专题五 后备猪的筛选-（讲议）《猪生产技术》（中国农业科学技术出版社）高考备考讲练测

专题五 后备猪的筛选（讲议） 1、 考纲要求 1.掌握猪外貌特征及生产、繁殖性能以及筛选后备猪的方法。 2.掌握应用记录资料和统计参数筛选后备猪的方法。 3.掌握后备种猪“过五关”筛选工作流程。 二、知识点梳理 一、后备猪体型外貌特征筛选技术 1、系谱筛选——系谱档案——优良的父母代中选留品种特征明显、体质结实和性别特征明显的后备猪。 2、整体筛选——整体观察——整窝猪进行体型被毛颜色，头、背、臀以及健康情况的筛选。 3、各部位的筛选 ——各部位观察——经整体筛选基本合格后，再做各部位的筛选。 ①头颈：观察颜面、鼻、耳是否符合本品种要求(公猪头雄壮而粗大) ，要求嘴筒齐，上下唇吻合良好，眼大明亮，颈中等长，头颈结合良好或下沉。头的形状、大小是品种的特征与个体品质指标之一，是早熟遗传性状，头的大小、长短要与躯体相称，头过长、过大是发育受阻和粗糙的表现，反之则与体质细弱有关。鼻嘴的长短与开口可以表现猪的经济早熟性及品种特征； 鼻嘴过短、面侧过凹是猪早熟的特征，不便于采食； 鼻嘴过长面侧平直，有利于采食； 理想的鼻嘴应长而微凹，嘴筒肌肉发达，环状皱纹明显，表明采食行动灵活，鼻孔应大，显示强大的呼吸机能； 上下唇结合整齐，表明咀嚼有力。耳的大小和方向可以说明不同品种猪的特征，耳的形状很多，须符合品种特征。眼要圆，大而明亮，有神，不内凹也不凸出，眼皮平滑而无皱襞，同时应注意眼的健康表现。颌的发育正常，上下颌吻合良好，有助于咀嚼。 ②前躯 ：观察前躯，颈肩结合，前肢与肩结合，胸深浅、宽窄等外貌表现。胸窄而浅，表明胸部不发达，易患呼吸系统疾病。 ③中躯：观察背腰宽窄，前后结合，背平直突出、凹陷、肋骨开张，腹深浅，脐疝等外貌表现。猪的背应宽、平、直而长，前与肩、后与腰的衔接要良好，没有凹凸。凹背是由于脊柱相连的韧带松弛，这是一个重大的缺点。腰宽直平，肌肉充实，与臀结合自然且无凹陷者为好。猪的腹部容纳消化器官和母猪的主要生殖器官，要求其有一定的容积，腹部下垂且不卷缩，与胸部结合自然且无凹陷，腹线最好与地面平行。 ④后躯：观察臀部宽窄、尾根附着情况，臀部到飞节厚宽而充实紧凑，尾长短、粗细等外貌表现。猪的臀应宽、平、长、微倾斜，臀长表明大腿发育良好； 臀宽表明后躯开阔，骨盆发育良好，这部分不仅肌肉丰富，还与母猪的生殖器官发育密切相关； 臀部过斜影响大腿的发育。农谚云：“砧板屁股，大阴户，生仔猪不用助 ”。大腿肉是价值最高的部位之一，是制作火腿的原料，应宽、广、深厚而丰满，飞节部位有大量肌肉。 ⑤乳房 :观察乳房形状, 正常乳头对数是否在 6 对以上, 排列是否整齐，乳房基部有无过多脂肪，中国地方猪种不少于 7 对。猪的乳头应分布均匀，排列整齐，最后一对乳头应分开，左右两侧的乳头应平行，中间间距不宜过窄或过宽，过窄不利于后期仔猪哺乳，过宽则导致一侧乳房随母猪躺卧时而被压在身下，影响泌乳。有瞎乳头和没有泌乳孔的乳头都属于缺陷。发育良好的乳头基部有明显的膨大部分形成“莲蓬乳”或“葫芦乳”，最为相宜，发育良好的乳房泌乳时乳房胀大，每个乳头界限清晰清楚，干乳时收缩完全。 ⑥生殖器 ：观察生殖器发育性状是否良好。公猪有隐睾、单睾、疝气等，会影响公猪的配种能力。母猪阴户有上翘、过小及明显损伤，母猪外阴发育不良，会引起难配种，母猪外阴呈针尖状，易患子宫炎或阴道炎，骨盆较大的母猪生殖器官较发达。 ⑦四肢：观察腿部的结构是否符合蹄趾形状和大小，是否趋向平顺自然。蹄趾大小、尺寸和分布是否适当，步态情况。猪只的关节弯曲，出现“O”形、“X”形等不正常姿势视为缺陷。侧蹄过度发育，损伤严重，蹄趾过小无间距或间距过小，较严重的蹄裂等都能降低猪的使用年限。 (4) 从侧面开始复查一遍 再综合总体和各部位的鉴定情况，给予体型外貌特征评分，评定等级。即根据不同品种特征和良种要求的体型外貌鉴定标准，对猪体各部位的重要性给予不同的分数，满分为 100分，筛选时以各部位的表现给予相应的分数，记录于体型外貌鉴定评分表 。 2. 结果判定：将体型外貌鉴定评分表的评分鉴定结果对照等级鉴定表进行等级鉴定，鉴定未达到三等列为淘汰，不作后备猪留用，可做育肥猪。 3、 注意事项 （1） 后备猪筛选遵循“严筛严淘”的原则。 （2） 体型外貌筛选按要求分时段进行才能筛选出标准的后备猪。 （3）筛选工作中要形成筛选流程，先系谱筛选，再由整体到各部位筛选，最后再进行复查，确保筛选观察工作的准确性。 二、后备猪生长发育筛选技术 1、体重测定 ①体重测定，无论大猪小猪都应直接称重，根据猪的大小和现场条件，分别采用弹簧秤、手提秤、台秤或地磅称重。称重应在早晨饲喂前空腹进行，重量以千克( kg)为单位。 ②后备猪筛选工作需根据28~35 日龄断奶重、6月龄重、初配前的体重数据形成体重记录表 , 记录资料。 （2）、猪的体尺测量 定期测定猪只体重与体尺是进行个体生产性能筛选的重要指标。测定时期为断奶、6月龄、配种前。断奶时只测体重，后两个时期加测体尺。 ① 体高测量，用测杖测量由鬐甲顶点到地面的垂直距离。 ② 体长测量，用测杖测量从两耳根连线的中点沿背线至尾根的长度。 ③ 胸围测量，用皮尺测量肩胛骨后缘绕体一周的长度。 ④ 胸深测量，用测杖测量从肩胛骨后缘测得鬐甲到胸骨的距离。 ⑤ 胸宽测量，用测杖测量两肩胛结节之间的外侧面宽度。 ⑥ 腹围测量，用皮尺测量体长的1/2处取得腹部周径。 ⑦ 臀腿围测量，用皮尺测量从猪一侧膝关节经过肛门达到另一侧膝关节的长度。 2、结果判定 后备猪生长发育数据统计、分析筛选后备猪，等级鉴定低于三等，建议不留作后备猪，可做育肥猪。 3、注意事项： 1.测量场地要求平坦； 猪体站立保持自然平直姿势。 2.测量需在早晨喂前或喂后2h进行。 3.从左前侧接近猪体，保持安静平稳，切忌追打，否则会使猪紧张而影响测量效果。 4.测量工具和仪器必须精确、可靠，以确保测量结果的准确性和可靠性。 三、后备猪繁殖性能筛选技术 1、产仔数测定 产仔总数：出生时同窝的仔猪总数，包括死胎、木乃伊胎和畸形胎在内。 产仔活数：指出生时存活的仔猪数，包括衰弱与即将死亡的仔猪在内。 计算仔猪存活率，仔猪出生时活产仔数的百分比，保留一位小数。 计算公式：产仔活数÷总产仔数× 100% =仔猪存活率 2、初生重与初生窝重测定 3、泌乳力与断奶窝重测定：泌乳力以仔猪 20 日龄的全窝重量为指标，包括寄养仔猪在内，但寄出仔猪的体重不计入。泌乳力的遗传力为0.10左右。 4、哺乳率测定：哺乳率是断乳仔猪占产仔活数比例。 哺乳率=[断奶时育成仔猪数/(母猪产活仔数-寄出仔猪数+寄入仔猪数) ]×100% 5、产仔间隔测定 小结：测定后备猪繁殖性能，需记录每头种猪的配种、分娩以及哺乳情况，对其繁殖性能进行初步评估。每一阶段的繁殖性能数据进行详细地记录与分析是必不可少的，这可以帮助养殖场找出繁殖性能下降的问题，并针对这些问题进行改进，同时这些数据也可以用于预测后备猪的生长趋势和繁殖潜力。 4、 后备猪胴体品质筛选技术 1、任务操作 （1）、宰前重测定：是育肥猪达到适宜屠宰体重后，经24h的停食(不停水) 休息，称得的空腹活重为宰前重。 （2）、胴体重：是在后备猪的同胞或后裔中选取以育肥为目的猪，经放血、去毛、切除头(寰枕关节处)、蹄(前肢腕关节，后肢飞节以下)和尾后，开膛除去内脏(保留肾脏和板油)的躯体重量。 （3）、屠宰率：指胴体重占宰前重的百分率。 （4）、胴体瘦肉率：指将左半胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织，瘦肉量和脂肪量占四种组织总量的百分率即是胴体瘦肉率和脂肪率。 （5）、背膘厚测定 ①采用胴体测定时，一般在第六和第七胸椎接合处测定垂直于背部的皮下脂肪层厚度，不包括皮厚。平均背膘厚共测定三点：肩部最厚处、胸腰椎联合处、腰荐椎结合处、直接用游标卡尺测量，最后以三个部位平均值表示。 ②活体测定，用超声波测膘仪(A超或B超)活体测量。活体测定部位有三点：由肘关节后缘至肩胛骨后缘与背中线相交点距背中线4cm处膘厚 (A点) ；胸腰结合部(最后肋骨处)距背中线4cm处膘厚 (B点) ； 膝关节前缘引线与背中线垂直相交距背中线4cm处膘厚 (C点) 。 （6）、眼肌面积测定： （7）、胴体长测量：胴体长分体斜长和体直长两种。 2.结果判定 后备猪的胴体数据可利用后裔、同胞、本体采集，其中，本体测量是为同窝的后备猪提供胴体筛选依据。将数据采集后进行综合评分(表4-1-18) ，再进行等级鉴定，鉴定等级低于三等建议淘汰，不作后备猪留用，可做育肥猪。 5、 后备猪“过五关”筛选技术 1.任务操作 筛选后备猪应坚持多留精选、严选重淘的原则。选择优良的种公猪、种母猪为亲代，其所产后代作为后备猪的基础群体，从中挑选出合格、优秀的后备猪，需要从小选择，步步精挑细选，需要耗费大量的时间和精力，而仔猪也要经历多次关卡才能被选中，最终加入种猪行列。后备猪从出生到配种前总共要经历五次严格筛选，即“过五关”。 （1）第一关出生时期筛选，出生时仔猪若有疝气、八字腿、锁肛、隐睾和其他先天性缺陷的仔猪均不能作后备猪挑选的对象。 （2）第二关断奶时期筛选，仔猪出生后要进行断奶、转群会使仔猪产生一定的应激。所以选择断奶体重大，在整窝体重均匀度好的窝仔猪里挑选为宜。 （3）第三关4月龄时期筛选，体重60kg(4月龄左右)。该阶段以其本身的生产性能和外形为依据进行选择。 （4）第四关6月龄时期筛选，在体重 105~110kg(6月龄左右)时进行。 （5）第五关初配前时期筛选，这是最后一次选择，此时期的后备猪体格基本成熟，生殖器官等方面已经发育成熟。淘汰性器官发育不够理想、生长发育慢而达不到选育标准的、 性欲低下、发情周期不规律、发情的症状不明显、患传染性疾病猪等不能留作种用的后备猪。 2.结果判定 后备猪筛选结果。 (1) 制定选择标准并形成档案逐项赋分，每一项最高20分，有一项15分以下者淘汰(表4-1-19)。 (2) 将待选猪每10头一栏进行分组，便于比较评定。 (3) 每头猪按照选择标准逐项评定 (赋分) 填表(表4-1-20)。 (4) 整理统计每一头猪的最后赋分、裁决结果。 (5) 根据结果做出选择，低于三等列为淘汰，留作育肥猪。 3、注意事项： 1.后备猪“过五关 ”筛选有利于实施严选、严淘制度。能够为猪场筛选出优良的后备猪。 2.后备猪“过五关”筛选是一项烦琐且耗时的工作，要求在筛选工作中要认真完成观察、 测量、记录、分析、评定等工作。 三、真题讲练 1.后备猪前驱筛选中胸窄而浅，表明胸部不发达，易患( )系统疾病。 A.呼吸 B.消化 C.运动 D.循环 E.泌尿 【答案】A 【解析】后备猪前驱筛选中胸窄而浅，表明胸部不发达，易患呼吸系统疾病。 2.后备猪的臀应选择 ( )。 A.宽、平、长、不倾斜 B.宽、凹、长、微倾斜 C.宽、平、长、微倾斜 D.宽、平、短、不倾斜 E.宽、凹、短、微倾斜 【答案】C 【解析】后备猪的臀应选择宽、平、长、微倾斜。 3.农谚语“砧板屁股，大阴户，生仔猪不用助”是指对后备猪( )筛选。 A.前驱 B.中驱 C.后驱 D.腹部 E.臀部 【答案】C 【解析】农谚语“砧板屁股，大阴户，生仔猪不用助”是指对后备猪后驱筛选。 4.体型外貌鉴定未达到( )列为淘汰，不作后备猪留用，可做育肥猪。 A.一等 B.二等 C.三等 D.四等 E.五等 【答案】C 【解析】体型外貌鉴定未达到三等列为淘汰，不作后备猪留用，可做育肥猪。 5.后备猪称重应在( )进行，重量以( )为单位。 A.晚上饲喂前、千克 B.早晨饲喂后、千克 C.早晨饲喂前空腹、克 D.中午饲喂前、克 E.早晨饲喂前空腹、千克 【答案】E 【解析】后备猪称重应在早晨饲喂前空腹进行，重量以千克为单位。 6.仔猪出生时活产仔数的百分比是 ( )。 A.产仔总数 B.仔猪存活率 C.产活仔数 D.产仔数 E.仔猪断乳成活率 【答案】B 【解析】仔猪出生时活产仔数的百分比是仔猪存活率。 7.( )与断乳窝重、子宫重量呈正相关。 A.断乳窝重 B.产仔数 C.仔猪断乳重 D.初生窝重 E.仔猪初生重 【答案】D 【解析】初生窝重与断乳窝重、子宫重量呈正相关。 8.同窝仔猪在断乳时全部个体重的总和为( )。 A.断乳个体重 B.断乳窝重 C.出生窝重 D.泌乳窝重 E.总窝重 【答案】B 【解析】同窝仔猪在断乳时全部个体重的总和为断乳窝重。 9.( )是母猪前、后两胎产仔日期间隔的天数。 A.配种间隔 B.泌乳间隔 C.产仔间隔 D.发情间隔 E.出生间隔 【答案】C 【解析】产仔间隔是母猪前、后两胎产仔日期间隔的天数。 10.( )指胴体重占宰前重的百分率。 A.宰前活 B.屠宰率 C.胴体重 D.瘦肉率 E.脂肪率 【答案】B 【解析】屠宰率指胴体重占宰前重的百分率。 学科网（北京）股份有限公司 $$