7.3.1探究生活中的酒醋之美——乙醇 课件-2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

人教版2019高中化学必修第二册 第七章 有机化合物 探究生活中的酒醋之美——乙醇 第三节 乙醇与乙酸 【情境导入】 中国酒文化 酒 酒 酒 基础教育精品课 请注意： 1.正文标题为：黑体，30号字； 2.正文内容为：华文楷体，尽量不小于24号，特殊辅助性文字不低于18；根据文字量可适当调整。内容文字一行一般不能超过28个字，单页文字一般不能超过8行。 3.拍摄版本呈现内容务必与上传版本呈现的内容完全一致。 【活动1】以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？ 【任务一】宏观感知乙醇的物理性质 俗称 颜色 气味 沸点 状态 溶解性 密度 无色 特殊 香味 液体 比水小 与水以任意比互溶， 能溶解多种有机物和无机物 酒精 易挥发78.5℃ 碘溶于酒精 1.酒香不怕巷子深 2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。 基础教育精品课 【活动2】乙醇分子式为C2H6O，相比乙烷多了一个氧原子。请同学们根据成键原理，使用球棍模型拼搭出乙醇可能的结构 【任务二】微观探析乙醇的分子结构 【问题1】类比水的结构与性质，设计实验证明乙醇的结构是哪一种，并说明设计依据 H—O—H 基础教育精品课 【实验探究1】乙醇与钠反应 【任务二】微观探析乙醇的分子结构 基础教育精品课 【任务二】微观探析乙醇的分子结构 【问题2】结合资料信息，分析乙醇与Na反应的断键位置? 资料信息： (1)实验数据表明，1 mol乙醇与足量的金属钠反应，可得到0.5mol氢气。 (2)钠保存在煤油中，煤油为C11～C16的烃类混合物。 结论：乙醇的结构为CH3CH2OH，且在与钠反应时断裂的是氧氢键 羟基－OH是乙醇的官能团，决定醇类的化学性质。 【符号表征】写出乙醇与Na反应的化学方程式 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ 基础教育精品课 【课堂互动】比较水、乙醇和Na反应的现象差异，你能得到什么结论? 【任务二】微观探析乙醇的分子结构 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 钠的形状是否变化 是否游动 有无声音、气泡 剧烈程度 点燃气体产物 浮 熔 游 响 剧烈 先沉后浮 块状 不游动 无声音有气泡 缓和 结论： 1.密度：水＞钠＞乙醇 2.羟基H的活性：水>乙醇 干燥烧杯内壁有水珠，加入澄清石灰水无明显现象 基础教育精品课 【任务三】认识酒的价值——乙醇在不同条件的氧化 【问题3】大家知道饮酒后，酒在人体中变成了什么吗？ 为什么有的人喝酒会脸红？ 乙醇在人体中转化过程 基础教育精品课 【任务三】认识酒的价值——乙醇在不同条件的氧化 【实验探究2】乙醇的催化氧化实验 9 【任务三】认识酒的价值——乙醇在不同条件的氧化 【实验探究2】乙醇的催化氧化实验 铜丝红 Δ 变黑 生成有刺激性气味物质 插入乙醇溶液中 又变红 催化剂 中间产物 Cu CuO Cu 【活动3】对比乙醇、乙醛的结构特点，借助球棍模型分析二者转化过程中化学键的断裂和形成. 乙醛 10 Cu 乙醇 乙醛 氧原子 水 【任务三】认识酒的价值——乙醇在不同条件的氧化 【动画模拟】乙醇转化为乙醛的断键和成键过程 【符号表征】写出乙醇催化氧化的化学方程式 Cu或Ag 乙 醛 醛基：—CHO 【资料卡片】交警同志判断驾驶员是否酒后驾车的方法 【问题5】重铬酸钾是一种强氧化剂，还有什么试剂可以将乙醇氧化为乙酸？ 【任务三】认识酒的价值——乙醇在不同条件的氧化 【实验探究3】乙醇与酸性高锰酸钾溶液反应 【任务三】认识酒的价值——乙醇在不同条件的氧化 【活动4】用思维导图总结乙醇的性质 【任务四】构建有机化合物认知模型 基础教育精品课 课堂练习 C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ 1.与金属钠反应时在何处断键（　）；发生催化氧化反应时在何处断键（ 　） A. ① B. ③ C. ① ③ D. ② ③ A C 2.请写出丙醇(CH3CH2CH2OH)催化氧化的化学方程式 Cu 2CH3CH2CH2OH+O2 2CH3CH2CHO+2H2O Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf57.62.100 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $$