教材知识梳理(速记 图解)-【精英新课堂·三点分层作业】2024-2025学年新教材七年级下册生物（北师大版2024）

教材知识梳理 第4单元人体的结构与生理 第6章人体的营养 第1节人类的食物 1.食物中的营养成分主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素六大类。 2.食物中“三大产热营养素”是糖类、脂防、蛋白质。其中糖类是人体最主要的能源物质； 脂肪是体内贮备的能源物质。 3.水是细胞的主要组成成分；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织 更新和修复的重要原料。 4.无机盐仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。例如，儿童缺钙会患佝偻病， 成人缺钙会患骨软化症；缺铁会造成缺铁性贫血。 5.维生素既不构成细胞，也不提供能量，但它们是维持人体正常的新陈代谢所必需的物 质。维生素缺乏症：缺维生素A—易患夜盲症；缺维生素D一易患佝楼病、骨软化症； 缺维生素B—一易患脚气病；缺维生素B2—易患皮炎口角炎等；缺维生素B2—易 患恶性贫血；缺维生素C一易患坏血病。 6.食物中营养成分的检测 营养成分 检测方法 实验现象 水 烘烤 有水珠产生 无机盐 燃烧 剩下一些灰粉 脂肪 在白纸上挤压 有油迹留下 淀粉 碘液 变蓝 蛋白质 双缩脲试剂 呈现紫色反应 维生素C 加碘的淀粉溶液 呈现褪色反应 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 1.人体的消化系统 (1)组成：消化道和消化腺两大部分。 厂消化道：口腔→咽一→食管一→胃→小肠一→大肠→肛门 肠 唾液 液 汁液 一消化腺：睡液腺 胃腺肝脏胰腺肠腺 ·1· (2)功能：①消化道具有容纳、磨碎、搅拌、运输食物等功能。②消化腺分泌消化液，大 部分消化液中含有能促进食物分解的消化酶。 2.口腔周围有三对大的睡液腺，均有导管将所分泌的睡液输入口腔。 3.胃腺是胃壁上的微小腺体，能分泌胃液。胃液分泌过少，会出现消化不良；分泌过多，会 出现反酸胃痛等症状。 4.肝脏是人体最大的腺体，其分泌的胆汁是不含消化酶的消化液，暂时贮存在胆囊中。 5.胆汁经胆管、胰液经胰管注入小肠，小肠壁上的肠腺能分泌肠液。在小肠内，肠液与胰 液、胆汁共同完成消化作用。 6.消化：食物的营养成分在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程。 7.三类食物的消化过程： 淀粉 ,(口腔)睡液淀粉酰麦芽糖（小肠）胰液，肠液中的酶，葡萄糖 蛋白质 ,(用)用蛋白魔-蛋白质片段（小肠）胰液、肠液中的酷，氨基酸 脂肪 (肝脏)胆汁，脂肪微粒小肠)肤液、肠液中的熙，脂肪酸等 (1)淀粉在口腔中只能被分解为麦芽糖（消化中间产物），在小肠内最终被分解为葡萄糖 (消化终产物)。 (2)蛋白质在胃里初步被消化，在小肠内最终被分解为氨基酸。 (3)消化场所：☐腔、胃小肠。消化的主要场所是小肠。 8.营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子 营养物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程。 9.营养物质的吸收过程 器官 吸收的物质 胃 部分水和酒精 小肠 大部分水、无机盐、维生素和所有的葡萄糖、氨基酸、脂肪酸 大肠 少量的水、无机盐和部分维生素 10.小肠与吸收功能相适应的结构特点： (1)小肠长56m。 (2)小肠的内表面有很多环形皱襞（其表面有小肠绒毛和微绒毛）。 (3)小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁和毛细血管壁很遵，都只由一层 上皮细胞构成。 ·2· 第3节合理膳食与食品安全 1.身体质量指数(BMI)的计算方法：BMI=体重(kg)/身高的平方(m)。 2.体重偏低、超重和肥胖都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不 合理的饮食结构。 3.均衡膳食的基本要求：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；经常吃奶类、豆类或 其制品；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；食量与体力活动 要平衡，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。 4.青少年对各种营养物质的需要较多，尤其是对蛋白质的需要。 5.食品安全要做到：保证购买的食品或食品原料是安全可靠的，切勿购买腐败变质、过期 或来源不明的食品；保证食品清洁，并采用正确的加工方法制作食品：注意食品保存的 方法与时间。 第7章人体的物质运输 第1节血液 1.血液的组成： 一血浆 血液 红细胞 血细胞 白细胞 血小板 2.血浆的成分及功能：血浆中含有大量的水，还含有蛋白质、葡萄糖、无机盐、代谢废物等。 主要功能是运载血细胞，运送营养物质和废物。 3.血细胞的特点及功能 细胞名称 形态和结构特点 功能 成熟的红细胞没有细胞核，呈两面中央凹的圆饼 红细胞 运输氧和一部分二氧化碳 状，富含血红蛋白，数量最多 白细胞 有细胞核，比红细胞大，能做变形运动，但数量最少 吞噬病菌，防御和保护 血小板 形状不规则，比红细胞和白细胞小得多，无细胞核 止血和凝血 (1)贫血：血液中的红细胞数量过少，或者血红蛋白含量过少。 (2)血液的功能：运输氧和二氧化破、营养物质和废物，防御、保护。 (3)血浆与血清的区别：血清中不含纤维蛋白原，血浆中含纤维蛋白原。 ·3· 4.血量、输血和血型： (1)血量：成人血量为体重的7%8%。 (2)ABO血型：A型、B型、O型和AB型四种血型。 (3)输血：一般应以输同型血为原则。紧急情况下，O型为贡献者（万能献血者），AB型 为得益者（万能受血者）。 5.大力提倡无偿献血：一个献血者一次献血200~400L不会影响健康。 注意：献血最多不超过血量的10%（约400mL),一次失血超过30%(1200~ 1500mL)会有生命危险。 第2节 血液循环 1.血管的分类、结构与功能特点： 血管 结构 功能 名称 管壁特点 血流速度 瓣膜 将血液从心脏输送到身体 动脉 较厚，弹性大 快 无 各部位 将血液从身体各部位送回 静脉 较遵，弹性小 慢 四肢静脉有静脉测 心脏 极薄，仅由一层上皮细胞构 毛细 便于血液与组织细胞充分 成，管内径极小，只允许红细 最慢 无 血管 进行物质交换 胞单行通过 血管内血流方向为：动脉→毛细血管→静脉。 2.心脏是血流流动的动力器官： (1)心脏主要由心肌组成。 (2)心脏可分为四个腔：左心房、左心室、右心房、右心室。 (3)与心脏四腔连接的血管：左心室—主动脉、右心室一肺动脉、左心房 一肺静脉、 右心房—上、下腔静脉。 (4)瓣膜位于心房与心室、心室与动脉之间，可防止血液倒流。 (5)心脏内血流方向为：静脉→心房→心室→动脉。 3.心率、心输出量： (1)心率：心脏每分钟跳动的次数。成人在安静状态下平均心率为75次/min。 ·4· (2)每分输出量：心脏每分钟输出的血量，也叫心输出量，它是衡量心脏工作能力的一项 指标。 4.心脏的锻炼：青少年经常参加适宜的体育运动，可以强健心脏，增加心脏的工作潜力。 5.血液循环的途径 图例 组织细胞 一→动脉血 氧、营养物质二氧化碳等废物 →静脉血 体循环左心宝一上动脉一全身动脉一全身毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房 肺循坏：左心房·一肺静脉·---一-一肺部毛细血管网 一肺动脉一右心室 氧：二氧化碳 肺泡 (1)体循环与肺循环的途径： 体循环和肺循环相同点：心室→动脉→毛细血管→静脉→心房。 (2)体循环和肺循环的区别和联系 体循环 肺循环 起点 左心室 右心室 终点 右心房 左心房 血液变化 动脉血变为静脉血 静脉血变为动脉血 为细胞运来氧和营养物质，将二氧化 血液与肺泡内的气体发生交换，氧进入 功能 碳等废物运走 血液，二氧化碳进入肺泡 联系 在心脏处汇合成一条完整的循环途径，承担物质运输的功能 6.血压：血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。我们通常所说的血压是指体 循环的动脉血压。它的表示方式为：收缩压舒张压。收缩压或舒张压高于正常值为高血 压，收缩压或舒张压低于正常值为低血压。 7.脉搏：主动脉壁一张一缩的搏动，像波浪一样沿着动脉壁向离心方向传播，叫脉搏。 (正常成年人脉搏范围为60~100次/分钟，正常人每分钟脉搏的次数与心率相同) 8.急救： (1)不同血管破裂需要采取一定的方法止血包扎。毛细血管出血一般可以自行凝固止 血：动脉出血采取压迫近心端止血；静脉出血采取压迫远心端止血。 (2)心肺复苏即心肺复苏术，是指针对心脏和呼吸骤停采取的救命技术，主要通过胸外 心脏按压和人工呼吸促使患者恢复心脏跳动和呼吸功能。 ·5· 第8章人体的能量供应 第1节食物中能量的释放 1.食物中贮存着能量：不同食物贮存能量的多少不同。富含油脂的食品贮存能量多，淀 粉和蛋白质类食品贮存能量少。人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次为脂 防，脂肪还是贮备能源的物质。 2.细胞通过呼吸作用释放能量：一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生逾 活动。呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。 第2节人体细胞获得氧气的过程 1.人体的呼吸系统是由呼吸道和肺组成的。 鼻：温暖、湿润、清洁空气，减少对肺的刺激 2.呼吸道组成咽和喉：是气体和食物的通道 气管和支气管：分泌的黏液能粘住灰尘，产生痰 3.呼吸道的功能：气体进出肺的通道。 4.肺：呼吸系统的主要器官，完成气体交换的重要场所。 5.肺具有的特点：①肺泡数量多，总面积大；②肺泡外表面缠绕着丰富的毛细血管和弹性 纤维；③肺泡壁和毛细血管壁很薄，仅由单层细胞构成等。这些结构特点有助于肺进 行气体交换。 6.呼吸运动包括吸气和呼气两个过程。其中吸气（呼气）的原理是：肋间外肌和膈肌 收缩（舒张）→胸廓扩大（变小）→肺容积增大（缩小）→肺内气压变小（变大）→气体进 (出)肺。 7.人体的气体交换过程主要包括肺通气、肺的换气和组织换气。它们的区别如下： 概念 实现方式 表示方式 结果 外界与肺泡之间的气体 肺通气 呼吸运动 呼气与吸气 交换 肺泡与血液之间进行氧 肺的换气 氧气 气体扩散 肺泡一氧型 血液 静脉血变动脉血 气和二氧化碳的交换 血液与细胞之间进行氧气 组织换气 气体扩散 绍5 血液 组织细胞 动脉血变静脉血 和二氧化碳的交换 二氧化破 8.气体在血液中运输： 人体血液中的氧气与血红蛋白结合，以氧合血红蛋白形式运输；大部分二氧化破在 血浆中运输。 。6 第9章人体代谢废物的排出 第1节人体产生的代谢废物 1.排泄的概念：人体将代谢废物（如二氧化碳、尿素等）以及多余的水和无机盐排出体外的 过程。 2.排泄的途径： 尿液一最主要的途径，包括大部分水、无机盐和对人体有害的尿素等；汗液一 部分水 和少量无机盐、尿素等；呼吸系统一二氧化碳和少量水。 3.排泄的意义：不仅可以将细胞产生的代谢废物排出体外，而且可以调节体内水与无机盐 的含量平衡，从而维持细胞生活环境的稳定，保证细胞正常的生命活动。 第2节尿的形成与排出 1.泌尿系统的组成：由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。 2.肾脏由100多万个肾单位组成。 肾小球：有滤过作用 肾小体 肾单位 (肾小囊：内有原尿 肾小管：有重吸收作用 3.尿的形成需经过滤过作用和重吸收作用： (1)滤过作用：当血液流经肾小球时，除血细胞和大分子蛋白质外，血浆中的一部分水、无 机盐、葡萄糖、尿素等物质由肾小球滤过到肾小囊中形成原尿。 (2)重吸收作用：当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，如大部分水全部葡萄糖 部分无机盐等被肾小管重新吸收进入毛细血管中。 4.尿的排出： 肾脏→ 输尿管→膀胱 尿道 (形成尿液)（输送尿液）（贮存尿液）（排出尿液） 5.比较血液、血浆、原尿、尿液 成分 血细胞 蛋白质 葡萄糖 水 无机盐 尿素 血液 血浆 原尿 微量 尿液 × × × ·7… 6.尿液异常与其相对应可能发生病变的肾的结构： (1)如果尿液中出现蛋白质、血细胞一肾小球（炎症）。 (2)如果尿液中出现葡萄糖一肾小管。 第3节皮肤与汗液分泌 1.皮肤的结构及功能 表皮 真皮 皮肤附属物功能 构成组织 上皮组织 结缔组织 有无血管 无 有 由表皮细胞特化形成， 有无神经 无 有 具有保护皮肤、保持体 角质层：保护、防止水分散失 温、分泌汗液等功能 功能 使皮肤有弹性和韧性 生发层：分裂产生新细胞 2.汗液的形成与分泌 位置 构成 功能 分泌部—形成汗液 汗腺 真皮深层或皮下组织 形成汗液，调节体温 导管—排出汗液 第10章人体的自我调节 第1节神经系统与神经调节 1.神经系统的组成： 大脑 脑小脑 中枢神经系统 脑干 神经系统 脊髓 接连接 脑神经(12对) 周围神经系统 脊神经(31对) 2.神经系统结构和功能的基本单位一神经元（即神经细胞）： (1)神经元包括胞体和突起。突起分为树突和轴突，基本功能是接受刺激、产生冲动、传 导冲动。 ·8· (2)在周围神经系统内，神经元胞体集中出现的部位叫作神经节；在中枢神经系统内，神经 元胞体集中出现的部位为灰质；大量神经元突起成束聚集之处为白质。 (3)神经系统活动的基本方式一反射。 (4)完成反射的神经结构一反射弧。一个完整的反射弧应当包括五个组成部分： 感受器→传入神经→神经中枢→传出神经→效应器。 3.反射可分为非条件反射和条件反射： (1)非条件反射和条件反射的区别和联系 非条件反射 条件反射 出生后个体在生活中逐渐形成的 概念 生来就已建立的先天性反射 区 后天性反射 特点 固定、简单 具有“可塑性”、复杂 一般参与的中枢 大脑皮层以下的各个中枢 大脑皮层 联系 条件反射需要与非条件刺激相结合 (2)人类条件反射的最突出特征是能够对语言和文字的刺激建立起条件反射。 4.大脑皮层是神经系统的最高级中枢： (1)大脑皮层有着极大数量的神经元，它可以接受来自小脑、脑干和脊髓的上行传导冲 动，同时也发出下行传导冲动到达下级各中枢部位。 (2)大脑皮层居于最高级中枢地位，它的生理活动叫作高级神经活动。人的学习、记忆、 语言、情绪和睡眠等，都属于高级神经活动。 (3)大脑皮层上存在着专门管理某些活动的功能区。例如，管理随意运动的躯体运动 中枢、管理感觉的躯体感觉中枢、视觉中枢、听觉中枢、人类特有的语言中枢等。 第2节感受器和感觉器官 1.眼与视觉：眼是感受外界光线的视觉器官，眼球是眼的主体部分。 眼球壁：由外膜、中膜、内膜三部分构成 2.眼球的结构 内容物：由房水、玻璃体、晶状体三部分组成 3.视觉的形成：外界物体反射的光线→角膜→瞳孔→晶状体（曲度可调节，功能是折射光 线)→玻璃体→视网膜（视觉感受器，形成物像）→视神经→大脑皮层的视觉中枢（产生 视觉)。 。94 4.近视、远视的成因及矫正 眼球前后径 晶状体曲度 物像位置 矫正措施 近视 过长 过大 视网膜前方 戴凹透镜 远视 过短 视网膜后方 戴凸透镜 5.耳与听觉： (1)耳的结构：包括外耳、中耳和内耳三部分。鼓室通过因鼓管维持鼓膜两侧气压平衡。 (2)听觉的形成：外界声波→外耳道→鼓膜（产生振动）→听小骨→耳蜗（听觉感受器）一 脑神经→大脑皮层的听觉中枢（产生听觉）。 6.嗅觉感受器位于鼻腔顶壁，叫作嗅黏膜。 7.味觉感受器叫作味蕾，主要分布于舌的上表面，特别是舌尖和侧缘。味蕾分辨的味觉基 本上有四种：酸、甜、苦、咸。 8。人体的唇、鼻尖、舌尖等处触觉非常敏感，肢体的腹侧面比相对应的背侧面触觉要敏感。 9.温度觉的主要特点：皮肤温度感受器能够感受使皮肤温度发生变化的刺激。感受冷刺 激的感受器，叫冷感受器；感受温刺激的感受器，叫温感受器。 第3节激素调节 1.外分泌腺：腺具有导管，分泌物通过导管排出。主要包括睡液腺、胃腺、肠腺等。 2.内分泌腺：腺无导管，分泌物直接进入细胞周围的毛细血管。主要包括甲状腺、胰岛、 垂体、肾上腺、性腺等。 3.既有外分泌部又有内分泌部的是胰腺，外分泌部分泌胰液，内分泌部（胰岛）分泌胰岛素。 4.激素的作用 名称 腺体 作用 过少 过多 生长 促进人体的生长发育（体重 幼年：侏儒症，幼年时可幼年：巨人症；成年：肢 垂体 激素 和身高) 通过注射生长激素治疗 端肥大症 促进相应的男、女生殖器官 睾丸、 性激素 生长和发育的显著作用，同 发育迟缓 性早熟 卵巢 时激发并维持第二性征 促进生长发育；促进新陈代 幼年：呆小症：成年：甲状 甲状腺 成年：甲状腺功能亢进 甲状腺 谢，加速体内物质的氧化分 腺功能低下；食物缺碘， 激素 (甲亢) 解；提高神经系统的兴奋性 引起地方性甲状腺肿 调节糖的吸收、利用和转化， 糖尿病，可通过注射胰岛 胰岛素 胰岛 低血糖 降低血糖浓度 素制剂来治疗 ·10·