8.2看得见的美味，舌尖上的旅游（课件）-《旅游心理学》同步教学（东北师范大学出版社）

看得见的美味，舌尖上的旅游 目录 一、客人对餐饮服务的心理需求 二、餐饮服务心理策略 一 -4- 客人对餐饮服务的心理需求 1、求安全卫生的心理 “病从口入”，宾客最担心的就是在餐厅吃到不干净的、受污染的食物，客人只有处在清洁卫生的就餐环境中，才能产生安全感和舒适感。 2、求尊重的心理 3.求快速的心理 4、求公平的心理 5.求知求新的心理 二 -10- 餐饮服务心理策略 1.塑造优雅舒适的餐饮环境 11 2、创设热情周到的服务氛围 12 3、提供个性化服务 13 4.建立顾客就是朋友的服务理念 一方水土一方人，中国丰富的自然资源带来了多样独特的美食种类，而这些美食也浓缩着一地风土人情，成为别致的地方民俗符号，体现着当地的文化特色和传承。而对于美食旅游者来说，能够在不同的地方品味到不同的美食，欣赏到不同的风景，就是再幸福不过的事情了。 14 谢 谢 $$