项目3 任务3.2 消化腺的识别（课件）-《畜禽解剖生理》（高教版第四版）同步精品课堂

项目3 消化系统的解剖生理特征识别 任务3.2 消化腺的识别 （2课时） 高教版第四版 《畜禽解剖生理》 目录 教学目标 教学重难点 导入新课 新知讲授 师生互动 课堂小结 布置作业 01 教学目标 教学目标 一 掌握唾液腺、肝、胰的形态、位置、结构及生理功能 了解消化腺的分类 能在动物新鲜标本、显微镜、动物活体上识别主要消化腺的形态和结构 02 教学重难点 知晓消化腺的分类 主要消化腺形态、位置、结构及生理功能的掌握 重点内容 难点内容 01 学会在动物新鲜标本上识别主要消化腺的形态和结构 学会在显微镜下识别肝、肠组织的结构，在动物活体上准确指出肝的投影位置 02 03 导入新课 消化腺是实质性器官，是指位于消化管壁以外的唾液腺、肝和胰，均由分泌部和导管构成，分泌物经导管排入消化管，对食物行使化学性消化。 这些消化腺各有何特点和作用？ 新课引入 04 新知讲授 一 、唾液腺 (三)舌下腺 舌下腺位于舌体和下颌骨之间的黏膜下，腺管很多，分别开口于口腔底部黏膜。 (一)腮腺 腮腺最大，位于耳根下方，下颌骨后缘的皮下，又称为耳下腺。其排泄管称为腮腺管，沿下颌骨后缘延伸至血管切迹处，折转上行，开口于颊黏膜上。 (二)颌下腺 颌下腺位于腮腺的深层。牛的比其腮腺大，猪、马的比腮腺小，腺管开口于舌下肉阜(牛、马) 或舌系带两侧的口腔底面。 二、肝——(一)几种动物的肝的形态位置特点 马肝 马肝大部分位于右季肋部，小部分位于左季肋部，无胆囊。胆汁沿肝管出肝门后，由肝管直接注入十二指肠。 牛羊的肝 牛羊的肝略呈长方体，分叶虽不明显，但也可分为四叶，且肝的实质较厚实，有胆囊，位于右季肋部。 猪肝 猪肝位于季肋部和剑状软骨部，略偏右侧，中央厚而边缘薄锐，分叶明显，有胆囊。 (二)肝的组织结构 肝小叶 肝板 肝细胞索 肝小叶是肝的基本结构单位，呈不规则的多边棱柱状。小叶的中轴贯穿着一条静脉，称为中央静脉。 肝细胞索以中央静脉为中心，向周围呈放射状排列，彼此吻合成网，形成不规则膨大的毛细血管——肝血窦。 从立体结构上看，肝细胞呈板状相互连接，形成肝板。细胞间有胆小管，以盲端起始于中央静脉周围，呈放射状交织成网。 (二)肝的组织结构 胆汁分泌与排出 肝的血液循环 门管区 肝细胞分泌的胆汁经胆小管流向小叶间胆管，汇合成肝管后开口于十二指肠或入胆囊，最终经胆管开口于十二指肠。 门静脉收集胃肠等血液入肝，经肝门、小叶间静脉、窦状隙后流向中央静脉；肝动脉供氧和营养给肝细胞。 在肝门处主要有两条进入肝的血管(门静脉、肝动脉)，一条走出肝门的肝管。在肝门处往往被结缔组织包裹起来。 (三)肝的生理作用 分泌功能 肝分泌胆汁，含胆酸盐等助消化、促进脂溶性维生素吸收及中和胃酸，同时刺激小肠运动，对脂肪消化与吸收至关重要。 代谢功能 肝细胞内可进行蛋白质、脂肪和糖的分解、合成、转化和储存，很多代谢过程都离不开肝，能储存多种维生素。 解毒功能 肝细胞能吸收、转化和结合肠道毒物及代谢有害物质，如将氨转化成无毒尿素，保护机体免受毒性影响。 防御功能 肝窦状隙内的库普弗细胞具有强大的吞噬作用，能吞噬侵入窦状隙的细菌、异物和衰老的红细胞。 造血功能 在胚胎时期是造血器官，可制造血细胞。成年动物肝则只形成血浆内的一些重要成分。 01 02 03 04 05 三、胰 胰位于十二指肠的弯曲中，质地柔软，有一条胰管直通十二指肠（马有2条）。胰的外面包被薄层结缔组织被膜，结缔组织伸入腺体实质，将实质分为许多小叶。 胰的位置与结构 胰的实质可分为外分泌部和内分泌部。外分泌部属于消化腺，由许多腺泡和导管组成，占腺体的绝大部分。腺泡分泌液称为胰液，一昼夜可分泌6~7 L（牛、马）或7~10L（猪），经胰管注入十二指肠。 胰的实质成分 胰液除含水和电解质外，有机物主要是消化酶，包括胰蛋白酶、胰脂酶、胰淀粉酶和胰核糖核酸酶等。这些酶刚分泌出来时，虽然大部分是不具活性的酶原，但在小肠内肠激酶、胆酸盐、氯离子等激活剂的作用下，均可迅速发挥其消化作用。 胰液的成分与作用 外分泌部属于消化腺，由许多腺泡和导管组成，占腺体的绝大部分。腺泡分泌液称为胰液， 一昼夜可分泌6~7 L(牛、马)或7~10L(猪)，经胰管注入十二指肠。 胰液分泌量与作用 胰液除含水 和电解质外，有机物主要是消化酶，包括胰蛋白酶、胰脂酶、胰淀粉酶和胰核糖核酸酶等。这些酶刚分泌出来时，虽然大部分是不具活性的酶原，但在小肠内肠激酶、胆酸盐、氯离子等激活剂的作用下，均可迅速发挥其消化作用。 胰液成分与激活 三、胰 05 师生互动 1. 目的要求 通过实习，使学生能基本掌握畜禽常用饲料的分类、名称。 2. 材料准备 (1)青绿饲料、青贮饲料、干草类、糠麸类、根茎瓜果类、谷实类、动物性饲料、矿物质饲料 及饲料添加剂等实物。 (2)必要的饲料标本、挂图、幻灯片或教学视频等。 利用标本、模型、活畜等识别牛(羊)、猪、马的消化腺 1. 目的要求 掌握牛(羊)、猪、马等动物消化腺的形态、位置、结构及作用。学生制订学习计划，进行分组并确定分工，建议每组3~5人，每组安排组长、记录员、操作员等。 2.任务材料 牛(羊)、猪、马肝、胰的图片、标本、模型，活牛(羊)、猪、二柱栏、橡胶手套等。 3. 注意事项 动物保定方法要正确，保定时注意安全。 06 课堂练习 课堂练习 六 1.(单项选择题)腮腺的排泄管开口于( ) A. 舌下肉阜 B. 舌系带两侧的口腔底面 C. 颊黏膜上 D. 口腔底部黏膜 【答案】C 课堂练习 六 2.(单项选择题)颌下腺在牛、马中腺管开口于( ) A. 舌下肉阜 B. 舌系带两侧的口腔底面 C. 颊黏膜上 D. 口腔底部黏膜 【答案】A 07 课堂小结 课堂小结 七 08 布置作业 布置作业 八 完成本章课后练习。 预习——任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察。 感谢观看 $$