第2章 组成细胞的分子 章末测试（练习手册）-【新课程能力培养】2024-2025学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019）

! " "#34&'567 　练 ２５　 ! " ""9:; （满分：１００分） 　　　　 　　　　　　　　　　　　一、单项选择题 （本大题共１５小题，每小 题２分，共３０分，在每小题给出的四个 选项中，只有一项是符合题目要求的） １．一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某 些化学元素含量 （占细胞干重的质量分 数）如下表所示，下列有关叙述正确的 是 （　　） 元素 Ｃ Ｈ Ｎ Ｐ Ｃａ Ｓ 植物 （％）４３５７６２４１４６０２００２３０１７ 动物 （％）５５９９７４６９３３３１１４６７０７８ Ａ．碳元素的含量说明有机物是干物质 的主要成分 Ｂ．这两种生物体内所含的化学元素的 种类差异很大 Ｃ．Ｎ、Ｓ含量说明动物组织含蛋白质较 多，若该动物血钙高则会发生肌肉 抽搐 Ｄ．经测定该植物某有机物含Ｃ、Ｈ、Ｏ、 Ｎ、Ｓ，此化合物携带遗传信息 ２．关于生物体内有机化合物所含元素的叙 述，错误的是 （　　） Ａ．叶绿素含有镁元素 Ｂ．血红素含有铁元素 Ｃ．纤维素含有氮元素 Ｄ．甲状腺激素含有碘元素 ３．如图所示为水分子结构 示意图，根据所学知识 判断，下列说法正确的 是 （　　） Ａ．水之所以是良好的溶剂，是因为结 构①这种弱引力的存在 Ｂ．结构②使水分子成为极性分子，从 而使水具有较高的比热容 Ｃ．水在细胞中多以自由水形式存在， 在生命活动中承担重要作用 Ｄ．细胞中结合水的含量是不断变化的， 结合水越多，细胞代谢越旺盛 ４．下列关于糖类和脂质的叙述正确的是 （　　） Ａ．都含有Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ Ｂ．都是以碳链为基本骨架 Ｃ．都能通过颜色反应进行鉴定 Ｄ．都能作为主要能源物质 ５．生物大分子通常都有一定的分子结构规 律，即是由一定的基本结构单位，按一 定的排列顺序和连接方式形成的多聚体， 下列表述正确的是 （　　） Ａ．若该图为一段肽链的结构模式图， 则１表示肽键，２表示中心碳原子， ３的种类有２０种 Ｂ．若该图为一段 ＲＮＡ的结构模式图， 则１表示核糖，２表示磷酸基团，３ 的种类有４种 Ｃ．若该图为一段单链 ＤＮＡ的结构模式 图，则１表示磷酸基团，２表示脱氧 核糖，３的种类有４                                                           种 ( ) * + , - ! ./012 ２６　 练 Ｄ．若该图表示多糖的结构模式图，则 淀粉、纤维素和糖原是相同的 ６．生物体内水的含量 与其生存能力的强 弱有重要关系，两 条曲线代表代谢强 度或抗逆性。下列说法错误的是 （　　） Ａ．若图中①代表代谢强度，则②代表 抗逆性 Ｂ．越冬作物通过增加灌溉可对②进行 加强 Ｃ．种子萌发前吸收水分可使①增强 Ｄ．除改变水的含量外，增加细胞中蛋 白质的含量也能使②增强 ７．下列关于蛋白质和还原糖检测的叙述， 错误的是 （　　） Ａ．根据颜色反应可以检测出两种物质 的含量 Ｂ．两种物质检测时所用的两种试剂的 使用方法不同 Ｃ．检测蛋白质和还原糖所出现的颜色 反应分别是紫色和砖红色 Ｄ．所用的试剂由相同种类的溶液组成， 但溶液的浓度不完全相同 ８．下列各项中，与蛋白质种类繁多无关的 是 （　　） Ａ．不同种类的氨基酸的排列顺序千变 万化 Ｂ．肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 空间结构千差万别 Ｃ．氨基酸分子互相结合的方式是 Ｄ．蛋白质分子所含有的肽链不呈直线， 也不在同一个平面上 ９．下列有关核酸和蛋白质的叙述，正确的 是 （　　） Ａ．细胞中核酸和蛋白质的组成元素 相同 Ｂ．玉米的叶肉细胞中一定含有两类 核酸 Ｃ．大肠杆菌ＤＮＡ分子中含有尿嘧啶 Ｄ．单体连接成核酸和蛋白质的过程都 会形成肽键 １０．观察下图，下列叙述错误的是 （　　） 　 Ａ．在人体细胞内检测到图甲所示的化 合物可能是乳糖 Ｂ．组成人体蛋白质的化合物乙的Ｒ基 有２１种 Ｃ．图丙中共有４种含氮碱基、４种脱 氧核苷酸 Ｄ．组成图丁中化合物的单糖一定是脱 氧核糖 １１．由ｍ个氨基酸构成的一个蛋白质分子， 含ｎ个多肽链，其中 ｚ个是环状多肽。 该蛋白质分子形成过程中脱去的水分子 数为 （　　） Ａ．ｍ－ｚ＋ｎ Ｂ．ｍ－ｎ－ｚ Ｃ．ｍ－ｎ＋ｚ Ｄ．ｍ＋ｚ＋ｎ １２．巯基和二硫键对于蛋白质的结构及功能 极为重要。研究发现，当细胞受到冰冻 时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一 定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基 （—ＳＨ）氧化形成二硫键 （—Ｓ—Ｓ                                                                   —）。 ! " "#34&'567 　练 ２７　 解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保 留。下列说法错误的是 （　　） 　 Ａ．巯基位于氨基酸的Ｒ基上 Ｂ．结冰后蛋白质总的相对分子质量比 未结冰时有所下降 Ｃ．结冰和解冻过程涉及肽键的变化 Ｄ．抗冻植物可能有较强的抗巯基氧化 能力 １３．如图表示不同化学元素组成细胞中的不 同化合物。下列相关叙述错误的是 （　　） Ａ．若①为某多聚体的单体，则①可能 是氨基酸 Ｂ．若②是细胞中重要的储能物质且具 有保温作用，则②是脂肪 Ｃ．若③为携带遗传信息的大分子物 质，则③一定是ＲＮＡ Ｄ．若④是主要在动物肝脏和肌肉中合 成的储能物质，则④是糖原 １４．如图表示细胞中主要化合物的相对含 量，其中序号代表不同的化合物，面积 代表含量，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合 物。下列叙述正确的是 （　　） Ａ．Ⅰ代表有机物、Ⅱ代表无机物 Ｂ．一切生命活动都离不开Ⅲ和Ⅴ Ｃ．Ⅳ均以离子形式存在 Ｄ．Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ均为生物大分子 １５．如图是细胞内某种有机物的部分结构简 图，下列叙述错误的是 （　　） Ａ．人体细胞中的该物质主要存在于细 胞核中 Ｂ．生物都以该物质为遗传物质 Ｃ．图中含有脱氧核糖和四种碱基 Ｄ．该物质能储存大量的遗传信息 二、不定项选择题 （本大题共 ５小题，每 小题３分，共１５分，在每小题给出的 四个选项中，有一项或多项是符合题目 要求的，全部选对得３分，选对但不全 得１分，有选错得０分） １６．小米的营养成分非常丰富，含铁量突 出，有很好的补血效果。下列关于小米 的叙述，正确的是 （　　） Ａ．新鲜的小米叶肉细胞中含量最高的 化合物和有机物分别是水和蛋白质 Ｂ．小米植株吸收的 Ｐ元素主要用于合 成细胞所需的核糖、磷脂等化合物 Ｃ．食用小米有很好的补血效果体现了 无机盐参与形成细胞内重要化合物 Ｄ．组成小米细胞的元素没有一种是细 胞特有的，在无机自然界中都能                                                                   找到 ( ) * + , - ! ./012 ２８　 练 １７．关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述， 错误的是 （　　） Ａ．固醇在动物体内不可转化 Ｂ．Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｐ是构成脂质和糖原的 元素 Ｃ．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的 物质 Ｄ．胆固醇是动物细胞膜的组分之一， 也参与血脂运输 １８．下列有机物的鉴定实验中，会导致实验 失败的操作是 （　　） Ａ．还原糖鉴定时，没有水浴加热 Ｂ．淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀 粉样液中 Ｃ．脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没 有用酒精洗去浮色 Ｄ．蛋白质鉴定时，把 Ａ、Ｂ液混合后 再加入蛋白质样液中 １９．某有机分子的分子式为 Ｃ２２Ｈ３４Ｏ１３Ｎ６， 其水解后共产生下列３种氨基酸。据此 判断，下列说法错误的是 （　　） Ａ．该有机分子中存在一个游离氨基和 一个游离羧基 Ｂ．１个这样的分子水解需要７个水分子 Ｃ．合成１个这样的分子需要３个氨基 酸ｃ Ｄ．这三种氨基酸合成该化合物过程中 相对分子质量减少３６ ２０．科学研究表明，花生种子发育过程中， 可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量 逐渐增加；花生种子萌发过程中，脂肪 的含量逐渐减少，可溶性糖的含量逐渐 增加。下列分析正确的是 （　　） Ａ．花生种子发育过程中，可溶性糖转 变为脂肪，需要大量的Ｎ元素 Ｂ．花生种子发育过程中，可溶性糖转 变为脂肪，更有利于能量的储存 Ｃ．同等质量的花生种子和小麦种子， 含脂肪较多的是花生种子 Ｄ．花生种子萌发过程中，脂肪转变成 可溶性糖，可能与细胞内糖类氧化 速率比脂肪快有关 三、非选择题 （本大题共５小题，共５５分） ２１．（１２分）Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ、Ｓ在玉米和 人细胞 （干重）以及活细胞 （鲜重） 中的含量 （％）如下表，请分析回答 问题： 元素 Ｏ Ｃ Ｈ Ｎ Ｐ Ｓ 玉米细胞 （干重） ４４４３４３５７６２４１４６０２００１７ 人细胞 （干重） １４６２５５９９７４６９３３３１１０７８ 活细胞 （鲜重） ６５００１８００１０００３００１４００３０ （１）以上元素在活细胞 （鲜重）中的 含量明显比人细胞 （干重）多的 是氧元素和氢元素，发生差异的 原因是活细胞 （鲜重）中含量最 多的化合物是 。这 两种元素在人体细胞干物质中主 要存在于中 　。 （２）水在生命活动中有极其重要的作 用，细胞内含水量的多少直接影 响细胞的代谢。 ①大豆种子收获后，要进行晾晒 才能入仓储存，                                                                   所除去的水分主 ! " "#34&'567 　练 ２９　 要是细胞中的 。这 种类型的水分的功能有 　 　； （答两种即可）。某市农村地区喜 食晒干的 “炒青豆”，炒青豆时散 失的水分主要是 　。 ②黄豆浸泡约一周时间，黄豆芽已 长得又白又粗，１ｋｇ的黄豆能长出 约５ｋｇ的黄豆芽。在这个过程中， 黄豆细胞内的含水量 ， 有机物含量 。（均填 “上 升”或 “下降”） （３）牛奶、奶粉中都添加 Ｃａ、Ｆｅ等元 素。碳酸钙是人体骨骼和牙齿中 的重要组成部分，Ｆｅ是血红蛋白 的主要成分，说明无机盐的生理 作用是 。 ２２．（１２分）下图表示构成某种生物的元 素、化合物，其中 ａ、ｂ、ｄ、ｅ、ｆ、ｇ 代表不同的小分子，Ａ、Ｂ、Ｆ代表不 同的生物大分子，请据图回答下列问题： （１）物质ａ表示 ，一分子ａ由 一分子磷酸、一分子 和 一分子 三种小分子物质 构成。 （２）图中 “？”表示 元素，ｂ 在产生Ｂ的过程中会产生ｄ，则ｄ 为 。 （３）若图中 ｅ可表示组成动物细胞膜 的重要成分，则 ｅ为 ， 其还具有的生理功能是参与血液 中 的运输。 （４）图中 Ｂ和 Ｆ等生物大分子的骨架 是 ，细胞膜的基本支架 是 。 （５）若Ｆ是动物细胞特有的储能物质， 则Ｆ是 。若 ｇ是植物特 有的糖类，则 ｇ可以是 （写出两种即可）。 ２３．（１０分）某一条肽链是由３６个氨基酸 组成的，该多肽的部分氨基酸组成如表 所示。回答下列问题： 氨基酸 位置 ３２ ３３ ３４ ３５ ３６ 氨基酸 名称 谷氨酸丙氨酸亮氨酸苏氨酸 谷氨酸 （１）谷氨酸是组成该多肽的一种氨基 酸，其结构简式如图所示。 ①据图分析，谷氨酸与其他氨基 酸之间的区别在于 （填 序号）的不同。 ②谷氨酸是一种非必需氨基酸， 亮氨酸是一种必需氨基酸。人们 在选购食材时，往往更看重富含 必需氨基酸的食材，这是因为                                                                   。 ( ) * + , - ! ./012 ３０　 练 （２）该多肽在形成过程中，需要脱去 分子水，连接３２位的谷 氨酸和３３位的丙氨酸的化学键是 。已知该多肽中谷氨酸 只存在于上表中所示的位置，若 该多肽的谷氨酸被切除后，可以 形成 种多肽。 （３）研究人员从鱼和小鼠的体内均提 取出该种多肽 （均为３６肽），研 究发现两者的功能相似，但结构 不同，从组成其的基本单位分析， 结构不同的原因是 　。 ２４．（１０分）以下是生物体内４种有机物的 组成与功能关系图，请据图回答下列问题： 　 （１）图中甲代表的化学元素是 ， 乙代表的化学元素是 和 。 （２）物质Ｃ的不同取决于 的不 同；现有Ｃ若干个，在合成含有３ 条链的Ｇ过程中，共产生２００个水 分子，则Ｃ的数目为 个。 （３）人体细胞中，物质Ｅ是指 　。 （４）相同质量的Ｅ和Ｆ彻底氧化分解， 产生能量较多的是 （填 字母）。 （５）物质Ｆ除了图中所示的功能外，还 具有的功能是 、 。 （６）上述生物大分子都是以 为骨架。 ２５．（１１分）某地区经常出现苹果小叶病， 有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认 为是土壤中缺镁引起的。现有如下材 料，请你完成下列实验，探究上面的猜 测哪个正确。材料用具：三株长势相同 的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元 素的各种化合物。实验原理：任何一种 必需元素在植物体内都有一定的作用， 一旦缺乏，就会表现出相应的症状；根 据全素培养和相应的缺锌、缺镁培养对 苹果幼苗生长发育的比较，判断小叶病 的病因。方法步骤： （１）首先配制全素培养液、相应的缺 锌培养液和 培养液， 分别放入三个培养缸并编号为 Ａ、 Ｂ、Ｃ。 （２）将三株长势相同的苹果幼苗分别 栽培在上述 Ａ、Ｂ、Ｃ三个培养 缸中。 （３）放在适宜的条件下培养一段时间， 观察苹果幼苗的 　。 （４）结果预测和分析： 缸内的苹果幼苗正常生长。 ①若 Ｂ缸内苹果幼苗表现出小叶 病，而 Ｃ缸不表现出小叶病，则 说明 。 ② 若 ，则 说明苹果小叶病是由缺镁引起的。 ③ 若 ，则 说明苹果小叶病既与缺镁有关， 又与缺锌有关。 ④ 若 ，则 说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都 无关                                                                   。 !"#$%&' ３７　 多糖是由葡萄糖缩合成的大分子，单体全部是葡萄糖，大 分子的结构不同与其排列顺序无关，Ｂ错误；由分析知， 生物大分子都以碳链为基本骨架，Ｃ正确；核酸彻底水解 得到的是含氮碱基、五碳糖、磷酸，不是其单体核苷酸， Ｄ错误。 【提升练习】 １．ＢＣ【解析】除哺乳动物成熟红细胞及少数细胞外， 所有细胞都同时含有 ＤＮＡ和 ＲＮＡ，Ａ错误；ＲＮＡ的单体 是核糖核苷酸，ＤＮＡ的单体是脱氧核糖核苷酸，Ｂ正确； 一种生物的遗传物质只有一种，有细胞结构的生物既有 ＤＮＡ又有ＲＮＡ，其遗传物质是ＤＮＡ，ＲＮＡ不起遗传作用， 细胞核中的遗传物质是 ＤＮＡ，细胞质中的遗传物质也是 ＤＮＡ，Ｃ正确；核酸是生物遗传信息的携带者，遗传信息 储存在核酸中的核苷酸排列顺序中，核酸中的碱基不能代 表遗传信息，Ｄ错误。 ２．Ｄ【解析】首先由图中ＨＩＶ联想到ＲＮＡ和蛋白质， 然后推出甲、乙两种物质分别是蛋白质和ＲＮＡ，ａ、ｂ是构 成甲、乙的小分子物质，所以ａ、ｂ可能是氨基酸和核糖核 苷酸，最后根据元素组成再确认甲、ａ分别是蛋白质和氨 基酸，乙、ｂ分别是 ＲＮＡ和核糖核苷酸。ＨＩＶ无细胞结 构，只有侵入宿主细胞，利用宿主细胞的核糖体才能合成 自身的蛋白质，Ａ错误；ＲＮＡ中含有Ｕ而不含Ｔ，Ｂ错误； 氨基酸之间通过肽键 “—ＮＨ—ＣＯ—”相连接，Ｃ错误； ＲＮＡ是ＨＩＶ的遗传物质，Ｄ正确。 ３．ＡＤ【解析】若②具有保温、缓冲和减压的作用， 则②为脂肪，由于 Ｃ、Ｈ比例高，比同质量的糖原彻底氧 化分解产能多，Ａ错误；若⑤能催化蛋白质的水解，则⑤ 是蛋白质，经强酸处理后其结构与功能均发生改变，Ｂ正 确；酶具有专一性，若⑦能被纤维素酶水解，则⑦是纤维 素，④是细胞中淀粉和糖原的基本组成单位———葡萄糖， Ｃ正确；若⑥能携带遗传信息，则是核酸，小麦根尖成熟 区细胞中的核酸有ＤＮＡ和ＲＮＡ，③有８种，Ｄ错误。 ４．ＡＣＤ【解析】若甲中的ａ是脱氧核糖，则甲物质是 脱氧核苷酸，脱氧核苷酸聚合成的大分子物质是 ＤＮＡ，真 核细胞中的ＤＮＡ主要分布于细胞核中，Ａ正确；Ｕ是ＲＮＡ 中的特有碱基，若甲中的ｍ是碱基 Ｕ，则甲一定是核糖核 苷酸，核糖核苷酸是构成丙 （ＲＮＡ）的基本单位，Ｂ错误； 若甲中的ｍ是碱基Ｇ，则甲是鸟嘌呤脱氧核苷酸或鸟嘌呤 核糖核苷酸，二者分别是构成ＤＮＡ和ＲＮＡ的基本单位，Ｃ 正确；题图中的乙是ＤＮＡ，染色体的主要成分是蛋白质和 ＤＮＡ，Ｄ正确。 ５．（１）脱氧核苷酸链　含有胸腺嘧啶碱基　 （２）磷 酸　腺嘌呤脱氧核苷酸　核糖　 （３）遗传信息　ＲＮＡ　 （４）５　８　 （５）尿嘧啶核糖核苷酸 【解析】（１）核酸甲的中文名称是脱氧核苷酸链，最 可靠的判断依据是核酸甲中含有胸腺嘧啶碱基，该碱基为 ＤＮＡ特有。（２）图１中结构１是构成核苷酸的磷酸；结构 ４包含１磷酸、２腺嘌呤碱基和３脱氧核糖，所以结构４的 中文名称分别是腺嘌呤脱氧核苷酸；结构５是核糖核苷酸 中的核糖。（３）核酸是细胞内携带遗传信息的物质。在部 分病毒，如ＨＩＶ、ＳＡＲＳ等中只含 ＲＮＡ，因此承担该功能 的核酸是ＲＮＡ。（４）图１中甲核酸有Ａ、Ｔ、Ｇ、Ｃ四种碱 基，乙核酸中有 Ａ、Ｕ、Ｃ、Ｇ四种碱基，因此甲、乙核酸 共有５种碱基，每种核酸下分别有４种核苷酸，因此共有８ 种核苷酸。（５）若ｂ为尿嘧啶，则ｍ肯定为尿嘧啶核糖核 苷酸。 ( ２ ))@AB 　　１．Ａ【解析】有机物以碳链为基本骨架，细胞干重含 Ｃ多，表明有机物是干物质的主要成分，Ａ正确；两种生 物体内所含的化学元素的种类基本相同，含量有差别，Ｂ 错误；蛋白质基本元素组成为Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ，有些还含有Ｓ 等，Ｎ、Ｓ含量说明动物组织含蛋白质较多，动物血钙低则 会发生肌肉抽搐，血钙高则会发生肌无力，Ｃ错误；核酸 携带遗传信息，核酸的元素组成为 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ，Ｄ错 误。 ２．Ｃ【解析】Ｍｇ是构成叶绿素的元素，Ａ正确；Ｆｅ 是构成血红素的元素，Ｂ正确；纤维素是植物体内的多糖， 由Ｃ、Ｈ、Ｏ组成，Ｃ错误；甲状腺激素是一种含碘的有机 物，Ｄ正确。 ３．Ｃ【解析】①是氢键，由于氢键这种弱引力的存 在，使得水在常温下具有流动性、具有较高比热容，水之 所以是良好的溶剂是因为水分子是极性分子，Ａ错误；② 是共价键，氢、氧原子对电子的吸引能力不同，使得水分 子具有不对称性，成为极性分子，带有正电荷或负电荷的 分子 （或离子）都容易与水结合，使水成为良好的溶剂， Ｂ错误；细胞中绝大部分水是自由水，水的作用至关重要， 各种生物体的一切生命活动都离不开水，Ｃ正确；细胞中 自由水的含量是不断变化的，自由水所占比例越大，细胞 代谢越旺盛，Ｄ错误。 ４．Ｂ【解析】糖类由 Ｃ、Ｈ、Ｏ三种元素组成，组成 脂质的化学元素主要是Ｃ、Ｈ、Ｏ，有些脂质还含有 Ｎ、Ｐ， 可见，糖类和脂质都含有 Ｃ、Ｈ、Ｏ，Ａ错误；糖类和脂质 都以碳链为基本骨架，Ｂ正确；糖类中的还原糖和淀粉， 脂质中的脂肪，能通过颜色反应进行鉴定，Ｃ错误；糖类 是主要的能源物质，Ｄ错误。 ５．Ｂ【解析】肽链是由氨基酸脱水缩合形成的，                                                                    氨基 ( ) * + , - ! ./012 ３８　 酸之间靠肽键相连，如果该图为一段肽链的结构模式图， 则１表示中心碳原子，２表示肽键，３是Ｒ基，Ｒ基种类有 ２１种，Ａ错误；如果该图为一段 ＲＮＡ的结构模式图，由 于碱基连接在五碳糖上，相邻核苷酸由磷酸二酯键连接， 则１表示核糖，２表示磷酸基团，３是碱基，碱基有 ４种 （Ａ、Ｕ、Ｃ、Ｇ），Ｂ正确；如果图为一段单链 ＤＮＡ的结构 模式图，由于碱基连接在五碳糖上，相邻核苷酸由磷酸二 酯键连接，则１表示脱氧核糖，２表示磷酸基团，３表示碱 基，碱基有４种 （Ａ、Ｔ、Ｃ、Ｇ），Ｃ错误；多糖的基本单 位为氨基酸，但不同多糖的结构是不同的，如果该图表示 多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原结构是不同的， Ｄ错误。 ６．Ｂ【解析】分析图可知①代表代谢强度，②代表抗 逆性，Ａ正确；越冬作物通过增加灌溉，自由水增多，可 对①进行加强，Ｂ错误；种子萌发前吸收水增加自由水的 含量，可使①增强，Ｃ正确；除改变水的含量外，增加细 胞中蛋白质的含量能够降低细胞液的凝固点，也能使②增 强，Ｄ正确。 ７．Ａ【解析】蛋白质和还原糖检测是定性实验，并非 定量实验，并不能根据颜色反应检测出两种物质的含量， Ａ错误；鉴定蛋白质时先加１ｍＬ双缩脲试剂Ａ液，摇匀后 再加３～４滴双缩脲试剂Ｂ液，鉴定还原糖时，先将斐林试 剂甲液和斐林试剂乙液等量混合，摇匀后加入待测样液， 所以两种物质检测时所用的两种试剂的使用方法不同，Ｂ 正确；糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用， 生成砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色 反应，Ｃ正确；双缩脲试剂Ａ液为质量浓度为０１ｇ／ｍＬ的 氢氧化钠溶液，双缩脲试剂Ｂ液为质量浓度为００１ｇ／ｍＬ的 硫酸铜溶液，斐林试剂甲液为质量浓度为０１ｇ／ｍＬ的氢氧 化钠溶液，斐林试剂乙液为质量浓度为００５ｇ／ｍＬ的硫酸 铜溶液，Ｄ正确。 ８．Ｃ【解析】不同种类的氨基酸的排列顺序不同，形 成的蛋白质不同，Ａ不符合题意；肽链的盘曲、折叠方式 及其形成的空间结构不同，形成的蛋白质不同，Ｂ不符合 题意；所有蛋白质形成时氨基酸分子互相结合的方式都是 ，Ｃ符合题意；蛋白质分子所含有的肽链 不呈直线，也不在同一个平面上，肽链盘曲、折叠方式不 同，可形成具有不同空间结构的蛋白质，Ｄ不符合题意。 ９．Ｂ【解析】核酸的组成元素有Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ，蛋 白质的组成元素主要有 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ，有的蛋白质还含有 Ｆｅ、Ｓ等，Ａ错误；玉米的叶肉细胞中一定含有两类核酸， 分别是ＤＮＡ和ＲＮＡ，Ｂ正确；大肠杆菌ＤＮＡ分子中不含尿 嘧啶，Ｃ错误；核酸形成过程中不会产生肽键，Ｄ错误。 １０．Ｃ【解析】乳糖是动物二糖，在人体细胞内检测 到图甲所示的化合物可能是乳糖，Ａ正确；组成人体蛋白 质的氨基酸有 ２１种，Ｂ正确；图丙中共有 ３种 （Ａ、Ｔ、 Ｃ）含氮碱基、３种脱氧核苷酸，Ｃ错误；胸腺嘧啶 （Ｔ） 是脱氧核苷酸特有的组分，则组成图丁中化合物的单糖一 定是脱氧核糖，Ｄ正确。 １１．Ｃ【解析】ｍ个氨基酸形成的含有 ｎ条肽链的蛋 白质中，脱去的水分子数等于ｍ－ｎ。由于每形成一条环状 肽，又多脱掉一个水分子，因此氨基酸形成蛋白质的过程 中脱掉的水分子数为ｍ－ｎ＋ｚ，Ｃ正确。 １２．Ｃ【解析】根据氨基酸的结构通式可知，除 Ｒ基 以外其他位置的原子或基团是固定的，巯基只能位于 Ｒ基 上，Ａ正确；结冰后蛋白质分子中相邻的两个巯基形成一 个二硫键，脱去２个 Ｈ，所以相对分子质量会减少，Ｂ正 确；结冰和解冻过程只涉及二硫键的形成和氢键的断裂， 没有涉及肽键的变化，Ｃ错误。细胞受到冰冻时，巯基氧 化为二硫键，导致蛋白质分子结构改变，功能受损，但解 冻时二硫键保留，这说明解冻后蛋白质分子结构不能恢复 原状，功能也不能恢复；抗冻植物能够适应较冷的环境， 可能具有较强的抗巯基氧化能力，Ｄ正确。 １３．Ｃ【解析】化合物①的组成元素为 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ， 最可能是蛋白质或其基本组成单位氨基酸，若①为某多聚 体的单体，则①可能是氨基酸，Ａ正确；②组成元素是 Ｃ、 Ｈ、Ｏ，最可能是糖类或脂肪，其中脂肪是重要的储能物质 且具有保温作用，Ｂ正确；绝大多数生物的遗传信息储存 在ＤＮＡ分子中，有少数生物的遗传信息储存在 ＲＮＡ分子 中，若③为携带遗传信息的大分子物质，则③是 ＤＮＡ或 ＲＮＡ，Ｃ错误；④的组成元素为 Ｃ、Ｈ、Ｏ，最可能是糖类 或脂肪，若④是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质， 则④是糖原，Ｄ正确。 １４．Ｂ【解析】Ⅰ代表无机物、Ⅱ代表有机物，Ａ错 误；一切生命活动都离不开Ⅲ水和 Ｖ蛋白质，Ｂ正确；Ⅳ 代表无机盐，大多数以离子形式存在，Ｃ错误；Ⅶ代表糖 类和核酸，其中的单糖、二糖为小分子，Ｄ错误。 １５．Ｂ【解析】人体细胞中的 ＤＮＡ主要存在于细胞核 中，Ａ正确；某些病毒的遗传物质是 ＲＮＡ，Ｂ错误；根据 试题分析，该图为ＤＮＡ分子的结构，图中含有脱氧核糖和 四种碱基 （Ａ、Ｔ、Ｃ、Ｇ），Ｃ正确；ＤＮＡ分子中，碱基的 排列顺序代表遗传信息，ＤＮＡ能储存大量的遗传信息，Ｄ 正确。 １６．ＡＣＤ【解析】鲜重含量最多的化合物是水，干重 含量最多的化合物 （有机物）是蛋白质，                                                                    故新鲜的小米叶 !"#$%&' ３９　 肉细胞中含量最高的化合物和有机物分别是水和蛋白质， Ａ正确；小米植株吸收的 Ｐ元素主要用于合成核酸、磷脂 等化合物，核糖不含有 Ｐ元素，Ｂ错误；小米中含有的丰 富的Ｆｅ元素可参与构成血红蛋白，食用小米有很好的补血 效果体现了无机盐参与形成细胞内重要化合物，Ｃ正确； 组成小米细胞的元素没有一种是细胞特有的，在无机自然 界中都能找到，但含量有差异，Ｄ正确。 １７．ＡＢ【解析】固醇在动物体内可转化成性激素，Ａ 错误；脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由 Ｃ、 Ｈ、Ｏ三种元素构成，磷脂由Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ五种元素构 成，糖类一般由Ｃ、Ｈ、Ｏ三种元素构成，Ｂ错误；脂肪与 糖原都是细胞内储存能量的物质，Ｃ正确；胆固醇是动物 细胞膜的组分之一，也参与血脂运输，Ｄ正确。 １８．ＡＣＤ【解析】还原糖鉴定时，水浴加热后，会出 现砖红色沉淀，Ａ错误；淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到 淀粉样液中，呈现蓝色，Ｂ正确；脂肪遇苏丹Ⅲ染液会呈 现橘黄色反应，若对花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮 色，多余的染色剂会影响实验现象，可能导致实验失败， Ｃ错误；蛋白质鉴定时，Ａ、Ｂ液需要分别加入，若把 Ａ、 Ｂ液混合后再加入蛋白质样液中，会导致实验失败，Ｄ错误。 １９．ＡＢＤ【解析】根据题图分析可知：由于每个氨基 酸中只含有一个氨基 （Ｎ原子），因此该多肽由６个氨基酸 构成，为六肽；假设每个氨基酸上一个羧基，则６个氨基 酸中含１２个氧原子，脱去５个水分子后，该肽链中还剩７ 个氧原子，而分子式中含１３个氧原子，则说明多出的６个 氧原子为三个羧基的，而氨基酸ｃ的Ｒ基上含有一个羧基， 因此该六肽化合物中含有３个氨基酸 ｃ；再通过对 Ｃ原子 个数 （另２种氨基酸共有 Ｃ原子数为２２－５×３＝７）的计 算可知，含２个氨基酸ａ（２个氨基酸ａ共４个Ｃ）、１个氨 基酸ｂ（共３个Ｃ）。由分析可知：该六肽化合物中含２个 氨基酸ａ、１个氨基酸ｂ、３个氨基酸ｃ，由于该六肽一端有 １个游离氨基，另一端有１个游离羧基，再加上３个氨基 酸ｃ的Ｒ基上的３个游离羧基，因此该有机分子中存在１ 个游离氨基和４个游离羧基，Ａ错误；由于每个氨基酸中 只含有１个氨基 （Ｎ原子），因此该多肽由６个氨基酸构 成，所以１个这样的分子水解需要６－１＝５个水分子，Ｂ 错误；根据题图分析可知：由于每个氨基酸中只含有一个 氨基 （Ｎ原子），因此该多肽由６个氨基酸构成，为六肽； 假设每个氨基酸上一个羧基，则６个氨基酸中含１２个氧原 子，脱去５个水分子后，该肽链中还剩７个氧原子，而分 子式中含１３个氧原子，则说明多出的６个氧原子为三个羧 基的，而氨基酸ｃ的Ｒ基上含有一个羧基，因此该六肽化 合物中含有３个氨基酸ｃ，Ｃ正确；该化合物是由氨基酸脱 水缩合形成的，所以氨基酸合成该化合物的过程中相对分 子质量减少的是５个水的质量，即相对分子质量减少５× １８＝９０，Ｄ错误。 ２０．ＢＣＤ【解析】可溶性糖与脂肪的元素组成一般都 是Ｃ、Ｈ、Ｏ，脂肪比糖类分子中的Ｏ含量低，故花生种子 发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，需要大量的 Ｏ元素， 不需要Ｎ元素，Ａ错误；糖类和脂肪彻底氧化分解时，分 子中所有的Ｃ都要氧化为ＣＯ２，所有的Ｈ都要氧化为Ｈ２Ｏ， 因为脂肪比糖类分子中的Ｏ含量低，所以脂肪氧化分解时 耗氧更多，花生种子中含有较多的脂肪而小麦种子中主要 含有淀粉 （属于糖类），故花生种子萌发过程耗氧更多，Ｂ 正确；据题意可知相同质量的花生种子含脂肪较多，Ｃ正 确；花生种子萌发过程中，脂肪转变成可溶性糖，可能与 细胞内糖类氧化速率比脂肪快有关，这样更有利于为种子 萌发提供能量，Ｄ正确。 ２１．（１２分，除标注外，每空１分）（１）水　蛋白质 （２）①自由水　作为细胞内的良好溶剂 （２分）　参与细 胞内多种生物化学反应 （运输营养物质和代谢废物，为细 胞提供液体环境） （２分）　结合水　②上升　下降　 （３）构成细胞内某些复杂化合物的重要成分 （２分） 【解析】（１）活细胞 （鲜重）中含量最多的化合物是 水，水的组成元素是Ｈ和Ｏ，因此活细胞 （鲜重）中含量 最多的元素是氧元素和氢元素。在细胞干重中蛋白质含量 最多，故 Ｈ和 Ｏ在人体细胞干物质中主要存在于蛋白质 中。（２）①种子入库前晒干的过程中失去的水是自由水， 自由水的功能：作为细胞内的良好溶剂；参与细胞内多种 生物化学反应；运输营养物质和代谢废物；为细胞提供液 体环境等。炒青豆时散失的水分主要是结合水。②在黄豆 种子萌发过程中，黄豆细胞内的含水量增加，有机物含量 减少，其原因是种子浸泡过程中细胞吸收了水分，同时细 胞进行呼吸消耗有机物。（３）碳酸钙是人体骨骼和牙齿中 的重要组成部分，Ｆｅ是血红蛋白的主要成分，说明无机盐 是构成细胞内某些复杂化合物的重要成分。 ２２．（１２分，除标注外，每空１分）（１）脱氧核苷酸／ 脱氧核糖核苷酸　脱氧核糖　含氮的碱基 （碱基） （２）氮 （Ｎ）（氮和硫）　水 （Ｈ２Ｏ）　 （３）胆固醇　脂 质　 （４）碳链　磷脂双分子层　 （５）糖原 （肝糖原和肌 糖原）　果糖、蔗糖、麦芽糖 （写出２种即可）（２分） 【解析】 （１）由图可知，图中 Ａ、Ｂ是染色体的组成 成分，结合其元素组成可知，Ａ是 ＤＮＡ，ａ是脱氧核糖核 苷酸，一分子脱氧核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧 核糖和一分子含氮碱基构成。 （２）由图可知，图中 Ａ、Ｂ 是染色体的组成成分，结合其元素组成可知，Ｂ是蛋白质                                                                    ， ( ) * + , - ! ./012 ４０　 ｂ是氨基酸，则？代表 Ｎ元素，ｄ是 ｂ氨基酸脱水缩合时 产生的水分子。（３）ｅ、ｆ、ｇ均由 Ｃ、Ｈ、Ｏ组成，可能是 脂质、单糖，若图中ｅ可表示组成动物细胞膜的重要成分， 则ｅ为胆固醇，其还参与血液中脂质的运输。（４）生物大 分子以碳链为骨架，细胞膜的基本支架是磷脂双分子层。 （５）动物细胞特有的储能物质糖原，若 ｇ是植物特有的糖 类，则ｇ可能是果糖、蔗糖、麦芽糖等单糖。 ２３．（１０分，除标注外，每空２分） （１）④ （１分） 　人体可以合成非必需氨基酸，不能合成必需氨基酸，只 能从食物中获取必需氨基酸　 （２）３５　肽键　２（１分） 　 （３）氨基酸的种类和排列顺序不同 【解析】（１）①谷氨酸与其他氨基酸之间的区别在于 ④的不同，即Ｒ的不同。②人体可以合成非必需氨基酸， 不能合成必需氨基酸，只能从食物中获取必需氨基酸，因 此人们在选购食材时，往往更看重富含必需氨基酸的食材。 （２）脱去的水分子数 ＝形成的肽键个数 ＝氨基酸个数 ｎ－ 肽链条数ｍ＝３６－１＝３５。连接两个氨基酸的化学键是肽 键。该肽链中含有２个谷氨酸，分别在３２、３６，若该多肽 的谷氨酸被切除后，可以形成２种多肽。（３）蛋白质的结 构具有差异性，如组成鱼和小鼠的多肽的氨基酸数量相同， 但组成两者的氨基酸的种类、排列顺序可能不同、肽链盘 曲、折叠方式及其形成的空间结构也不同，从而导致两者 的结构存在一定的差别。 ２４．（１０分，每空１分）（１）Ｎ　Ｎ　Ｐ　 （２）Ｒ基　２０３ 　 （３）糖原　 （４）Ｆ　 （５）保温　缓冲减压　 （６）碳链 【解析】（１）蛋白质能够作为运输载体，因此 Ｇ是蛋 白质，人体内蛋白质的组成元素是 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ，则甲是 Ｎ元素；核酸是一切生物的遗传物质，核酸的组成元素是 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ，因此乙是Ｎ、Ｐ元素。（２）Ｇ是蛋白质， 则Ｃ是组成蛋白质的基本单位———氨基酸，氨基酸的种类 因为Ｒ基的不同而不同；氨基酸脱水缩合反应过程中氨基 酸的个数减去肽链数等于形成的肽键数 （脱去的水分子 数），因此如果合成含有３条链的Ｇ过程中，共产生２００个 水分子，该蛋白质中的氨基酸分子水是２００＋３＝２０３（个）。 （３）糖原是动物细胞特有的多糖，是动物细胞中的储能物 质，在人体细胞中，物质Ｅ指的是糖原。（４）与糖类相比， 脂肪中Ｈ元素含量较多，因此氧化分解时消耗的氧气较多， Ｅ是糖类，Ｆ是脂肪，因此，相同质量的Ｅ和Ｆ彻底氧化分 解，产生能量较多的是Ｆ。（５）物质Ｆ是脂肪，除了图中作 为良好的储能物质外，还具有保温和缓冲减压等作用。（６） 结合分析可知，上述生物大分子都是以碳链为骨架。 ２５．（１１分，除标注外，每空２分）（１）缺镁 （１分） （３）生长发育状况 （１分）　 （４）Ａ（１分）　①苹果小 叶病是由缺锌引起的　②Ｃ缸内苹果幼苗表现出小叶病， 而Ｂ缸不表现出小叶病　③Ｂ、Ｃ两缸内苹果幼苗都表现 出小叶病　④Ｂ、Ｃ两缸内苹果幼苗都不表现出小叶病 （实验结果必须描述 Ｂ、Ｃ两缸苹果幼苗的生长发育状况， 不可只描述Ｂ缸或Ｃ缸一种） 【解析】实验的自变量是锌、镁的有无，因变量是植 物的生长发育状况。对照组应用全素培养液培养，实验组 分别用缺锌培养液和缺镁培养液培养，根据植物的生长状 况判断小叶病与镁和锌的关系。 CDE" ２ 　　１．Ａ【解析】蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分 子内部的结构被破坏，天然蛋白质的空间结构是通过氢键 等次级键维持的，而变性后次级键被破坏，Ａ错误；球状 蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基 团分布在内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不 易溶于乙醇，Ｂ正确；加热变性的蛋白质空间结构发生改 变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质， Ｃ正确；变性后空间结构改变，导致一系列理化性质变化， 生物活性丧失，Ｄ正确。 ２．Ｂ【解析】分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代 谢的主要能源物质改造而来，应是糖类，且又知该物质进 入细胞后不易被代谢，可以反映细胞摄取能源物质的量， 则该物质应是被称为 “生命的燃料”的葡萄糖。Ｂ符合题 意。 ３．Ｂ【解析】葡萄糖是多糖的单体，多糖包括淀粉、 糖原和纤维素，故①可以是淀粉或糖原，Ａ正确；蛋白质 是由单体②氨基酸通过脱水缩合形成③肽键连接形成的， 核酸的单体是核苷酸，故⑤是核苷酸，Ｂ错误；②氨基酸 的基本元素组成是 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ，⑤核苷酸的元素组成是 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ，Ｃ正确；检测蛋白质的④可以是双缩脲 试剂，Ｄ正确。 ４．Ａ【解析】帝企鹅蛋的卵清蛋白中Ｎ元素的质量分 数低于Ｃ元素，Ａ错误；核酸、糖原、蛋白质的合成都经 历了 “脱水缩合”过程，故都有水产生，Ｂ正确；帝企鹅 蛋孵化过程涉及细胞分裂分化，故帝企鹅蛋孵化过程有化 合物的变化，Ｃ正确；脂肪是良好的储能物质，雄帝企鹅 孵蛋期间不进食，主要靠消耗体内脂肪以供能，Ｄ正确。 ５．Ｂ【解析】细胞中有以无机离子形式存在的钙，也 有以化合物形式存在的钙 （如ＣａＣＯ３），Ａ正确；Ｃａ ２＋属于 大量元素，Ｂ错误；维生素 Ｄ能有效地促进人体肠道对钙 和磷的吸收，故适当补充维生素 Ｄ可以促进肠道对钙的吸 收，Ｃ正确；哺乳动物的血液中必须含有一定量的 Ｃａ２＋                                                                    ，