 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 (2024 内蒙古)某同学长期喝大量高糖饮料,且缺乏体育锻炼。体检结果显示血液中的脂类物质高于正常值,肝脏增大且分布着许多脂肪颗粒,确诊为脂肪肝。回答下列问题: 肝脏对应的是图中的 (填序号)。脂肪颗粒堆积过多 时,会造成部分肝细胞坏死,进而影响脂肪的消化,原 因是肝脏分泌 。 ① 典例 2 【解题指引】肝脏是人体内最大的消化腺,具有分泌胆汁、代谢和解毒等功能。肝脏分泌的胆汁中没有消化酶,但它能乳化脂肪,使脂肪变成微小的颗粒,从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积,起到促进脂肪分解的作用。因此,脂肪颗粒堆积过多时,会造成部分肝细胞坏死,进而影响脂肪的消化。 胆汁对脂肪起消化作用,肝脏受损,消化脂肪的能力减弱 肝脏 胃 胰腺 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 考点 营养物质的吸收 3 1.营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做 。 是人体吸收营养物质的主要器官。 3.小肠适于消化和吸收的特点 (1) 长 :小肠很长。 (2) 大 :小肠内表面有 环形皱襞 和 小肠绒毛 。 (3) 薄 :小肠绒毛壁和毛细血管壁都由 一层上皮细胞 构成。 (4) 多 :小肠内有 胆汁、胰液、肠液 多种消化液。(只利于消化) 吸收 小肠 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 4.营养物质消化和吸收过程 (1)只具有消化功能不具有吸收功能的是 口腔 。 (2)只具有吸收功能不具有消化功能的是 大肠 。 (3)既不具有消化功能,又不具有吸收功能的器官是 咽、食道和肛门 。 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 (2024 烟台)“民以食为天”,食物中的营养物质需要经过消化系统的消化、吸收才能被人体利用。结合右图,叙述正确的是( ) A.①分泌的消化液含有消化酶 B.蛋白质在③内消化成氨基酸 C.④分泌的消化液通过导管进入② D.⑤是消化和吸收的主要场所 典例 3 【解题指引】肝脏分泌的胆汁不含消化酶,蛋白质在胃内被初步消化,但不能消化为氨基酸,胰腺分泌的消化液通过导管进入小肠,小肠是消化和吸收的主要场所。 D 肝脏 大肠 胃 胰腺 小肠 不含 ⑤ ⑤ 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 考点 合理营养和食品安全 4 1.合理营养是指 全面而平衡 的营养。 2.早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、40%、30% ,三餐应该 按时进餐。 3.在“平衡膳食宝塔”中, 谷物类 食物需求量最多, 油脂类 食物 需求量最少。 4.产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品,统称为 绿色食品 。 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 (2024 宜宾)宜宾不仅有美景、美酒还有美食。某外地游客来宜宾品尝特色美食,午餐选择了宜宾燃面、李庄白肉、沙河豆腐。从合理膳食角度分析,该游客还应添加的食物是( ) A.红糖凉糕 B.酥肉 C.菠菜汤 D.椒麻鸡 典例 4 【解题指引】合理营养是指全面而平衡的营养。“宜宾燃面”中主要含有糖类,“李庄白肉”和“沙河豆腐”主要含有脂肪和蛋白质,因此,午餐中缺少维生素和无机盐。“红糖凉糕”中主要含有淀粉,“酥肉”中主要含有蛋白质和脂肪,“菠菜汤”中富含维生素和无机盐,“椒麻鸡”中主要是蛋白质和脂肪。 C 糖类 蛋白质和脂肪 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 1.(2024 连云港)端午佳节,粽叶飘香。下列粽子的食材中糖类含量较高的是( ) A.糯米 B.咸蛋黄 C.花生种子 D.腊肉 A 当堂训练 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 2.态度责任(2024 聊城)学生餐饮应该按照“五谷、粗细、荤素、多样”的原则合理搭配,关于营养物质的说法,错误的是( ) A.常吃海带、紫菜可以防治地方性甲状腺肿 B.婴幼儿缺乏钙或维生素D易患佝偻病 C.每天摄取含维生素丰富的食物,可以为生命活动补充能量 D.儿童、青少年应多吃一些含蛋白质丰富的食物 C 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 3.(2024 牡丹江)当人体缺乏某种必要的维生素时,往往会患上相应的缺乏症。下列缺乏症与其缺乏的维生素对应正确的是( ) A.夜盲症——维生素D B.坏血病——维生素C C.佝偻病——维生素B1 D.神经炎——维生素A B 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 4.(2024 河南)河南省实施中小学食育工程,开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是( ) A.①和⑤都能分泌激素 B.②和③含有相同的消化酶 C.④为初步消化蛋白质 D.⑥代表的是甘油和氨基酸 C 消化腺 分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 5.(2024 河北)我们吃的食物进入消化道会发生各种变化。下列说法错误的是( ) A.部分淀粉在口腔内分解为麦芽糖 B.蛋白质在胃内全部分解为氨基酸 C.脂肪经胆汁作用形成微小颗粒 D.脂肪在小肠内分解为甘油和脂肪酸 B 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 6.(2024 遂宁)长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩,让人患萎缩性胃炎,影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者( ) A.胃液分泌量明显增多 B.不能消化脂肪类食物 C.不能消化淀粉类食物 D.蛋白质消化功能减弱 D 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 7.(2024 无锡)一个人在每天摄入800克食物和1 200毫升水的情况下,体内各种消化液的分泌量如下表所示,下列有关叙述正确的是( ) A.唾液中的相关酶能把食物中的淀粉全部分解为麦芽糖 B.胃液中的相关酶能把食物中的蛋白质彻底分解 C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D.胆汁中含有能把脂肪分解为甘油和脂肪酸的相关酶 C 唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液 分泌量/毫升 1 500 2 000 1 500 500 1 500 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 8.(2024 河南)下图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位(A~E)被消化的程度。下列相关分析错误的是( ) A.曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化 B.曲线Y代表的物质在C中被胃蛋白酶初部分解 C.曲线Z代表的物质在D中被分解成氨基酸 D.三条曲线的变化表明D是主要的消化场所 C 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 9.(2024 广安)小林家的午餐有红烧肉、米饭、凉拌时蔬、西瓜。如图是人体消化系统结构示意图,下列说法正确的是( ) A.米饭最终在④中被分解成葡萄糖 B.③分泌的消化酶能消化红烧肉 C.误食的西瓜籽经过了①②③④⑥⑦⑧ D.营养物质主要在⑦中被吸收进入血液 D 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 10.(2024 山西)生物学实践活动课上,小康同学制作了小肠壁结构模型(如图),该作品比较形象地模拟了小肠( ) A.长度很长 B.内有多种消化液 C.内有丰富的毛细血管 D.内有皱襞和小肠绒毛 D 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 11.探究实践(2024 长春)如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列叙述正确的是( ) A.①和②试管中馒头碎屑的量不同 B.图中“?”应该为37 C.滴加碘液后,①试管不变蓝 D.实验结果说明唾液能将馒头中的 淀粉分解为葡萄糖 B 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 2024年5月20日是第35个中国学生营养日,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”。据此完成第12~13题。 12.(2024 重庆)2024年“中国学生营养日”的主题呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品,以获取大量优质的( ) A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素 A 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 13.(2024 南充)下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”, 以下相关分析错误的是( ) A. 层食物富含糖类,每日需要量最多 B.有牙龈出血现象的人可适当增加 层食物摄入量 C. 层食物能提供丰富的蛋白质,是主要的能量来源 D.根据2024年的主题要求应增加 层,减少 层食物的摄入 C 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 14.(2024 牡丹江)从平衡膳食的角度看,下列午餐食谱中食物搭配最合理的是( ) A.馒头、锅包肉、牛奶、碳酸饮料 B.油饼、酱牛肉、红烧鲈鱼、烤香肠 C.煮米饭、凉拌菠菜、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤 D.玉米、炒干豆腐、炝拌土豆丝、炸花生 C 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 15.(2024 云南)某同学的早餐是牛奶和鸡蛋,下列有关叙述错误的是( ) A.搭配水果蔬菜可补充维生素 B.牛奶和鸡蛋可以补充蛋白质 C.搭配馒头等主食可补充能量 D.消化牛奶的主要场所是口腔 D 首页 目录 聚焦课标 梳理知识 考点综述 梳理知识 02 16.随着生活水平的日益提高,人们关注的不仅是美食的味道,对食品安全与健康也提出了更高的要求。图甲为人体消化系统示意图,图乙为中国居民平衡膳食宝塔。回答问题: (1)食物中的大分子营养物质,需要在消化系统中消化后才能被吸收,人体的消化系统由 和 两大部分组成。 消化道 消化腺 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 (2)图甲中能分泌胆汁的器官是 (填序号);能初步消化蛋白质的器官是 (填序号),蛋白质消化的最终产物是 。 (3)食物中的水、无机盐、葡萄糖等小分子营养物质通过消化道黏膜上皮细胞进入 系统的过程叫营养物质的吸收。消化系统中的多个器官都具有吸收功能,图甲中的 (填序号)是吸收营养物质的主要器官。 ③ ④ 氨基酸 循环 ⑦ 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 (4)中国居民的“平衡膳食宝塔”共分为五层,其中第1层为谷类、薯类等,它们营养成分中的糖类物质主要为人体的各种生命活动提供 。某同学偏爱肉食、甜食,体重明显超标,请根据均衡膳食有利健康的基本要求,为该同学提出一条合理的建议: 。 能量 不偏食、不挑食(合理即可) 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 17.(2024 宁夏节选)青少年正处于生长发育的关键时期,健康的生活方式尤为重要。阅读下列材料,回答相关问题: 健康中国,营养先行。2024年“全民营养周”暨“5 20中国 学生营养日”的主题为:奶豆添营养,少油更健康。 (1)日常生活中人们每天摄取的食物中谷类较多,这是因为谷 类中所含的 是人体生命活动主要的供能物质。 (2)全民营养周科普宣传时,营养学家建议青少年多吃奶、豆类食品,因为奶、豆类食品能提供蛋白质、钙等营养素,可促进儿童、青少年骨骼健康。如果儿童时期缺钙易患 。人体摄入的蛋白质在 中彻底消化,消化后的产物被吸收进入 ,最终被组织细胞利用。 糖类 佝偻病 小肠 血液循环 首页 目录 考点1 考点2 考点3 聚焦课标 梳理知识 考点4 (3)青少年水果蔬菜摄入不足容易引起牙龈出血,是因为缺乏 导致的,若油腻的食物摄入过多容易引起肥胖,日常生活中如何养成良好的饮食