4.1.2 醇类及其重要应用 课件 2024-2025学年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修3

第一单元 醇 酚 4.1.2 醇类及其重要应用 专题4 生活中常用的有机物——烃的含氧衍生物 　　　　　烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物。 一、醇类 1、醇的定义： 2、醇的分类 按羟基的数目 一元醇：如甲醇、乙醇 二元醇：如乙二醇 多元醇：如丙三醇 CH3OH、CH3CH2OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH2-OH CH-OH 饱和一元醇：CnH2n+1OH或CnH2n+2O 判断：乙醇和丙三醇互为同系物 × 乙二醇 丙三醇（甘油） 3、饱和一元醇在水中的溶解性   甲醇 乙醇 正丙醇 正丁醇 正戊醇 正己醇 水溶性 g/100gH2O 互溶 互溶 互溶 7.7 2.6 0.59 几种醇在水中的溶解度 甲醇、乙醇、丙醇与水任意比互溶： 一般随碳原子数增加在水中溶解度而降低： 与水分子间形成氢键 随着碳原子数的增加，推电子基（—R）作用力增强，羟基极性减小，根据“相似相溶”原理，醇在水中的溶解度减小。 4、饱和一元醇的命名 （2）编号 （1）选主链 （3）写名称 选含—OH的最长碳链为主链，称某醇 从离—OH最近的一端起编 取代基位置-取代基名称-羟基位置-母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”“三”等表示,写在醇字的前面。） CH2OH 苯甲醇 CH3CH2CH2OH 1-丙醇 （正丙醇） CH2OH CH2OH CHOH 1，2，3-丙三醇 丙三醇 CH3CHCH3 OH 2-丙醇 （异丙醇） 理解应用 CH3—CH2—CH—CH3 OH CH3—CH—C—OH CH3 CH2—CH3 CH3 ② ③ 写出下列醇的名称 CH3—CH—CH2—OH CH3 ① 2—甲基—1—丙醇 2—丁醇 2，3—二甲基—3—戊醇 5、醇的同分异构体 醇类的同分异构体有： (1)、碳链异构。 (2)、羟基的位置异构。 (3)、相同碳原子数的饱和一元醇和醚是官能团异构。 (同一氯代物的写法相似) 例如C4H10O的有机物可能的结构简式有： 醇类（含—OH）： 醚（含 ）： 在碳链之间插入O原子 二、醇的重要应用 乙醇是最常见的醇，它在生产、生活中的用途十分广泛，既是一种重要的有机溶剂，又是常用的燃料。此外，乙醇还是重要的有机化工原料，作为基础物质广泛应用于有机化合物的合成中。 1、乙醇 广西泡酒文化 乙醇杀菌消毒机理 冠状病毒包膜表面含蛋白质， 体积分数为75%的乙醇可以渗透进 入到蛋白质分子的肽链环节，使病 毒包膜表面的蛋白质变性。 直接甲醇燃料电池 直接甲醇燃料电池（DMFC）由甲醇负极、氧正极和质子交换膜构成。在催化剂作用下甲醇被氧化为水和二氧化碳。甲醇用完后，只要补充甲醇就可以继续使用。电池工作时正极和负极的电极反应可表示为： 负极 2CH3OH+2H2O-12e-→2CO2↑+12H+ 正极 3O2+12H++12e-→6H2O 直接甲醇燃料电池具备低温快速启动、燃料洁净环保以及电池结构简单等优点，可作为笔记本电脑、汽车等的能量来源。 甲醇（CH3OH）是一种常见的醇，起初来源于木材的干馏，俗称木精或木醇，是无色透明的液体。甲醇有剧毒，误饮少量即会致眼睛失明甚至致人死亡。甲醇可用作燃料，在能源工业领域有着十分广阔的应用前景。 2、甲醇 拓展视野 3、乙二醇 乙二醇是一种无色、黏稠、有甜味的液体，主要用来生产聚酯纤维。乙二醇的水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂。 4、丙三醇 丙三醇俗称甘油，是无色、黏稠、有甜味的液体，吸湿性强，有护肤作用，是重要的化工原料。 硝化甘油与诺贝尔奖 在17世纪以前，世界上唯一的炸药是火药。1847年，意大利化学家索布雷罗（A. Sobrero，1812—1888）发现用硝酸和硫酸处理甘油得到一种黄色的油状透明液体，该液体在碰撞、震动时易爆炸，这就是硝化甘油。索布雷罗在提纯该物质时发生爆炸，他退却了，虽然仍有许多化学家“前仆后继”，结果也是一次次失败。 一位瑞典化学家没有被强烈的爆炸吓倒，在多次失败的基础上改进工艺，用多孔性的固体硅藻土吸收硝化甘油，终于获得了爆炸威力大且又安全的炸药。硝化甘油为他带来巨大的财富，他就是后来成了“欧洲最富有的人”（法国大文豪雨果语）的诺贝尔。诺贝尔希望他的发明能促进人类生产，但事与愿违，炸药被用于战争。为此，诺贝尔在生前立下遗嘱，用这笔财富设立了诺贝尔和平奖、化学奖、物理学奖、文学奖、生理学或医学奖，在1901年12月10日诺贝尔逝世5周年时首次颁奖。 炸药厂的工人在偶然中发现，硝化甘油能缓解心血管疾病，其原理是扩张了心脏冠状血管，增加心肌供血供氧。为避免硝化甘油的爆炸，药学家将其与惰性化合物混合制成药剂。100多年来，硝化甘油始终是医生用来有效扩张冠状动脉、治疗心绞痛的首选药物，拯救了无数人的生命，在另一个领域造福人类。 丙三醇与硝酸发生反应生成的三硝酸甘油酯是一种烈性炸药，俗称硝化甘油。硝化甘油是一种黄色的油状透明液体，这种液体受到震动会发生爆炸。同时，硝化甘油也可用作心绞痛的缓解药物。 科学史话 理解应用 关于乙二醇和丙三醇的说法，错误的是( ) A.乙二醇的水溶液凝固点很低，可作内燃机的抗冻剂 B.丙三醇、乙二醇都能与钠反应 C.这两种多元醇易溶于乙醇，难溶于水 D.丙三醇可以制造炸药，乙二醇是制造涤纶的主要原料 C 维生素A的功用 维生素A是一元醇，包括维生素A1、维生素A2两种。维生素A1又称视黄醇，脱去两个氢原子转化为维生素A2。维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A就是指维生素A1。维生素A是人体必需的维生素，与视觉系统关系密切。人体缺少维生素A，易患夜盲症、干眼症等眼疾。维生素A属于脂溶性维生素，在鱼肝油中含量较高。此外，胡萝卜、番茄等蔬菜中含有的胡萝卜素，在人体内可以转变成维生素A，食用这类食物也可以补充维生素A。 生活向导 课堂总结 醇类及其重要应用 醇类 醇的重要应用 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $$