专题1 客房部岗位概况（一）（专项练习）河北省旅游类《客房服务与管理》（高教版第2版） 专题复习讲练测（原卷版+解析版）

专题1 客房部岗位概况（一） 一、单选（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.（ ）是客房的基础。 A.供应物品 B.客房空间 C.客房设备 D.客房清洁 2.带卫生间的双人间被称为（ ）。 A.Double Room B.Hollywood Room C.Standard Room D.Deluxe Suite 3.（ ）是酒店中最小的客房。 A.标准间 B.单人间 C.主题客房 D.三人间 4.下列说法中说明客房产品的所有权不发生转移的是（ ） A.只有24小时寿命的商品 B.易坏性最大的商品 C.客人付出房租后获得的是房间暂时的使用权和居住权 D.没有客人消费，其价值和使用价值就不能实现的商品 5.对总统套间描述不正确的有（ ）。 A.专为贵宾设置 B.房间数量为7～8间，装饰布置极为讲究 C.设备用品富丽豪华 D.常用名贵的字画、古董、珍玩装点 6.（ ）率先推出12间主题房间，这是世界上最早的主题饭店 A.巴厘岛硬石饭店 B.加利福尼亚的玛利亚旅馆 C.德国萨克逊州树上旅馆 D.美国芝加哥蓝调饭店 7.（ ）提供的贴身管家服务最具特色。 A.女士楼层 B.商务楼层 C.豪华套房 D.行政楼层 8.在景德镇，2008年开业的青花主题饭店，是世界上第一家以（ ）为主题的主题饭店。 A.陶瓷文化 B.城市特色 C.艺术类 D.茶文化 9.我国旅游饭店星级标准将（ ）作为客房标准的核心。 A.舒适度 B.清洁 C.方便 D.安全 10.接待旅游团队或会议客人，饭店一般安排的房间类型是（ ） A.大床间 B.标准间 C.三人间 D.套间 二、多选（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1.客房产品的特点包括（ ）。 A.以“暗”的服务为主 B.随机性与复杂性 C.所有权不发生转移 D.价值不能储存 2.客人对客房产品的基本需求包括（ ）。 A．经济 B．清洁 C．安全 D．方便 3.大、中型饭店客房部一般分为（ ）几个基本部分。 A.楼层 B.公共区域 C.洗衣房 D.客房服务中心 4.客房部组织机构的作用包括（ ）。 A．规定组织内部的信息传递渠道 B．明确各岗位的职责 C．明确各岗位的权限 D．明确各组成部分之间的关系 5.以下说法符合女士客房的要求的是（ ）。 A．客房要注重传统的民族风格，色彩采用咖啡、深红等颜色。 B．室内气氛应温馨雅致 C．客房通常可采用粉红、天蓝或米黄色等看起来比较温馨的颜色 D．健康、方便、安全是女士客房的考虑重点 三、判断（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.客房部组织机构有着统一的模式和固定的形态，一般可分为大中型和小型两类。（ ） 2.舒适是客人对高档饭店的要求。（ ） 3.客房部工作内容零星琐碎，需要服务人员具有较高的素质和丰富的经验。（ ） 4.饭店的服务质量是指饭店满足客人需求的能力和程度。（ ） 5.酒店无论规模大小都必须设有客房部。（ ） 6.清洁是很多客人选择饭店住宿的第一需求。（ ） 7.客房服务以“暗”的服务为主，指的是要关门作业。（ ） 8.供应物品是构成客房实用性的重要因素。（ ） 9.客人的安全不仅包括人身、财产安全，还包括健康安全。（ ） 10.我国《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308—2010)规定：标准间客房净面积一般不小于30m²。（ ） 四、填空（本大题共5小题，每空2分，共20分） 1.房间的供应物品包括 、 等。 2.服务过程的“三轻”,即“ 、 、 ”。 3.客房服务的好坏，很大程度上取决于服务人员的 和 。 4.标准套间又称 ,一般为连通的两个房间：一间为卧室,另一间为 。 5.在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的 以上。 五、名词解释（本大题3分） 主题客房 六、简答（本大题共2小题，共22分） 1.饭店的清洁主要体现在哪些方面？（6分） 2.客房的种类？（8分） 3.如何理解客房产品以“暗”的服务为主这一特点（8分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题1 客房部岗位概况（一） 一、单选（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.（ ）是客房的基础。 A.供应物品 B.客房空间 C.客房设备 D.客房清洁 【答案】B 【解析】考查客房产品的基本规格。 2.带卫生间的双人间被称为（ ）。 A.Double Room B.Hollywood Room C.Standard Room D.Deluxe Suite 【答案】C 【解析】标准间的英文是Standard Room。 3.（ ）是酒店中最小的客房。 A.标准间 B.单人间 C.主题客房 D.三人间 【答案】B 【解析】考查单人间的相关知识。 4.下列说法中说明客房产品的所有权不发生转移的是（ ） A.只有24小时寿命的商品 B.易坏性最大的商品 C.客人付出房租后获得的是房间暂时的使用权和居住权 D.没有客人消费，其价值和使用价值就不能实现的商品 【答案】C 【解析】考查客房产品的特点：所有权不发生转移。 5.对总统套间描述不正确的有（ ）。 A.专为贵宾设置 B.房间数量为7～8间，装饰布置极为讲究 C.设备用品富丽豪华 D.常用名贵的字画、古董、珍玩装点 【答案】A 【解析】总统套间并非只有贵宾才能入住，一般来说，只要负担得起房费，任何人都可以入住。 6.（ ）率先推出12间主题房间，这是世界上最早的主题饭店 A.巴厘岛硬石饭店 B.加利福尼亚的玛利亚旅馆 C.德国萨克逊州树上旅馆 D.美国芝加哥蓝调饭店 【答案】B 【解析】世界上最早的主题饭店兴起于1958年，美国加利福尼亚的玛利亚旅馆由Madonna 夫妇率先推出12间主题房间，后来发展到109间，成为美国最早、最具有代表性的主题饭店。 7.（ ）提供的贴身管家服务最具特色。 A.女士楼层 B.商务楼层 C.豪华套房 D.行政楼层 【答案】D 【解析】考查行政楼层的相关知识。 8.在景德镇，2008年开业的青花主题饭店，是世界上第一家以（ ）为主题的主题饭店。 A.陶瓷文化 B.城市特色 C.艺术类 D.茶文化 【答案】A 【解析】在景德镇，2008年开业的青花主题饭店,是世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题饭店。 9.我国旅游饭店星级标准将（ ）作为客房标准的核心。 A.舒适度 B.清洁 C.方便 D.安全 【答案】A 【解析】我国《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308—2010)将舒适度作为客房服务的核心。 10.接待旅游团队或会议客人，饭店一般安排的房间类型是（ ） A.大床间 B.标准间 C.三人间 D.套间 【答案】B 【解析】考查标准间的相关知识。 二、多选（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1.客房产品的特点包括（ ）。 A.以“暗”的服务为主 B.随机性与复杂性 C.所有权不发生转移 D.价值不能储存 【答案】ABCD 【解析】考查客房产品的特点。 2.客人对客房产品的基本需求包括（ ）。 A．经济 B．清洁 C．安全 D．方便 【答案】BCD 【解析】在现代饭店创立之前，清洁、舒适、方便、安全这四个方面就已成为饭店经营者追求的目标。至今，这四个方面已成为客人选择、衡量饭店的最基本要求。 3.大、中型饭店客房部一般分为（ ）几个基本部分。 A.楼层 B.公共区域 C.洗衣房 D.客房服务中心 【答案】BCD 【解析】大中型饭店客房部一般分为客房服务中心、公共区域和洗衣房三个基本部分，有的还将楼层和布件房单列，从而分为五个部分。 4.客房部组织机构的作用包括（ ）。 A．规定组织内部的信息传递渠道 B．明确各岗位的职责 C．明确各岗位的权限 D．明确各组成部分之间的关系 【答案】ABCD 【解析】考查客房部组织机构的作用。 5.以下说法符合女士客房的要求的是（ ）。 A．客房要注重传统的民族风格，色彩采用咖啡、深红等颜色。 B．室内气氛应温馨雅致 C．客房通常可采用粉红、天蓝或米黄色等看起来比较温馨的颜色 D．健康、方便、安全是女士客房的考虑重点 【答案】BC 【解析】考查女士客房的设计。 三、判断（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 1.客房部组织机构有着统一的模式和固定的形态，一般可分为大中型和小型两类。（ ） 【答案】× 【解析】客房部的组织机构没有统一的模式和固定的形态，根据我国旅游饭店的普遍做法，一般把客房部的组织机构形态综合分为大中型和小型两类。 2.舒适是客人对高档饭店的要求。（ ） 【答案】× 【解析】舒适，并不一定是高档，而是能满足客人休息和心理上的需要。 3.客房部工作内容零星琐碎，需要服务人员具有较高的素质和丰富的经验。（ ） 【答案】√ 【解析】考查客房产品的特点：随机性与复杂性。 4.饭店的服务质量是指饭店满足客人需求的能力和程度。（ ） 【答案】√ 【解析】考查饭店服务质量的概念。 5.酒店无论规模大小都必须设有客房部。（ ） 【答案】× 【解析】在小型饭店里，往往不单设客房部，而是将客房部分与前厅部分合并为房务部，即将客房部作为房务部的一部分。 6.清洁是很多客人选择饭店住宿的第一需求。（ ） 【答案】√ 【解析】考查客房产品的基本要求：清洁。 7.客房服务以“暗”的服务为主，指的是要关门作业。（ ） 【答案】× 【解析】考查客房产品的特点：以“暗”的服务为主。 8.供应物品是构成客房实用性的重要因素。（ ） 【答案】× 【解析】供应物品是构成客房实用性的必要条件。 9.客人的安全不仅包括人身、财产安全，还包括健康安全。（ ） 【答案】√ 【解析】考查客房产品的基本要求：安全。 10.我国《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308—2010)规定：标准间客房净面积一般不小于30m²。（ ） 【答案】× 【解析】我国《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308—2010)规定：标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于14m²;卫生间面积不能小于4m²;标准间高度不能低于2.7m。 四、填空（本大题共5小题，每空2分，共20分） 1.房间的供应物品包括 、 等。 【答案】客用消耗用品；客用租借用品 【解析】客房产品的基本规格：供应物品 2.服务过程的“三轻”,即“ 、 、 ”。 【答案】说话轻；走路轻；操作轻 【解析】客房产品的特点：以“暗”的服务为主 3.客房服务的好坏，很大程度上取决于服务人员的 和 。 【答案】素质；经验 【解析】客房产品的特点：随机性与复杂性 4.标准套间又称 ,一般为连通的两个房间：一间为卧室,另一间为 。 【答案】普通套间；起居室 【解析】客房的种类：标准套间 5.在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的 以上。 【答案】60% 五、名词解释（本大题3分） 主题客房 【答案】也称文化客房、品牌客房，这种专门化的产品既形成 了饭店自身的经营特色，又能带来特殊的客源。主题客房主题鲜明，装潢设计充满想象，拥有自己的目标市场，能借助主题活动与客人建立良好关系，让客人在休息和工作中体验特殊经历。 六、简答（本大题共2小题，共22分） 1.饭店的清洁主要体现在哪些方面？（6分） 【答案】 （1）环境整洁。 （2）设施设备清洁卫生，无破损。 （3）用品、用具清洁卫生，无污渍，无破损。 （4）饭店食品清洁卫生，操作间清洁卫生。 （5）饭店装饰、天花板、墙壁、地面洁净。 （6）无虫鼠等。 2.客房的种类？（8分） 【答案】 （1）按房间数量划分（1分）：①单人间 ②大床间 ③双人间 ④三人间 ⑤标准套间 ⑥豪华套间 ⑦总统套间（3分） （2）按满足客人个性化需求划分的主题客房（1分）：①商务客房 ②行政客房 ③老年人客房 ④女士客房⑤家庭客房⑥无障碍客房（3分） 3.如何理解客房产品以“暗”的服务为主这一特点（8分） 【答案】 （1）在饭店里，客人看得见的服务为“明”的服务，看不见的服务为“暗”的服务。（1分） （2）客房作为客人休息、睡眠的区域，饭店必须为客人创造一个安静的环境；同时客房作为客人的私人领域，客人们不愿意让别人干扰自己的私生活。（2分） （3）客人住店期间，喜欢按自己的习惯安排起居，出于无奈才向饭店的服务员求助。（1分） （4）因此，客房服务不能像餐饮服务那样，服务于客人眼前，而是应该注意服务过程的“三轻”,即“说话轻、走路轻、操作轻”。（2分） （5）将服务工作做在客人入住之前或不在房内期间，让客人感到饭店处处都在为自己服务，却又看不见服务的场面(“暗”的服务),感到如同在自己家里一样方便、称心。（2分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$