家常饺子包起来（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动冀科版

家常饺子包起来  劳动是生活的基础，是幸福的源泉。。为此我们从现实生活的真实需求出发，让学生亲历包饺子、亲手操作、亲身体验，经历完整的劳动实践过程，获得丰富的劳动体验，习得劳动知识与技能，感悟和体会劳动价值，培育劳动精神。 劳动目标导航 1.通过包饺子，体会劳动带来的快乐与成就感。 2.掌握包饺子的方法，主动和家人一起包饺子，培养动手实践能力和提高生活自理能力 3.通过包饺子，培养微事认真仔细、独立、主动承担家务劳动的习惯和品质 激发兴趣导入 近今天我们就来做一款彩色饺子，色彩都是纯天然的果蔬调色。而且颜色自然渐变，看起来就非常具有诱惑力。新年吃彩色饺子讨个好彩头，教你不破皮的技巧，以后饺子就这样做！ 【彩色饺子】 制作配料：肉馅儿500克 盐1勺半 料酒1勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉1小勺 姜末5克 葱末30克 淀粉1勺 鸡蛋1个 芹菜1把 普通面粉200克 清水100克 普通面粉200克 火龙果汁100克 1、准备所需要的食材； 2、先把肉馅儿里加入盐、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺胡椒粉； 3、姜末、1根大葱末，在葱末上浇上一大勺热油，热油里放上适量的花椒八角，炒至变焦。最后把花椒八角挑出来，再把肉馅儿顺时针搅拌至上劲，这样做出来的肉馅儿会更香； 4、再加入1大勺的淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌至上劲； 5、一把香芹，洗净之后切成末备用，叶子稍微切碎一点； 6、加在肉馅儿里拌均匀即可； 7、再来和一个白色面团和粉红色面团；200克的面粉加入100克左右的清水就可以，先揉成团然后醒面，再次彻底揉光滑，最后醒面半个小时以上。红色面团也是同样的操作，火龙果果肉过筛出汁，然后分次少量加入到面粉里，跟白色面团的软硬度是一样的；最后我们得到了这样两个光滑的偏硬的面团； 8、把两个面团全部搓成长条，红色面团擀扁，宽度能正好包住白色面团即可，然后捏合接口，再次搓长搓均匀； 9、下成大小一致的小剂子；再把小剂子按扁，撒一点点的干粉，不粘手即可； 10、再把面剂擀成饺子皮； 11、包上自己喜欢的馅料； 12、然后包成自己喜欢的样子即可； 13、饺子开水下锅，勺子轻轻滑动锅底防止饺子粘在锅底，盖上盖子，中火煮开，分别点2次冷水，最后煮开就可以出锅了； $$