2.3细胞中的糖类和脂质课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 第 3节 细胞中的糖类和脂质 1 糖类是主要的能源物质 想一想： 军训时候，某同学由于 低血糖 、体力不支而晕倒，这时候我们应该采取什么措施让她迅速得到缓解？ 注：并非所有的糖类都是能源物质！ 一、细胞中的糖类 （一）元素组成：一般由 三种元素构成的。 多数糖类分子中 H:O= 2:1，因而又称为“碳水化合物” 简写为（CH2O）。 C、H、O （二）分类：大致分为 单糖 、 二糖 、 多糖 一、细胞中的糖类 1.单糖： 不能水解,可直接被细胞吸收 单糖 种类 功能 分布 五碳糖 六碳糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 动、植物中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动所需要的主要能源物质 提供能量，构成其他复杂化合物的重要成分 植物细胞 动物细胞 一、细胞中的糖类 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 运动会准备葡萄糖，用于剧烈运动后尽快补充能量； 低血糖病人可以通过补充葡萄糖水来缓解头晕等症状； 人在患急性肠炎时，采取静脉注射葡萄糖溶液。 一、细胞中的糖类 2.二糖： 两分子单糖脱水缩合而成 一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 种类 功能 分布 蔗糖（葡萄糖+果糖） 麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖） 乳糖（葡萄糖+半乳糖） 水解成单糖供能 植物细胞含有，发芽的小麦、谷物中含量丰富 植物细胞含有，甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 一、细胞中的糖类 3.多糖(C6H10O5)n：多个单糖脱水缩合而成 种类 功能 分布 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 几丁质（壳多糖） 植物细胞的储能物质 植物细胞壁的主要组成成分 废水处理，制作食品包装纸，制作人造皮肤 动物细胞的储能物质，可以直接分解为葡萄糖 动物细胞的储能物质，不能直接分解 储藏在作物的种子、变态茎或根等器官中 所有植物细胞的细胞壁 动物的肝脏 动物的肌肉组织 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 一、细胞中的糖类 糖原 纤维素 淀粉 根本区别：葡萄糖的连接方式不同 淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖。 纤维素，不能被肠道消化吸收，也不能产生能量，但可以促进肠胃的蠕动和排空。 一、细胞中的糖类 （三）糖的生理功能： (1)供给能量： 如:核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分； 糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分； 糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。 (2)是组成某些复杂化合物的重要组成成分： (3)是细胞结构的重要组成成分 如：纤维素是构成细胞壁的重要组成成分 细胞膜上的糖蛋白（主要起识别作用）、糖脂； 肽聚糖（细菌细胞壁的主要成分）。 糖类是主要的能源物质 常见糖类的其它分类方法 1.按分布分类 葡萄糖、 核糖、脱氧核糖 乳糖、半乳糖、糖原 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 动物细胞特有的糖 植物细胞特有的糖 动植物共有的糖 生命活动的主要能源物质： 细胞中的储能物质: 参与构成细胞的物质： 2.按功能分类（供能糖和结构糖） 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 3.按还原性质分类 指具有还原性的糖类, 主要有葡萄糖、果糖、麦芽糖等 还原糖:非还原糖: 指不具有还原性的糖类, 常见的非还原糖如淀粉、纤维素、蔗糖等。 二、细胞中的脂质 肥肉的成分主要是脂肪，炒菜时用的油也是脂肪。而脂肪只是脂质中的一种。 脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。 二、细胞中的脂质 组成元素： C、H、O，有些含N、P。 通常不溶于水，而溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 物理性质： 种类： 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D （ C、H、O ） （ C、H、O、N、P ） （ C、H、O ） 二、细胞中的脂质 1.脂肪 ②组成： ①元素组成： C、H、O 由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。 二、细胞中的脂质 ③脂肪的作用 1g糖原氧化分解释放17KJ能量。而1g脂肪释放的能量高达39KJ。 H元素所占的比例高；O元素所占的比例低。 C H O 脂肪 75% 12% 13% 糖类 44% 6% 50% 功能1. 脂肪是细胞内良好的储能物质。 等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解，脂肪氢含量多、氧含量少，消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。 二、细胞中的脂质 ③脂肪的功能 海豹 鲸 企鹅 功能2. 脂肪是良好的绝缘体，起到保温的作用。 内脏脂肪 皮下脂肪 分布在内脏器官周围的脂肪 功能3：具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 二、细胞中的脂质 2.磷脂 ①结构： 磷脂分子由磷酸、甘油、脂肪酸等组成。 ③功能： ②元素组成： C 、H、 O 、N 、 P 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 二、细胞中的脂质 3.固醇 胆固醇 性激素 维生素D ①组成元素: C、H、O ②种类 动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输 促进动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；激发并维持第二性征 促进肠道对钙和磷的吸收。 $$