2025年中考化学第二轮复习--酸碱盐的化学性质

从“吃”中学、从“美食”中复习 酸碱盐的化学性质 人教版九年级化学 科技与狠活 ？ 营养又健康 ？ 健康的胃， 是享用美食的前提。 说 明 书 【成份】本品为复方试剂， 每粒含氢氧化铝140毫 克，维生素U（碘甲基 蛋氨酸）50毫克。 颠 茄提取物10毫克。 辅料为：淀粉，硬脂酸镁。 药物治胃病 碱类抗酸药物 药物治胃病 碳酸盐类抗酸药 药物治胃病 我是小医生 一个胃酸，胃穿孔的病人来医院寻求你的帮助，在不考虑其他因素的情况下，你会给她推荐哪种药物？ 自主学习，完成学案任务一 药物治胃病 碳酸氢钠等碳酸盐类抗酸药和胃酸反应会产生CO2气体，导致胃胀痛。所以我们只能选择含Al(OH)3等碱类抗酸药物。 Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑ 碱类抗酸药物 碳酸盐类抗酸药 查阅资料： 其他食品和药品中的添加剂： ①食品级还原铁粉 ②氧化镁粉剂等。 药物治胃病 Fe+2HCl═FeCl2+H2↑ MgO+2HCl=MgCl2+H2O 归纳总结：学案任务二 根据能和酸反应的添加剂成分的类别，归纳酸的化学性质： 药物治胃病 食物疗法 胃病三分靠治疗，七分靠养护。中医很早就认识到某些食物不仅能提供营养，而且还能防治疾病，还没有副作用。 美味的皮蛋是怎么制作的呢？ 皮蛋，又称变蛋、松花蛋，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。” 资料卡片 美味的皮蛋 小组讨论探究，完成学案任务三 皮蛋的简单制作： 1、原料：鸭蛋，纯碱(Na2CO3)，生石灰(CaO)，草木灰（K2CO3）、水、食盐（NaCl）， 锯末（或稻壳）等。 2、步骤： （1）将生石灰、纯碱、草木灰混合，加水调成料泥； （2）将鸡蛋逐一在料泥中蘸一下（均匀）； （3）将附着料泥的鸡蛋滚上锯末（或稻壳）； （4）放在塑料袋（或坛）中，密封放置； （5）一周后，将鸡蛋取出晾干。 问题1：在制作料泥的过程中发生了哪些化学反应？ Ca(OH)2 + Na2CO3 = CaCO3↓+2NaOH 问题2：生鸭蛋为什么会变成皮蛋，是哪种物质的功劳？ 反应生成了有腐蚀性的碱，可以使蛋白质变性，生鸭蛋变成皮蛋是它们的功劳。 Ca(OH)2 + K2CO3 =CaCO3↓+2KOH 美味的皮蛋 CaO + H2O = Ca(OH)2 小组讨论探究，完成学案任务三 问题3：皮蛋在腌制过程中为什么要密封保存？ 密封，是为了防止可溶性碱和空气中的二氧化碳反应，使碱变质，碱性变弱，不能使蛋液变成完全转化为固体。 问题4：皮蛋直接食用有很大的碱涩味，并不美味的，反而让人难以下咽，添加了适量陈醋之后就变得美味可口，这是为什么呢？ 醋酸能中和皮蛋中的一部分碱。 美味的皮蛋 小组讨论探究，完成学案任务三 归纳总结： 根据皮蛋制作过程中的化学知识，结合能酸与反应的物质的类别，归纳出可溶性碱的化学性质： 美味的皮蛋 任务四抢答，我是记忆王 邓州特产窝子面 窝子面的前身是武汉热干面，传入河南省邓州后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛杂碎，浇上牛油辣椒，香辣无比，更名为窝子面，是河南邓州著名小吃。 食用碱，主要成分是碳酸钠，可以改善传统发面过程中产生的多余的酸性，使面条变得更加美味可口。 信息来源 百度百科 邓州特产窝子面 历史小百科 武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身——切面。清代《汉口竹枝词》就有记载：“三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。切面豆丝干线粉，鱼餐圆子滚鸡汤。” 为了还原出窝子面的原汁原味，雷大厨购买了食用级纯碱碳酸钠制作碱水面条，到家后把食用碱倒入调料瓶，发现和家里装有食盐的调料瓶弄混无法区分了。 邓州特产窝子面 小组合作，实验探究： 利用所学的化学知识，帮助雷大厨鉴别食盐和纯碱。限时三分钟任务 邓州特产窝子面 快帮帮我，完成任务五 邓州特产窝子面 雷大厨不仅做菜好吃，还有着丰富的化学知识，聪明的利用厨房有限的调料，简单的实验，就鉴别出了纯碱和食盐。 家庭实验：思考雷大厨会怎么做？ 归纳总结： 从“纯碱与食盐的鉴别”的设计实验中，归纳纯碱碳酸钠的化学性质： 邓州特产窝子面 大家一起说 知识总结 分享你的收获 课后作业： 回家后查看炉具清洁剂，饼干，洗发水，厕所清洁剂等日常生活用品含有什么我们熟悉的酸碱盐药品，让你的同桌猜一猜这些药品所发挥的作用？ 我是小老师，出题考同桌 送给可爱的同学们的寄语： 鸡蛋，从外打破是食物，从内打破是生命。 人亦是如此，外界给予的只是压力，内心产生的才是动力！ 祝同学们，顶住压力，产生动力，中考夺魁。 感谢聆听，欢迎指正 Lavf57.62.100 $$