任务三：养生糊（课件）-2024-2025学年六年级下册劳动鲁科版

任务三：养生糊 ——芝麻糊 LIFE • HOME 芝麻糊（hù）是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品，色黑味美 芝麻，是大家耳熟能详的健康好物，尤其是黑芝麻，营养丰富，是上好的食材。要说大众非常熟悉的黑芝麻吃法，那黑芝麻糊大概率是榜上有名的。不管是早餐、日常代餐还是夜宵，黑芝麻糊都是全家老少皆宜的营养佳品。 黑芝麻糊的营养价值 LIFE • HOME 补充热量 黑芝麻是一种含有蛋白质、脂肪等多种营养素的食材，含有丰富的碳水化合物及脂肪，每天适量食用芝麻糊后，可以给身体补充热量，增强饱腹感，抵抗饥饿，并为机体提供每日所需能量。 补脑益智 黑芝麻糊中含有丰富的油酸、亚油酸，这些脂肪酸能够很好的促进大脑细胞的代谢，对于神经系统递质的传导有重要的调节作用。此外，其富含维生素E、叶酸、卵磷脂等营养物质，能健脑益智，经常食用可以提高记忆力。 补钙 黑芝麻糊的钙含量远高于鸡蛋和牛奶，每百克黑芝麻糊中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，而且其中还含有一定量的镁元素，能将钙均衡分配到骨骼中，增加钙的存留量，由此可见，黑芝麻糊是补钙佳品。 促进新陈代谢 黑芝麻糊含有多种人体必需的氨基酸，在维生素E、B1等的参与下，这些氨基酸能够加速人体的新陈代谢。新陈代谢的加快有助于身体更快地排出毒素，促进营养物质的吸收和利用，从而保持身体健康。 自制黑芝麻糊 LIFE • HOME 食材：黑芝麻500g、糯米粉500g、核桃适量 1、把核桃外面的壳去掉，当然了如果不喜欢也可以不放核桃， 2、接下来将黑芝麻准备好，提前放在水中清洗干净，然后控干水分以后，用吹风机吹一下，或者用厨房纸擦拭一下，将表面的水分擦干。接下来咱们准备一口炒锅，把黑芝麻倒进去以后开始翻炒，一定要保持小火。 3、炒熟的黑芝麻，会发出炸裂的声响，这个时候就可以关火了，盛出来静置放凉。糯米粉如果是生的，也是需要炒一下的，将其倒在刚才炒黑芝麻的锅子里，用铲子不停翻炒，还是要保持小火。 4、炒到原本白色的糯米粉，变得黄灿灿的之后，就可以盛出来了，还是放在一旁静置片刻，将其晾凉。接下来把破壁机或者料理机准备好，只要能把黑芝麻打碎的机器都可以，然后把黑芝麻、核桃倒进去。 5、倒上之后不停的研磨，把黑芝麻和核桃搅打至完全变成粉末后，就可以停下来了。不要为了打得更细，打得时间太长了，黑芝麻是很容易出油的，太久了出油了就结块了，后续不好操作也不好保存。 6、打好后将糯米粉倒进去，然后继续搅动几十秒钟的时间，让糯米粉和黑芝麻粉完全混合后，就可以盛出来啦，提前准备一个干净的罐子，把黑芝麻糊粉装进去就可以了，喝的时候放上少许冰糖，有点甜味口感会更好！ $$