内容正文:
模块四 化学与社会
第14讲 化学与健康、材料
2025凉山化学
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回归教材·知识梳理
聚焦课标·明确目标
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3
典型例题·考法突破
目
录
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聚焦课标·明确目标
考点综述
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1.知道科学和技术有助于解决社会问题,使用科学和技术时要考虑其对社会和环境的影响,理解科学、技术、社会、环境的相互关系。
2.认识化学在解决与材料、环境、人类健康等相关的问题中的作用,体会化学是推动人类社会可持续发展的重要力量。
3.从物质及其变化的视角,认识材料的科学利用与新材料的研发,理解化学与生态环境保护、医药研制及营养健康的关系。
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考点综述
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1.人体中的元素
(1)常量元素:在人体中含量超过0.01%的元素,人体中常量元素的含量由大到小依次为O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg。
(2)微量元素:在人体中含量在0.01%以下的元素
①必需元素:Fe、Zn、Se、I、F等。
②非必需元素:Al、Ba、Ti等。
③有害元素:Hg、Pb、Cd等。
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知识点
化学元素与人体健康
[人体含量最多的金属元素]
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2.常见化学元素与人体健康
元素对人体的影响
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1.六大营养物质:__________、______、油脂、维生素、无机盐和水。
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知识点
人类重要的营养物质
蛋白质
糖类
[属于非供能物质]
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2.蛋白质、糖类、油脂、维生素的主要功能和食物来源
营养
物质 是否
供能 主要功能 食物来源
蛋白质 供能
物质 构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料 牛奶、鸡蛋、肉类、鱼类、植物种子等
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营养物质 是否供能 主要功能 食物来源
糖类 供能物质 生命活动的主要供能物质,如淀粉、葡萄糖 馒头、面包、大米、马铃薯、甘蔗等
油脂 提供大量能量,是重要的备用能源 动、植物油脂等
维生素 非供能
物质 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康,如缺乏维生素A易患夜盲症,缺乏维生素C易引起坏血病 水果、蔬菜、动物肝脏等
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1.有机化合物
(1)概念:含碳元素的化合物叫有机化合物(除碳
的氧化物、碳酸、碳酸盐及碳酸氢盐等)。例如:
CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有
机物)、C2H5OH(乙醇,俗名:酒精)、CH3COOH(乙酸,俗名:醋酸)、C6H12O6(葡萄糖)、蔗糖、蛋白质、淀粉等。
(2)有机物种类庞大的原因:原子的排列方式不同。
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知识点
有机合成材料
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2.有机合成材料
(1)有机高分子材料
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(2)常见高分子材料的鉴别
纤维织物的鉴别
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1.奶油富含蛋白质。( )
2.为了身体健康,应提倡长期饮用蒸馏水。( )
3.油脂会使人肥胖,应禁止食用。( )
4.微量元素对人体健康起着重要作用,故摄入量越多越好。( )
5.合成有机高分子材料包括合成纤维、合成橡胶、塑料和合金。( )
6.用灼烧的方法可以区分天然纤维和合成纤维。( )
正误判断
×
×
×
×
×
√
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考点综述
03
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人体中各元素的含量与人体健康息息相关。下列元素中,因
摄入量不足而容易导致贫血的是( )
A.铁 B.碘
C.钙 D.锌
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命题点
化学元素与人体健康
典例 1
A
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【解析】 A.铁是合成血红蛋白的主要元素,缺乏会引起贫血;B.碘是合成甲状腺激素的主要元素,缺乏会患甲状腺肿大;C.钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨和牙齿具有坚硬的结构支架,幼儿和青少年缺乏会患佝偻病,老年人会患骨质疏松;D.锌影响人体发育,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良。
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1.人体必需的微量元素:铁、锌、硒、碘、氟等。
2.人体必需元素要合理摄入,摄入不足或过量均不利于人体健康。如微量的硒可以防癌,过量的硒则会致癌。
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(2024·凉山州节选) 《“天府粮仓·百县千片”建设行动方案(2024-2026年)》中明确凉山州13个县(市)要建设50个粮油千亩高产片,涉及水稻、玉米、小麦、马铃薯等农作物的种植。大米、玉米、面
粉、马铃薯等主要为人体提供的营养物质是__________。
【解析】 大米、玉米、面粉、马铃薯是植物的种子(或由种子加工得到)与块茎,富含的营养物质是淀粉,淀粉属于糖类。
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命题点
人类重要的营养物质
典例 2
糖类
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(2021·凉山州节选) 凉山州脱贫攻坚的成果为各县市带来了
多种特色产业。下列凉山特色产业的产品中富含蛋白质的是__________ (填字母)。
A.高山露地蔬菜 B.西门达尔牛肉
C.特色马铃薯 D.盐源苹果
【解析】 A.高山露地蔬菜中富含维生素;B.西门达尔牛肉中富含蛋白质;C.特色马铃薯中富含淀粉,淀粉属于糖类;D.盐源苹果中富含维生素。
典例 3
B
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1.水果和蔬菜中富含维生素;花生、大豆、鸡蛋、鱼类等富含蛋白质;米饭、馒头等富含糖类;植物油和动物脂肪中富含油脂等。
2.蛋白质、油脂、糖类和维生素属于有机物,水和无机盐属于无机物。
3.人体可直接吸收的糖为葡萄糖。
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(2024·凉山州节选) 我国科学家研发的舱外航天服用到了涤
纶,涤纶属于__________(填字母)。
A.天然纤维 B.合成纤维
【解析】 合成材料,由人工合成的有机高分子材料,包括塑料、合成纤维、合成橡胶,涤纶是指聚酯纤维,是合成纤维的一种,属于有机合成材料。
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命题点
有机合成材料
典例 4
B
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记住各种材料的特性是解决此类题型的关键。无机非金属材料有紫砂壶、陶瓷花瓶、玻璃茶杯等;天然高分子材料有木桶、纯棉手套、蚕丝被、羊毛衫等;复合材料有钢筋混凝土、玻璃钢、碳纤维复合材料等。
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本讲内容结束
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