2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 教学目标 举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。 举例说出脂质的主要种类和作用。 举例说出糖类和脂质的相互转化。 关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。 教学重难点 教学重点 糖类的种类和作用。 脂质的种类和作用。 教学难点 多糖的分子结构及作用。 脂肪的分子结构及作用 糖类与脂质的相互转化。 糖类是主要的能源物质 一、细胞中的糖类(一般含有C、H、O)——单糖、二糖和多糖 1.单糖：不能再水解的糖（能被细胞直接吸收） 种类 分子式 分布 主要功能 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞均存在 组成核酸的物质 脱氧核糖 C5H10O4 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 细胞生命活动所需要的主要能源物质 "生命的燃料" 果糖 植物细胞 半乳糖 动物细胞 2.二糖：由两分子单糖脱水缩合而成 种类 分子式 分布 主要功能 麦芽糖 葡萄糖+葡糖糖 C12H22O11 植物细胞 一般要水解成单糖才能被细胞吸收 蔗糖 葡萄糖+果糖 乳糖 葡萄糖+半乳糖 动物细胞 3.多糖：由多分子单糖脱水缩合而成 种类 分子式 分布 主要功能 淀粉 (C6H10O5)n 植物细胞 最常见的多糖 植物细胞中重要的储能物质 纤维素 不溶于水，植物细胞壁的主要成分 糖原 肝糖原 动物细胞 分解成葡萄糖，调节血糖平衡 肌糖原 在肌肉处功能，不能分解成葡萄糖 几丁质 (C8H13NO5)n 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 与重金属离子结合，用于废水处理 制作食品的包装纸和添加剂 制作人造皮肤 思考： 1.是不是所有的糖都能提供能量？ 2.糖都是甜的吗？ 结构糖是不提供能量的：核糖、脱氧核糖、纤维素。 不是，如淀粉、纤维素 二、细胞中的脂质（C、H、O，有的含N、P） 1.脂肪即三酰甘油(又称甘油三酯)：C、H、O (1)结构组成： 饱和脂肪酸+甘油 不饱和脂肪酸+甘油 由3分子的脂肪酸和1分子的甘油组成。 (2)分布： (3)功能： 皮下结缔组织、大网膜、肠系膜等处。 细胞内良好的储能物质；很好的绝热体，起保温作用；缓冲、减压作用，保护内脏器官。 (2)分布： (3)功能： 皮下结缔组织、大网膜、肠系膜等处。 2.磷脂：C、H、O、N、P (1)分布：动物脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中含量多。 (2)功能： 构成生物膜的重要成分。 3.固醇：C、H、O 种类 分布 功能 胆固醇 动物性食物中普遍含有 动物细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输。 性激素 性腺分泌，血液中分布 促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。 维生素D 动物卵黄中比较丰富； 人体皮肤中的胆固醇在紫外线的照射下会转变为维生素D。 促进人和动物肠道对Ca、P的吸收。 三、糖类与脂肪的利用和转化 (1)糖类与脂肪的利用： 血糖主要供给细胞氧化分解利用,多余的部分可以合成糖原储存起来,如果还有富余,可以转化为脂肪和某些非必需氨基酸。 食物中的脂肪被消化吸收后,以脂肪的形式储存在皮下结缔组织。 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能。 糖类可以大量转化为脂肪,但脂肪不能大量转化为糖类。 “长胖容易,减肥难” (2)糖类和脂质可以相互转化,但转化程度是有明显差异的。 比较项目 脂肪 糖类 相同点 元素组成 都含有C、H、O(几丁质还有N) 代谢终产物 CO2和H2O 能量代谢 都有能量释放，部分能量生成ATP 不同点 水解终产物 脂肪酸和甘油 葡萄糖 同质量H、O元素占比 H高O低 H低O高 相同质量彻底氧化分解 消耗氧气 多 少 释放能量 多 少 产生的水 多 少 主要功能 细胞内良好的储能物质 细胞内主要的能源物质 供能顺序：糖类→脂肪→蛋白质 细胞中的三大能源物质—— 主要能源物质———— 动植物细胞共有的贮能物质—— 植物细胞特有的贮能物质—— 动物细胞特有的贮能物质—— 糖类、脂质、蛋白质 糖类 脂肪 淀粉 糖原 课堂小结 $$