《前厅服务与管理》课题五 礼宾服务 45分钟专题训练（原卷版+解析版）

湖北省技能高考酒店管理专业考试《前厅服务与管理》45分钟专题训练专辑，共18份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固酒店管理类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加酒店类高考的学生。与本专辑配套的还有湖北省技能高考酒店管理考试《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 项目五：礼宾服务 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、礼宾部主管接受前厅部经理领导,负责制定本部门的工作计划,培训、检查、督导下属员工完成对客服务工作,考核( )工作表现,确保礼宾部工作的正常开展。 A前厅部副经理 B员工 C前厅部领班 D总计主管 【答案】B 【解析】礼宾部主管接受前厅部经理领导,负责制定本部门的工作计划,培训、检查、督导下属员工完成对客服务工作,考核员工工作表现,确保礼宾部工作的正常开展。 2、办理客人行李长期寄存的服务不正确的做法是( )。 A短期、长期寄存可以混放在一起 B应当提醒客人有关本饭店的行李寄存规定 C对行李保管地方应加强管理 D按时对客人的行李进行查看 【答案】A 【解析】短期、长期寄存的行李应分开存放。 3、饭店代表在向介绍饭店设施、设备时,应避免涉及到( )。 A特殊设施、设备的使用方法 B普通设施、设备的使用方法 C主要设备的性能 D主要设施的种类 【答案】B 【解析】饭店代表在向介绍饭店设施、设备时,应避免涉及到普通设施、设备的使用方法。 4、国际金钥匙协会的标志是两把( )。 A平行银钥匙 B平行金钥匙 C交叉金钥匙 D交叉银钥匙 【答案】C 【解析】国际金钥匙协会的标志是两把交叉金钥匙 5、下列关于行李错送的处理方法不恰当的是( )。 A单独将暂时无人认领的行李拆开 B先进行核对,确定行李是否错送 C如果确实错送了行李,应向客人致歉 D将多出的行李存入行李房 【答案】A 【解析】行李错送的处理方法:先进行核对,确定行李是否错送;不应私自拆开客人的行李。 6、行李员进入客人房间前,通报“( )”。 A. Room Service B. Doorman C. Concierge D. Bell Boy 【答案】D 【解析】行李员进入客人房间前,通报“Bell Boy”。 7、驻机场代表在预订客人抵达( ),向预订处索取“宾客接车通知单”,了解客人信息。 A前三天 B前两天 C前一天 D前半天 【答案】C 【解析】驻机场代表在预订客人抵达前一天,向预订处索取“宾客接车通知单”,了解客人信息。8、礼宾部主管的工作范围不包括( )。 A联络和协调各部门的对客服务 B参加前厅部经理主持召开的前厅部各项定期例会及临时会议 C检查交接班的事项、跟踪落实情况 D考核下属员工的工作表现 【答案】A 【解析】A项是指前厅部作为酒店业务活动中心需要发挥的作用，而并非礼宾部主管的具体工作。 9、行李员引领客人到总台,等候客人办理住宿登记手续或结账手续时,应站在( )。 A客人左侧 B客人身后3米处 C客人身后1.5米处 D客人右侧 【答案】C 【解析】行李员引领客人到总台,等候客人办理住宿登记手续或结账手续时,应站在客人身后1.5米处。 10、引领客人时，走在客人（）前方，距离（），步伐与客人保持一致，遇客人多或拐弯时，应招呼引领。 A左，1-2步 B右，1-2步 C右，2-3步 D左，2-3步 【答案】D 【解析】引领客人时，走在客人左前方，距离2-3步，步伐与客人保持一致，遇客人多或拐弯时，应招呼引领。 11、饭店代表在迎接VIP客人时，下列做法不妥的是( )。 A VIP客人属于贵宾，应尽量安排专人、专车迎接 B接到VIP客人后，要及时与饭店联系 C如找不到VIP客人应及时与饭店联系、查找 D让VIP客人自己到停车场找饭店代表 【答案】D 【解析】应安排门童替客人泊车。 12、饭店代表在向介绍饭店历史文化时，应避免涉及到( )。 A其他饭店在历史文化方面的缺陷 B曾经接待的重要客人 C发展历程 D发展背景 【答案】A 【解析】饭店代表在向介绍饭店历史文化时，应避免涉及到其他饭店在历史文化方面的缺陷. 13、当有客人要求提取行李时，下列做法欠妥当的是( )。 A主动问候客人，询问客人行李颜色、大小、形状、件数等信息 B按客人出示的行李提取联，将行李递给客人 C请客人当面确认行李件数及状况 D提醒客人行李不能由他人代取 【答案】B 【解析】客人提取行李时还需查验客人的房卡或有效证件。 14、饭店对于收存的无人认领的行李一般规定最长保存期为( )。 A、30天 B、2年 C、六个月 D、1年 【答案】C 【解析】饭店对于收存的无人认领的行李一般规定最长保存期为六个月 . 15、在处理客人的破损行李时，下列做法不恰当的是( )。 A发现行李破损时，应立即向客人或团队陪同说明，饭店对此不负有责任 B因饭店原因造成客人行李破损严重的，应由饭店进行相应赔偿 C因行李员的原因导致客人的行李发生破损，应主动联系尽快维修 D对于发生破损情况的行李，饭店一般不接受寄存 【答案】D 【解析】对于发生破损情况的行李，应事先向客人说明确认之后在进行寄存。 16、饭店内部函件和住客函件的传送通常由（ ）负责。 A、行李员 B、问讯员 C、门僮 D、PA 【答案】A 【解析】饭店内部函件和住客函件的传送通常由行李员负责。 17、客人不慎丢失保管箱钥匙时，需（ ）人员、工程部相关人员、收银员、客人四方在场才能钻开保险箱。 A保安部 B接待处 C副总经理办公室 D销售部 【答案】A 【解析】客人不慎丢失保管箱钥匙时，需保安部人员、工程部相关人员、收银员、客人四方在场才能钻开保险箱。 18、在国际上，“金钥匙”成为高档饭店（）的重要标志。 A个性化服务 B人性化服务 C针对性服务 D情感服务 【答案】A 【解析】在国际上，“金钥匙”成为高档饭店个性化服务的重要标志。. 19、客人退掉贵重物品保管箱后的记录卡必须按规定安全地存放（），以备核查。 A、2个月 B、4个月 C、半年 D、一年 【答案】C 【解析】客人退掉贵重物品保管箱后的记录卡必须按规定安全地存放半年，以备核查。 20、饭店每个贵重物品保管箱有（）把钥匙。 A、1 B、2 C、3 D、4 【答案】B 【解析】饭店每个贵重物品保管箱有2把钥匙。 21、中国饭店“金钥匙”的服务精神是（）。 A全心全意 B认真细致 C用心极致 D体贴关怀 【答案】C 【解析】中国饭店“金钥匙”的服务精神是用心极致。 22、前厅部的岗位职责中，对从事某一岗位工作人员的资格要求不包含：（）。 A年龄、性别 B衣着 C学历 D特殊技能 【答案】B 【解析】前厅部的岗位职责中，对从事某一岗位工作人员的资格要求不包含：衣着 23、为保证客人的财物安全，饭店设置寄存保管客人贵重物品的场所和设施，提供安全保险箱，其数量通常按饭店客房数的（）来配备。 A、5%-10% B、10%-15% C、15%-20% D、20%-25% 【答案】C 【解析】为保证客人的财物安全，饭店设置寄存保管客人贵重物品的场所和设施，提供安全保险箱，其数量通常按饭店客房数的15%-20%来配备。 24、日本客人忌讳的数字有（）。 A、5 B、7 C、9 D、3 【答案】C 【解析】日本客人忌讳的数字有9 。 25、（）提供迎送宾客服务，是酒店整体服务的向外延伸，也是酒店对外宣传的窗口。 A酒店代表 B接待员 C收银员 D问询员 【答案】A 【解析】酒店代表提供迎送宾客服务，是酒店整体服务的向外延伸，也是酒店对外宣传的窗口。26、对于团队客人的行李，置于房间内时（）收运。 A不予 B立即 C返回 D无所谓 【答案】A 【解析】对于团队客人的行李，置于房间内时不予收运 27、门童不能为（）客人提供车门的护顶服务。 A佛教 B基督教 C天主教 D道教 【答案】A 【解析】门童不能为佛教客人提供车门的护顶服务 28、concierge一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于（）。 A英国 B法国 C美国 D德国 【答案】B 【解析】concierge一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于法国 29、（）是酒店礼宾服务和委托代办服务的代名词。 A金钥匙服务 B行李服务 C问询服务 D酒店代表服务 【答案】A 【解析】金钥匙服务是酒店礼宾服务和委托代办服务的代名词。 30、“金钥匙之父”是（）。 A里兹.卡尔顿 B斯塔特勒 C希尔顿 D费迪南德 【答案】D 【解析】“金钥匙之父”是费迪南德. 二、单选题（共20题，每题2分，共40分） 1、礼宾部经理落实和执行前厅部经理的指令,及时反映本部门工作情况。（ ） A．对 B．错 【答案】B 【解析】礼宾部主管落实和执行前厅部经理的指令,及时反映本部门工作情况。 2、礼宾部主要为客人提供迎送服务、行李服务和各种委托代办服务。（ ） A．对 B．错 【答案】A 【解析】礼宾部主要为客人提供迎送服务、行李服务和各种委托代办服务。 3、饭店员工行鞠躬礼时,以90度为宜。（ ） A．对 B．错 【答案】B 【解析】饭店员工行鞠躬礼时,以20度为宜。 4、行李员用行李网罩住行李(全团行李)即可,不需要有人照看。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】行李员用行李网罩住行李(全团行李),并有专人照看。 5、“散客离店行李搬运记录”中应该有房号、预订离店时间、行李件数、行李员、车号和备注。（ ） A．对 B．错 【答案】A 【解析】“散客离店行李搬运记录”中应该有房号、预订离店时间、行李件数、行李员、车号和备注。 6、行李员引领客人进房时,一般开门后应直接请客人入房。（ ） A．对 B．错 【答案】B 【解析】行李员引领客人进房时,开门后插入电卡,然后侧让一旁,敬请客人入房。 7、行李车主要用于搬运VIP客人的行李。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】行李车主要用于搬运客人大件或数量较多的行李。 8、用于机场、车站等接站以及店内寻人时一般使用广播。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】用于机场、车站等接站以及店内寻人时一般使用寻人牌。 9、礼宾部也称“行李部”,主要由礼宾部主管、礼宾部领班、门童、行李员、驻机场代表等组成。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】礼宾部也称“行李部”,主要由礼宾部主管、礼宾部领班、门童、行李员、驻机场代表等组成. 10、行李网在行李存放或团队行李入店时使用,罩住行李以防错拿行李。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】行李网在行李存放或团队行李入店时使用,罩住行李以防错拿行李。 11已寄存的行李丢失,饭店应按客人实际丢失行李的价值予以赔偿。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】已寄存的行李丢失,饭店应按客人实际丢失行李的价值予以赔偿。 12、客人下车后,行李员将客人行李卸下车,并请客人一起清点行李件数,检查行李有无破损。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】客人下车后,行李员将客人行李卸下车,并请客人一起清点行李件数,检查行李有无破损。 13、办理客人行李寄存时,应当提醒客人本饭店的行李寄存规定。。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】办理客人行李寄存时,应当提醒客人本饭店的行李寄存规定。 14、团队与散客的出行李服务流程是一样的。（ ） A．对 B．错 【答案】B 【解析】团队与散客的行李服务流程不一样的。团队行李一般会集中处理。 15、在店口或机场、车站、码头迎送宾客的任务应由礼宾部负责。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】在店口或机场、车站、码头迎送宾客的任务应由礼宾部负责。 16、前厅司门服务,当客人开车到达酒店时,为其开门,在为客人护顶时要注意伊斯兰教徒、佛教徒无须护顶。 A．对 B．错 【答案】A 【解析】前厅司门服务,当客人开车到达酒店时,为其开门,在为客人护顶时要注意伊斯兰教徒、佛教徒无须护顶。 17、Bellboy只为客人提供开门服务。。 A．对 B．错 【答案】B 【解析】Bellboy可以译为门童或行李员，但不论是门童还是行李员，他们的工作都不仅仅是开门服务，还有交通调度、回答问讯、安全服务、行李服务等等。 18、门童必须由高大、形象好、气质佳的青年男子担任。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】门卫通常由高大、形象好、气质佳的青年男子担任.但也有一些饭店会起用气质好、仪表端庄的女性或具有绅士以度的中年男子担任，因其标新立异而受到客人的热烈欢迎。 19、开车门时，要用右手拉开车门成70°左右，左手挡在车门上沿，为客人护顶，防止客人碰伤头部。 A．对 B．错 【答案】B 【解析】开车门时，要用左手拉开车门成70°左右，右手挡在车门上沿，为客人护顶，防止客人碰伤头部。 20、客人入店时，行李员应积极、主动、热情的为客人提拿任何物件。。 A．对 B．错 【答案】B 【解析】客人的贵重物品不要主动提拿。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 湖北省技能高考酒店管理专业考试《前厅服务与管理》45分钟专题训练专辑，共18份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固酒店管理类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加酒店类高考的学生。与本专辑配套的还有湖北省技能高考酒店管理考试《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 项目五：礼宾服务 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、礼宾部主管接受前厅部经理领导,负责制定本部门的工作计划,培训、检查、督导下属员工完成对客服务工作,考核( )工作表现,确保礼宾部工作的正常开展。 A前厅部副经理 B员工 C前厅部领班 D总计主管 2、办理客人行李长期寄存的服务不正确的做法是( )。 A短期、长期寄存可以混放在一起 B应当提醒客人有关本饭店的行李寄存规定 C对行李保管地方应加强管理 D按时对客人的行李进行查看 3、饭店代表在向介绍饭店设施、设备时,应避免涉及到( )。 A特殊设施、设备的使用方法 B普通设施、设备的使用方法 C主要设备的性能 D主要设施的种类 4、国际金钥匙协会的标志是两把( )。 A平行银钥匙 B平行金钥匙 C交叉金钥匙 D交叉银钥匙 5、下列关于行李错送的处理方法不恰当的是( )。 A单独将暂时无人认领的行李拆开 B先进行核对,确定行李是否错送 C如果确实错送了行李,应向客人致歉 D将多出的行李存入行李房 6、行李员进入客人房间前,通报“( )”。 A. Room Service B. Doorman C. Concierge D. Bell Boy 7、驻机场代表在预订客人抵达( ),向预订处索取“宾客接车通知单”,了解客人信息。 A前三天 B前两天 C前一天 D前半天 8、礼宾部主管的工作范围不包括( )。 A联络和协调各部门的对客服务 B参加前厅部经理主持召开的前厅部各项定期例会及临时会议 C检查交接班的事项、跟踪落实情况 D考核下属员工的工作表现 9、行李员引领客人到总台,等候客人办理住宿登记手续或结账手续时,应站在( )。 A客人左侧 B客人身后3米处 C客人身后1.5米处 D客人右侧 10、引领客人时，走在客人（）前方，距离（），步伐与客人保持一致，遇客人多或拐弯时，应招呼引领。 A左，1-2步 B右，1-2步 C右，2-3步 D左，2-3步 11、饭店代表在迎接VIP客人时，下列做法不妥的是( )。 A VIP客人属于贵宾，应尽量安排专人、专车迎接 B接到VIP客人后，要及时与饭店联系 C如找不到VIP客人应及时与饭店联系、查找 D让VIP客人自己到停车场找饭店代表 12、饭店代表在向介绍饭店历史文化时，应避免涉及到( )。 A其他饭店在历史文化方面的缺陷 B曾经接待的重要客人 C发展历程 D发展背景 13、当有客人要求提取行李时，下列做法欠妥当的是( )。 A主动问候客人，询问客人行李颜色、大小、形状、件数等信息 B按客人出示的行李提取联，将行李递给客人 C请客人当面确认行李件数及状况 D提醒客人行李不能由他人代取 14、饭店对于收存的无人认领的行李一般规定最长保存期为( )。 A、30天 B、2年 C、六个月 D、1年 15、在处理客人的破损行李时，下列做法不恰当的是( )。 A发现行李破损时，应立即向客人或团队陪同说明，饭店对此不负有责任 B因饭店原因造成客人行李破损严重的，应由饭店进行相应赔偿 C因行李员的原因导致客人的行李发生破损，应主动联系尽快维修 D对于发生破损情况的行李，饭店一般不接受寄存 16、饭店内部函件和住客函件的传送通常由（ ）负责。 A、行李员 B、问讯员 C、门僮 D、PA 17、客人不慎丢失保管箱钥匙时，需（ ）人员、工程部相关人员、收银员、客人四方在场才能钻开保险箱。 A保安部 B接待处 C副总经理办公室 D销售部 18、在国际上，“金钥匙”成为高档饭店（）的重要标志。 A个性化服务 B人性化服务 C针对性服务 D情感服务 19、客人退掉贵重物品保管箱后的记录卡必须按规定安全地存放（），以备核查。 A、2个月 B、4个月 C、半年 D、一年 20、饭店每个贵重物品保管箱有（）把钥匙。 A、1 B、2 C、3 D、4 21、中国饭店“金钥匙”的服务精神是（）。 A全心全意 B认真细致 C用心极致 D体贴关怀 22、前厅部的岗位职责中，对从事某一岗位工作人员的资格要求不包含：（）。 A年龄、性别 B衣着 C学历 D特殊技能 23、为保证客人的财物安全，饭店设置寄存保管客人贵重物品的场所和设施，提供安全保险箱，其数量通常按饭店客房数的（）来配备。 A、5%-10% B、10%-15% C、15%-20% D、20%-25% 24、日本客人忌讳的数字有（）。 A、5 B、7 C、9 D、3 25、（）提供迎送宾客服务，是酒店整体服务的向外延伸，也是酒店对外宣传的窗口。 A酒店代表 B接待员 C收银员 D问询员 26、对于团队客人的行李，置于房间内时（）收运。 A不予 B立即 C返回 D无所谓 27、门童不能为（）客人提供车门的护顶服务。 A佛教 B基督教 C天主教 D道教 28、concierge一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于（）。 A英国 B法国 C美国 D德国 29、（）是酒店礼宾服务和委托代办服务的代名词。 A金钥匙服务 B行李服务 C问询服务 D酒店代表服务 30、“金钥匙之父”是（）。 A里兹.卡尔顿 B斯塔特勒 C希尔顿 D费迪南德 二、单选题（共20题，每题2分，共40分） 1、礼宾部经理落实和执行前厅部经理的指令,及时反映本部门工作情况。（ ） A．对 B．错 2、礼宾部主要为客人提供迎送服务、行李服务和各种委托代办服务。（ ） A．对 B．错 3、饭店员工行鞠躬礼时,以90度为宜。（ ） A．对 B．错 4、行李员用行李网罩住行李(全团行李)即可,不需要有人照看。( ) A．对 B．错 5、“散客离店行李搬运记录”中应该有房号、预订离店时间、行李件数、行李员、车号和备注。（ ） A．对 B．错 6、行李员引领客人进房时,一般开门后应直接请客人入房。（ ） A．对 B．错 7、行李车主要用于搬运VIP客人的行李。( ) A．对 B．错 8、用于机场、车站等接站以及店内寻人时一般使用广播。( ) A．对 B．错 9、礼宾部也称“行李部”,主要由礼宾部主管、礼宾部领班、门童、行李员、驻机场代表等组成。( ) A．对 B．错 10、行李网在行李存放或团队行李入店时使用,罩住行李以防错拿行李。( ) A．对 B．错 11已寄存的行李丢失,饭店应按客人实际丢失行李的价值予以赔偿。( ) A．对 B．错 12、客人下车后,行李员将客人行李卸下车,并请客人一起清点行李件数,检查行李有无破损。( ) A．对 B．错 13、办理客人行李寄存时,应当提醒客人本饭店的行李寄存规定。。( ) A．对 B．错 14、团队与散客的出行李服务流程是一样的。（ ） A．对 B．错 15、在店口或机场、车站、码头迎送宾客的任务应由礼宾部负责。( ) A．对 B．错 16、前厅司门服务,当客人开车到达酒店时,为其开门,在为客人护顶时要注意伊斯兰教徒、佛教徒无须护顶。 A．对 B．错 17、Bellboy只为客人提供开门服务。。 A．对 B．错 18、门童必须由高大、形象好、气质佳的青年男子担任。( ) A．对 B．错 19、开车门时，要用右手拉开车门成70°左右，左手挡在车门上沿，为客人护顶，防止客人碰伤头部。 A．对 B．错 20、客人入店时，行李员应积极、主动、热情的为客人提拿任何物件。。 A．对 B．错 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$