江苏省2025年职教高考 旅游管理类专业 全真模拟卷（六）

江苏省2025年职教高考旅游管理类 专业综合模拟卷（六） （本试卷满分300分，考试时间150分钟） 注意事项: 1.本卷分为试卷和答题卡两部分，考生必须在答题卡上作答，作答在试卷上无效。 2.作答前务必将自己的姓名和准考证号准确清晰地填写在试卷和答题卡的指定位置。 3.考试结束时，须将试卷和答题卡一并交回。 1、 单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答案） 1.团体客人抵店分送行李时，如发现行李出现差错，应立即报告当班（ ）并帮助客人查清。 A. 领班和酒店外行李员 B. 领班和主管 C. 主管和司机 D. 领班和领队陪同 2.客房营业收人般要占酒店全部营业收人的比例是（ ） A. 5%～20% B. 15%～20% C. 20%～30% D. 40%～60% 3.下列关于客房产品的基本要求说法正确的是（ ） A. 客房卫生是客房的基础 B. 供应物品是构成客房实用性的必要条件 C. 客房安全是客人选择酒店住宿的首要条件 D. 客人外出，考虑的主要问题是卫生 4.下列用于清除轻度的水垢的是（ ） A. 草酸 B. 盐酸稀释液 C. 硫酸钠 D. 醋酸 5.酒店虫害的控制从来就是一项不容忽视的任务，而又首当其冲的区域是（ ） A. 客房 B. 厨房 C. 卫生间 D. 仓库 6.下列关于轻托的操作方法说法错误的是（ ） A. 轻托所托重量一般在5kg左右 B. 装盘时以安全稳当和方便为宜 C. 行走时，托盘不能在胸前自然摆动 D. 起盘时，左手五指分开，掌心向上，上臂与前臂垂直于左胸前，平托略低于胸前 7.关于酒廊的叙述，正确的是（ ） A. 客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作 B. 通常带有咖啡厅的形式特征，只供应饮料和小食品，不供应主食 C. 在中餐厅、西餐厅各种娱乐设施中设置,只是临时性的 D. 形式多种多样，如“大堂酒吧”、“音乐厅”、“迪吧”、“棋牌吧”等 8.下列关于酒水服务说法正确的是（ ） A. 白葡萄酒，葡萄气酒，红葡萄酒，啤酒和一些软饮料，最佳的饮用温度应低于室温 B. 中餐零点一般从主人位置开始斟酒 C. 整瓶的葡萄酒和烈性酒在开瓶前应向客人展示酒的商标 D. 白葡萄酒的最佳饮用温度为8~12℃ 9.（ ）主动问候客人，并为客人拉椅让座送上小毛巾，并按需要开茶。 A. 迎宾员 B. 值台服务员 C. 餐厅领班 D. 餐厅主管 10.关于旅游的叙述，正确的是（ ） A. 旅游必须以游览为前提 B. 享乐旅行的出现标志着旅游的诞生 C. 人类有自觉意识的旅行萌芽于原始社会早期 D. 旅行是具有“步移景异”功能和动与静相结合的活动形式 11.关于世界旅游简史的叙述，正确的是（ ） A. 公元6世纪中叶兴起的波斯帝国修建了一条道路成为了以后“丝绸之路”的西段 B. 公元7世纪兴起、9世纪达到极盛的阿拉伯帝国鼓励经商和考察旅行 C. 中世纪后期，在欧洲掀起了寻金热和探险热的高潮 D. 真正有着明确目标和自我意识的旅游活动是在18世纪上半叶至19世纪后半叶的所谓的大旅游时代才开始的 12.下列关于心理说法正确的是（ ） A. 已经形成的心理过程，对人的个性心理也有影响作用 B. 1897年，德国心理学家威廉·冯特创立了世界上第一个心理学实验室 C. 导游服务过程中使用不同的导游方法，观察游客的情绪反应，从中研究他们的心理需求使用的是自然实验法 D. 人脑的左半球主要用于形象思维，右半脑主要用于抽象思维 13.关于感知觉的叙述，错误的是（ ） A. 在各种感觉中，视觉的适应作用是比较明显的 B. 理解的程度会直接影响到知觉的速度和完整性 C. 绿叶丛中一朵红花反映了知觉具有选择性 D. 在绿色的光照下会降低人们的听觉能力 14.关于古典园林的叙述，正确的是（ ） A. 唐宋时期，我国园林艺术进一步自我完善，达到了成熟的巅峰 B. 颐和园是我国现有保存最完整的古典皇家园林，原是辽金时代的御园，明清时期是皇家避暑行宫 C. 承德避暑山庄的文溯阁珍藏着《四库全书》 D. 园林按所处位置可分为北方型、南方型、岭南型等类型 15.下列关于吉林省概况叙述，错误的是（ ） A. 地势由东南向西北倾斜，呈现明显的东南低、西北高的特征 B. 地形可分为东部山地和中西部平原两大部分 C. 处于我国温带的最北部，接近亚寒带，是显著的温带大陆性季风气候 D. 以冰雪、森林、湖泊为代表的生态旅游及边境异国旅游已经成为吉林省最具吸引力的旅游产品 2、 多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。下列每小题中有两个或两个以上的选项是正确的，多选、少选、错选均不得分） 16.关于前厅部客情预测传递的叙述，正确的有（ ） A. 前厅接待处应在客人抵店前，将有关预订信息和指令以“客情预测表”的形式传送至各相关部门 B. 近期预测是指一个月以上的预测，以便各部门管理人员据此做好近期计划和物资准确 C. 一周预测可建议总经理或驻店经理主持协调会，以搞好重大活动的接待 D. 在客人抵店前夕要将具体的接待要求提前通知相关部门 17.关于前厅常用服务用语的汉英对照，正确的有（ ） A. 请您出示证件。Would you please show me your room card？ B. 一路顺风。Have a nice trip! C. 再见。So long. D. 没关系。My pleasure. 18.关于“5R”原则的叙述，正确的有（ ） A. 现在很多酒店都用布袋作为洗衣袋，且设计和制作比较考究，经久耐用，这是“5R”原则中的Replace B. 如在客房卫生间配备大包装、循环使用的洗发液、沐浴液的容器等，这是“5R”原则中的Recycle C. 现在很多酒店在双住的客房里放置两把有明显区别的牙刷、两双有明显区别的拖鞋等，这是“5R”原则中的Reduce D. 客房服务员打扫房间时，可以回收报纸杂志、酒瓶、饮料罐、食品盒、肥皂头、剩余的卫生纸等，这是“5R”原则中的Reuse 19.关于酒水的特点及饮用方法的叙述，正确的有（ ） A. 香槟酒一般自开始酿制至包装出售，大致需要二三年的时间 B. 啤酒的麦芽汁浓度一般为7%～18% C. 干邑白兰地的名品有轩尼诗、人头马、卡慕、夏博等 D. 美国威士忌、加拿大威士忌、伏特加、金酒原料中均有玉米 20.关于餐饮设备用品的叙述,正确的有（ ） A. 所有的瓷器餐具均要有完整的釉光层，以保证其使用寿命 B. 签到台由主办单位专门派人在此接待出席活动的客人 C. 切割车在上酒精炉前一定要保证水箱里装足热水 D. 台布有各种颜色和图案，但传统、正式的台布是白色的 21.关于旅游娱乐设施的叙述，正确的有（ ） A. 歌剧院、舞剧院、歌舞厅等属于文化类旅游娱乐设施 B. 电影院、游乐场、游艺厅等属于消闲类旅游娱乐设施 C. 消闲类旅游娱乐设施具有参与性、趣味性、消费水平适中的特点 D. 文化类旅游娱乐设施场地、设备水平比较高，并提供裁判、教练、陪练服务 22.关于旅游可持续发展的叙述，正确的有（ ） A. 可持续发展的概念包括人类需要、资源限制和公平三个要素 B. 旅游资源的质量、旅游环境的品味是使人们获得高质量感受的一个基本条件 C. 建立完整的服务产品体系是旅游可持续发展的措施之一 D. 旅游可持续发展的方法和途径包括科学地确定旅游容量 23.关于意志的叙述，正确的有（ ） A. 将单一的大目标分解成许多小目标是培养意志力的一种好办法 B. 坚强的意志不是突然产生的，而是在逐渐积累的过程中步步形成的 C. 意志力并非自我否定，当它应用于积极向上的目标时，将会产生出一种巨大的力量 D. 由于有了意志，人类不像动物那样消极地适应环境，而是能够积极地改造自然 24.关于各地象征的叙述，正确的有（ ） A. 武汉的象征是黄鹤楼 B. 乌鲁木齐市的象征是红山公园 C. 广州的象征是木棉花 D. 香港的象征是太平山 25.关于历史文化名城的叙述，错误的有（ ） A. 南京地势险要有“龙盘虎踞”之称，灵谷寺是南京最负盛名的胜地 B. 河南旅游最大的特色就是文物古迹观光 C. 于山摩崖石刻中有福州市最古的摩崖石刻《南校场演武厅铭》 D. 广州市全国著名的侨乡，又是我国的南大门 3、 名词解释题（本大题共7小题，每小题4分，共28 分） 26.Advanced Reservation。 27.渍迹。 28.餐饮服务的无形性。 29.专项旅游。 30.主题公园。 31.思维。 32.黄河。 4、 填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46 分） 33.商务中心应具有安静、______、优雅、舒适、整洁等特点。 34.当客人所预订的房价较为低廉，在入住登记时，前厅接待员可抓住二次销售的机会，建议客人只要在原价基础上稍微提高，即可得到更多的好处或优惠，这种方法称______。 35.______是保证客人能得到及时、快捷、有效服务的前提条件，也是客房服务质量的保证。 36.______不仅是人健康状况的晴雨表，而且还是人心理状态的晴雨表。 37.中餐厅上菜，要报菜名，______应做简单介绍。 38.托盘斟酒，服务员站在客人的______侧。 39.西餐宴会的冷头盘可在宴前______分钟事先上好。 40.调酒师应按______的原则将洁净的调酒工具和各式酒杯整齐地摆放在操作台上。 41.餐厅能否为客人提供第一流的服务，关键在于______。 42.______的作用是在地板打蜡后磨光。 43.享乐旅行实质上就是具有现代旅游意义和______的古代旅游活动。 44.旅游供给市场的______是建设旅游市场和旅游环境的物质基础。 45.国家森林公园和______是一国发展生态旅游的重要基础和条件。 46.______是旅游的吸引力因素，也是旅游业赖以生存和发展的物质基础和条件。 47.观察法的优点是能够保持被观察者心理表现的自然性和______。 48.______是技能形成的有效方法。 49.______是人际交往的重要原则。 50.只有按照一定的层次等级划分旅游区，才能真实地反映不同等级层次旅游区的区内相似性和区际______程度的大小，以及区际的客观从属关系。 51.苏州市是全国河桥最多的城市，有“______”之称。 52.辽宁省的地形概貌大体是______。 53.武当山建筑艺术的两大特色，一是______，二是丰富的色彩。 54.内蒙古地区现存唯一一座完整的藏传佛教寺庙是______。 55.青藏高原旅游区有丰富的______资源，已成为本区独具特色旅游资源。 5、 辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。先辨别正误，在答题卡对应题号后的括号内，正确的打“√”，错误的打“×”，然后进行简要分析，说明正确或错误的理由） 56.信函预定是当今酒店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之一。此方式可将客人的预订资料原封不动地保存，不易出现预订纠纷。（ ） 57.团体抵店行李服务程序：主动服务-确认退房-行李装车。（ ） 58.清扫住客房时应先做卫生间然后再做卧室的清洁卫生。这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气，达到保养的目的。（ ） 59.在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好。（ ） 60.炖是将原料经过煮或过油初加工，再加汤、调料用大火烧开、小火烧烂使菜肴入味的烹调方法。（ ） 61.一个人只要有“钱”、有“闲”、有旅游动机和身体健康就可以成为一个旅游者。（ ） 62.我们通过一个人的行为、言语、情绪等表现去分析他的心理活动，这样就能准确地认识一个人的心理活动的特点。（ ） 63.当注意某一事物时，这一事物就成为心理活动的中心而被清晰地反映出来；而同时出现在感知范围内的其他事物，就因为没有成为注意的对象而比较模糊。（ ） 64.思维的灵活性是指面对问题时，能当机立断，迅速找到解决的方法。（ ） 65.辽宁集安原是我国古代高句丽的都城，城东的好太王墓碑记载了高句丽的起源；城西北的将军坟号称“东方金字塔”；城东北的丸都山城是高句丽的都城。（ ） 66.山海关是明长城的一个重要关隘，关城为戚继光修建，是长城东面的起点。（ ） 67.昙曜五窟是龙门石窟的代表作，龙门石窟的雕刻技艺继承并发展了秦汉时代的艺术传统，吸收并融合了外来的艺术精华，创造出独特的风格，对以后隋唐艺术的发展起了承上启下的作用。（ ） 6、 简答题（本大题共6小题，每小题10分，共60分） 68.预订员在处理更改预订时，应注意哪些服务要点？ 69.简述夜床服务操作程序中如何进行开床？ 70.简述中餐宴会席间服务。 71.简述旅游购物的作用。 72.简述旅游者在旅游准备阶段、游览活动阶段和旅游结束阶段的心理需求。 73.阅读题73图后完成各题。（涉及填写省、自治区、直辖市名称的请用图中英文字母表示） （1）我国历史上历时最长、规模最大的封建贵族庄园位于______处。 （2）I省的著名佛教名山，其开山寺庙是______。 （3）我国最古老的运河位于______处。 （4）古、河、拳、根、花是______省旅游资源的特色。 （5）“山、水、洞”是______处自然景观中的“三奇。 （6）被称为“人类20世纪最伟大的地理发现”的景区位于______处。 （7）A处所属旅游区的旅游地理环境特征有哪些？ 7、 综合分析题（本大题共3小题，第74、75小题每题15分，第76小题16分，共46分） 74.【材料】张先生去苏州出差入住一家五星级酒店，张先生跟酒店说要一间商务客房。酒店给张先生在商务楼层安排好客房。张先生便去了客房。张先生打开门，却发现客房没有清扫。张先生非常生气，投诉了酒店。后来酒店给张先生换了一间客房，并送了果盘鲜花。行李员给张先生提供了行李服务。在张先生退房结账时并跟张先生再次致歉。事情才得到解决。张先生退房结账后，及时清扫客房。保证客房正常出租。 （1）什么是商务楼层？（3分） （2）换房时行李的服务程序和要求是什么？（5分） （3）张先生退房结账后，清扫客房的基本要求是什么？（7分） 75.【材料】赵先生一行来到苏州旅游，晚餐时特地选择了一家在太湖边经营湖鲜的大型酒店就餐。他们看着菜单，在服务人员的帮助下，分别点了太湖白鱼、母油船鸭、响油鳝糊、雪花蟹斗等当地名菜美点，同时点了当地的产的黄酒。赵先生就餐过程中，服务员撤换餐具的次数也比较多，在服务员精心的服务之下，陈先生一行感到十分满意。 结合上述材料，回答下列问题： （1）服务员正确的点菜步骤有哪些？（5分） （2）黄酒是中国生产的传统酒类，饮用时一般需要用______法温热至______ ℃。（3分） （3）中餐零点餐厅在什么情况下要撤换餐具？（7分） 76.【材料一】2024年中秋节假期中，各地举办灯会、舞火龙、拜月等文化活动，营造浓郁佳节氛围，让人们在享受团聚温暖的同时，体悟传统文化魅力。许多外国游客体验中秋特色民俗活动，感受中华文化和节日氛围。热门文博场所“吸睛”，大批市民游客在博物馆里游览观展。国家艺术院团奉献精彩的线下线上展演，多地演出市场活跃，给广大观众带来丰盛文化大餐。 假期3天，短途休闲旅游受到欢迎，自驾、高铁等成为主要交通方式。主题公园、游乐园等迎来大量亲子家庭游客，主题线路、旅游演艺等提升游客体验。多地推出门票减免等惠民措施，举办文旅消费促进活动，发布秋季旅游美食线路，打造文旅新场景。夜间文旅成为消费新亮点，多地城市广场、园林景点推出赏月、游园、观灯等活动，让群众乐享中秋假期。 【材料二】文化和旅游部发布数据显示，2024年中秋节假期，全国文化和旅游市场总体平稳有序，全国国内出游1.07亿人次，按可比口径较2019年同期增长6.3%；国内游客出游总花费510.47亿元，较2019年同期增长8.0%。 结合上述材料和所学知识，回答下列问题： （1）根据材料一说明旅游具有________属性（2分），请简述该属性。（3分） （2）为什么人们竞相前往主题公园？（4分） （3）我国旅游业的发展战略是什么？（3分） （4）为何要积极发展国内旅游？（4分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 江苏省2025年职教高考旅游管理类 专业综合模拟卷（六） （本试卷满分300分，考试时间150分钟） 注意事项: 1.本卷分为试卷和答题卡两部分，考生必须在答题卡上作答，作答在试卷上无效。 2.作答前务必将自己的姓名和准考证号准确清晰地填写在试卷和答题卡的指定位置。 3.考试结束时，须将试卷和答题卡一并交回。 1、 单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在下列每小题中，选出一个正确答案） 1.团体客人抵店分送行李时，如发现行李出现差错，应立即报告当班（ ）并帮助客人查清。 A. 领班和酒店外行李员 B. 领班和主管 C. 主管和司机 D. 领班和领队陪同 【答案】B 2.客房营业收人般要占酒店全部营业收人的比例是（ ） A. 5%～20% B. 15%～20% C. 20%～30% D. 40%～60% 【答案】D 3.下列关于客房产品的基本要求说法正确的是（ ） A. 客房卫生是客房的基础 B. 供应物品是构成客房实用性的必要条件 C. 客房安全是客人选择酒店住宿的首要条件 D. 客人外出，考虑的主要问题是卫生 【答案】B 4.下列用于清除轻度的水垢的是（ ） A. 草酸 B. 盐酸稀释液 C. 硫酸钠 D. 醋酸 【答案】C 5.酒店虫害的控制从来就是一项不容忽视的任务，而又首当其冲的区域是（ ） A. 客房 B. 厨房 C. 卫生间 D. 仓库 【答案】A 6.下列关于轻托的操作方法说法错误的是（ ） A. 轻托所托重量一般在5kg左右 B. 装盘时以安全稳当和方便为宜 C. 行走时，托盘不能在胸前自然摆动 D. 起盘时，左手五指分开，掌心向上，上臂与前臂垂直于左胸前，平托略低于胸前 【答案】C 7.关于酒廊的叙述，正确的是（ ） A. 客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作 B. 通常带有咖啡厅的形式特征，只供应饮料和小食品，不供应主食 C. 在中餐厅、西餐厅各种娱乐设施中设置,只是临时性的 D. 形式多种多样，如“大堂酒吧”、“音乐厅”、“迪吧”、“棋牌吧”等 【答案】B 8.下列关于酒水服务说法正确的是（ ） A. 白葡萄酒，葡萄气酒，红葡萄酒，啤酒和一些软饮料，最佳的饮用温度应低于室温 B. 中餐零点一般从主人位置开始斟酒 C. 整瓶的葡萄酒和烈性酒在开瓶前应向客人展示酒的商标 D. 白葡萄酒的最佳饮用温度为8~12℃ 【答案】D 9.（ ）主动问候客人，并为客人拉椅让座送上小毛巾，并按需要开茶。 A. 迎宾员 B. 值台服务员 C. 餐厅领班 D. 餐厅主管 【答案】B 10.关于旅游的叙述，正确的是（ ） A. 旅游必须以游览为前提 B. 享乐旅行的出现标志着旅游的诞生 C. 人类有自觉意识的旅行萌芽于原始社会早期 D. 旅行是具有“步移景异”功能和动与静相结合的活动形式 【答案】B 11.关于世界旅游简史的叙述，正确的是（ ） A. 公元6世纪中叶兴起的波斯帝国修建了一条道路成为了以后“丝绸之路”的西段 B. 公元7世纪兴起、9世纪达到极盛的阿拉伯帝国鼓励经商和考察旅行 C. 中世纪后期，在欧洲掀起了寻金热和探险热的高潮 D. 真正有着明确目标和自我意识的旅游活动是在18世纪上半叶至19世纪后半叶的所谓的大旅游时代才开始的 【答案】C 12.下列关于心理说法正确的是（ ） A. 已经形成的心理过程，对人的个性心理也有影响作用 B. 1897年，德国心理学家威廉·冯特创立了世界上第一个心理学实验室 C. 导游服务过程中使用不同的导游方法，观察游客的情绪反应，从中研究他们的心理需求使用的是自然实验法 D. 人脑的左半球主要用于形象思维，右半脑主要用于抽象思维 【答案】C 13.关于感知觉的叙述，错误的是（ ） A. 在各种感觉中，视觉的适应作用是比较明显的 B. 理解的程度会直接影响到知觉的速度和完整性 C. 绿叶丛中一朵红花反映了知觉具有选择性 D. 在绿色的光照下会降低人们的听觉能力 【答案】D 14.关于古典园林的叙述，正确的是（ ） A. 唐宋时期，我国园林艺术进一步自我完善，达到了成熟的巅峰 B. 颐和园是我国现有保存最完整的古典皇家园林，原是辽金时代的御园，明清时期是皇家避暑行宫 C. 承德避暑山庄的文溯阁珍藏着《四库全书》 D. 园林按所处位置可分为北方型、南方型、岭南型等类型 【答案】D 15.下列关于吉林省概况叙述，错误的是（ ） A. 地势由东南向西北倾斜，呈现明显的东南低、西北高的特征 B. 地形可分为东部山地和中西部平原两大部分 C. 处于我国温带的最北部，接近亚寒带，是显著的温带大陆性季风气候 D. 以冰雪、森林、湖泊为代表的生态旅游及边境异国旅游已经成为吉林省最具吸引力的旅游产品 【答案】D 2、 多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。下列每小题中有两个或两个以上的选项是正确的，多选、少选、错选均不得分） 16.关于前厅部客情预测传递的叙述，正确的有（ ） A. 前厅接待处应在客人抵店前，将有关预订信息和指令以“客情预测表”的形式传送至各相关部门 B. 近期预测是指一个月以上的预测，以便各部门管理人员据此做好近期计划和物资准确 C. 一周预测可建议总经理或驻店经理主持协调会，以搞好重大活动的接待 D. 在客人抵店前夕要将具体的接待要求提前通知相关部门 【答案】CD 17.关于前厅常用服务用语的汉英对照，正确的有（ ） A. 请您出示证件。Would you please show me your room card？ B. 一路顺风。Have a nice trip! C. 再见。So long. D. 没关系。My pleasure. 【答案】BC 18.关于“5R”原则的叙述，正确的有（ ） A. 现在很多酒店都用布袋作为洗衣袋，且设计和制作比较考究，经久耐用，这是“5R”原则中的Replace B. 如在客房卫生间配备大包装、循环使用的洗发液、沐浴液的容器等，这是“5R”原则中的Recycle C. 现在很多酒店在双住的客房里放置两把有明显区别的牙刷、两双有明显区别的拖鞋等，这是“5R”原则中的Reduce D. 客房服务员打扫房间时，可以回收报纸杂志、酒瓶、饮料罐、食品盒、肥皂头、剩余的卫生纸等，这是“5R”原则中的Reuse 【答案】CD 19.关于酒水的特点及饮用方法的叙述，正确的有（ ） A. 香槟酒一般自开始酿制至包装出售，大致需要二三年的时间 B. 啤酒的麦芽汁浓度一般为7%～18% C. 干邑白兰地的名品有轩尼诗、人头马、卡慕、夏博等 D. 美国威士忌、加拿大威士忌、伏特加、金酒原料中均有玉米 【答案】BD 20.关于餐饮设备用品的叙述,正确的有（ ） A. 所有的瓷器餐具均要有完整的釉光层，以保证其使用寿命 B. 签到台由主办单位专门派人在此接待出席活动的客人 C. 切割车在上酒精炉前一定要保证水箱里装足热水 D. 台布有各种颜色和图案，但传统、正式的台布是白色的 【答案】ABCD 21.关于旅游娱乐设施的叙述，正确的有（ ） A. 歌剧院、舞剧院、歌舞厅等属于文化类旅游娱乐设施 B. 电影院、游乐场、游艺厅等属于消闲类旅游娱乐设施 C. 消闲类旅游娱乐设施具有参与性、趣味性、消费水平适中的特点 D. 文化类旅游娱乐设施场地、设备水平比较高，并提供裁判、教练、陪练服务 【答案】BC 22.关于旅游可持续发展的叙述，正确的有（ ） A. 可持续发展的概念包括人类需要、资源限制和公平三个要素 B. 旅游资源的质量、旅游环境的品味是使人们获得高质量感受的一个基本条件 C. 建立完整的服务产品体系是旅游可持续发展的措施之一 D. 旅游可持续发展的方法和途径包括科学地确定旅游容量 【答案】ABCD 23.关于意志的叙述，正确的有（ ） A. 将单一的大目标分解成许多小目标是培养意志力的一种好办法 B. 坚强的意志不是突然产生的，而是在逐渐积累的过程中步步形成的 C. 意志力并非自我否定，当它应用于积极向上的目标时，将会产生出一种巨大的力量 D. 由于有了意志，人类不像动物那样消极地适应环境，而是能够积极地改造自然 【答案】ABCD 24.关于各地象征的叙述，正确的有（ ） A. 武汉的象征是黄鹤楼 B. 乌鲁木齐市的象征是红山公园 C. 广州的象征是木棉花 D. 香港的象征是太平山 【答案】ABC 25.关于历史文化名城的叙述，错误的有（ ） A. 南京地势险要有“龙盘虎踞”之称，灵谷寺是南京最负盛名的胜地 B. 河南旅游最大的特色就是文物古迹观光 C. 于山摩崖石刻中有福州市最古的摩崖石刻《南校场演武厅铭》 D. 广州市全国著名的侨乡，又是我国的南大门 【答案】ABC 3、 名词解释题（本大题共7小题，每小题4分，共28 分） 26.Advanced Reservation。 【答案】 临时性预定是指客人在即将抵达酒店前很短的时间内或在到达的当天联系预订酒店一般没有足够的时间给客人以书面确认，均已口头确认。 27.渍迹。 【答案】 渍迹通常是由于蛋白质，酸碱染料等相互吸附而造成的污染，过量的污垢滞留时间过长而渗透到物体表面组织之中也能成为渍迹。 28.餐饮服务的无形性。 【答案】 餐饮服务的无形性是指就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后才能凭借其心理与心理满足程度来评估其优劣。 29.专项旅游。 【答案】 专项旅游是指以满足某种特定需要为主要目的的旅游，具备定向性和专题性，主要有宗教旅游、购物旅游和会展旅游等形式。 30.主题公园。 【答案】 主题公园是传统的城镇公园和游乐园的有机结合，并集休闲、游乐、餐饮、购物乃至住宿于一体的多功能的旅游服务体系或游乐场所。 31.思维。 【答案】 思维是人脑以已有的知识为中介，对客观事物的间接和概括反映。 32.黄河。 【答案】 发源于青藏高原巴颜喀拉山北麓的卡日曲，经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、山西、陕西、河南、山东等九省区，注入渤海，全长5464km，是我国第二大河。 4、 填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46 分） 33.商务中心应具有安静、______、优雅、舒适、整洁等特点。 【答案】隔音 34.当客人所预订的房价较为低廉，在入住登记时，前厅接待员可抓住二次销售的机会，建议客人只要在原价基础上稍微提高，即可得到更多的好处或优惠，这种方法称______。 【答案】利益引诱法 35.______是保证客人能得到及时、快捷、有效服务的前提条件，也是客房服务质量的保证。 【答案】服务效率标准 36.______不仅是人健康状况的晴雨表，而且还是人心理状态的晴雨表。 【答案】脸色 37.中餐厅上菜，要报菜名，______应做简单介绍。 【答案】特色菜肴 38.托盘斟酒，服务员站在客人的______侧。 【答案】右后 39.西餐宴会的冷头盘可在宴前______分钟事先上好。 【答案】10 40.调酒师应按______的原则将洁净的调酒工具和各式酒杯整齐地摆放在操作台上。 【答案】取用方便 41.餐厅能否为客人提供第一流的服务，关键在于______。 【答案】服务人员的素质 42.______的作用是在地板打蜡后磨光。 【答案】地面磨光机 43.享乐旅行实质上就是具有现代旅游意义和______的古代旅游活动。 【答案】本质特征 44.旅游供给市场的______是建设旅游市场和旅游环境的物质基础。 【答案】综合经济实力 45.国家森林公园和______是一国发展生态旅游的重要基础和条件。 【答案】自然保护区 46.______是旅游的吸引力因素，也是旅游业赖以生存和发展的物质基础和条件。 【答案】旅游资源 47.观察法的优点是能够保持被观察者心理表现的自然性和______。 【答案】客观性 48.______是技能形成的有效方法。 【答案】多练 49.______是人际交往的重要原则。 【答案】保持平行交往 50.只有按照一定的层次等级划分旅游区，才能真实地反映不同等级层次旅游区的区内相似性和区际______程度的大小，以及区际的客观从属关系。 【答案】差异性 51.苏州市是全国河桥最多的城市，有“______”之称。 【答案】东方威尼斯 52.辽宁省的地形概貌大体是______。 【答案】六山一水三分田 53.武当山建筑艺术的两大特色，一是______，二是丰富的色彩。 【答案】丰富的建筑造型 54.内蒙古地区现存唯一一座完整的藏传佛教寺庙是______。 【答案】五当召 55.青藏高原旅游区有丰富的______资源，已成为本区独具特色旅游资源。 【答案】地热 5、 辨析题（本大题共12小题，每小题5分，共60分。先辨别正误，在答题卡对应题号后的括号内，正确的打“√”，错误的打“×”，然后进行简要分析，说明正确或错误的理由） 56.信函预定是当今酒店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之一。此方式可将客人的预订资料原封不动地保存，不易出现预订纠纷。（ ） 【答案】× 【解析】传真预订是当今酒店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之一。其特点是传递迅速即发即收，内容详尽，并可传递客人的真迹，如签名、印鉴等。 信函预订是客人或其委托人在离预计抵店日期尚有较长时间的情况下采取的一种传统而正式的预订方式。 57.团体抵店行李服务程序：主动服务-确认退房-行李装车。（ ） 【答案】× 【解析】散客离店行李服务程序：主动服务-确认退房-行李装车。 团体抵店行李服务程序：清点行李-分送行李-登记存档。 58.清扫住客房时应先做卫生间然后再做卧室的清洁卫生。这样可以让弹簧床垫和毛毯等透气，达到保养的目的。（ ） 【答案】× 【解析】清扫住客房时应先做卧室然后再做卫生间的清洁卫生，这是因为住客房的客人随时有可能回来，甚至带来亲友或访客。先将客房的卧室整理好，客人归来即有了安身之处，卧室外观也整洁，客人当着访客的面也不会尴尬。对服务员来说，这时留下做卫生间卫生也不会有干扰之嫌。而在整理定客房时则可先卫生间后卧室这样可以让弹床垫和毛等透气达到保养的目的。 59.在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好。（ ） 【答案】× 【解析】任何清洁剂，如果一次性使用过多，未必能够达到所期望的效率和效果，甚至可能产生严重的副作用，如损坏清洁保养的对象，造成环境污染等。应该有这样的意识：即每天、定期去做好有计划的清洁工作，使用适当和适量的清洁剂，不仅省时、省力和节约成本，而且会延长被清洁物的寿命，增加其价值。 60.炖是将原料经过煮或过油初加工，再加汤、调料用大火烧开、小火烧烂使菜肴入味的烹调方法。（ ） 【答案】× 【解析】炖是将原料经过生熟加工后，用大火将水或汤烧开，再以小火烧烂的烹调方法，分直接炖和间接炖两种。烧是指原料经过煮或过油初加工，再加汤、调料用大火烧开、小火烧烂使菜肴入味的烹调方法。烧法有红烧、葱烧和清烧等。 61.一个人只要有“钱”、有“闲”、有旅游动机和身体健康就可以成为一个旅游者。（ ） 【答案】× 【解析】一个人要成为旅游者，必须具备社会条件和个人条件。旅游的社会条件一是指社会富裕和社会闲暇；而是指人们的旅游权力。旅游者的个人条件主要是有“钱”、有“闲”、有旅游动机和身体健康就可以成为一个旅游者。 62.我们通过一个人的行为、言语、情绪等表现去分析他的心理活动，这样就能准确地认识一个人的心理活动的特点。（ ） 【答案】× 【解析】我们可以通过了解一个人所生活的环境，他的行为、言语、情绪等表现去分析他的心理活动。同时要注意到他的社会经验、能力、气质、性格等方面的特点对他心理活动有什么影响，这样就才能准确地认识一个人的心理活动的特点。 63.当注意某一事物时，这一事物就成为心理活动的中心而被清晰地反映出来；而同时出现在感知范围内的其他事物，就因为没有成为注意的对象而比较模糊。（ ） 【答案】√ 【解析】这说明注意具有集中性的特点。 注意的集中性是指在注意时心理活动不仅指向于一定的对象，还会不断聚集深入，使其能在大脑中产生清晰的反映。 64.思维的灵活性是指面对问题时，能当机立断，迅速找到解决的方法。（ ） 【答案】× 【解析】思维的敏捷性是指面对问题时，能当机立断，迅速找到解决的方法。 思维的灵活性是指在思考问题时，能根据情况的变化而随机应变。 65.辽宁集安原是我国古代高句丽的都城，城东的好太王墓碑记载了高句丽的起源；城西北的将军坟号称“东方金字塔”；城东北的丸都山城是高句丽的都城。（ ） 【答案】× 【解析】吉林集安原是我国古代高句丽的都城，城东北的好太王墓碑记载了高句丽的起源；城东的将军坟号称“东方金字塔”；城西北的丸都山城是高句丽的都城。 66.山海关是明长城的一个重要关隘，关城为戚继光修建，是长城东面的起点。（ ） 【答案】× 【解析】山海关是明长城的一个重要关隘，关城为徐达修建。 老龙头是是长城东面的起点，山海关至老龙头的城墙是戚继光所建。 67.昙曜五窟是龙门石窟的代表作，龙门石窟的雕刻技艺继承并发展了秦汉时代的艺术传统，吸收并融合了外来的艺术精华，创造出独特的风格，对以后隋唐艺术的发展起了承上启下的作用。（ ） 【答案】× 【解析】昙曜五窟是云冈石窟的代表作。云冈石窟雕刻技艺继承并发展了秦汉时代的艺术传统，吸收并融合了外来的艺术精华，创造出独特的风格，对以后隋唐艺术的发展起了承上启下的作用。 龙门石窟虽是佛教文化的艺术表现，但也折射出当时政治经济和社会文化的时尚。 6、 简答题（本大题共6小题，每小题10分，共60分） 68.预订员在处理更改预订时，应注意哪些服务要点？ 【答案】 （1）迅速查找出该客人的预订单，并做出相应标记 (更改、取消)。 （2）记录来电者的姓名、电话号码、单位地址等，便于双方进行联系。 （3）改相应的预订资料，如更改计算机信息、预订总表、预订卡条等，确保最新信息的准确性。 （4）若预订的变更内容涉及一些特殊安排等，则需尽快给相关部门发出变更或取消的通知。 （5）尽量简化取消预订的手续。使用预订取消编码是证明预订已被取消的最好方法。 69.简述夜床服务操作程序中如何进行开床？ 【答案】 （1）将被子向外折成45°，以方便客人就寝。 （2）拍松枕头并将其摆正，如有睡衣应叠好放置在枕头上。 （3）按酒店规定在床头或枕头上放上鲜花、晚安卡、早餐牌或小礼品等。 （4）双床房住一人时，以床头柜为准，开墙边近浴室的一张床，折角应朝向卫生间：双人床睡两人时，可两边都开；两人住双人间，则各自开靠床头柜的一侧，也可同方向开。 （5）酒店如果规定有一次性拖鞋，则在开夜床折口处地上摆好拖鞋。 70.简述中餐宴会席间服务。 【答案】 （1）烟灰缸里如有烟蒂或杂物应马上撤换。 （2）随时添加酒水、推销饮料。 （3）撤去空盘、空饮料瓶，整理台面，保持台面清洁美观。 （4）替客人点香烟。 （5）客人席间离座，上前帮助拉椅、撤餐巾，回座时再帮助客人拉椅、递餐巾。 （6）客人停筷后，主动询问是否需要水果、甜品，并询问客人是否需要将多余的菜肴打包带走。如需要，迅速按规范替客人打包。 71.简述旅游购物的作用。 【答案】 （1）旅游购物是提高旅游业整体经济效益的重要途径。 （2）填补外贸不足，丰富国内市场。 （3）有助于挖掘传统手工艺，促进地方经济的发展。 （4）有助于提高我国旅游业的声誉。 （5）增加旅游者的旅游乐趣。 （6）为社会提供了大量的就业机会。 72.简述旅游者在旅游准备阶段、游览活动阶段和旅游结束阶段的心理需求。 【答案】 （1）旅游准备阶段的心理需要： ①获得旅游目的地信息的需要。 ②确定旅游方式的需要。 ③了解出行信息、准备旅游物品的需要。 （2）游览活动阶段的心理需要： ①观赏著名的景观、增长见识。 ②游览线路完整、游览时间充足。 ③能引发和满足旅游者的兴趣。 ④购买有特色的纪念品。 （3）旅游结束阶段的心理需要： ①完善的服务。 ②购买纪念品。 ③回程交通安排。 73.阅读题73图后完成各题。（涉及填写省、自治区、直辖市名称的请用图中英文字母表示） （1） 我国历史上历时最长、规模最大的封建贵族庄园位于______处。 【答案】V （2） I省的著名佛教名山，其开山寺庙是______。 【答案】化城寺 （3） 我国最古老的运河位于______处。 【答案】O （4） 古、河、拳、根、花是______省旅游资源的特色。 【答案】W （5） “山、水、洞”是______处自然景观中的“三奇。 【答案】Z （6） 被称为“人类20世纪最伟大的地理发现”的景区位于______处。 【答案】F （7）A处所属旅游区的旅游地理环境特征有哪些？ 【答案】 （1）山环水绕，平原辽阔。 （2）温带季风气候。 （3）便捷的交通运输。 （4）边境观光位置优越。 7、 综合分析题（本大题共3小题，第74、75小题每题15分，第76小题16分，共46分） 74.【材料】张先生去苏州出差入住一家五星级酒店，张先生跟酒店说要一间商务客房。酒店给张先生在商务楼层安排好客房。张先生便去了客房。张先生打开门，却发现客房没有清扫。张先生非常生气，投诉了酒店。后来酒店给张先生换了一间客房，并送了果盘鲜花。行李员给张先生提供了行李服务。在张先生退房结账时并跟张先生再次致歉。事情才得到解决。张先生退房结账后，及时清扫客房。保证客房正常出租。 （1）什么是商务楼层？（3分） 【答案】 商务楼层是为接待商务客人而设置的楼层。楼层上设有专门的商务中心、商务治谈室、自助餐厅、咖啡厅等，直接在楼层上提供人住至离店等一系列服务，有的还为客人配有秘书和翻译服务，有效提高了商务客人的办公效率，越来越为商务客人所喜爱。 （2）换房时行李的服务程序和要求是什么？（5分） 【答案】 ①接到接待处换房通知后，应问清客人房号，并确客人是否在客房。 ②进客人房间前，应先敲门，经客人同意后方可进入。 ③请客人轻点要搬运的行李及其他物品，并将它们小心地装上行李车。 ④引领客人进人新换的客房后，将行李重新放好，收回客人原有的客房钥匙和住房卡并将新的客房钥匙和住房卡交给客人，向客人道别，离开客房。 ⑤返回大厅，将客人的原客房钥匙和住房卡交给前厅接待员，并告之换房完毕。注重服务细节的酒店前厅部接待员会致电客人，询问对所换房间是否满意等。 （3）张先生退房结账后，清扫客房的基本要求是什么？（7分） 【答案】 ①客房服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底清扫，以保证客房的正常出租。 ②进人房间后，应检查房内是否有客人遗落的物品，房间的设备和家具有无损坏或丢如发现以上情况，应立即报告领班，并进行登记。 ③撤换茶水具，并严格洗涤消毒。 ④对卫生间各个部位进行严格洗涤消毒。 ⑤客房清扫合格后，立即通知总台，即及时通报为0K房，以便总台及时出租。 75.【材料】赵先生一行来到苏州旅游，晚餐时特地选择了一家在太湖边经营湖鲜的大型酒店就餐。他们看着菜单，在服务人员的帮助下，分别点了太湖白鱼、母油船鸭、响油鳝糊、雪花蟹斗等当地名菜美点，同时点了当地的产的黄酒。赵先生就餐过程中，服务员撤换餐具的次数也比较多，在服务员精心的服务之下，陈先生一行感到十分满意。 结合上述材料，回答下列问题： （1）服务员正确的点菜步骤有哪些？（5分） 【答案】 ①接受点菜。在客人准备点菜时，立即走上前询问。 ②提供建议，注意观察、了解需求，并主动介绍当天的特选菜，多用描述性语言和选择疑问句，不能强行推销，协助客人选择，注意荤素搭配和分量适中。 ③记录内容。接受客入点菜时，身体微前倾，认真清楚地记下客人所点的菜品名。 ④复述内容。为了确保点菜正确无误，应重复客人所点的菜品，请客人确认。 ⑤礼貌致谢复述完毕，服务人员应收回菜单，并向客人表示感谢。 （2）黄酒是中国生产的传统酒类，饮用时一般需要用______法温热至______ ℃。（3分） 【答案】水烫法 60 （3）中餐零点餐厅在什么情况下要撤换餐具？（7分） 【答案】 ①带壳、带骨的菜肴，如盐水鸭、基围虾和螃蟹等菜肴用后需更换千净的骨碟。 ②带糖醋浓味汁的菜肴需更换骨碟。 ③汤碗应用一次换一次。 ④上名贵菜肴前应更换餐具。 ⑤菜肴口味差异较大时应更换餐具。 ⑥上甜品、水果前要更换餐具。 76.【材料一】2024年中秋节假期中，各地举办灯会、舞火龙、拜月等文化活动，营造浓郁佳节氛围，让人们在享受团聚温暖的同时，体悟传统文化魅力。许多外国游客体验中秋特色民俗活动，感受中华文化和节日氛围。热门文博场所“吸睛”，大批市民游客在博物馆里游览观展。国家艺术院团奉献精彩的线下线上展演，多地演出市场活跃，给广大观众带来丰盛文化大餐。 假期3天，短途休闲旅游受到欢迎，自驾、高铁等成为主要交通方式。主题公园、游乐园等迎来大量亲子家庭游客，主题线路、旅游演艺等提升游客体验。多地推出门票减免等惠民措施，举办文旅消费促进活动，发布秋季旅游美食线路，打造文旅新场景。夜间文旅成为消费新亮点，多地城市广场、园林景点推出赏月、游园、观灯等活动，让群众乐享中秋假期。 【材料二】文化和旅游部发布数据显示，2024年中秋节假期，全国文化和旅游市场总体平稳有序，全国国内出游1.07亿人次，按可比口径较2019年同期增长6.3%；国内游客出游总花费510.47亿元，较2019年同期增长8.0%。 结合上述材料和所学知识，回答下列问题： （1）根据材料一说明旅游具有________属性（2分），请简述该属性。（3分） 【答案】 文化属性； ①旅游者是依赖一定社会文化背景而产生的。 ②旅游资源是一定社会文化环境的化身。 ③旅游设施和管理服务是一定文化环境的自我表现形式。 （2）为什么人们竞相前往主题公园？（4分） 【答案】 它既有具有丰富而深刻的文化内涵，又有多重适应性和主动参与性的观赏、娱乐设施，更有现代化服务体验，以及雅俗共赏的旅游文化形式。 （3）我国旅游业的发展战略是什么？（3分） 【答案】 大力发展入境旅游、规范发展出境旅游、全面提升国内旅游。 （4）为何要积极发展国内旅游？（4分） 【答案】 不仅可以满足广大人民日益增长的文化生活需求，而且可以吸收浮游资金来回笼货币，促进国内市场的繁荣与稳定，它是回笼货币、稳定市场的有效途径。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$