任务二 中国主要客源国和目的地国家的习俗礼仪（同步练)《服务礼仪（第四版）》高等教育出版社

一、单项选择题（每题3分，共30分） 1. 日本人在正式场合通常会穿什么服饰？（ ） A. 西装或和服 B. 休闲装 C. 运动装 D. 传统汉服 答案：A 2. 韩国人在社交场合中，见面时通常行什么礼节？（ ） A. 鞠躬礼 B. 握手礼 C. 拥抱礼 D. 合十礼 答案：B 3. 泰国人最忌讳他人触摸自己的哪个部位？（ ） A. 头部 B. 肩部 C. 背部 D. 脚部 答案：A 4. 英国人在饮食方面有什么特点？（ ） A. 口味偏辣 B. 口味偏甜 C. 口味偏清淡 D. 口味偏酸 答案：C 5. 法国人忌讳什么颜色的花？（ ） A. 红玫瑰 B. 黄菊花 C. 白百合 D. 紫丁香 答案：B 6. 德国人最喜欢喝什么酒？（ ） A. 葡萄酒 B. 啤酒 C. 威士忌 D. 伏特加 答案：B 7. 俄罗斯人迎接贵宾时，通常会献上什么？（ ） A. 鲜花 B. 巧克力 C. 面包和盐 D. 伏特加 答案：C 8. 美国人在社交场合中，通常比较注重什么？（ ） A. 等级观念 B. 家族背景 C. 个人隐私 D. 宗教信仰 答案：C 9. 巴西人最喜欢的舞蹈是什么？（ ） A. 探戈 B. 桑巴 C. 伦巴 D. 恰恰 答案：B 10. 澳大利亚人在公路上，伸出大拇指表示什么意思？（ ） A. 搭便车 B. 好的 C. 再见 D. 谢谢 答案：A 二、判断题（每题1分，共10分） 1. 日本人忌荷花，认为荷花是妖花。（ ） 答案：正确 2. 韩国人在交谈时，喜欢谈论政治话题。（ ） 答案：错误 3. 泰国人认为左手是干净的，可以用来接递东西。（ ） 答案：错误 4. 英国人在正式场合的着装比较保守庄重。（ ） 答案：正确 5. 法国人喜欢在餐桌上谈论工作。（ ） 答案：错误 6. 德国人对时间观念要求不高。（ ） 答案：错误 7. 俄罗斯人性格内向，不善于交际。（ ） 答案：错误 8. 美国人在社交场合中，通常会直呼对方的姓名。（ ） 答案：正确 9. 巴西人主要信奉佛教。（ ） 答案：错误 10. 澳大利亚人不喜欢兔子。（ ） 答案：正确 三、填空题（每题2分，共20分） 1. 日本的国花是______。 答案：樱花 2. 韩国人最喜欢吃的传统食品是______。 答案：泡菜 3. 泰国的国教是______。 答案：佛教 4. 英国人忌讳的数字主要是______。 答案：13 5. 法国的首都是______。 答案：巴黎 6. 德国有“______王国”之称。 答案：啤酒 7. 俄罗斯人见面时，一般先问好，再______致意。 答案：握手 8. 美国的国庆日是______。 答案：7月4日 9. 巴西的官方语言是______。 答案：葡萄牙语 10. 澳大利亚的首都是______。 答案：堪培拉 四、论述题（每题10分，共40分） 1. 简述日本的社交礼仪和习俗禁忌。 答案：日本社交礼仪注重鞠躬，不同角度的鞠躬有不同含义，如30度致歉、15度致谢、90度忏悔等，也有握手礼。交往中遵循“不给人添麻烦”和“和敬清寂”的茶道精神，拜访需事先约定并避开清晨、深夜及用餐时间。习俗禁忌包括忌双数、4和9等数字，忌盆花、山茶花、仙客来、白色菊花等，忌送有狐狸和獾图案的礼品、梳子，忌吃肥肉、猪肉脏、松花蛋、羊肉、鸭肉等，公共场合忌大声喧哗、忌邮票倒贴等。 2. 请说明英国的饮食文化特点及相关礼仪禁忌。 答案：英国人饮食口味偏清淡，注重营养均衡，常食用新鲜蔬菜和水果，传统英式早餐有煎培根、香肠和煎吐司等，午餐较简单，通常是三明治和薯条，午后有下午茶，晚餐是正餐，食物丰盛，以牛肉、鸡肉为主。礼仪禁忌方面，忌讳数字“13”和“星期五”，忌问他人私事，如职业、收入、党派、婚姻、存款、女士的年龄等，与英国人吃饭时，忌刀叉与水杯相碰，忌百合花和菊花，交谈时切勿涉及王室、教会、各地区之间的矛盾等话题。 3. 论述俄罗斯的待客礼仪及主要饮食。 答案：俄罗斯人待客最高礼仪是献上“面包和盐”，男士在社交场合会为女士拉门、脱大衣，在餐桌上会为女士分菜。俄罗斯人以面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，还喜欢鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜等。 4. 结合所学知识，谈谈在服务接待中如何尊重美国客人的习俗礼仪。 答案：在服务接待美国客人时，要尊重其个人隐私，避免过多询问私人问题。美国人时间观念强，服务要准时高效。在交流中可直呼其名，但也要注意使用礼貌用语。了解其饮食喜好，如美国人喜欢吃汉堡、热狗、牛排等，可提供相应的餐饮选择。同时，美国人注重个人形象和环境卫生，服务场所要保持整洁干净等。 学科网（北京）股份有限公司 $$