外科疾病与营养（同步练习）《营养与膳食》（华中科技大学出版社）

( 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区 姓 名 考场号 准 考 证 号 ) 7.5 外科疾病与营养 **一、单项选择题（每题2分，共40分）** 1. 外科患者术前营养支持的主要目的是（ ）。 A. 增加体重 B. 改善营养状况，提高对手术的耐受性 C. 纠正代谢紊乱 D. 储备能量 答案：B 2. 以下哪种外科疾病患者可能需要严格限制蛋白质摄入（ ）。 A. 骨折患者 B. 肝性脑病前期的肝脏手术患者 C. 烧伤患者 D. 甲状腺切除术后患者 答案：B 3. 对于择期手术的患者，术前营养支持一般需要持续（ ）。 A. 1 - 2周 B. 2 - 3周 C. 3 - 4周 D. 4 - 5周 答案：A 4. 腹部外科手术后患者，胃肠功能恢复后，饮食应首先从（ ）开始。 A. 流食 B. 普食 C. 半流食 D. 要素膳 答案：A 5. 烧伤患者在烧伤后的早期，营养支持应侧重于（ ）。 A. 补充大量蛋白质 B. 补充大量水分和电解质 C. 补充大量脂肪 D. 补充大量碳水化合物 答案：B 6. 骨折患者在康复期，饮食中应增加（ ）的摄入以促进骨痂形成。 A. 钙和维生素D B. 铁和维生素B12 C. 钾和维生素C D. 镁和维生素A 答案：A 7. 颅脑外科手术后患者的饮食，应特别注意（ ）。 A. 控制血糖 B. 限制钠摄入 C. 避免高颅内压食物 D. 增加脂肪摄入 答案：C 8. 心脏外科手术后患者的营养支持，要注重（ ）的平衡。 A. 水、电解质 B. 糖、脂肪 C. 蛋白质、维生素 D. 微量元素、宏量元素 答案：A 9. 甲状腺手术患者术后，饮食中应增加（ ）的摄入以促进伤口愈合。 A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 碘 答案：A 10. 下肢骨折患者卧床期间，为预防便秘，饮食应（ ）。 A. 增加膳食纤维和水分 B. 减少膳食纤维和水分 C. 增加脂肪和蛋白质 D. 减少脂肪和蛋白质 答案：A 11. 胃肠外科手术患者，若出现吻合口瘘，营养支持应（ ）。 A. 停止肠内营养，改为肠外营养 B. 继续肠内营养，加强观察 C. 减少肠内营养量，增加肠外营养量 D. 只给予少量流食 答案：A 12. 胆囊切除术后患者的饮食应避免（ ）。 A. 高纤维食物 B. 高脂肪食物 C. 高维生素食物 D. 高蛋白食物 答案：B 13. 肾移植手术患者术后早期的营养支持应（ ）。 A. 高蛋白、高热量 B. 低蛋白、低热量 C. 高蛋白、低热量 D. 低蛋白、高热量 答案：A 14. 阑尾炎术后患者，在胃肠功能未完全恢复前，不应给予（ ）。 A. 流食 B. 半流食 C. 普食 D. 要素膳 答案：C 15. 胸部外科手术后患者，为了促进呼吸功能恢复，饮食中应保证（ ）的摄入。 A. 富含铁的食物 B. 富含钾的食物 C. 富含镁的食物 D. 富含锌的食物 答案：D 16. 胰腺手术后患者，饮食应（ ）。 A. 严格控制脂肪和蛋白质摄入 B. 增加脂肪摄入，减少蛋白质摄入 C. 增加蛋白质摄入，减少脂肪摄入 D. 不限制脂肪和蛋白质摄入 答案：A 17. 大隐静脉剥脱术后患者的饮食应（ ）。 A. 增加维生素C摄入 B. 增加维生素A摄入 C. 增加维生素D摄入 D. 增加维生素B12摄入 答案：A 18. 人工关节置换术后患者，饮食中应注意（ ）。 A. 补充足够的钙和维生素D B. 补充足够的铁和维生素B12 C. 补充足够的钾和维生素C D. 补充足够的镁和维生素A 答案：A 19. 疝气修补术后患者，短期内饮食应（ ）。 A. 避免增加腹压的食物 B. 多吃产气食物 C. 高纤维食物 D. 高脂肪食物 答案：A 20. 断指再植术后患者的营养支持，应注重（ ）的供应。 A. 蛋白质、维生素C B. 脂肪、维生素B12 C. 碳水化合物、维生素D D. 微量元素、宏量元素 答案：A **二、判断题（每题1分，共20分）** 1. 外科患者术前营养支持不需要根据患者具体情况进行。（错误） 2. 肝性脑病前期的肝脏手术患者可以正常摄入蛋白质。（错误） 3. 择期手术患者术前营养支持时间越长越好。（错误） 4. 腹部外科手术后患者胃肠功能恢复后可直接给予普食。（错误） 5. 烧伤患者在早期不需要补充大量水分和电解质。（错误） 6. 骨折患者康复期不需要增加钙和维生素D摄入。（错误） 7. 颅脑外科手术后患者不需要注意避免高颅内压食物。（错误） 8. 心脏外科手术后患者不需要注重水、电解质平衡。（错误） 9. 甲状腺手术患者术后不需要增加蛋白质摄入。（错误） 10. 下肢骨折患者卧床期间，减少膳食纤维和水分摄入可预防便秘。（错误） 11. 胃肠外科手术患者出现吻合口瘘时应继续肠内营养。（错误） 12. 胆囊切除术后患者可以随意食用高脂肪食物。（错误） 13. 肾移植手术患者术后早期不需要高蛋白、高热量饮食。（错误） 14. 阑尾炎术后患者胃肠功能未完全恢复时可以给予普食。（错误） 15. 胸部外科手术后患者不需要保证富含锌食物的摄入。（错误） 16. 胰腺手术后患者不需要严格控制脂肪和蛋白质摄入。（错误） 17. 大隐静脉剥脱术后患者不需要增加维生素C摄入。（错误） 18. 人工关节置换术后患者不需要补充钙和维生素D。（错误） 19. 疝气修补术后患者短期内可以多吃产气食物。（错误） 20. 断指再植术后患者不需要注重蛋白质和维生素C的供应。（错误） **三、填空题（每题1空，共10分）** 1. （外科患者）的营养状况对手术的成功率和术后恢复有重要影响。 2. 肝性脑病前期肝脏手术患者限制蛋白质摄入是为了减少（氨）的产生。 3. 腹部外科手术后患者胃肠功能恢复后，从流食过渡到普食应遵循（循序渐进）的原则。 4. 烧伤患者早期补充大量水分和电解质是为了纠正（脱水和电解质紊乱）。 5. 骨折患者康复期钙和维生素D摄入增加有助于（骨愈合）。 6. 颅脑外科手术后患者避免高颅内压食物可防止（颅内压升高）。 7. 心脏外科手术后患者注重水、电解质平衡有助于（维持心脏功能）。 8. 甲状腺手术患者术后蛋白质摄入增加可促进（伤口愈合）。 9. 下肢骨折患者卧床期间增加膳食纤维和水分摄入可预防（便秘）。 10. 断指再植术后患者蛋白质和维生素C供应充足有利于（断指成活）。 **四、简答题（每题5分，共30分）** 1. 简述外科患者术前营养支持的意义。 答：改善患者营养状况，增强机体抵抗力，提高对手术的耐受性，减少术后并发症。 2. 说明腹部外科手术后患者胃肠功能恢复后饮食过渡的原则及原因。 答：原则是循序渐进。原因是让胃肠道逐步适应，避免因饮食突然改变导致胃肠道负担过重等问题。 3. 阐述烧伤患者早期营养支持侧重于补充大量水分和电解质的原因。 答：烧伤后患者会出现大量体液渗出，导致脱水和电解质紊乱，补充可纠正这些问题。 4. 简述骨折患者康复期增加钙和维生素D摄入的作用。 答：钙是骨骼的主要成分，维生素D促进钙的吸收，有助于骨痂形成，促进骨折愈合。 5. 解释颅脑外科手术后患者避免高颅内压食物的必要性。 答：高颅内压食物可能会使颅内压升高，影响患者恢复，甚至危及生命。 6. 论述断指再植术后患者注重蛋白质和维生素C供应的意义。 答：蛋白质有助于组织修复，维生素C促进胶原蛋白合成，有利于断指成活。 学科网（北京）股份有限公司 $$