为包饺子做准备（课件）-2024-2025学年六年级上册劳动冀科版

为包饺子做准备 在众多习俗中，立冬吃饺子流传最广。一碗热气腾腾的饺子，不仅温暖了身心，也让亲人之间体会到了家的温暖 饺子美图欣赏： 一个个圆嘟嘟的饺子，让人感受到了一家团圆的幸福。 包饺子前的准备工作，我们一起来做吧 【准备食材】 和面：面粉，清水，食盐 饺子馅：猪肉，芹菜，葱姜，花椒、八角、香叶，生抽，老抽，食盐，食用油，五香粉，香油 第一步：和面， 自己擀的饺子皮，吃起来才有灵魂。500克普通面粉，加一小勺盐增加面粉的筋性，分次加入280克的冷水，搅成絮状以后下手揉成面团，最后揉成光滑、中等软硬的面团就可以了，盖上盖子醒面10分钟。 第二步：准备一块猪肉先切成小块，然后剁成肉馅，装到大碗里备用。 第三步：芹菜焯水后，切成小碎丁，装盘备用。 第四步：花椒、八角、香叶，放入锅中加点水煮开，然后把调料过滤掉，调料水冷凉备用。 第五步：现在来调馅，肉馅里加入葱花和姜末，再加一勺五香粉、适量生抽、少许老抽上色，适量的盐，一勺食用油，分次加入晾凉的调料水， 然后沿着一个方向搅拌，让肉馅把水分完全吸收，然后再加下一次，直至能把馅料调成这种粘稠拉丝的状态就可以了。 第六步：现在把切好的芹菜碎倒进去，再加少许香油增香，再次搅拌均匀馅料就调好了。 第七步：面团太大了，把它分成两份更好操作，搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子，上面撒点干面粉防粘。把小剂子压扁，然后擀成中间厚、四周薄一点的圆皮，这样自己做的手工饺子皮就做好了。 第八步：取一张饺子皮，放上适量肉馅，先把饺子皮对折过来，边缘捏住，然后再抓住两头往中间对折，中间再次捏紧实，这样一个好看的元宝形状的饺子就包好了。 THE END 感谢观看！ $$