选择性必修二第一单元《食物生产与社会生活》-【大单元图谱】高中历史思维导图（2023秋新教材·选择性必修）

食 物 生 产 与 社 会 生 活 从 食 物 采 集 到 食 物 生 产 人类早期生 产与生活 原始农牧业出现前，人类依靠自然界现成动植物为生，从事采集渔猎，在一定的地域内过着迁徙生活 掌握某些动植物生长规律，学会选择、驯化野生动植物，原始农耕畜牧出现 农业出现 的意义 人类从食物采集者转变为生产 促进生活和生产方式变化 不 同 地 区 食 物 生 产 与 社 会 生 活 灌溉 农业 发达 地区 不 同 地 区 生产关系变化 生产力发展使私有制、阶级、国家应运而生 新航 路开 辟后 的食 物物 种交 流 美洲物 种外传 15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲,后传播到其他洲 明朝时，玉米通过多途径传入，鸦片战争前已遍布全国 其他地区物种在美洲推广 小麦、水稻等传入美洲，成为主要粮食作物 欧洲鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜等禽畜传入美洲，改变动物群落，推动农业发展 食物物种交流影响 提高全球粮食产量，使人口激增，改变饮食习惯，推动经济贸易发展，对生态环境有一定影响 现代 食物 的生 产储 备与 食品 安全 食物生产现代化 工业革命推动传统农业向现代农业转变 农业机械化、集约化、产业化，从而提高生产效率 食物储备技术进步 粮仓储备技术改进，冷冻食品工业发展 消除 饥饿 与食 品安 全 化肥农药过度使用污染土壤农作物、禽畜饲养过度使用抗生素、食品加工中滥用添加剂使食品安全事件频发 从迁徙过渡到定居 逐步出现手工业劳动者 天文历法、数学等相关学科发展推动科学技术的发展 改善人类生存条件，加速人口增长 出现原始的文学艺术 农作物 和家畜 各具特 色 生 产 关 系 多 样 西亚是小麦、大麦原产地，黄河中上游是粟发源地，长江中下游最早种植水稻，中美洲是 玉米、甘薯等作物原产地。距今约9000年前，西亚饲养绵羊和山羊；距今约8500年前，中 国贾湖居民饲养猪，河姆渡居民饲养猪和狗；距今约6000年前，南美印第安人驯化骆马 战国前土地掌握在君主和贵族手中，农夫集体耕作；战国后铁犁牛耕推广，以家庭为单位生 产，秦后统治者推行重农抑商政策，重视水利工程，秦汉到隋唐形成精耕细作农业技术体系 古希腊城邦中只有公民能拥有土地，农业生产使用奴隶劳动；古罗马以谷物生产为主，同时 种植橄榄和葡萄，土地国有，后贵族或富人土地增多，小农破产。美洲阿兹特克人土地有贵 族私有和村社公有部分，家庭主人可获份地终身使用，两年不耕作土地将被村社收回 西亚两河流域、非洲尼罗河流域、南亚印度河和恒河流域、中国黄河和长江流域灌 溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明 为减少旱涝对农业影响，统治者都将灌溉系统开凿、疏浚、维护作为主要工作之一 孕育古 代文明 重视水利 国家通过法律、军队等手段来维护统治利益和秩序 马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似 因人口激增和工业化、城市化加速，耕地面积减少，食物需求与供给矛盾日益成为各国共同关注的重大问题 由于政策支持、制度创新和农业科技进步，中国在增加粮食产量、保障粮食安全方面取得巨大成就