内容正文:
第一部分 教材复习·零距离
第十一单元 化学与社会
四维智学系列丛书
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知识点1 人类重要的营养物质
1.六大营养素
蛋白质、糖类、油脂、 、 和 。
2.能提供机体活动所需能量的主要物质
有 、 、 。人体所需能量主要来自 ,人体的备用能源是 。
维生素
无机盐
水
蛋白质
糖类
油脂
糖类
油脂
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3.列表比较各类营养素的生理功能及食物来源
营养素 生理功能 食物来源
蛋白质 构成 的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料 乳类、蛋类、肉 类和大豆等
糖类 生命活动的主要___________(60%~70%) 米、麦和薯等
油脂 维持生命活动的备用能源 动、植物油脂
维生素 调节 、预防疾病、维持身体健康 水果、蔬菜等
无机盐 维持机体的 ___________ —
水 调节体温、溶解食物、排泄废物 —
细胞
供能物质
新陈代谢
酸碱平衡
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4.维生素的作用
人体缺维生素A会引起 ;缺维生素C会引起 ;缺维生素D会影响____ 的吸收。
夜盲症
坏血病
钙
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知识点2 化学元素与人体健康
1.人体中含量超过0.01%的元素称为 ;含量在0.01%以下的元素称为 ,常量元素包括 、 、 、 、 等。
2.人体中含量最多的元素是 ,含量最多的金属元素是 。
3.部分元素缺乏的害处
(1)缺钙时,青少年会患 ,老年人会患 + 。
常量元素
微量元素
氧
碳
氢
氮
钙
O
Ca
佝偻病
骨质疏松
(2)缺铁会引起 ;缺碘会引起 ;缺氟易产生 。
贫血
甲状腺肿大
龋齿
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判断下列说法的正误。
1.铁、硒、钙都是人体必需的微量元素。( )
2.缺碘和碘过量都会引起甲状腺肿大。( )
×
√
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知识点3 有机化合物与有机高分子材料
1.有机化合物(简称有机物)
(1)含 元素。
(2)除CO2、CO、H2CO3、碳酸盐(属于无机化合物)以外。生活中常见的有机物有:甲烷 ;乙醇 ;乙酸CH3COOH;葡萄糖 ;蔗糖C12H22O11;淀粉(C6H10O5)n;蛋白质等。
碳
CH4
C2H5OH
C6H12O6
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2.有机高分子材料
(1)①天然有机高分子材料(如:棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等)。
②合成有机高分子材料(三大合成材料): 、 和 。合成纤维有涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、腈纶。
(2)高分子材料的结构和性质
①链状结构: ,如聚乙烯塑料;②网状结构: ,如电木(酚醛塑料)。
塑料
合成纤维
合成橡胶
热塑性
热固性
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( 3 ) 鉴别羊毛、棉花和合成纤维可用 的方法,有 气味的为羊毛,有 气味的为棉花,有特殊气味、易结球的是合成纤维。
(4)“白色污染”及环境保护
白色污染是指废弃塑料带来的污染。
危害:①破坏土壤,污染地下水;②危害海洋生物的生存;③如果焚烧,造成空气污染。
解决途径:①减少使用;②重复使用;③使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等;④回收各种废弃塑料。
烧焦羽毛
点燃
烧纸
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常见各种材料分类
材料种类 实物举例
金属材料 钢筋、铝合金门窗、铜导线等
无机非金属材料 陶瓷花盆、紫砂壶、玻璃等
天然有机高 分子材料 纯棉服装、羊毛衫、蚕丝被等
材料种类 实物举例
复合材料 钢筋混凝土、稻草增强黏土、玻璃钢等
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